CÓMO HACER una SMASHBURGER como un PRO (después de esto querrás hacerla todos los días)

Hoy os enseño de una manera fácil como hacer una smashburger en casa como un profesional.
►Smasher: www.cruash.com...
(Si pones el código ESTTIK al finalizar el carrito tendrás un descuento)
►Sartén hierro fundido: amzn.to/3R1g9Tk
►Pan de papa: / mrbriochecs
►Carne para smash: www.carnespaco...
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[@franciscolandau3259]

MuchasGracias. Tengo una cafeteria en Colombia y estaba intentando hacerla. Me salió muy bien. Pero con tus consejos la voy a bordar, Muchas Gracias por enseñarnos y compartir tu experiencia. Bendiciones.

[@ratedburger]

Para mí, la mejor forma de empezar en casa a hacer smash es sin duda por una sartén de hierro fundido. De hecho la que enlazas en la bio es la que uso y va perfecta (con un buen mantenimiento dura bastante) al final no estás invirtiendo mucho dinero 20/25 euros y puedes obtener muy buenos resultados a nivel casero ya que quizá no todo el mundo tiene una economía que le permita hacer mayor desembolso. La salsa añadir que si se puede hacer mínimo 24 horas y meterla en la nevera mejor que mejor porque cuanto más tiempo este en reposo en frío los ingredientes mejor se juntan y potencia más el sabor de la salsa. Yo la mía la digo porque no hay ningún secreto: Mayo 60%, Ketchup 30%, Mostaza 10%, relish de pepinillo, pimentón paprika, azúcar, sal y un pequeño chorro de salsa inglesa. Lo bueno de esta salsa es que cada uno puede poner las especias que quiera para hacer la suya propia porque la base es siempre igual con el trío de salsas 😍

[@_Mr.Rookie]

Siempre con conocimiento de valor! Eres un grande!🍔❤️

[@esttikPlus]

Basicamente lo que comento en el video jajjja pero hay que poner varias opciones porque no todo el mundo dispone de las mismas oportunidades. El tema salsa está claro, obviamente dejando reposar estará más integrados los sabores aunque a tu receta se le puede mejorar una cosillas y sería TOP en todos los aspectos, pero eso ya si es un poco TOP SECRET ejejeje

[@adrianalcuaz9243]

Una pregunta, estoy buscando la sartén para smahear porque tengo una plancha como la del video y se me queda pegada al smasher, me meto en la sartén de la descripción y pone antiadherente, da igual eso? se pega la carne a la sartén como en el video no?

[@ratedburger]

@@esttikPlus Sí jajaja sé que eso es lo que dices en el vídeo simplemente estaba reafirmando tu postura de que en casa sin pocos recursos la mejor forma de hacer smash sin que suponga un gasto elevado era ese con una sartén de hierro 😂 el tema salsa es un mundo de posibles combinaciones jejeje. Un abrazo.

[@agurtzaneinza820]

Gracias majo a ver cuándo venís los dos a Bilbao a comer Hamburguesas que estás por todos los sitios y aquí no venís jajaja

[@paulmartin8594]

No voy a hacer esto ni de coña, pero lo he visto entero porque este tio hace tan bien todo que me engancha

[@eloy.martin]

Intente un par de veces hacer la hamburguesa tipo smash y no me salían con la costra ni de coña! Gracias a tu video he aprendido que el problema era la plancha que estaba usando que era antiadherente, pensé que con solo el calor se formaría la costra caramelizada, siempre se aprende, gracias por el video y los consejos! =D

[@danielenrqz8882]

Estoy teniendo justo el mismo problema, no se forma la costra ni el color que busco, entonces que tipo de plancha es la que debería usar?

[@pedrofernandez1379]

Acá en Argentina costó hacerle entender a la gente lo que es una buena hamburguesa, con mi mj amigo fundamos una hamburgueseria en 2020 y me deleite ver a alguien con tanta pasión y empeño en la cultura, te amo comelón

[@OmegaNatsu]

Graciass BurgerKid por existir en Arg!

[@pedrofernandez1379]

@@OmegaNatsu El número 1

[@luismakeup08]

Cual es tu hamburgueseria???

[@emanuelmejia4525]

Que consejos darías? Quisiera empezar una también

[@AirDropsStaker]

No es necesario que la smash burguer se tenga que pegar a la sartén, la reacción de Maillard ocurre de igual manera haciendolo en una antiadherente, la cosa es que tiene que estar muy muy caliente previamente y el efecto que se consigue es exactamente el mismo, si aún así no te resulta, añádele aceite o alguna otra grasa, es un proceso que sí o sí debería funcionar haciendo todo bien.

[@gustavobuezas]

no

[@federiconada1501]

El chafador de carne , es carísimo , una pala de metal y ya está , se les ha subido el Smash a la cabeza

[@josefinaleonorcoronel2939]

Excelente reseña y la comparación... Mejor imposible 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽😃🤗🤗 para hacer una buena hamburguesa en casa 😋😋😋 te sigo en tu otro canal y ahora en este excelente video saludos desde Argentina 🇦🇷💖✨‼️

[@fakehs_]

Me gustaría que hagas un video con tu blend especial, con una salsa más top... y por favor, un pan de papa casero jeje, me encantaría aprender cómo hacer uno... Muy buen video, me entró mucha hambre XD

[@tataspain]

algo más caballero?

[@fakehs_]

Apoco no te gustaría? JSJSJSJ… sólo le pedí que haga lo mismo, pero con con pan de papa y con la mejor salsa que conozca

[@tataspain]

@@fakehs_ creí que le estabas pidiendo la receta completa de su hamburguesa

[@nostalgicdream00]

Que Grande Esttik 😂 18:09

[@andressith619]

Me faltó ver también cómo las haces en una sartén normal y corriente sin siquiera smasheador, que, aunque ni de lejos quede tan bien como las otras, se ve igualmente un ejemplo y una comparativa más. Aun así, buen vídeo, miraré en casa a ver qué tengo a mano para experimentar antes de comprar cacharros jajaja

[@thestonerboy333]

16:24 en las de antes no deslizantes el cacharro ese, directamente levantastes de golpe y por eso se te farato una, si hubiese deslizado como has echo en estas no se habría roto creo yo😂❤️❤️

[@Shercosport]

Mejor hierro fundido para lo que he probado valla. Gustos colores 😊. Si cuando aplastas dejas unos Segundos más no se te pega así no tienes que poner ni papel y ayudarte con las espátula 😊. Prueba la siguiente.

[@Shercosport]

Buenos viendo el vídeo entero creo que era por ser eléctrica o el material de las primeras que haces jejeje perdona crack.

[@jonathanarrietaramos1408]

esta etapa de tu vida me mola mucho siempre e estado buscando videos de que parte de la vaca usar para hacer hamburguesas y no encunetro gracias amigo te seguire los consejos y aver q tal jjju

[@FEARLESSAR]

En argentina hay muchos lugares donde las smash las hacen mucho mas finas que como las hiciste en el video. En lo personal me gustan los bordes mas finos, pero no esta nada mal como lo hiciste.

[@imanolsaez2105]

Tio soy Cocinero de profesion y puedo decir que eres todo un experto, por lo menos en la smash technique. Enhorabuena

[@tonny5418]

Increíble, me apunto todo para hacerlo a la plancha. Ya quería conocer las proporciones de carne y grasa que usas para practicar. Abrazo

[@esttikPlus]

Oleeee 😍

[@asez3191]

Gracias por traer estos vídeos Esttik, hace años que veo todo lo relacionado a hamburguesas y la verdad siempre me descolocó que en España se vean únicamente hamburguesas crudas, de 200g o más, que parecieran hervidas, condimentadas con todo lo que haya y con 27 toppings... Que no está mal no deja de ser rica pero sin dudas las hamburguesas smasheadas cuando están bien hechas son una locura incomparable. Hoy mi hamburguesa favorita de hacer y comer es el patty melt, doble smasheada con cebolla, queso cheddar y una salsita me vuela la cabeza

[@hugoonetto5058]

Si la carne es madurada se aprecia mejor el sabor crudita como dices

[@hugofelixfernandezgonzalez7559]

Muy bueno el video esttik..me hago unas smashburguers en casa q alucinas... en cuanto a la salsa burguer te recomiendo añadirle pepinillo y cebolla frita deshidratada y trituralo todo..vas a flipar.. un saludo

[@IJOMGPSICK]

Oye me interesa tu receta. Saluditos desde Jalisco, México

[@imgtauro9344]

Una pregunta, hay que echar aceite (no, poco o mucho) para hacer las smash????

[@Zeus811]

cuanto tiempo hay que tener la carne en el congelador?

[@vaynehellsing]

Genial vídeo y explicación Esttik! Una duda que no se si lo has comentado cuando hablabas de la carne, cuando la pidamos en la carnicería, recomiendas que la piquen una vez solamente o dos veces? No sé si para smash se necesita algún picado especial. Muchas gracias eres un crack!

[@JCar.]

Buena pregunta

[@javiillca2412]

Dos veces mejor que una!!

[@PhilippX7289]

Ahora toca de hacer un buen Bacon Crunchy XDD 👍🏼

[@hielo2005]

muchas gracias por tu consejo y tiempo, personalmente suelo hacer las hamburguesa con Entraña, el corte argentino, y el sabor es increíble (y eso que aun no he tenido tiempo de probar a usar tus consejos) ¿has probado alguna vez a usar este corte? me gastaría saber cual es tu opinion una vez probado. saludos

[@cristianfrutos3940]

Me a flipado el video, molaria que pudieras compartirnos mas videos rollo este muy bueno 👌

[@azizsonmez2288]

GRACIAS ESTTIK POR COMPARTIR TREMENDA RECETA ME VOY A LUCIR CON MI FAMILIA Y AMIGOS :)

[@pablomorente6512]

MENUDO DESFASE DE VÍDEO!! Estaría genial para el próximo hacer algún pan de papa o algo así. Eres un grade Esttik!!!

[@enrufe]

las sartenes de acero inoxidable también van muy bien, es parecido a las de hierro fundido con menos mantenimiento, no hay que tenerlas con aceite para que no se oxiden

[@vgcmad]

Yo tengo una se acero inoxidable, lo has probado?!??

[@enrufe]

@@vgcmad si, eso es lo que digo, a mi me gustan mucho para la carne

[@eduardomartinezalejos421]

Por cada 1kg de carne 200gr de grasa es menos del 20% min en la relación de la mezcla, entiendo que da igual? Un saludo!

[@imgtauro9344]

Una pregunta, no hay que echar un poco de aceite en las planchas? O directamente las hamburguesas a la plancha?

[@tradingzone3]

Recomendarías una plancha de aluminio? O la de hierro es mucho mejor para pegar la carne? Gracias de antemano

[@johnatanpena1746]

Increíble la diferencia de los 3 tipos de hamburguesas. Simplemente una locura.

[@niokaidj]

Tengo ganas de probar esas smash. Con muchas ganas de probarlas de tus manos. Esperando con ansias

[@directo_gamer9057]

Con todo el cariño . Yo quiero montar una halmurgeceria solo para hacer bailar ala gente con una buena costra . Que calidad cálida . Tu si

[@kamebranding9917]

No sabía que ver el estilo de estik para comer sería mi placer culposo 😂 Primera vez en el canal, me encantan los vídeos que tienes 👍

[@MrSefeee]

La salsa burguer esa yo la suelo a parte de mayonesa, mostaza y ketchup como lo pones, tambien le pongo trocitos de pepinillos sal y pimienta pruebalo, se queda buena,

[@emiv93]

deberías comer una hamburguesa que hay de in n out que tiene como 20 30 carnes que vi en Internet es gigante muy buenos los videos saludos desde Argentina

[@Debute_con_pele]

Que buen video loco. Mas videos de errores comunes. Eso que quede pegamos al smasher es muy común

[@luisamaya8792]

02:18 has acabado con 100 personas intentando aprender español "mirar el sonido"😂

[@akaNekete]

Lo probé y han triunfado en casa 👌 Ahora me toca hacerlas siempre. Gracias

[@bmwbetasevaristo7610]

Buen vídeo máquina!! Q marca de plancha eléctrica tienes? Estoy interesado en comprar una para casa Un saludo y gracias A seguir así💪🏽

[@damomr7746]

Yo tambien estoy interesado,ya he probado la sarten esa,ahora kiero el siguiente nivel

[@sarabiersack1]

Esa salsa la inventó un argentino y es Salsa Golf! Es deliciosa en su simplicidad

[@ddrsamusaran9042]

Buen muy buen vídeo tutorial didáctico. Claro que lo barato sale caro, pero en mi caso y hoy habiéndome estrenado con mis primeras Smash pues compré un aplastador de 13 € en Amazon, ya sabía que resultado me iba a dar, pero para ir empezando no está mal, más adelante sí le voy cogiendo el truco a las hamburguesas pues me compraré otro más caro, la sarten de hierro sí la voy a comprar sí o sí, aunque me han salido bien en mi sarten grande y cara del Ikea, ni tan mal para lo que es la sarten y para hacerlas en casita. Saludazos.

[@maikel4974]

Que grande👏🏻 😄😄, la verdad que tiene muy buena pinta. Me acaba de entrar un hambre acojonante 😂😂. Gracias por compartir socio .

[@abraham9medrano]

entre carnes tienes que limpiar siempre la plancha? lo digo por que queda un poco de grasa de la hambuguesa anterior

[@javiersanchez2382]

Estík gracias por los conocimientos hermano ❤

[@lacienciademac]

Hoy toca tutorial con Estikk

[@juanca1991]

Me lo estoy pasando genial contigo jajajajajaj no sé si haré hamburguesas pero seguro que veo más vídeos tuyos un Saludo!!

[@AndresMartinez-td6lr]

Esttik que marca es tu plancha de Plomo para ver si puedo comprar una en casa, aca en Colombia. Excelente tus videos. Ojala me respondas, gracias.

[@YTKINEPAULO]

Llevo años viéndote comer y no conocía este canal secundario

[@patojuguetes1]

Con Estik conoci las Smash y Hoy las haré para mi familia!!! Exelente video ❤🎉 En mexico venden unos "aplastadores" para las tortillas de hierro y con esos las aplastare 😅

[@RamonCuerda]

Una duda que tengo, para hacer hamburguesas estilo clásico (carne gordita) ahí si hay que echarle aceite a la sartén o también es mejor hacerlas sin nada de aceite?

[@ochoocho88]

Échale el aceite que pierdo.

[@JoseTown]

@@ochoocho88 🤫🤫

[@PescaitoFrito]

Con esto aprendi que si el dia de mañana asi no haga una hamburguesa, es importante nunca freir carnes con aceites por que te da un toque como amargo entonces alli habria que comprar una carne algo grasosa para que se fria sola en su grasa en el sarten. y en el caso de hacer una parillada, me imagino que con el carbon la coccion va a hacer mucho mejor? Saludos

[@jeronimoontiveroperez6535]

Hice muchisimas hamburguesa en hamburgueseria..(submarino amarillo).. Madrid.. las bolas de carne se aplastan con la espátula de toda la vida, en una mano la espatula y en la otra unas pinzas como las del hielo y haces con la carne lo que quieras....un saludo

[@juanpablolondono473]

@esttik cuanto tiempo se deja la caner del otro lado, es decir. Cuando se le da la vuelta??

[@joseantoniosaavedra2200]

Hay algún tiempo de cocción por cada lado?

[@cor2bes24]

8:58 por cada 1000gr (1 kg), 250gr de grasa. Si buscas un 20%. el 20% seria de 1000gr = 800gr carne + 200gr grasa. Con una regla de 3 sería si a 800gr le corresponde 200gr, entonces a 1000gr le corresponde x. Donde x = 250gr. Me pueden dar ya el premio nobel de matemáticas? XD.

[@esttikPlus]

Bro, hazme todos los deberes de matemáticas porfavor JAJAJA

[@cor2bes24]

@@esttikPlus por un modico precio podría ser tu contable en Andorra. XD. Cobro barato, y no como mucho, adopta un contable en tu vida.

[@ncgpfuok]

Justo ayer comí una smash en Honduras y siempre se disfrutan!

[@CarlosGonzalez-oo4jw]

Duro broo quiero hacerlo ya!

[@franmusti]

Con todo el cariño estik, por cada kilo de carne 200 gramos de grasa no es un 20%. Un 20% es 200 gramos de grasa por cada 800 gramos de carne, de forma que juntas hagan un kilo. Lo que tu dices sería un 16% aprox.

[@DanielSanchez-qe3hr]

200 gr por cada 800 serían un 25%. 200 gr por cada 1000 es un 20%. Esto lo enseñan en el colegio, Enrique. Vuelve a él.

[@-novo-5183]

Jajajajajjaja enrique te has columpiado fiera

[@lendarito]

Enrique, al menos me has hecho reir xD

[@Alex-wn8iq]

Las matematicas bien ?

[@leogas1]

JAJAJAJAJAJAA

[@diegovaquero6709]

Le puedes hechar un poco de aceite al smasher para que no se pegue la carne 11:43

[@javiermonzonsanchez3556]

Para mi el pan es muy importante. Donde puedo conseguir un buen pan para hamburguesa? Gracias

[@vickyharu.8276]

Que buen videoooo, mas videos como este!!!

[@andresrivera7509]

Si sigue subiendo más enseñándonos un abrazo y un saludo desde Colombia

[@jjcadria]

Gracias Tete de verdad que impresionantes he seguido tus consejos y de verdad que he hecho cuatro hamburguesas como nos has enseñado en una sartén impresionante no tiene otra palabra increíble ni en una hamburguesería me había comido ninguna hamburguesa parecida pero claro es lo que tiene el producto fresco y recién hecho increíble gracias

[@kaleabgoremis575]

It's nice keep it up!!

[@Joshnb]

Dices todo el rato que la plancha es de acero… es de hierro fundido. Menudo experto estás hecho. Que es una hamburguesa flipao

[@alfredoricondo4830]

Muy muy muy bueno. Necesito saber el modelo de plancha que utiliza esttik, quiero comprarme una igual para empezar a hacer mis smash

[@damomr7746]

Estoy igual q tu,kiero una plancha de esas para casa,a ver si alguien lo comenta o el propio josué!vamos josua

[@ricardorivera3]

que corte de carne me recomiendan para hacer

[@samuelromero5252]

si alguien encuentra esa plancha de acero de stikk o una parecida que pase enlace por favor

[@ffergg9932]

Me pille una mini plancha de acero y sartén con grill por 7€ en total en el carr4. Son mano de santo y todo lo hago ahí, además de ser súper sencillos de limpiar

[@justincamino9439]

Esttik apretó tanto la segunda hamburguesa que la hamburguesa se ha quejado 😂😂😂

[@damomr7746]

Si voy a un herrero y me hago una plancha de acero de hierro negro de 6mm de grosor me valdria?no es toxico?

[@bryanmaldonado2040]

Estik, ven a chile bro ♡

[@Merineit0r]

Ahora falta que nos digas que queso le meterias que ya que, en eso siempre hay debate opciones super y opciones mas top

[@sonikito1987]

tengo esa plancha y cuando pongo la hamburguesa aplasto fuerte y cuando rasco se me queda pegada a la sarten esa, el caramelizado como que se queda pegada alguna solucion?? es la carne?

[@arnauvallcanerasochogavia877]

Me ha encantado el vídeo, pero quería hacer un apunte: si juntas 1 kg de carne + 200 g de grasa, estás teniendo 200 g de grasa sobre 1,2 kg del total, lo que da un 16,67 % de grasa y no un 20 %. Para obtener ese 20%, deberían ser 800 g de magro y 200 g de grasa. ¡Un saludo!

[@vicenteblanco5994]

Estik, podrías hacer smash al estilo Oklahoma en casa

[@errcapi1712]

A cuantos grados mas o menos recomiendas tener la plancha?

[@zeronce011]

iba a entrar a bardearte pero posta explicaste todo muy bien sos un genio

[@alvaromartin9464]

Y hoy he aprendido lo que es una smashBurger ❤

[@sergioromandia4982]

Sabrosos consejos Esttik, saludos desde Hermosillo sonora México ✌🏿

[@dowie1781]

era de hierro la plancha que dijiste de acero estik muy buen video

[@Carlos-hw4jo]

Yo compré una pero eléctrica y como no sabía probé a hacer unas hamburguesas y la puse a 300 grados. El tema de limpieza fue una putada porque no quedo limpia al hecharle los hielos. Puede ser que fuese por la temperatura?? Que producto se le puede hechar para limpiarla y no hecharla a perder????

[@joseantoniovelilla7807]

Eres un maestro innato, te explicás genial 👍👏

[@andrediaz5133]

Saludos desde Guatemala, eres un gigante ❤️

[@jowelkenpo]

Viejo eres un Crack ,, saludos desde Venezuela.

[@marraquena3828]

Grandes consejos, grande Estikk!!!😘😘

[@jorgetuff7285]

Compre una plancha eléctrica de hierro fundido,la cure y se puso toda negra y mancha siempre si le pasas una servilleta aunque la laves,es normal?

[@MrBrizt]

Me he comprado esa sartén y hago como tú pero se me pega mucho la carne y partes de la costra se queda en la sartén... Puede ser por la carne que tenga poca grasa? La sartén? Algo que se me pasa?

[@norbertoperez6205]

Grande Esttik gracias por compartir conocimientos se ganó un like👍👍👍👍

[@Jorgemivi]

Te atreves a viajar de nuevo fuera:😊? Y pruebas estás tremendas Burger de bossmansburgrfactory

[@kanandor]

Muy didáctico, me ha gustado mucho mucho el video.

[@cesrlibel396]

Un vídeo detallado sobre cómo curar una plancha de acero de las q hablas,sería genial... excelente video smasheado xp

[@juancarlossantamonica3225]

Grandeeee Esttik!!!! El más grande de KZbin

[@davidvergaramartinez9718]

Donde puedo conseguir un buen pan brioch? El del Super sabe a croisant

[@joseortsgranados3385]

Ponle aceire de oliva o la misma mantequilla para que no se pege en el smarh

[@kravinator]

Si quieres que sea un 20% de grasa, tiene que ser 800g de carne y 200g de grasa. Si a 1kg le añades 200g de grasa, ya no es un 20% del total, tendría que ser 240g de grasa para 1kg de carne ;) Saludos

[@christianandreholguinvalde2444]

Te quiero mucho esttik gracias por preocuparte tanto por nosotros 🫶🏻

[@gerardoabreu5813]

Buenas, me podría decir la marca de la plancha que usas por favor