Cómo usar el preparado panificable sin gluten de Mercadona

A muchos aún no les sale bien realizar el pan con este preparado sin gluten de Mercadona,espero que este vídeo os sea de gran ayuda.

[@bruckycv1335]

Me quedo genial, mil gracias. Tuve que hacer un par de ajustes. Pq creo q había humedad. Así q le agregue harina. Me quedo genial, aparte tuve los consejos de mi padre q hace unos panes caseros geniales,pero con gluten. Emocionada!!!

[@SinGlutenosa]

Nos alegra muchísimo que te haya salido el pan y puedas disfrutarlo,es cierto que dependiendo de muchos factores es necesario ajustar el líquido. felicidadeeeees!!!!

[@allenkhari3760]

sorry to be so off topic but does someone know of a method to log back into an Instagram account?? I stupidly forgot the login password. I would appreciate any tricks you can offer me.

[@abelizaiah1275]

@Allen Khari Instablaster ;)

[@mariacristinaferrercosta9229]

Yo los acabo de hacer igual pero con el preparado mix b de shar han saludo espectaculares y si no quieres la corteza tan crujiente les ponéis un trapo húmedo unos cinco minutos encima recién sacados del horno! Gracias por la receta😘

[@SinGlutenosa]

Nos encanta que sea una receta polivalente y tu consejo para la corteza nos la apuntamos. Esto es una gran forma de que todos aprendamos, cuídate mucho y que sea más llevadera la cuarentena. Un saludo. 😘😘😘😘

[@NaturalmenteAdri]

Qué bien explicado!!! Le daré otra oportunidad al preparado de Mercadona porque no me terminaba de convencer! Gracias!!!

[@MariaGarcia-vj9qj]

Igual me pasa a mi, la corteza muy dura y poca moya...

[@jolivah1968]

@@MariaGarcia-vj9qj A mi me pasa lo mismo, estoy por darle menos temperatura.

[@siemka1972]

sale muy bueno!!! muchas gracias!

[@mariamaria678]

Que fácil parece.. Lo voy a hacer pero cuando arregle e horno 😁😁😁😁

[@anastasiyagryukanova8667]

He probado hacer los pancitos ayer, han salido bien pero la corteza ha salido muy dura. y eso que puse agua en una bandeja de metal dentro del horno. Me podrian aconsejar qué he hecho mal y cómo solucionarlo las próximas veces? Gracias de antemano

[@SinGlutenosa]

Hola! ¿La miga ha salido tierna? .

[@anastasiyagryukanova8667]

@@SinGlutenosa si, por dentro está muy bien la textura

[@SinGlutenosa]

@@anastasiyagryukanova8667 puede que se haya cocinado demasiado y por eso esté así.

[@monicatijeras9223]

Hola, acabo de hacer pan siguiendo tu video, ha salido muy bueno, nada que envidiar al con gluten. Lo habia intentado con otra marcas peros siempre salía la corteza muy dura y cuando se enfriaba no se podía comer. Me han salido 5 bollos y para que no se pongan duros he pensado en congelarlos, crees que se conservaran bien y cuando los descongelen estarán igual? Muchas gracias

[@SinGlutenosa]

A veces después de la descongelación no quedan igual que recién hechos,puedes darle un golpe de calor con el horno(algunas personas agregan un recipiente con agua en la parte de abajo para hacer vapor) o por ejemplo en tostador o en nuestro caso en una sandwichera que no aplasta el pan,entonces con la humedad del propio pan,crea vapor y eso hace que te quede como recién hecho.

[@josefaramosacuna6775]

lo he hecho y en Pirex me ha salido genial, pero en bollitos me quedan muy bajitos , los volví a hacer en moldes que me inventé y me salieron muy bien, blanditos y buena alveolatura, tambien lo he puesto en molde y perfecto

[@SinGlutenosa]

josefa ramos acuña Nos alegra leer tus palabras y poder ayudar a la gente en la cocina facilitando las cosas para que os salga todo bien enseguida,así os animáis a hacer más cosas. Ahora a disfrutar de unos buenos bocatas 😉.

[@lidiado409]

Podrías explicar lo de los moldes porfa?

[@user-zh5fe3fm7l]

Puedo sustituir la levadura por bicarbonato u otra cosa que no lleve o suba la histamina? Si es así, cuanto debo poner? GRACIAS!

[@SinGlutenosa]

@@user-zh5fe3fm7l Hola! Realmente no conozco nada sobre las dietas bajas en histaminas,siento no poder ayudarte. 😔

[@bigbeninstitute5180]

Hola! Se pueden congelar? Qué buena pinta!

[@SinGlutenosa]

Hola!!, sí se puede. Cuando se descongele por completo se puede comer tal cual o bien darle un golpe de horno para que parezca recién hecho, a nosotros nos gusta tostarlo.

[@isabelruiz1526]

Muchas gracias duda resuelta

[@clementemartinezmandly62]

La primera fermentación muy bien, pero he dado forma al pan, y a las dos horas no acaba de fermentar bien

[@SinGlutenosa]

Siempre puedes darle más tiempo. Son pautas aproximadas, a veces puede fermentar antes por ejemplo,depende de temperatura ambiental, humedad,lo hidratada que esté la masa , etc...

[@clementemartinezmandly62]

Muchas gracias

[@luis-wb9ic]

hola, indicas 18gr de levadura fresca, en el caso de la levadura del Mercadona que venden junto al preparado, cuantos gramos serian?

[@SinGlutenosa]

Hola! Este video está desactualizado,puesto que Mercadona tiene un nuevo preparado en el cual indica 12,5 gramos de levadura fresca, supongo que la levadura a la que te refieres es la seca de panadería. La referencia es 1 gramo de levadura seca son 3 gramos de levadura fresca. En base a 12,5 gr de fresca serían 4,16 g de seca , y para 18 gr de fresca serían 6 gr de seca.

[@sarasagredobarcina7180]

He hecho tal cual la receta y al sacarla de la thermomox está súper pegajosa

[@SinGlutenosa]

Hola,las máquinas,incluida la amasadora proporcionan un poco de calor en el amasado,por eso mismo,para darles forma,usamos un poco de almidón de maíz,como aparece en el vídeo,de esta forma no se nos pega y podemos trabajar mejor la masa.

[@LuciaAlvarezM]

Estupenda receta. ¿Qué alternativa sugieres a la amasadora? He probado con la Thermomix, pero se pega totalmente la bola y no hay forma de sacarla. ¿Algún consejo? Gracias

[@SinGlutenosa]

Hola,es mucho más cómodo a máquina por ese motivo,estas masas son pegajosas,aunque hay quién las hace a mano,pero es muy trabajoso.

[@LuciaAlvarezM]

Gracias. ¿Lo harías con. Thermomix? ¿Alguna recomendación de cómo? Gracias de nuevo.

[@SinGlutenosa]

@@LuciaAlvarezM Si tiene los accesorios oportunos para amasar pan es otra opción perfectamente viable,nosotros no tenemos y no podemos dar consejos de uso.

[@LuciaAlvarezM]

Sin Glutenosa,recetas fáciles sin gluten y sin lactosa. 👍🏼

[@LuciaAlvarezM]

Hola de nuevo. Por si os es útil, he probado a amasar en Thermomix y dejar subir la bola en el propio vaso de la Thermomix cerrado. Para sacarla, me ayudé de una espátula que iba mojando en agua. Lo conseguí sin mayores problemas.

[@mercegarcia2808]

Lo he probado hoy, me ha costado un poco más que a ti hacer las barritas 😂😂 pero conseguido. Muchas gracias. A ver ahora si cuando se enfria no queda muy duro.

[@SinGlutenosa]

Hola, ya me cuentas que tal ha salido. Ten en cuenta que desde que se hizo el video hasta el día de hoy es muy posible que haya variado los ingredientes del producto,no te lo puedo confirmar porque no lo hemos vuelto a utilizar. Un saludo!

[@maghribiyam7678]

Buena penta 😍😍

[@luis-wb9ic]

hola, siguiendo tus pasos pero con levadura seca (1/3), me sale el pan blanco y con miga cruda, algun consejo? el horno lo pongo sin la función de ventilador

[@SinGlutenosa]

Hola! ¿Levadura seca de panadería,cierto? No los polvos blancos de hornear. Por otra parte ,según he visto el preparado de Mercadona que hay ahora creo que es distinto a este. ¿Has dejado levar la masa lo suficiente?. Un saludo.

[@itxiac4653]

La verdad es que esta panificable me sorprendió muchísimo. Ahora es la que uso, porque no me falla nunca. Yo las hago sustituyendo una parte de harina panificable por harinas protéicas: mijo, trigo sarraceno, quinoa... Suelo cambiar unos 100 grs y mezclo varias harinas. Así quedan panes muchos más ricos nutricionalmente hablando.

[@SinGlutenosa]

Hola! me animaré a probar tu variación,hasta el momento solo había hecho pan con otros preparados panificables,el de schar me sobrefermenta muchísimo y se llega a hundir,así que un día decidí mezclarlo con otro preparado y con muesli sin gluten que trituré,salió un buen pan y así tenía unas ricas tostadas para desayunar que me dieran mucha energía. Puedes ver el vídeo aquí: kzbin.info/www/bejne/iGGmk3V7rL6Ya80

[@itxiac4653]

Sin Glutenosa,recetas fáciles sin gluten y sin lactosa. Qué buena idea! Después miro el video, que me gusta probar todas las recetas que pueda, jejeje. Me suscribo, para no perderme nada 😉

[@marilynjaimes5723]

Hola como utilizas la quinoa seca o la lavas porque dicen es amarga o algo asi?

[@barbbie]

Hola, tengo levadura seca como la hecho así tal cual o ay que espumarla con agua caliente y azúcar ??

[@SinGlutenosa]

Hola! En este caso la hemos agregado directamente a la mezcla pero tanto esta como la liofilizada pueden ponerse en agua o leche(depende de la receta que se haga) tibia nunca caliente o matarás la levadura y para ayudar ,es opcional,ponerle azúcar. Pero si la pones directamente a tu masa no pasa nada.

[@aliciacalvo3264]

Podrías hacer más recetas con este mix de hacendado

[@SinGlutenosa]

Hola! Actualmente no lo usamos,utilizamos proceli sobretodo para hacer masas enriquecidas,o sea para bollos y roscones pero tomamos nota y nos pondremos a estudiar. 😊

[@zycra74]

Despues de probar varios panes sin gluten para mi hija sin obtener buen resultado, estos aparte de que han sido muy sencillos de hacer, ella me ha dicho que es el pan sin gluten mejor que ha probado.. jajaja. Muchas gracias

[@SinGlutenosa]

Al final salís ganando ambas jejeje. ¿Os animáis a hacer unas nubes de fresa? , Tenemos la receta colgada.

[@SMiLEpompita]

Hola tengo la misma batidora amasadora que tú, qué velocidad pones para amasar? Muchas gracias en cuanto me contestes intentaré hacerlooo

[@SinGlutenosa]

Hola! Con la velocidad mínima para que no se sobrecaliente.

[@SMiLEpompita]

@@SinGlutenosa Al uno durante 10 minutos entonces

[@SinGlutenosa]

@@SMiLEpompita Correcto.

[@SMiLEpompita]

@@SinGlutenosa Muchas gracias

[@aliciacarmonahierro2232]

Lo haré

[@terefernandez7173]

Hola! No utiliza goma xantana?

[@SinGlutenosa]

Hola! es un preparado panificable,así que lleva sus aglutinantes,no sería necesario añadir más.

[@terefernandez7173]

@@SinGlutenosa gracias!!!

[@sololid]

Quiero hacer panes para congelarlos. Como lo hago??Los congelo sin meterlos en el hornos, los meto un poco y cuando los saque para tomar los termino. O los hago del todo y los congelo ? Muchas gracias

[@SinGlutenosa]

Hola,nosotros hacemos todo el proceso completo,es decir,horneamos el pan,luego lo dejamos enfriar completamente,metemos las barritas en bolsas y luego al congelador. Cuando queremos consumirlo,lo sacamos unas horas antes para que descongele y luego lo tostamos o metemos de nuevo las barritas en el horno poniendo bajo de todo un recipiente apto con un poquito de agua y horneamos unos 10 minutos aproximadamente y parece recién hecho.

[@aliciacalvo5402]

Los he hecho mi horno noto que 200 grados se tuestan mucho lo tengo que bajar y menos tiempo y para elevar más rápido el proceso lo metí con un cacharro agua caliente y los metí en el horno y me subió en trescuarto de hora

[@SinGlutenosa]

Cada maestrillo tiene su librillo ;-) ,gracias por compartir tu experiencia.

[@aliciacalvo5402]

@@SinGlutenosa podrías hacer este pan tipo molde

[@SinGlutenosa]

@@aliciacalvo5402 puedes poner la masa en un molde si te es más cómodo, aunque estamos probando una receta de pan de leche en molde,hasta que no la tengamos bien rematada no la publicaremos.

[@rociogomez9110]

Si se tuesta mucho cúbrelo con papel de horno, de plata o metelo en un recipiente para horno con tapa. Nosotros lo hacemos así con los bizcochos y con las magdalenas y nos va bien

[@lidiaguillengarcia3151]

Hola, muy buena receta. Mi horno es un poco traicionero, por curiosidad ¿has probado a hacerlo en sartén? Solo para saber si esa opción es viable o no. Gracias.

[@SinGlutenosa]

Hola! no hemos probado a hacerlo en sartén pero supongo que sería una opción viable,hay multitud de recetas en las que cocinan panes así,sería recomendable revisarlas para conocer temperaturas y tiempos. Otra opción sería hornearlo en panificadora,en caso de que tuvieses,obviamente. Un saludo.😉

[@lidiaguillengarcia3151]

@@SinGlutenosa Hola muchas gracias por responder tan rápido. Voy a arriesgar un poco y separar una barrita de esta misma receta para hacerla en sartén... A ver que pasa 😅

[@SinGlutenosa]

@@lidiaguillengarcia3151 Estupendo, nos cuentas a ver que tal,seguro que a más personas les puede servir tu experiencia.

[@isabelruiz1526]

Ke pinta tiene me podrias decir la harina panificable sin gluten se puede utilizar como cualkier harina de fuerza o hay ke mezclarla y con ke ? Gracias

[@SinGlutenosa]

Hola! en primer lugar no existen harinas de fuerza sin gluten,la única harina de fuerza es la de trigo,en este caso son preparados panificables y la usamos en sustitución de dicha harina de fuerza,para hacer pan,roscones,bollos y cualquier receta de panadería en la que se tuviera que usar una harina de fuerza. Dicho esto,los preparados panificables ya contienen la mezcla de harinas,sal,azúcar,estabilizantes,etc...para poder usar directamente,depende de la marca quizá hay que añadirles sal o azúcar,el de mercadona lo lleva todo.

[@evesparza2368]

Voy a empezar a hacer este tipo de pan,pero quería saber si es necesario usar levadura fresca o si la puedo sustituir por la levadura en polvo para panes que también es del mercadona.

[@SinGlutenosa]

Hola! sí puedes sustituir la levadura fresca de panadería por levadura de panadería liofilizada,pero hay que hacer la equivalencia de fresca a liofilizada,no son los mismos gramos,son menos. Te cito un extracto que he encontrado " La levadura seca aproximadamente una tercera parte de la cantidad de levadura en fresco, es decir y por poner un ejemplo, 5 gramos de levadura seca de panadería equivalen a 15 gramos de levadura fresca prensada "

[@evesparza2368]

Muchas gracias.

[@SinGlutenosa]

Eve Sparza a tí! 😉

[@jhonpaperk122]

Gracias

[@emmaluis7591]

si en lugar de levadura fresca ponemos masa madre, ¿cuanto de ésta debemos poner?gracias

[@SinGlutenosa]

Hola! puedes usar entorno al 20% - 40% respecto a la cantidad de harina de la receta,lo habitual es usar un 20%.

[@anastasiyagryukanova8667]

Se puede usar levadura seca?

[@SinGlutenosa]

Sí ,levadura deshidratada de panadería,no polvos blancos de hornear. La proporción es una tercera parte de la cantidad que uses de levadura fresca. Sí usas 15 de fresca son 5 de deshidratada.

[@anastasiyagryukanova8667]

@@SinGlutenosa muchas gracias!

[@aliciacalvo3264]

Este preparado tiene los mismos ingredientes que el nuevo preparado de carrefur lo hace sinblat si os sirve

[@SinGlutenosa]

Estupendo 👌🏻,gracias por la info, siempre está bien tener un plan B 😉.

[@mrsrkl8]

he hecho la masa tal cual pone en la receta pero al ir manipularla y bolearla he visto que era muuucho más pegajosa y era casi imposible, alguna solución?

[@SinGlutenosa]

mrsrkl8 Para manipularla sin aportar peso a la masa puedes usar maizena o la harina de almidón de maíz de Mercadona que aparece en el vídeo que es prácticamente la misma que la maizena. La masa puede variar dependiendo de la humedad ambiental,del tipo de agua de tu zona, etc...no es una ciencia exacta. Espero que te salga bien, suerte y un saludo. 😘

[@mrsrkl8]

pese a que no tenía mucha fe en mí misma me han quedado unos panes ESTUPENDOS. era la primera vez que usaba el preparado y me ha gustado mucho de sabor, repetiré. Gracias por la receta y tu respuesta.

[@SinGlutenosa]

Me alegro muchísimo!! qué bien sienta cuando te sale un pan en condiciones y sin tantas complicaciones,a disfrutarlo con un buen bocata! :-) ,gracias a ti,ha sido un placer.

[@minergz]

Cuales son las medidas de los ingredientes? Gracias y felicidades por tu canal!!

[@SinGlutenosa]

Hola! Las tiene al principio del vídeo,quizá aparecen y desaparecen muy rápido, fallo nuestro. Gracias por visitarnos,esperamos que disfrute probando y personalizando a su gusto las recetas. 😘

[@silvialuzlopezcanellas1531]

Hola. La masa la intente hacer a mano y todo el tiempo se me queda súper pegada. Que puedo hacer. Gracias por adelantado

[@SinGlutenosa]

Hola!! Pues puedes usar almidón de maíz,como en el vídeo,para espolvorear la zona donde vayas a amasar y ponerte un poquito en las manos para poder manejarla un poco. Si no tienes,prueba con harina de arroz. Para hacer la masa no agregamos más harina para que no quede pesado.

[@isabelmariaromeroruiz8944]

Hola si utilizara levadura en polvo unato tengo que añadirle gracias a mi el preparado de mercadona me gusta ultimo esa y la de repisteria sin gluten

[@SinGlutenosa]

Hola! la levadura deshidratada de panadería se pone una tercera parte de la cantidad de levadura fresca de la receta,por ejemplo,si la receta pide 15g de levadura,tienes que poner 5g de levadura deshidratada, no confundir con los polvos blancos de hornear.

[@marimarherreraaguilar9464]

Hola me gustaría hacer este pan para mi hija q ha empezado con problema con el gluten pero tampoco puede usar levadura....sólo bicarbonato....lo puedo usar con bicarbonato y si es así que cantidad sería?

[@SinGlutenosa]

Hola Mari,el bicarbonato lo añadimos a las recetas de repostería en sustitución de los polvos de hornear tipo royal,mal llamados levadura,para el pan no sabría indicarte por qué se puede sustituir,no se si convendría realizar una masa madre,pero al fin y al cabo son levaduras,distintas,pero levaduras o qué podría usarse. Desconozco si no puede consumir la levadura por temas de salud,candidiasis,etc... porque si no es por nada de salud y te han dicho que tiene gluten,tienes levaduras de panadero sin gluten tanto frescas,como la del video,y liofilizadas,en estas últimas hay que poner menor cantidad,dividir los gramos de levadura fresca que pida la receta entre 3,el resultado son los gramos de levadura seca que hay que poner.

[@marimarherreraaguilar9464]

Gracias por contestarme pero es por problemas de salud no puede tomar levaduras

[@SinGlutenosa]

@@marimarherreraaguilar9464 Siento no poder ayudarte más,recuerdos a tu hija y que mejore pronto. 😘

[@aliciacalvo3264]

Podrias hacer pan con mix nuevo metcadona

[@josefaramosacuna6775]

mañana mismo los hago

[@SinGlutenosa]

josefa ramos acuña Estupendo!! Ya verás qué bueno y que fácil. Un saludo.

[@isabelsegoviam.2091]

Me super encantan te sigo por en Facebook .

[@SinGlutenosa]

Nos alegramos mucho de que te gusten tanto nuestras recetas,esperamos subir nuevos vídeos pronto ya que estamos experimentando recetas y hasta que no las tengamos bien perfiladas no las mostraremos. un saludo!! ;-)

[@aroha7336]

Hola, ¿Es posible sustituir la levadura fresca por la seca de panadero? Muchas gracias

[@SinGlutenosa]

Hola! Claro que sí! Es una tercera parte de la fresca, si son 18g de fresca tienes que usar 6g de seca.

[@aroha7336]

@@SinGlutenosa Buenos días, muchísimas gracias ;- )

[@aliciacalvo3264]

Lo que pasa no da opcion preparación pan en horno

[@SinGlutenosa]

Hola! El nuevo no lo hemos usado,pero supongo que no habrá mucha diferencia de uno a otro y las pautas de horno serán similares.

[@emilyaracelli2765]

Hola, en vez de ponerle levadura podría agregarle cáscara de psylium?

[@SinGlutenosa]

Hola! este preparado ya tiene psyllium,levadura (fresca o deshidratada de panadería)vas a necesitar si quieres que fermente y leve la masa,una cosa no sustituye a la otra,el psyllium se usa como aglomerante,para dar esponjosidad,elasticidad y que sea una masa manejable,no se desmigue,etc...sería como un sustituto de las propiedades del gluten.

[@emilyaracelli2765]

@@SinGlutenosa gracias por tu respuesta!!

[@cristinajimenoluque2629]

Hola. No encuentro la cantidad de harina de maíz. Podrías decírmelo?

[@SinGlutenosa]

Hola! Es solo para ayudar a dar forma a los panecillos y que no se pegue en las manos,es solo almidón de maíz,estilo maizena,no harina. Feliz año!!!

[@gemagonzalezgonzalez5235]

El agua fría o caliente

[@SinGlutenosa]

Hola! El agua debe estar tibia, si está caliente matarás la levadura y si está fría costará que empiece a trabajar.

[@cocinadelayayalucha]

Hola se puede hacer con masa madre gracias

[@SinGlutenosa]

Hola!! sí se puede o también puede hacer la masa normal y hacer fermentación lenta,es otra técnica que estamos probando ahora mismo y nos está dando muy buenos resultados.

[@cocinadelayayalucha]

Veo que hasta masa le pones levadura yo le puedo poner la levadura madre ya la tengo echa de hace 4 días ya mañana tengo que hacerme el pan .gracias

[@SinGlutenosa]

@@cocinadelayayalucha Usamos levadura por que hacemos la masa desde cero cada vez que queremos pan,pero dejamos la masa reposar 2 horas y la metemos en nevera hasta el día siguiente si hace mucho frío,pero si la temperatura es templada,después de hacer la masa la metemos en nevera durante 24 horas.

[@cocinadelayayalucha]

@@SinGlutenosa muchas gracias te sigo

[@SinGlutenosa]

@@cocinadelayayalucha Muchísimas gracias a ti,ya nos contarás que tal te queda el pan,un saludo!!

[@Sariita519]

Hola! Y para hacer una hogaza con todo el bolo? Cuanto tiempo sería?? Gracias!! :)

[@SinGlutenosa]

Hola!! pues no hemos probado pero creo que sería tiempo y temperatura similar a la de estas barritas,también depende del horno que tengas para ir probando.

[@Sariita519]

@@SinGlutenosa gracias!! Sino, hare barritas,

[@SinGlutenosa]

@@Sariita519 De nada,espero que te salga estupendamente ;-)

[@vanesavilla8520]

Cuántos días te duran y cómo las conservas? Muchas gracias

[@SinGlutenosa]

Hola, en una bolsa bien cerrada un par de días,dejamos las justas y el resto lo congelamos,cuando descongelamos la mayoría de las veces después las tostamos y quedan estupendas y crujientes.

[@vanesavilla8520]

@@SinGlutenosa Las dejas en la nevera o fuera? Gracias

[@SinGlutenosa]

@@vanesavilla8520 El que nos vamos a tomar en esos dos días lo dejamos en la encimera de la cocina dentro de una bolsa bien cerrada.

[@vanesavilla8520]

@@SinGlutenosa Estoy muy decepcionada. He seguido tú receta y tu video al pie de la letra y no me ha salido el pan, me ha quedado durisimo. Amase como ponías la masa 10 minutos y quedó muy pegajosa, no pude bolear con el bol, lo intenté y se pegaba al bol. Después al hacer las barras se esparraman todas y al sacarlas del horno estaban súper duras, nada más sacarlas. En qué he podido fallar? Gracias

[@SinGlutenosa]

@@vanesavilla8520 sentimos mucho que no te haya salido,puede deberse a varios factores, demasiada humedad o que haya hecho más calor, más líquido,incluso la temperatura del líquido que puede acelerar la actividad de la levadura,etc... El video es un paso a paso de la receta de la bolsa. Hace meses que no la hemos podido comprar,pero hemos visto que han cambiado la bolsa y los gramos,a nosotros aún nos llegaban las bolsas de kilo, así que desconocemos si han cambiado los ingredientes del preparado y con eso variaría por completo estas proporciones.

[@aliciacalvo3264]

Han sacado un nuevo mix sin gluten hacendado sirve para pan y bizcocho

[@SinGlutenosa]

Hola! Estamos esperando a que llegue a nuestro Mercadona 😭.

[@aliciacalvo3264]

Has utilizado preparado nuevo mercadona

[@peparivero1329]

Se puede hacer con harina normal?

[@SinGlutenosa]

Hola, ¿Te refieres a harina de trigo (gluten)? O ¿a que harina te refieres? . Porque las proporciones ya no valdrían.

[@peparivero1329]

@@SinGlutenosa harina de trigo

[@SinGlutenosa]

@@peparivero1329 entonces esta receta no te sirve,tendrás que buscar una para harina de trigo,porque las proporciones no se pueden extrapolar,lo siento.

[@peparivero1329]

@@SinGlutenosa muchas gracias

[@marilynjaimes5723]

Hola y para hacerlo de molde es igual?

[@SinGlutenosa]

Hola,Si suele ser la misma receta y luego colocarlo en el molde que quieras,luego hay gente que añade un poquito más de agua y de aceite para que quede un poco más tierno,por si lo quieres así,pero sin pasarse o es probable que estropeemos la mezcla.

[@aliciacalvo3264]

De que tamaño salen

[@SinGlutenosa]

Hola! Aproximadamente de unos 20 cm,eso ya depende de como quieras hacer el pan,en varias barritas o dos barras grandes ,tamaño pulga o bien redondo para hamburguesas...

[@aliciacalvo5402]

Nose ahora me dirá mi hermano que es celiaco cuando los coma gracias

[@aliciacalvo5402]

Yo utilizo levadura de pan seca cuánta?

[@SinGlutenosa]

Hola,se usa una tercera parte de la cantidad de la levadura fresca, ejemplo: 15 grs de levadura fresca = 5 grs levadura seca de panadería.

[@aliciacalvo5402]

@@SinGlutenosa solucionado

[@aitortube3589]

No tengo maizena. Que puedo poner para amasar

[@SinGlutenosa]

Hola! pues con un poco de harina de arroz o bien utilizar muy poco del preparado panificable,pero lo justo para que puedas manejarla,para que no aporte más peso a la mezcla,incluso puedes aceitarte un poco las manos. Nosotros usamos almidón,porque con un poco es suficiente para manejar la masa y no le aporta más peso a la mezcla.

[@fabiolagalvezgil7332]

Que cantidad son de cada harina ?

[@SinGlutenosa]

Hola! las cantidades están al principio del vídeo,el almidón de maíz no tiene medida,ya que es solo para ayudar a amasar y manejar la masa,con espolvorear un poco es suficiente.

[@fabiolagalvezgil7332]

@@SinGlutenosa Gracias

[@LasrecetasdeVicente]

Muy buen video, y el resultado espectacular, me quedo por tu canal y te invito a que visites el mio,

[@SinGlutenosa]

Muchísimas gracias! Nos daremos una vuelta por tus dominios. 😉

[@esmeraldacorral7130]

Porque añades harina y aceite si en el paquete no dice?

[@SinGlutenosa]

Hola! En el paquete que teníamos cuando grabamos el vídeo sí ponía añadir aceite. El almidón no lo añadimos en la receta lo usamos para poder amasar el pan sin que se nos pegue.

[@roneyspain4330]

yo tengo levadura seca cuanta?

[@SinGlutenosa]

Hola,para saber la levadura seca de panadero que necesitas hay que dividir la cantidad de fresca de la receta entre 3, es decir si aquí pide 18g la cantidad de seca es de 6gr. *Asegúrate de que tienes levadura de panadería seca y no polvos de hornear mal llamados levadura,por ejemplo marca Royal.

[@emmaluis7591]

@@SinGlutenosa ¿con polvos de hornear no funcionaría? muchas gracias por la receta!

[@SinGlutenosa]

@@emmaluis7591 Hola! Los polvos de hornear tipo Royal,mal llamada levadura, solo sirven para repostería. Para panadería hay que usar levadura fresca prensada en taco,marcas como levanova o levital,puedes encontrarla en los supermercados,en las neveras, o bien puedes comprarla seca o deshidratada,es de color marrón y necesita una cantidad menor que la levadura fresca,una tercera parte;es decir, si de fresca,la receta pide 15g, de deshidratada tienes que poner 5g.

[@carolinamor2441]

¿Pero este preparado es siguiendo la receta del paquete? Lo he hecho dos veces, siguiendo todo y me sale demasiado dura la corteza. No le pongo aceite, solo lo que pide, agua y levadura

[@SinGlutenosa]

Hola! Sí, es siguiendo la receta de la bolsa,pero la humedad,el agua de la zona o tu horno pueden influir en el resultado. Prueba a poner un poquito más de agua o un recipiente apto para el horno con agua para hacer un poco de vapor,a ver si ayuda a que el pan quede mejor.

[@anacf-sr1jl]

No me subió la masa lo suficiente a q puede ser debido?

[@SinGlutenosa]

Hola! ¿puede ser debido a que ahora haya cambiado la composición del producto? hace tiempo que no la compramos y eso no lo sabemos. por otra parte hay varios factores que pueden afectar a que esto ocurra. 1-agua muy caliente y que haya terminado matando los microorganismos de la levadura 2-que la levadura esté cercana a caducar o se haya mezclado con agua fría y necesite más horas para empezar a trabajar. 3- que tenga demasiado líquido o demasiado poco. 4-las altas temperaturas pueden influir en que también destruya la levadura o que haga sobrefermentar la masa y luego se hunda. Esto son algunos de los problemas que pueden causar lo que te ha sucedido. Un saludo!

[@anacf-sr1jl]

@@SinGlutenosa ok gracias! No tendrá q ver q no la amasé 10 minutos verdad? Porque lo hice a mano y es imposible

[@SinGlutenosa]

@@anacf-sr1jl No creo,porque a veces hemos amasado ese tiempo a máquina tanto por hacer bollería y que quedase mejor la masa ,como por descuido , de estar bien integrada hacía unos minutos y no poder apagar a tiempo y no hemos tenido problema.

[@anacf-sr1jl]

@@SinGlutenosa ok gracias! Lo seguiré intentando

[@pepirosa5391]

Donde Pone la cantidad de harina de maicena que le eches no lo encuentro en la foto se ve pero tú no lo pone ningún lado y ahora hecho también con solo el Mercadona y te sale pero yo no lo puedo manipular

[@SinGlutenosa]

Hola Pepi, el almidón de maíz no lo incorporamos a la receta,solo espolvoreamos un poco para amasar y que no se nos pegue,puedes esparcirla un poco por la encimera o ponértela en las manos,es una ligera cantidad para poder trabajar la masa. De hecho en el vídeo,en la escena que empezamos a espolvorear el almidón,aparece una faja dónde se indica , a partir del minuto 1:44 aproximadamente. Un saludo.

[@pepirosa5391]

Hola 👋 muchas gracias

[@aliciacalvo3264]

Viene escrito dibujo prepararlo en panificadora

[@rerf7296]

A mi se me espachurran todo en el fermentado.. se caen hacia los lados y quedan planos...😓 porque sera?

[@SinGlutenosa]

Hola, ¿usas el mismo preparado de Mercadona? ¿Sigues las pautas de la receta, de amasado y reposo? Puede que donde fermenta la masa haga mucho calor y fermente muy rápido o hasta sobrefermente y colapse o demasiado peso de harina o agua y le impide subir adecuadamente. Con tan poca información no puedo concretar más.

[@rerf7296]

Si.. el mismo preparado y todo igual... Yo tb pensé que igual era sobrefermentacion pero es que entonces se fermenta muy rapido 😱

[@angelitaruz4501]

Enhorabuena a quienes les sale bien, yo es la tercera vez que lo intento y sale una masa pegajosa que no hay manera de poder manejarla...creo que le sobra agua y desde luego aceite, 50gr es una barbaridad.En el video se ve todo muy bonito, pero no es la realidad.

[@SinGlutenosa]

Puedes ajustarla a tus necesidades,la receta es la misma que sale en la bolsa,no hay trampa ni cartón,hacemos la misma siempre hasta para hacer masa de pizza y nos sale igual siempre. También depende de la dureza del agua de tu zona, humedad y sobretodo el calor que hace ahora. Por otra parte,todas las recetas se graban y fotografían de principio a fin una única vez,no repetimos para sacar el mejor resultado,es siempre a la primera. Entendemos que porque no haya salido intentes buscar una explicación pero aseverar que no es la realidad,no es correcto ni justo.

[@bigbeninstitute5180]

A mi tb me salió pegajosa, en thermomix, le puse un poco más de harina... no me ha llevado mucho... los tengo ahora en el segundo levado. A ver qué tal el resultado final!

[@irenevelasco8073]

Por qué no me sube el pan??

[@SinGlutenosa]

Hola, ¿Has seguido esta receta?

[@irenevelasco8073]

@@SinGlutenosa siii, aunque he utilizado 18gr de levadura en polvo. Es igual que la levadura seca?

[@SinGlutenosa]

@@irenevelasco8073 La levadura de panadería deshidratada es una cosa,que además requiere otra cantidad que la que se indique de levadura fresca y la mal llamada levadura en polvo,tipo Royal es solo para repostería y no sirve para pan.

[@irenevelasco8073]

@@SinGlutenosa muchas gracias !!

[@SinGlutenosa]

@@irenevelasco8073 De nada,para saber la equivalencia de una medida de levadura fresca a levadura seca tienes que dividirlo entre 3. Por ejemplo, 15g de fresca equivalen a 5g de seca.

[@gitanosdelcaribe5505]

Horno: arriba y abajo, ventilador…?

[@SinGlutenosa]

Hola, arriba y a bajo.

[@amaiaarce3228]

le falta la sal a tu receta no?

[@amaiaarce3228]

le pondría al menos 8 gr de sal para que no fuera totalmente soso

[@SinGlutenosa]

Hola! el preparado panificable del vídeo ya incorpora sal,así como azúcar y otros ingredientes,está listo para añadirle la levadura,el agua y el aceite.

[@amaiaarce3228]

@@SinGlutenosa aaa vale que bueno! gracias por responder!

[@conchisanchezrodriguez353]

No veo la cantidad de los ingredientes

[@SinGlutenosa]

Hola,las tienes al inicio del vídeo.de todas formas son las que aparecen en la bolsa.

[@conchisanchezrodriguez353]

Ah si ya las he visto, perdón

[@SinGlutenosa]

@@conchisanchezrodriguez353 No te preocupes,pasan un poco rápido y si te distraes no se ven.

[@rosaiorio4843]

Hola el vídeo lo pasan muy rápido y además no estaban completo los ingredientes completo no se sabe la cantidad de aceite. Por favor pasen el vídeo mejor explicado

[@SinGlutenosa]

Hola,están todas las cantidades,repasa el vídeo,puedes pausarlo para ir tomando notas.

[@angieprincesafriki3993]

He seguido el vídeo cada paso y el resultado han sido piedras más duras que el hormigón 😡

[@SinGlutenosa]

Hola! ¿Has comprobado que la composición siga siendo la misma? Este video ya tiene 6 años y no hemos vuelto a comprar el producto. En caso de que sea distinta esto no servirá.