Cómo Organizar y Dirigir un Restaurante - Módulo 1: Administración Efectiva

Introducción a la gestión
Conjunto de operaciones que se realizan para dirigir o administrar un negocio o empresa.
Acción o trámite que, junto con otros, se lleva acabo para conseguir o resolver una cosa.
Administración
“Consiste en dirigir las operaciones mediante la cooperación de los esfuerzos de los subordinados para obtener altos niveles de productividad mediante la motivación y la supervisión”
PLANEACIÓN
Es el desarrollo de los objetivos, cual es la directriz a tomar de la empresa, la estrategia a seguir.
•Estrategias.
•Objetivos, metas, propósitos.
•Cultura de la organización.
ORGANIZACIÓN
Es la estructura de las funciones relacionadas con los recursos y niveles de las personas:
•Organigrama.
•Perfil de puestos.
•Manuales.
DIRECCIÓN
Es la ejecución de los planes de los planes de acuerdo con la estructura organizacional, mediante la guía de los esfuerzos del grupo a través de la motivación, la comunicación y la supervisión.
• Toma de decisiones.
• Motivación, comunicación.
• Supervisión
CONTROL
Es realizar las mediciones correspondientes a los planes trazados, pudiendo corregir las estrategias si no se están obteniendo los resultados esperados.
• Producción, procesos.
• Finanzas.
• Mkt y tecnología.
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[@PatriciaGarcia-vl6lu]

Muchas gracias

[@forsua3032]

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[@josezamalloa3209]

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[@chullapapa4045]

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[@robertoalexistorrescanales9872]

Que excelente video, muy profesional la presentación y la información compartida!

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[@maricarmensanchez506]

Mientras tanto la corbata 💃

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Gracias por este video

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Saludos desde Colombia fabulosa información

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[@contadorgastronomico]

Excelente video, muy profesional y de valiosa información. Saludos desde Costa Rica!

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[@cristiandiazperez1947]

Genial

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[@jonnyprocel492]

No puedo dejar de ver la corbata torcida 😢

[@dinogavancho2607]

Muy superficial su apreciación, la información que ha brindado el expositor es de alto nivel

[@forsua3032]

Hola! Apreciamos profundamente que te hayas tomado el tiempo de compartir con nosotros tu experiencia en FORSUA. En nombre de todo el equipo, gracias por dejarnos servirte. Te deseamos lo mejor, Atte El equipo de FORSUA

[@lucioesquivo2517]

Jajaja. Fuera de eso excelente presentación

[@armandovalladolid2503]

Qué pobre apreciación tienes !! Vés sólo lo menos importante

[@hernandezcanonahomiastrid1843]

Que fijada, tía

[@saramonzon672]

Que libro recomienda para una gestion de restaurante. Soy principiante

[@carolaynoliva910]

Hola! te recomiendo el libro "La cuenta, por favor" de David Rubert

[@forsua3032]

Restaurant Success by the Numbers: A Money-Guy's Guide to Opening the Next New Hot Spot" de Roger Fields.

[@luisantoniopicconunez9340]

Que libros recomiendan ?

[@forsua3032]

Hola! Te recomendamos leer Restaurant Success by the Numbers: A Money-Guy's Guide to Opening the Next New Hot Spot" de Roger Fields.