¿Cómo hacer un Meregón de Feijoa? | Gastronomía Colombia en un 20 de Julio

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Receta Merengón de Feijoa
Charlie Otero
Ingredientes
4 huevos grandes
¼ cucharadita de Sal
½ cucharadita de Limón
¾ Taza de Azúcar (150 Gramos)
1 cucharada sopera de mantequilla
1 taza de crema de leche (200 grs.)
250 grs. de feijoa madura
4 cucharadas de azúcar blanca
Fresas, uchuvas y frambuesas
Preparación
*Deja los huevos a temperatura ambiente por lo menos una hora antes.
*Sepáralos, bate las claras con la sal hasta que se formen picos suaves.
*Adiciona el jugo de limón, bate un poco más.
*Luego, adiciona el azúcar por cucharadas, 2 cada vez, batiendo constantemente hasta que formen picos bien firmes y el merengue se vea con brillo.
*Engrasa 2 latas de 22 cm de diámetro y precalienta el horno a 250 grados.
*Vierte el merengue en las latas y hornea durante 45 minutos.
*Corta las feijoas en rodajas y cúbrelas con azúcar en una olla.
*Ponlas a cocinar sin moverlas durante 45 minutos. Deja enfriar y reserva el almíbar.
*Retira del horno y deja enfriar. Bate la crema de leche con el almíbar de feijoa reservado y la vainilla hasta que formen picos firmes.
Emplatado:
*Dispón sobre un plato una capa de merengue, cubre con la mitad de la crema de leche montada y la mitad de la feijoa.
*Coloca encima la otra capa de merengue y sucesivamente la crema y la fruta.
*Refrigera hasta el momento de servir.
*Adorna con fresas, uchuvas y frambuesas frescas.

[@porteus4330]

Yo vivo y soy del País Vasco (Europa) y tengo varios árboles de Freijoa son viejos y la verdad que no sabíamos ni el nombre de este fruto,ahora nos imaginamos que si es un fruto Andino lo traería mi bisabuelo en los años 60 que fue un alpinista y el primer Español en hacer cumbre en el Everest y estuvo en los Andes en 1957,1959,1963 y 1966... Copiaremos tu receta y como decimos en mi idioma.. Mila esker guztiagatik (muchas gracias por todo)

[@nancyvaldiviamedina9205]

Soy de Chile y en mi jardín tengo este hermoso árbol solo hacia mermelada pero he descubierto este postre me encantaría saber más usos ojalá me respondas