TEJUINO | Bebida dulce de MAÍZ | Brisa colibrí

El tejuino es una bebida dulce fermentada hecha de masa de maíz nixtamalizado. Se suele tomar con nieve de limón de garrafa o simplemente con limón y sal. Aquí les dejo lo ingredientes que yo utilizo:
1/2 kg. de masa de maíz nixtamalizado
1/2 kg. de piloncillo
3 litros de agua
El jugo de un limón
Provecho y gracias por estar aquí 💛
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Sí, señorita
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[@mariaangelicasanchez9938]

¡Muchas gracias Brisa! Soy fan del tejuino y que buenos que nos compartes tus conocimientos sobre la bebida, es muy cierto que sabe deliciosa también con nieve de garrafa se limón pero no pintada, para mí, se ve fea la bebida con una nieve de éste color, así natural se antoja mucho más, que bien que nos informas que no es prehispánica, tiene todo sentido por lo de la caña 😊lo voy a elaborar aquí en casa, saludos 🤗💕

[@herbeytelles3483]

El tejuino me encanta. Es dificil de encontrar y ya lo toman poco. Esta linda señora hace hasta lo imposible por recuperar nuestras tradiciones. Se agradecw su esfuerzo señora brisa. Tan encantadora y hermosa como siempre. Tiene usted mi admiracion y mi respeto.

[@teresaprado1186]

Que delicias, nosotros somos de Jalisco, cada vez que íbamos al mercado comprábamos y sí te quita el calor.

[@myrnalopez6943]

Zacatecas querido, pronto te volveré a ver. Otra cosa más que echo de menos (soy chilanga pero desde la primera vez que visité digo que mi 💗 vive allá; es el segundo año que este confinamiento no me permite visitar esa hermosa ciudad). Gracias por compartirnos tus recetas. Extraño la birria, los pequeños pays de queso, las chascas, el duro con casera...el asado... los museos...las calles... su gente... se me salen las lágrimas de nostalgia 🥺

[@veronik2427]

Recién descubro tu canal eres tan limpia clara y concisa

Te doy la bienvenida 💛

[@osita9465]

Gracias Brisa 🙏 presentas la receta de forma tan amena y sencilla que invitas a que la hagamos y seguro que la prepararé un saludo y hasta pronto 😊

[@azucenacruz1023]

Hola lindo día. Muchas gracias por la receta. También se que le ponen bicarbonato. Así lo tome en Nayarit y me encantó. Saludos desde el Estado de México.

[@jorgeelizalde8009]

Que increíble receta!!! Gracias Brisa!!!

[@retana.denisse]

¡qué delicioso y refrescante!

[@berenicemartinez4334]

Que delicioso. Yo también le pongo canela cuando hierves el piloncillo. Y al servir sal , limón y hielos !!!

[@lourdesacostatrejo9502]

Brisa siempre tus recetas son muy buenas

[@ticamonica]

Se ve excelente 👌

[@monicagvm]

Aquí en mi pueblo, en Jalisco lo venden todos los días. Como dices, le ponen arriba nieve de garrafa de limón y es delicioso!!!!

[@mcozpda3392]

y de que parte eres ???? . me gusta ,mas nunca lo he probado con nieve .. me imagino que sera con cualquiera o especificamente de algun sabor como si fuera de nieve de limon .. lo sabes hacer ??

[@monicagvm]

@@mcozpda3392 vivo en Ajijic Jalisco, me encanta el tejuino y en todos los lugares donde lo he probado le ponen nieve de limón (de garrafa y sin colorantes) en GDL también le ponen

[@rodriguezliconaanapaola809]

Que alegría un vídeo nuevo! Saludos, Brisa🤩

[@latradicionysazon9236]

Gracias Brisa lo haré pronto me encanta como lo haces 👌🥤

[@valentinamurillo2478]

Hola brisa me encanto el tejuino grasias por compartir .bendiciones

[@franciscorizo7468]

Yo vivo en Guadalajara y yo compro en la esquina de el canal cuatro Alemania y rayon muy bueno el señor tiene bendiendo 58 años

[@ailemcarmengaytanmendoza5620]

Se ve deliciosa la bebida. Gracias señora Colibrí. Lo voy a preparar seguramente. Saludos cordiales. ❤❤❤

[@marmar4884]

Es una de mis bebidas favoritas ,gracias Brisa siempre tan linda ,y cada uno de sus videos me encantan.

[@amandaaguilar1137]

Gracias por tus enseñanzas con las historias tan interesantes Dios te bendice

[@lucyacunam]

👏👏👏😂😍¡Hermosos tus videos!, creas la atmósfera perfecta en un día de domingo familiar, es evocador y provoca tantas emociones 😍😂🤔 y enseñanzas que estoy atrapada en el contenido de tu canal, desde el fondo de mi ❤️ te agradezco por todo lo que generosamente nos regalas.Gracias haré por primera vez el Tejuino 😘🕊️(imagina que es un colibrí) 💘

Gracias a ti por ver, saludos grandes 💛

[@ElMundodelasAbejas-oc4jg]

Muchas gracias se mira fácil y me encanta

[@azul27]

😋😋 una delicia amiga Brisa!!! Gracias por compartir esta deliciosa receta, bendiciones para ti y tu hermosa familia!🤗

[@amandaaguilar1137]

Que rica bebida, yo la veía pero no sabía como estaba compuesta, gracias, yo vivo en Morelia Michoacán

[@AngyRivera85]

Que maravilloso todo lo que hace niña preciosa. Muy talentosa.

[@eduardoveyan4970]

Buenisimo, muchas gracias!

[@taniaayala1225]

Hola Brisa, jamás he probado el tejuino pero se ve muy sabroso y refrescante. 😻👍

[@brenda6552]

Brisa, me adivinaste mis antojos, gracias

[@mariaelenazavalagutierrez7634]

Exelente Gracias por compatir

[@a0-0g]

Muchas gracias por la receta! ❤

[@franciscolopez-vn4fw]

Se ve Rico el tejuino gracias 🙏

[@marucalopez5865]

Mil gracias Brisa!!! Me encanta la manera tan fresca y amena en que das tus recetas!. Gracias por compartir.

[@honeyb7411]

hermosa explicacion. Se ve muy rico y refrescante. Gracias Brisa Colibri

[@LauraMartinez-mi7jh]

Gracias por instruirnos sobre su origen ! Que no haya confusiones!

[@jorgeflores2908]

Se ve rico y refrescante y facil de hacer tendre que hacerlo para probarlo en morelos solo he tomado tepache, gracias señorita colibri por esta receta!!!!

[@kitchencasas9888]

Hola Brisa, muchas gracias por tus videos'

[@BrandiWL]

Me encanta esta receta. Me supo muy rico el tejuino.

[@pilarbarragan352]

Qué ricooooooo Brisa, gracias por la receta. Me llamó la atención prepararla. Qué tengas un feliz domingo en compañía de tú familia. Besitos ♥️🥰 💚🤍❤️🇲🇽

[@marthaarriaga5379]

Mil gracias 😘🌿🌻🌿🌻🌿🌻 abrazo ❤️

[@renatorobles7440]

¡Magnífico bendiciónes brisa que viva la comida vegetariana! 👏❤️☺️☕👍🏻

[@erikawoods8975]

Muy interesante, nunca había escuchado de esta bebida en SLP. Gracias ☺️

[@ivettegarcia7714]

Muy rico así me dieron la receta pero también un poco de azúcar para endulzarlo un poco más y lo dejo hervir más de tiempo, en lo particular me gusta no tan fermentado pero es una delicia para mí aunque aquí en Sonora lo tengo que hacer yo para poder disfrutarlo aquí no venden. Muchas gracias por la receta 💖

[@marluca3776]

Hola! Cuánto tiempo lo dejas hirviendo? Gracias ☺️

[@monicadgarcia]

Muchas gracias por la receta y por la aclaración del uso del derivado de la caña. Como hija del maíz, amo el tejuino y la mayoría de atoles.

[@juanenzastiga3927]

Gracias por la receta mi mama llevaba mucho tiempo queriendo hacer la bebida cuidate Brisa

[@mararodriguez2731]

Delicioso de verdad asi es 👌🏼👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻El original

[@ricardoalvarado8282]

no conocia esta vevida se mira muy rica voy prpararlo

[@enamercado6020]

Buenas tardes acabó de suscribirme que interesante tu canal me a encantado tu forma de hablar que educada y pienso que personas como tú ayudan mucho a las personas en especial nosotras las mujeres muy fina y linda gracias...

[@asuncionruiz7679]

Muchas gracias. Podarnos a conoser y haser esta bevida.Dios te bendiga.

[@luper8802]

Justo ayer había leído un artículo del tejuino, quedó pendiente mi búsqueda de cómo hacerlo, hoy veo las notificaciones de KZbin y la primera, tu vídeo con la preparación. Gracias!!

Gracias a ti por ver 💛

[@DavidCuculcanSolisCastillo]

lo intentaré... que bonita reflexión... gracias :)

[@beatrizhernandezgodoy5995]

Gracias Briza ya vi la receta dl tejuino , bonito día BIOS T BDICE SALUDOS DESDE GDL 🙏

[@chiyo256]

Acabo hace poco de conocer esta delicia gracias a una amiga........se me hizo agua la boca a más de lo refrescante que es!!!

[@gabyrojas2802]

Cierto es que muchos ingredientes se incorporaron a nuestra cocina después de la llegada de los españoles sin embargo la raíz es la inmensa sabiduría gastronómica prehispánica que supieron incorporar otros ingredientes saludos Brisa gracias por tus recetas😉

[@letynunez7886]

Yo soy mexicana, pero nunca lo había probado hasta este verano que estuve allá de vacaciones, y me encantó 😋

[@joseluisramirez9425]

Doña Brisa,voy a hacer este Tejuino,me da curiosidad saber a qué sabe.Gracias.

[@sethsavirmr]

Muchas gracias. Yo lo probé en el estadio Akron. Muy rico

[@mayelasoledadgonzalezherna6041]

Hola, buena noche, acabo de hacer tú receta, ya esta reposando mezcla. Espero me quede rico 😅. Saludos y bendiciones ❤gracias

[@elviracancionesdelpasadolo7607]

Gracias Brisa, excelente tu explicación. Soy de Guadalajara, y donde vivo ahora, no lo venden, así qué, voy a tratar de elaborarlo.se antoja. Recibe un abrazo. Y muchas gracias por la información .

[@user-dz9pe8vb6y]

Es una bebida super rica yo soy 😮de jalisco felicidades lo explicaste muy bien, dios te bendiga saludos de guerrero

[@pedrovergara5692]

Que Dios te bendiga Brisia

[@karmenmartinez5878]

Esperaba esta receta desde hace tiempo puesto que soy del Norte de México y no conocemos esta bebida sólo la conocemos por Internet

[@qualqui]

Ora pues mi estimada Brisa Colibrí, RIQUÍSIMO se vio el Tejuino final, y que gusto verte "tejuinar" la bebida, jejeje....me acordó a Doña Eulemia García, oriunda de Abiquiu, NM que decía: "Así hacen mis indios en casa a los hielitos que tenían en su vaso de agua fresca", jejejeje....cuando a mi Roy y a tus chilpayates les da un calor tremendo, pues ya saben que mi Brisa Colibrí esta ahí al rescate con este rica bebida fresca y nutriente a la vez! Muchas gracias por compartir, mando mi Like y saludos desde Querétaro! :)

[@cristobalparra4494]

Muchas gracias por tu receta,mañana prepárate tejuino.

[@bechydelgado4262]

Y con una cerveza qué les puedo decir ii😋😋😋 muchas gracias brisa colibrí desde Guadalajara jalisco te saludo bendición ii❤

[@zumbaalissaliciavillegas1272]

Lo tratare muy pronto gracias

[@pacomerlosmadera]

Gracias por la receta felicidades, el tejuino lo bebo desde que me acuerdo, delicioso, opino que empezaron a ponerle nieve los que no saben hacerlo, enmascaran el sabor, fuera de lugar digo.

[@MarthaGarcia-bo8rs]

Hola Brisa....había oído del "tejuino " pero nunca lo he probado y menos saber cómo prepararlo....esta fácil la preparación así qué trataré de hacerlo....para el norte de México (Nvo. Laredo, Tamps) no sé acostumbra, lo qué sí he probado es él "tepache" me encanta bien frío....saludos desde Garland, Texas.....DTB..!!

[@user-yp6gl7vn5b]

Gracias por la receta, ya tenía más de una década sin poder probarlo. ASMR muy refrescante jajaja

[@JoseRodriguez-fh4zc]

Delicioso además me hace recordar mi niñez cuando lo compraba en la esquina con un güero jalisciense que lo preparaba como en el video

[@alejandraecheverria3927]

🤤🤤🤤😋😋ahorita mismo lo hare no puedo esperar más para probarlo después de 25 años🤤🤤🤤🤤

[@maczaragoza9055]

Me antojaste el tejuino que bueno q vivo en Jalisco me ire a comprar uno jjj

[@ss501hachiko]

Me encanta lovoy a preparar para mi esposo que es de Guadalajara👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🥰

Saludos para ambos 💛

[@ss501hachiko]

@ Gracias saludos y bendiciones para ti y tu familia includo totopo🙏🏼🙏🏼🥰

[@alicialuna4781]

Inflamación muy interesante,un día lo voy a hacer ,cuando valla con mi hija 😃

[@luna-zb8gy]

Gracias por la receta!!! Lo prepararé 👍 Nos podrías mencionar las cantidades de tamarindo o piña que se necesitan para hacerlo con esos ingredientes también??

[@azaliafigueroa975]

Muy rico mi abuela lo hacía con tamarindo

[@lalomota2230]

Rico...

[@julialupercio1124]

Muy rico en Jalisco es muy tradicional yo soy de ahí y en todos lados hay puesto por todos lados

[@ruthirise.torres460]

Saludos y muchas bendiciones para tí y para los tuyos desde PuertoRico, Brisa Colibrí!! Las bebidas tradicionales me atraen. Acá no se prepara la masa nixtamalizada, lo más que podemos conseguir son las masas de maíz 🌽 cocido comercializadas. Me pregunto, se puede preparar el tejuino con ellas?

[@imeldahdzhernandez8165]

Saludos desde plateros Zacatecas

[@albertodimascarranza451]

Hola muchas gracias por la receta se ve muy rico si ago para un fin de semana y me sobra cuánto tiempo me dura el consentrado lo meto al refrigerador o que. Gracias por tu atención saludos

[@rocioescobar7792]

Me parece muy interesante su programa,me podría compartir la elaboración de la bebida fermentada,con maíz germinado una vez la hice y me gustó mucho, también la ví en you tuve, pero no la anoté y se me olvidó,muchas gracias.

[@mariaangel9483]

MMMM QUE RICO

[@irmapoblete7094]

El dicho es , manos a la obra

Así es, pero yo a propósito hago el juego de palabras #manosalascazuelas supongo que es tu primera vez en mi canal, saludos y bienvenida 💛

[@rosivalencia6242]

Que rico

[@hilarionieblasalomon3151]

El verdadero tejuino se elabora de manera artesanal....desde que se hecha a germinar el maíz....(recuerdo cómo nos lo hacia mi Madre) y nos ponia a moler el maíz germinados en un molino...una maravilla...Sin embargo esta es otra manera de elaborarlo y también es muy rico...❤

[@NoheFAOR]

Hola Brisa, muchas gracias por tu dedicación, a mi me inspiras... Por otro lado, espero que te encuentres bien, se te ve y se te oye más solemne, nos tienes acostumbrados a verte radiante... Un saludo.

[@patriciafernandez9799]

hola Brisa me encanta tu canal, pregunta, si hice mucho se puede congelar?

[@antoniocardona7456]

Saludos Brisa.Nuca Lo E Privado Pero Pienso Qué Está Muy Rico

[@teresoria7558]

😊

[@inesledesma7599]

Gracias por compartir. Abrazo desde Ecuador. Una pregunta cómo hago la masa?

[@jamesrodriguez9184]

Quien como usted Gracias

[@alexandragonzalez5934]

Brisa una pregunta cuanto dura el concentrado que sobra en el refri ? Cuantos días más me durará

[@moiseshurtado5462]

hola preciosa....se ve muy rica tu bebida, se q uds son muy tradicionalistas pero si se q es una ley de los fermentistas el no usar el metal xq ella desprende metales tóxicos nocivos para la salud,creo en tu caso y mas elegante era siempre usar la vasija o solamente la olla solo para la cocción

[@marys9248]

😍

[@MrRosalex]

Cuanto tiempo se puede almacenar la pasta del tejuino (en dado caso de no prepararlo todo) y en la nevera o abajo

[@lilianavenegas7318]

Genial, estoy viviendo en Colombia y quiero hacerlo puedo cambiar la masa por maíz peto o maseca?

Sí

[@litozcar]

Hola, me encanto tu receta. Una pregunta. Si no tengo piloncillo. Podría usar azúcar morena o azúcar de caña? Estoy en Australia y es difícil conseguir piloncillo. Otra pregunta es si la masa maseca podría ser usada. Saludos 😃

Claro, también puedes usar azúcar y también maseca, el sabor no será el mismo pero en vista de que es lo único que se puede conseguir por allá también puede resultar. Saludos y muchas gracias por ver.

[@litozcar]

@ muchísimas gracias por tu respuesta... saludos 😃

[@marisolhuayllaperez3770]

Buenos días estuve viendo sus vídeos y quisiera saber porfavor que huesos podría usar para el caldo para que me ayude ala irpermiavilidad intestinal y como tomarlo porfavor sería tan amable ?

Es un alimento, lo puedes tomar como cualquier caldo. Saludos

[@josedeltoro5089]

Se puede preparar el tejuino con masa hecha con maseca?

[@rebecasarahigutierrezcasil329]

HOLA!! tengo una duda donde yo vivo estamos a un poco mas de 30 grados, cuento tiempo se deberia dejar reposar con esta temperatura?

Lo que tú gustes, hay que estarlo probando. Saludos