21 Trucos De Cocina Que Aprendí En Restaurantes

Aprende más con mi curso de cocina online: www.avozmechef.es/courses/Coc...
MATERIAL QUE UTILIZO O RECOMIENDO
Airfryer amzn.to/3E93jy0
Microplane amzn.to/3Asxb7p
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Espatula silicona pequeña amzn.to/3OpO3l5
Espátula silicona mediana amzn.to/3GDqXFT
Báscula de cocina amzn.to/3hP2cvM
Batidora amzn.to/3Vd7Lmb
Robot de cocina amzn.to/3GyY3GL
Pinzas de emplatar de precisión amzn.to/3XjAxU9
Pinzas de emplatar amzn.to/3gqfGOj
Pinzas para pescado amzn.to/3ghjWji
Sartenes antiadherentes amzn.to/3GxXJYJ
Micrófono de solapa amzn.to/3tNSug2
Trípode amzn.to/3gjSMZ5
Aro de luz amzn.to/3GyopZB
Cámara amzn.to/3gkMGaE
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Cuchillos amzn.to/3uizyGh
Cazos amzn.to/3VDPgHT
Batería de ollas amzn.to/3VhPHYw
Olla a presión amzn.to/3XO2BPU
Sartén acero inoxidable: amzn.to/3ugfrMG
Sauté acero inoxidable: amzn.to/4bkBeU8
Sartén hierro fundido: amzn.to/3SntXKL
Botes de cristal: amzn.to/3SHqXu4
Botes de cristal herméticos 1.5L: amzn.to/3Sl0CQV
Botes de cristal herméticos 1L: amzn.to/3UjDGUX
Botecitos de cristal: amzn.to/3HIKOmf
Tapers de cristal: amzn.to/42n2FZq
Deshidratador: amzn.to/42ltIEy
Encendedor amzn.to/3Lujavk

[@M_S_M_86]

Este canal se ha vuelto imprescindible para mi. He aprendido mas con Alfredo en el ultimo año que en los ultimos 20. Gracias por tu labor divulgativa Alfredo

[@avozmechef]

Muchas gracias!!! Me alegro mucho de que te sirva para aprender! 💪💪

[@visirueda9130]

Muchas gracias. Me ha encantado ver todas estas técnicas. Yo cocino bastante porque me gusta. Acabo de descubrir su canal.👏👏👏

[@user-ij9dw4zo1u]

Muchas gracias primera vez que veo tu canal ,me encanto me gusta la cocina

[@joseluissalguero9934]

Excelentes consejos, saludos desde mexico

[@incitatus634]

Eres mejor que una escuela de cocina. Soy cocinero profesional y estoy orgulloso de tí. Me voy a comprar tu curso.

[@avozmechef]

Muchas gracis!!!

[@RobertoCordova-xt4ko]

Tampoco les cromes las bolas luego se la creen

[@ceciliamora2187]

@@avozmechef cocineros que no saben que no se deben probar los alimentos con los dedos.

[@capitanflamenco7085]

Sin duda el mejor divulgador de cocina en castellano. 🙌🏻🙌🏻

[@avozmechef]

Graciasss!!🙌

[@ingridqz5697]

Hay otro chef que me llamó mucho la atención por su practicidad, es el Chef Giacomo, que es muy bueno, pero él no ofrece clases.

[@Natalia-ep5vq]

Ciencia y cocina también es muy bueno,lo recomiendo.

[@user-pg5ue9lx5i]

El chef Oropeza ,excelente y también te explica muy bien y te da receta pero te va indicando cada ingrediente como puede influir para tu salud, lo recomiendo y este que apenas conocí pues por igual me gustó mucho.

[@maricarmenmorenojimenez1520]

Me quedo con Alfredo, que es el mejor

[@mateoleal5499]

Por fin alguien que da trucos reales que se pueden utilizar

[@andreacampos2435]

Gracias eres un Amor a mis 65 años me has sorprendido Dios te Bendiga saludos de Colima Mexico

[@robertocasas9150]

Namor el rey del Oceano, Andrea?

[@andreacampos9262]

Ay nos llamamos igual 🤭

[@marycarmencruz7818]

Explicaciones sencillas, claras. Diferentes. Tomas de la cámara que captan lo importante. Y un chef encantador. Gracias ! ❤

[@jaimeibarra9501]

Estos son videos útiles y lo demás son cuentos y me encanta que hasta de último dejó una receta y no insiste en el "quédate hasta el final para receta extra" este si es un canal de contenido🎉🎉🎉

[@avozmechef]

Muchas gracias!!!

[@cesrlibel396]

No hay suficientes gracias por la info. La iniciativa y el desinterés por enseñar,ya te pone entre los favoritos. Muchas gracias por lo q enseñas.pars sacarse el sombrero.

[@sonialegardarosero9744]

Me encanto ...nueva suscriptora saludos desde la ciudad sorpresa Pasto Colombia

[@joseperez6975]

soy estudiante de gastronomía y los videos de alfredo me han hecho tener claro muchas cosas de una forma distinta a como me lo enseñan en clase, he obtenido muchos 10 aplicando consejos y trucos que he aprendido en este canal, eternamente agradecido

[@elidajuarez4763]

Lo p

[@leongameplays5514]

Tremendo. Eres conciso, sabes mucho y, más importante aún, tienes facilidad para enseñar.

[@yosoy.k]

Este chico es EL REY!!!!!! Siempre me deja sin palabras, y ya no te cuento cuando sigo y cocino sus recetas (se me cae la 🤤)

[@joansaless2773]

Soy el único que pensaba que me llegaban notificaciones todo el rato?

[@Cejalvin]

me ha vuelto loco

[@KpitalStudios]

Cada 2s revisando 🤣🤣

[@mcjose13]

No paro de mirar el movil por si acaso xD

[@pedroivanmorales]

Cada sonido es cuando hay cambio de truco, al lado derecho inferior aparece el número que al cambiar hace el sonido

[@jesuscabedocabedo3306]

QA​@@pedroivanmorales

[@talcualpatatal]

Primer video que veo de Alfredo. Me ha encantado.

[@pabloiborra6316]

Tu canal es una pasada. Deseando hacer tu curso completo este verano Alfredo. Eres el mejor canal de cocina en español por mucho!

[@-Blooment-]

Antes de hacer su curso de cocina, te recomiendo que dejez de zer malízimo

[@avozmechef]

Muchas gracias Pablo!!!

[@carasacity]

Como es que aún no conocía este canal!! Madre mía, que maravilla, lo que voy a aprender....!! Muchas gracias

[@aliciar.m.912]

Mil gracias. El de la mantequilla, la forma de conservar las hierbas aromáticas con papel de cocina húmedo y el de la sartén de acero los conocía y uso. Los otros no, te agradezco mucho que comosrtas tus conocimientos. Un saludo cordial desde Navarredonda, Madrid.

[@luisr4715]

Muchas gracias por las técnicas a alguien como yo que se dedica a la hostelería nos viene de lujo eres un artista y todo un chef un abrazo

[@javi3618]

Lo malo de este video es que acaba 😔

[@Azul.007]

Sí! 😒 Necesitamos una 2a y 3a parte😁

[@jesusac8199]

He visto tu video de emulsiones y me encantó. Sería genial que ahondases más en ese tema tan apasionante. Muchas gracias por tu labor, eres genial!!

[@Yakutos]

Gran vídeo Alfredo. Pondré tus trucos en práctica. Muchas gracias! 💚

[@haymat76]

Los trucos con la mantequilla, grandiosos!

[@jaimecabana6259]

Hola Alfredo. Según entiendo, una de las cosas o situaciones más bonitas de está nuestra vida, es la capacidad de sorprenderse. Nos ofreces motivos para entrenar nuestra capacidad de sorprendernos, y, no sólo eso, lo haces de forma sencilla e instructiva. Muchas gracias siempre.

[@avozmechef]

Muchas gracias Jaime!!

[@Roberto_Elizalde]

Me estás devolviendo la pasión por cocinar y querer aprender más! Gracias!

[@dido4227]

Hola Alfredo! Muchas gracias por los trucos y por todo el trabajo que haces para tus suscriptores! El truco con el agua hervida que se usa para mantener los colores de las plantas aromáticas lo aprendí hace mas de 20 años y es tan bueno que incluso las hojas amarillentas del perejil se vuelven otra vez verdes.Un saludo!

[@avozmechef]

Eso es!! Estos trucos son eternos!!

[@esperanzacruz7981]

Primera vez que te veo e inmediatamente me subscribí. Me encanta cocinar y estos trucos son geniales!

[@franhernandez5704]

Muchas gracias por tan buenos trucos, son muy interesantes para los cocinillas nuevos como yo

[@daciahola]

Un video tan largo e interesante no dejaré de verlo una u otra vez. Me gustó

[@javipalop72]

eres un fenomeno chaval!!!...como cocinero que soy espero que la gente aproveche lo mucho que les estas enseñando..gracias

[@27GLA]

Da gusto ver tan limpia tu cocina y los utensilios que utilizas! Enhorabuena👏👏👏👏

[@liviahc67]

Hola Alfredo!!! Doy gracias al cielo por tu vida. Acabo de encontrar tu canal y terminando de ver tu video puse en práctica tu consejo para los huevos escalfados y el resultado fue genial. Te agradezco mucho porque me gusta mucho cocinar y aspiro en un futuro poder cocinar en mi propio restaurante. Un abrazo gigante.

[@edo2977]

Por canales como este mi pasion por la gastronomia a crecido

[@diegodoal]

mi canal de cocina fav

[@user-nm4qm8uc2r]

Son geniales todos estos trucos,gracias por compartilos,un saludo desde Cuba,Dios bendiga tu trabajo,Amén.

[@davidsolidsnake1]

De los mejores vídeos que he visto en KZbin. Trucazos y explicados de 10 👏

[@elizabetsotelo9726]

Primera vez que veo este canal, me quede boquiabierta, wooooow! Me encantaron estos trucos. Gracias.

[@alfonsoperez2868]

Por favor más!!!!!! para mi parecer este es de los mejores vídeos de trucos que he visto

[@gabrielatejeda6468]

Wowww amigo! Qué gentil en compartir tus recetas y secretos! Eso no lo hace mucha gente por egoísmo, miedo a perder clientes, o que les roben el mérito e idea. Yo tuve restaurante, e iban clientes a consumir para después abrir su restaurante con mi decoración, concepto, y recetas casi iguales. Vivía en un lugar pequeño, por tanto, era muy obvio. Me daba orgullo, pero, molestaba el CINISMO. 😊 Te comparto para ayudar a tu canal. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@ingridqz5697]

Hoy en día se comparten los secretos para generar dinero. Lastimosamente es así porque antes todo era egoísmo y desfachatez. Hoy se da un valor agregado al conocimiento y a la experiencia compartiendo en las redes sociales. Es una cosa que le agradezco a las redes porque hay menos gente "egoi$ta"

[@gabrielatejeda6468]

@@ingridqz5697 Espero crezcas como la espuma, pero perdures como montaña.

[@ameliaherrera1171]

Gracias. Excelentes trucos. Me encantaron. Dios premie por compartir estas prácticas que Yo las elevo a una maestría. Desde Bogotá Colombia. 🎉🎉🎉.

[@juliocesarluna4863]

Hola Alfredo saludos desde Colombia!! me encantan tus clases. Mil gracias y por favor no pares de compartirlas

[@yosoyalbertico]

Tienes un gran conocimiento Alfred. Me flipa mucho tu contenido porque está a un nivel high level. Aquí un aficionado a la cocina que cocina de tanto en tanto. Tomo nota de la manera de hacer los huevos. Me flipó bastante.

[@juanitosentencias1901]

Como siempre Alfredo consejos útiles, prácticos y sencillos. Gracias por compartir tu sabiduría

[@cosipreci]

Alfredo grande, otro video más tan genial como los demás. Un saludo.

[@candiacheco8136]

GRACIAS!! POR TUS CONSEJOS,ME SON MUY UTILES,BENDICIONES......

[@ryusashikensei3634]

Me encanta tu canal, gracias a ti y otros creadores que son muy tecnicos he intentado mejorar mis recetas e incluso probar cosas nuevas y la verdad no me arrepiento, la emocion de probar algo nuevo y experimentar esos nuevos sabores es increible, justo hoy intente hacer una salsa con reduccion de filete de pavo freido a la sarten con especies, no me salio bien, no me salio espeso y se me paso la sal pero fue emocionante que al mezclarlo con la comida sabia delicioso, gracias por tus consejo, me gustaria que menciones el tema de los tiempos, yo cocino y aveces demoro mucho cocinando desde que inicio emplatando hasta acabar, demorando a veces 3 horas, tambien quisiera saber que haces con algunos insumos como las verduras de tus fondos que no licuas ya que es comida y tambien el tan ansiado video de ordenar tu refrigerador, muchas gracias y lamento haberme extendido tanto, espero pronto adquirir tu curso,me encanta tu canal ❤

[@AndyZuhha]

Este canal es increíble, Alfredo, eres un crack: talento, comunicación, información de calidad y entretenimiento.

[@VieytezGTI]

Me han encantado todos los tips pero tenías a mi abuela revisando a cada rato su teléfono JAJA

[@Citrus313]

Muchas gracias por el truco del sartén ya lo conocía pero tu explicación fue la mas clara🤗. Tan pronto me lo pueda permitir económicamente, compraré tu curso.

[@sofiahubbard4570]

Exelente Mr. Alfredo Vozmediano. Gracias por compartir Ideas tan importantes aqui con Todos Nosotros!

[@diarreianestle]

Hola Alfredo, soy Denis, vivo en Mérida, soy Brasileño y cocinero, me encanta tu canal, trucos y ideas, gracias y un saludo.

[@locadelbosque]

Muchas gracias por tanta generosidad! Veo tus videos y claramente no dejas nada guardado. Con todo ésto, cómo serán de maravillosos tus cursos? Deseo tomar tus clases prontamente.

[@user-uh4ed1cf2l]

Buenos tips . Con estas enseñanzas se ganó mi suscripción. Veré los otros vídeos .

[@lauraarrieta8330]

Fascinante e impresionante estos tips. Muchas gracias por compartir con tanta generosidad. Aprecio y agradezco esta enseñanza. Saludos ❤

[@rafaellario7351]

Muchas gracias por compartir tus conocimientos. Un cordial saludo

[@Manteca_colora]

Tengo muchas ganas de hacer tu curso, Alfredo! En cada vídeo te superas y dan muchas ganas de meterse en la cocina a cocinar lo que sea. Sigue así crack!!

[@FrancoOcampo.]

Me encantó el video y tu forma de explicar, yo empecé a trabajar en restaurantes a los 16 años y hace 2 años ya no trabajo más en gastronomía porque es un trabajo agotador pero es algo que amo y quiero volver, también quiero ir a una escuela de cocina así puedo tener mi titulo propio, para así poder aprender y mejorar y el día de mañana poder emprender por mi propia cuenta, de verdad muchas gracias por las ganas que le pones a cada video y tu forma profesional de explicar todo

[@maribelbujeirorojo8117]

Muchas gracias 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 por tus trucos y todas tus recetas exquisitas🎩, qué buenos los trucos, y a mí nunca me saluan los huevos poché....😍👌🏻🙌🏻 Es verdad las hierbas sr me pierden rápido, que buenos todos. Me encantan😍. Nunca te acostarás sin saber una cosa más. MUCHAS GRACIAS ALFREDO. UN PLACER VER Y ESCUCHARTE. UN ABRAZO Y BUENAS NOCHES. 🤗👏🏻🖐🏻✨❤️💚🇪🇦😊

[@maribelbujeirorojo8117]

.Tus trucos me están volando la cabeza de verdad de la buena...🎩👌🏻🙌🏻🙏🏻👏🏻🖐🏻✨❤️💚🇪🇦😊

[@anamariamaitamartinez2866]

Excelente aprendizaje, super útiles y necesarios todos los trucos que mostraste. Y además explicados de una forma muy amena. Gracias ❤

[@fajardojc]

Cada día haces mejor contenido ... mil felicidades

[@marcelagarcia234]

Super aprendí mucho me encantaron esos trquillos geniales los empezaré a practicar quedé fascinada Dios todo poderoso le bendiga grandemente un saludito desdé Bogotá Colombia 🙂

[@eduardoostos230]

Muy buena iniciativa la de enseñar técnicas de cocina. Hay millares de KZbinrs enseñando recetas pero su canal es único y usted comunica muy bien. Felicitaciones.

[@zpatagonie5604]

Muy bueno, todo parece obvió para los que vivimos de ésto pero en imprescindible compartirlo. ❤

[@maisahens2520]

Me han gustado todos (algunos los conocía) pero tus explicaciones superan todo!!! Qué bien lo haces!!!🙌 Muchas gracias!!⭐️🩵

[@cabanasdonaeva9481]

Chef Alfredo eres muy bueno...primera vez que te veo y me encanto tu clase.La cocina es mi pasion aunque no soy chef..pero tengo posada...te voy a recomendar muchisimo.Que sigan tus exitos.Saludos desde Venezuela.!!!

[@megrez45]

Buenísimo, Alfredo. Estos trucos son oro puro.

[@soundsoulpharmacy7200]

Gracias no hay truco inutil, que buen contenido! seguiré atento en tu canal

[@pilucaballesteros8631]

Increíble, todos los trucos son prácticos para el día a día. GRACIAS

[@duglassaldana8849]

Gracias por compartir tus conocimientos son buenísimo.

[@carmenrosasalvado2723]

Que bueno...amar loque haces te hace brillar gracias por tu consejos son muy útiles

[@douninidou9725]

Lo de los trucos sobre hierbas aromáticas frescas es superinteresante, ¡ muchas gracias por compartir !

[@gabrielatejeda6468]

También utilizo mucha mantequilla de la mejor calidad. Algunos de tus trucos. .. me volaron la cabeza! Otros ya los tenía. 😊👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍🏻🩷

[@magalygazcon5889]

Me alegra encontrar éste canal... Soy Mexicana que aunque no hacemos la comida de la misma manera aprendo trucos nuevos... Me suscribí... Te estaré viendo muy a menudo

[@elisacardenosareinoso7658]

Me ha encantado, con estos trucos se aprende mucho, el que más me ha gustado los de la mantequilla. Más vídeos así 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@detmepahelp7847]

Hola soy nueva en ésta joya de canal! Gracias gracias Alfredo… TU SI ERES UN VERDADERO CREADOR DE CONTENIDO!! ❤

[@marthamacias522]

Que Buenos Consejos, rápido y fácil. Un millón de Gracias

[@ChrisBorghi22]

Alfredo, tu canal es espectacular!! Gracias por dedicar tanto tiempo y pasión para enseñarnos! Ya me he retirado de la industria pero me encanta cocinar y apenas pueda me suscribo a tus cursos. Saludos argentinos desde Colorado 🇺🇸

[@luxuryfood3810]

Lo más importante de la Cocina es tener los cuchillos bien afilados. Si haces un esto bien ya todo lo demás viene fácil.

[@lakatos1986]

Que joya cada uno de los trucos, me quedo especialemente con el de cortar las cebollas, mantequilla tostada y papel de horno para sartenes de aluminio. En cuanto saque tiempo me hago el curso de cocina. Gracias Alfredo!

[@fran0078]

Espetacular , me ha encantado todos sobre todo los 2 ultimos de la sartèn. Gracias un gran canal

[@rosayoutube5393]

Vaya TRUCAZOS!!! Y qué bien explicados. Gracias!!! Tienes una nueva suscriptora.

[@dianayanasigle2394]

Verdaderamente trucos muy útiles para los que nos encanta la cocina y no somos profesionales, saludos desde México 🇲🇽 , gracias por compartir

[@Azul.007]

Qué video más bueno, quería que siguiera. Puedes hacer una 2a y 3a parte? Please!!☺️

[@ivanhoe935]

no pongas el sonido de notificación por favor que mi cerebro se vuelve loco 😭😭

[@jormvm]

Estaba buscando este comentario, casi me vuelvo loco

[@cinthhya__]

Igual

[@Azul.007]

Y yo, cuál sonido? Es que no escuché nada. Tuve que regresar a ver el video de nuevo para entender 😂😂

[@miguelamo26]

Jajaja aaaah weeee mi mente! 😨🥴

[@juliaensucocina]

Muchísimas Gracias!!! Eres un lujo de persona. ❤

[@MegaSERGIOYEYO]

Siempre enorme en tus vídeos. Compre tu curso y sigo disfrutando.

[@spamvarios-qr6lz]

he descubierto tu canal, siempre me ha gustado la cocina, y ahora la voy a poner mas en practica. gracias

[@hxtechno3569]

Este canal es increíble, Alfredo eres mi maestro, me has hecho amar a la cocina❤

[@yeseniagonzalezcollazo9793]

Como siempre, un gusto seguirlo. Se aprende muchísimo.

[@11padrinome]

Espectaculares los consejos, la mayoría no los conocía, pero los explicas muy bien. Gracias

[@Donkikotedelamancha]

Este vídeo es oro. Gracias Chef!

[@marthaluciabaqueroruiz2653]

Fantástico... Muy generoso compartiendo tu conocimiento. Gracias ❤

[@alexandrasolis4004]

Gracias por compartir.Excelentes consejos.Bendiciones.

[@aobregonl78]

Excelente canal, yo he puesto en práctica tus técnicas pero con recetas de mi país y se han ido a otro nivel!!!! Muchas gracias y pronto compraré tu curso. Saludos desde México!!🇲🇽

[@Iris-BS]

Algunos trucos son geniales, asombrosos! Me fascinó ver el agua flotando en la sartén con el punto justo de temperatura! Me encantó que cocinaras un filet de pescado sobre papel manteca. Pensé que se quemaría el papel. 👌

[@user-ck5sf4pw3c]

Buen día buenas tardes buenas noches desde dónde te encuentres Yo soy de Argentina me llamo Silvia Estoy feliz de haber encontrado este canal hermoso a las saber qué te digo a las 10:30 de la noche de mi país o sea 22:30 es una locura buenísimo todo lo que haces Yo vi este solo KZbin verdad Bueno en otros momentos iré viendo más por qué es espectacular tengo 70 años Tengo poco tiempo para cocinar las cosas son muy muy buenas es como que tenés poco tiempo porque mucho es más de lo mismo y te aburre Así que esto está espectacular Me haré más tiempo Muchas gracias por tu tiempo por toda por toda la sabiduría que transmitís gracias

[@patriciaruiz1883]

Muchas gracias. Aprendí muchas cosas. Dios lo bendiga por compartir sus conocimientos

[@marilin8252]

Excelentes trucos. Super practicos y fáciles. Gracias!

[@marcalbinanaroig2218]

El mejor canal para aprender a cocinar

[@fabiolaberistainvazquez5742]

Simplemente MARAVILLOSO!!! MUCHAS GRACIAS. Saludos desde México 😉👍🏻🇲🇽✨