Cómo Usar y Curar Sartenes de Hierro Fundido

[@Basquecraft]

🍳Link a las sartenes Lodge: basquecraft.com/products/sarten-de-hierro-fundido-lodge

[@Damajo13]

Hola buenas yo tengo una que la compré desde el primer vídeo que subiste explicando toda clase de sartenes que hay Bien desde que la tengo estoy encantado con ella pero tengo una duda ya que por mucho que la limpie cuando paso papel para secar así como para ponerle una capita fina de aceite sale el papel manchado de negro como hollín. Es normal o hay que hacer algo más para eso no ocurra? Un saludo y me encantan tus vídeos sigue así

[@barukahayakky3597]

pedazo de ricura la presentación de la comida compuesta por 4 huevos....... tuve que ir a buscar algo de comer xddd te mereces un buen like compradre

[@tiatisha]

​@@Damajo13 me pasa lo mismo, pero mis sartenes son unas que recuperé que eran de mi madre, seguro tienen al menos 60 años, y que dejó de usar cuando empezaron a vender las de teflón. Y tengo la misma pregunta respecto a lo negro que le sale al limpiarlas con trapo o papel. Soy de Ciudad de México. Acabo de encontrar tu canal y me pareció muy bueno este video. Gracias 😊

[@tiatisha]

Por cierto, me gustó tanto el video, que, sin siquiera ver qué otros videos, ya me suscribí y, por supuesto, le piqué,al LAIK😅

[@giomartinez73]

Excelente Video Iker, Felicitaciones y muchas gracias se nota que sabes mucho del tema. Y lo mal vendedor que eres lo suples con la honestidad que tienes, un abrazo desde eeuu.

[@oscarracso3441]

Gracias por este vídeo, compré un juego de tres sartenes hace más de un año, mi mujer y yo las usamos a diario, ya tiramos todas las de teflón a la basura. Solo nos quedamos con una de inox que también va bien pero no es lo mismo, gracias por tu labor educativa!!!

[@EricLP2911]

Yo también; una de las mejores inversiones para mi.

[@Nodelez]

Increible de verdad, lo acabo de hacer y es como cocinar en teflón, y MEJOR, ya que mantiene el calor, muchas gracias!!

[@capdevilaperezroger9482]

Yo me encontré una Lodge medianita en la calle al lado del contenedor, toda oxidada, y después de restaurarla (siguiendo tu video de la sarten soviética) y una limpieza a fondo jeje la dejé como nueva y va de maravilla, estoy encantado con ella

[@ihaliramirez3198]

❤

[@unamexicanaenquebec]

Excelentes tips, no sabia como quitarles el oxido, gracias por la informacion.

[@erlingtoncarl3419]

Eres el mejor vendedor ! La honestidad vale más que todo el dinero del mundo.

[@pabloobieta4872]

Iker, te mando un gran abrazo desde Argentina, soy bisnieto de vascos y gracias a mi bisabuelo Obieta, pude iniciar la ciudadanía española. Con mi papá siempre hablábamos de los vascos, Dios quiera un día pueda llegar a conocer las tierras por donde anduvieron mis ancestros, abrazo grande!.

[@leandromaurice416]

Justo me compre una Iker! Me viene genial tu video, muchas gracias ❤😊

[@adelaherbalife]

Gracias por la información 🤩. La mía es lodge y va muy bien. Le compré una funda para el mango de silicona🥰. Lo único malo el peso 🙄Pero bueno 😍

[@ulfhednar6439]

Pues este video es la mar de oportuno, porque acabamos de comprar una de 30 cm y estamos familiarizandonos aun con ella. Muchísimas gracias

[@Yllen9]

Tengo mi primera olla de hierro tipo caldero me encanta gracias por la información voy a comprar una sarten porque me ha encantado todo lo que voy aprendiendo sobretodo para usarla para la cocción de proteina y cuidar la salud de los hijos

[@franciscogarciamayor7655]

Creo que el contenido del vídeo es totalmente útil y no está de más que complemente sus ingresos, a parte de con los magnificos videos que hace, haciendo algo de promoción de vez en cuando. Además no es un simple video de promoción, explica y argumenta toda la información desde su experiencia que, en mi opinión y creo que en la de la mayoría, es bastante amplia. Por otra parte no son todos sus vídeos asi, de hecho casi ninguno, si ves los anteriores no promociona nada... Nada más que por esto ahora voy a unirme al canal y probablemente me compraré una sartén! 😂 Gracias por tus videos Basquecraft, me encantan, te conozco una semana y ya me he bebido casi todos tus vídeos que están super currados. Te mereces que me una a la comunidad!. Y por favor no pares de hacer contenido! gracias!!❤

[@santiagosanchez2686]

Yo me compré una en el Aldi hace unos meses, y estoy encantado

[@M49full]

genio me compré una hace unas semanas en parte gracias a tus videos y me cambió la vida, nunca está de sobra toda esta información, buen contenido como siempre

[@deangelpoco]

Gracias!! Yo las descubrí gracias a ti y ahora las uso para todo. Por cierto, yo para secarla la pongo al fuego🤷‍♂️ Y seguí tus instrucciones para curar, pero lo más sencillo para mí fue lo de las mondas de patata, mucho tiempo, eso sí

[@Basquecraft]

Lo del patatas yo lo he hecho solo en acero al carbono, no sabía que en hierro fundido funcionaría tan bien también :)

[@DilanBerrocal-m6v]

​@@Basquecrafteso del curado cada cuanto

[@alexmaquinasherramientas]

Una pasada las sartenes de hierro fundido, cocinamos con ellas en casa desde hace mas de 10 años y para mi es lo mejor sin ninguna duda, coincido en lo que dices de los puntos negativos, el peso y que el mango quema una barbaridad! Tengo varias y una pota también pero la que más me gusta es una lodge que fue la primera que compré. Yo no las lavo con jabón, solo agua caliente y estropajo, si está muy pegado uso la cuchilla de la vitro. Al acabar de lavarla la seco con trapo y le echo un chorro de aceite de oliva virgen, se lo extiendo con una servilleta de papel y hasta el día siguiente, prácticamente la usamos a diario la lodge y cada día funciona mejor

[@ViejoCiruja]

La basura de uno es el tesoro de otro jajaja Ojala tener tu suerte

[@alexmaquinasherramientas]

@@ViejoCiruja que suerte?

[@alexmaquinasherramientas]

@@ViejoCiruja cuál es la basura y cuál es la suerte? No entiendo nada

[@pauglez1814]

Pues a mí me parece muy interesante que meta contenido de este tipo que va ligado al estilo del canal… y sobretodo, que es contenido de calidad, bien explicado y con un trabajo de investigación detrás…👌🏼👌🏼

[@EmilioVidalFelandro]

Excelente oportunidad para aprender. Muy agradecido. Saludos desde Lima Perú 🇵🇪. 🙏🏻

[@JOSE_MANUEL___]

Muy buen vídeo Iker, me ha encantado; yo tengo dos sartenes de hierro fundido de distintos diámetros desde hace más de 3 años y medio…y estoy encantado con ellas. Después de algunos errores, muchos curados y tener que “volver a aprender a cocinar “ la verdad es que a día de hoy no las cambio por nada. Saludos!!

[@carlosfeldman8687]

muy bueno el video. Nosotros usamos esa tecnica de cuidado para las ollas y sartenes de hierro, incluyendo los woks y las paelleras, que son de acero en vez de pura fundicion de hierro. Nosotros, como la paellera se usa poco, le cubrimos el interior con tohallas de papel de cocina embebidas en aceite. para usarla, se lava con jabon el aceite rancio, y luego un curado rapido con aceite.

[@jezgarduno1500]

Desde el primer video que subiste de los sartenes tóxicos conseguí unos de hierro y ahora cocinamos en estos solamente. Honestamente muy buenos y versátiles para cocinar, gracias a Hiker. 🙌🏻

[@miguel--rush]

Excelente video..! Gracias genio..!

[@josepera4162]

Excelente video. Tengo un horno de barro y varias cacerolas con las que, cada vez que lo caliento, hago caldo de huesos, legumbres, pan, guisos, etc. Son indispensables. Mantienen el calor de manera increible.

[@TereRomero-ok6pj]

Muchas gracias. Tengo una, pero no sabia como usarla bien !!

[@AI_lp]

Muy bueno tips... nosotros hace mucho que casi solo usamos este tipo de sartenes y una plancha buenísima también... eso si para cuidarla mejor apenar se lava la sacamos y la calentamos en la cocina para que quede bien seco y luego le ponemos aceite...

[@sergiosantiagojalao4071]

Hey!! Tu consejo y experiencia me llevó a comprar un juego completo de sartenes de acero inoxidable. Llevo años utilizándolas y estoy absolutamente encantado. Así que gracias guapo, has tenido un impacto positivo en mi vida y la de mi familia ✌️😁🙏☺️🍀 PD: Igualmente, sigo interesado en conocer más sobre las de hierro fundido. Y, quizás, si lo necesitase, me pillaría una en el futuro. Jeje

[@danielcaceresrodriguez2194]

Producto agotado 😥 me creaste la necesidad y ahora bo puedo comprarla, 😅 muy buen video, gracias voy a buscar y seguiré las recomendaciones de uso y conservación.

[@Berethil]

Saludos!! He encontrado el canal hace unos pocos dias y ya casi he visto todos tus videos. Me ha encantado todo el contenido que subes, es super interesante y he aprendido un monton. Lo unico que me ha quedado es una duda sobre la frase que dices al final, buscando llegue a que es Euskera pero no compredo cual sera el significado supongo que es un adios pero me gustaria conocer un poco mas sobre esta lengua 🧐

[@LuisSanchez-dp8db]

Madre mía el hambre que da ver tus vídeos

[@dinodesa9894]

Hace unos días tuve la oportunidad de compar un juego de sartenes Lodge... Mis respetos!... Si el mantenimiento es un poco latoso, pero se acostumbra uno 😊

[@Zizti_Ofiziala]

me encanta, igual pido uma para reyes!

[@cinthiarios1354]

Yo compré los míos hace 2 años y son una maravilla, bote todos los de teflón, los cure 3 veces en el horno y SI, no sé pega Nada. Los Amo ❤

[@karraguer]

Con estos monográficos de sartenes estoy aprendiendo mucho. Me parece que la clave es tener una sartén o recipiente para cada tipo de comida. Estas de hierro parecen excelentes para carne y horno. En cambio, para controlar muy bien la cocción, me gustan mucho las de cobre y acero. Para cuando un vídeo sobre cacharros de barro cocido?

[@MarcoRodriguez-vj9ox]

Es de los pocoos canales que te enseñan sobre Sartenes😅. Mi video favorito de toda la historia del canal,fue sobre las recetas historicas de tortillas de patatas❤

[@rubenalbertocosta]

Yo para limpiarla, las caliento, le hecho sal gruesa y aceite de girasol y con papel de cocina la foto y limpio toda la suciedad, un abrazo, muy bonito el video, A yo no corto en la sarten ❤❤❤❤

[@Grawi]

Pues te estas perdiendo una de las ventajas de estas sartenes.. el reto que supone maltratarlas, y ver como una especie de mano cósmica, te enseña el dedo de en medio, y te dice que sigas probando.

[@juansaez7488]

Muy buen video ¡¡¡ Enhorabuena por el canal ¡¡

[@omarsanchezsandoval6941]

Apenas se nota el "comercial" porque vaya que eres mal vendedor jajaja De verdad que este es un excelente video y muy informativo, no temas a vender, de algo tenemos que vivir, esos que comentan negativamente vivirán del aire. Saludos desde México!!❤

[@YondaimeHakuna]

Conoci este canal hace años casualmente con la comparativa de sartenes que hizo (muy buen video por cierto) ahora estoy pensando en hacerme con una de hierro fundido, pero el tema de los acidos me tira para atras porque yo soy mucho de cocinar con tomate/vino (estofados, pistos, pescados etc) y no se si saldran bien con este tipo de sartenes.

[@Basquecraft]

Cómo enseño en el video, depende del tiempo. Para estofados y tal, con mucho tiempo, prefiero cazuelas de acero inox :)

[@alexdiaz8466]

Claro cada sarten para usos especificos si lo prefieres 👍

[@El_Amor_lo_puede_TODO...]

Que gran info. Gracias, me vale d mucho🌹

[@jaimemartin5622]

hace unas semanas me compre la de tu tienda y estoy enamorado de ella

[@Brokhael]

Yo compré hace unos meses 3 sartenes de hierro fundido de Aldi de la marca Santa Clara y aunque no tienen la misma forma que las del vídeo, son de las mejores compras que he hecho, van genial. Santa Clara Ecoferro se llaman

[@diegoivanriveramunoz1118]

Muchas gracias Íker, he estado buscando una hace bastante y no daba con alguna, voy a seguir buscando pero sabiendo que están las tuyas de respaldo, un saludo

[@tk1500]

En estos tiempos en que los viejos van a parar a hogares, es común que dejen atrás este tipo de artículos. Sin proponerme terminé con una colección de sartenes, planchas y planchetas de fundición. Es cuestión de estar atentos cuando vacían una casa porque suelen terminar en la basura, si es de una cocina casi que están listas para uso y si es de un trastero o galpón te vienen oxidadas con ganas. A muchos les dá lástima tirarla y la olvidan en un garaje o trastero y ya en una limpieza profunda la terminan tirando toda oxidada, toca poner vinagre en un bote y dejarla sumergida varios días hasta que se limpie y después a curarla.

[@diegoivanriveramunoz1118]

@ Agradezco el consejo y aunque es una situación curiosa e inclusive algo triste por tanto desperdicio, poder aprovechar de ello y no dejar morir esos objetos es una idea reconfortante. Buscaré y estoy seguro que habrá más de una historia detrás de lo que encuentre.

[@ab-wh2nh]

Hola Iker Estoy suscrito a tu canal y te felicito por la calidad de tus videos divulgativos, ademas por la honestidad que demuestras siempre en tus comentarios. Quisiera pedirte tu opinion sobre las sartenes de hierro pulido. Las utilizo y no se si realmente son tan sanas. Muchas gracias por tu excelente canal.

[@DomingoDiscala]

Excelente video. Respondio todas mis preguntas con los experimentos muy buenos.

[@antoniomolina6657]

Exelente video gracias por la información

[@laginetaparda793]

Muy entretenido y con buena informacion, muchas gracias

[@Goshawkdm]

Brutal el vídeo. Espero que hagas uno parecido para las sartenes de acero al carbono! me encantaría saber como usarla bien.

[@Basquecraft]

Prácticamente lo mismo :) menos calor retienen, eso sí

[@ocelotvt]

Yo lo que hago después lavarla, la pongo un minuto en el fuego para que se seque bien 😅

[@Basquecraft]

Igual que yo :)

[@mrhidejose3580]

Un poco lógico si no tienes un trapo a la mano, en mi opinión.

[@Valentina.Montano]

Eso hago yo también

[@EZEQUIEL2007.]

Lavame el mango de la sartén valentina

[@margaritapadron3025]

Si. Igualmente yo. O la meto al horno un ratito y sirve que se caliente la casa, está nevando afuera 😢.

[@flmnkoh]

Estas sartenes de hierro son mis preferidas desde hace mucho tiempo atrás. -Sin haber sabido todo lo que muestras en el video; simplemente recordaba dos comales de este mismo tipo que había en mi casa durante mi infancia y juventud donde se calentaba de maravilla las tortillas; se asaban carnes y algunas verduras; se cocían tortillas de harina de trigo y de harina de maíz; se cocían hot-cakes para el desayuno del domingo y se tostaba muy bien el pan, de manera muy uniforme, a diferencia de las sartenes delgadas de chapa de acero. -Ahora que se algunas cosas que no sabía, veo que no estaba equivocado al preferirlas. -Para mi, el peso elevado y la oxidación ocasional , son "pecata minuta" si los sopeso con lo bueno que encuentro en ellas. -No se abollan; No se despintan; no se aflojan ni queman las asas ni mangos; No se descascara ninguna pintura; recubrimiento ni acabado, porque no lo tienen de fábrica. - Se pueden limpiar de óxido con cepillo de alambre ó una carda giratoria puesta en taladro ó en una radial, Y si está con gruesa capa de cochambre de los aceites y grasas, se puede poner a la lumbre y brasas un buen rato lo que a esa capa la hará ceniza y el sartén; olla ó comal no les pasará nada. -De estas maneras descritas, el proceso de limpieza se acelera mucho y quedarán muy limpias las piezas.

[@marcoaurelio296]

Excelente video y sobre todo realista. Muchos que muestran éstas sartenes las muestran como perfectas antiadherentes (lo cual no es cierto). Aún así, son más que perfectas pero por su rendimiento, durabilidad y cocina sana. Lo que no estoy de acuerdo es que sean irrompibles. El hierro fundido es algo frágil y se puede rajar con un golpe fuerte. En Argentina son carísimas, por éso sólo tengo una plancha (para dos hornallas). Pero estoy buscando una sartén o mejor una olla. 👍🏼

[@MariaMaria-in1bv]

Que bueno Grasias

[@elmandildelacocina]

La información que buscaba, muchas gracias.

[@eteretete]

Estaba esperando este video, gracias.

[@munirenmodofacil445]

Sin duda uno de los videos de tu canal que mas me han interesado y voy a seguir tus consejos al pie de la letra. Que opinión te merecen las ollas de cerámica para cocinar?

[@Basquecraft]

Cerámica o hierro esmaltado? La cerámica últimamente me esta pareciendo uno de los mayores timos de la historia para cocinar

[@munirenmodofacil445]

@@Basquecraft Ceramica, he heredado un par de ollas medianas de ceramica que segun me dijeron iban perfectas en vitroceramica....y de momento un desastre, no puedo ni hacer un simple guiso de papas con carne sin que se peguen las papas o la carne, y hablo de un guiso, que tiene bastante liquido como para que nada se pegue. Pense que igual yo habia hecho algo mal...pero diria que no

[@Basquecraft]

@@munirenmodofacil445 que va, duran menos que las de teflón, vaya

[@munirenmodofacil445]

@@Basquecraft gracias por responder😊👍

[@ErzaWesker]

Tkm iker, me diste antojo de cocinar hoy, cosa que solo pasa un par de veces al mes.

[@hoshihoshi6333]

Haz videos de cocina por dios me encanta como cocinas 😍

[@valencafiero]

Buenísimo videoooo❤

[@ellombricero]

Gracias 🙏

[@cholo3314]

vaya currada macho se agradece este video

[@Daniel987p_]

Que interesante se ve prometedor el vídeo

[@AceititoBreaker]

Los que no tenemos horno tan grande para curarlas, ¿Como se puede curar con la vitro?. Geniales tus videos.

[@Basquecraft]

Calentandola a fuego maxímo y frontando capas finas de aceite con un papel de cocina (abre bien las ventanas, sacará humo)

[@AceititoBreaker]

@Basquecraft muchas gracias

[@danielyepes5512]

En colombia hay una marca llamada victoria, super recomendadas y excelente calidad. Saludos y bendiciones.

[@TheLaiKash]

Maravilloso, el otro dia comenté en un vídeo tuyo sobre la sarten!

[@maricarmen3472]

Gracias

[@miguelbustos8274]

Interesante

[@AlvaroV.s]

Que excelente video

[@maguadalupeulloasotelo222]

Gracias 🤩

[@eldinar75]

Las mejores sartenes sin duda hierro

[@buscandopecestv]

Buen video como siempre , espero poder hacer algun video ,con un cuarto de calidad que los tuyos algun dia , un saludo aupa❤

[@huebofrio]

Hace tiempo veía una serie de supervivencia en Netflix donde, en una de las temporadas hacían una especie de ahumado a la corteza de árbol y la molian con una piedra para hacer harina, podrías pobrar si es mito o es verdad? Un abrazo desde Galicia ❤

[@Basquecraft]

Verdad, cambium de pino o abeto

[@gonzaloacevedo7175]

Justo había terminado de cocinar en mi sartén de hierro fundido y buscando un video para ver mientras comía cuando me llego la notificación.

[@perlamaru6751]

Yo tengo 11 de ellas son unas maquinas de fuego 🔥 ♥️ ❤

[@Finnerann]

Gracias Iker. Ahora soy fan de las sartenes.

[@Grawi]

¡Muchas gracias Iker!.. eso lo primero. No tenía ni idea de lo que era una sarten de hierro fundido, hasta que vi aquel primer video tuyo, en el que me enamore por completo de estos cacharros. Aunque soy español, vivo en Colombia, y aquí hay un fabricante (Victoria), que tiene una gama enorme de sartenes, hornos holandeses, y demás utensilios de cocina. Y que tiene unos estándares de calidad impresionantes, ya que su mercado principal ha sido EEUU desde hace 85 años. Ellos tenían dos acababados para las sartenes, el tradicional curado, y uno esmaltado.. que nada más oírlo te lleva a pensar que es un error. Nada más lejos de la realidad. El acabado esmaltado, es gris oscurisimo, y no diferencias uno del otro a primera vista. La sartén se comporta exactamente igual, puedes rascar con fuerza y no se daña, pero este esmaltado no se oxida nunca, aunque la dejes en el fondo del océano durante seis años. Y ha supuesto un avance tan grande en el cuidado, que prácticamente todos sus productos ya son esmaltados.. también hay que curarlo bien, para lograr que el huevo se deslice por la superficie. Por desgracia en España son productos algo caros, y la de 30cm se que cuesta algo más de 60€.. pero aquí me ha costado casi la mitad. Te va a parecer una burrada, pero yo las mías las limpio con un estropajo de acero, da igual que esté frío o caliente.. a veces las dejo en remojo, pero por lo general es un poco de agua, estropajo de acero sin jabón ni nada, y la dejo secar sin más, porque no se oxida.. y la prueba del algodón la pasa de sobra. Respecto a las que vienen de China, sin marca, de calidad dudosa.. se puede obtener una cosa finísima con un poco de dedicación.. que es casi como restaurarlas, sin llegar a serlo. Un amigo compró un horno holandés de estos bsratitos, y como no la sabia usar, me lo termino dando a mi.. y efectivamente, el hierro es mucho más poroso, y se nota que no pusieron tanto esmero como fabricantes de renombre. Una buena lija, algo de paciencia, y en no mucho rato se consigue un cambio que no te lo puedes creer.. creo que podrías conseguir un acabado de espejo, pero yo no era lo que buscaba. Una vez esta lisa (solo la zona de cocción), su buen curado.. que en mi caso son siempre cinco veces al horno, con un trapo humedecido en aceite, y sinceramente parece otra cosa. Otra cosa sobre el curado, ya que mi horno no llega a 250°, y como mucho alcanza 230°. Pero no importa, realmente con llegar a esos 200° es más que suficiente. Muchas gracias por todo el contenido que haces.

[@SrDeer]

Hola Básque! Gracias por el contenido. Me encanta irme a dormir con tus vídeos, son de lo más relajante, trasmites mucha paz y se te nota pasión innata. Una consulta, las sartenes esmaltadas que piensas de ellas? Llevan algún procedimiento de curación? Por otro lado. Una vez curadas las de hierro fundido como las deberías fregar! Saludos desde Riaño (Leon)

[@mariadelosangelesurtubi985]

Las sartenes y ollas de hierro son geniales ! Duran varias generaciones. Según tengo entendido en épocas antiguas, en Estados Unidos, se heredaban en los testamentos.

[@margaritapadron3025]

😮ya tengo entonces que heredar a mi único hijo.

[@jesusvillalta8787]

Hola! He aprendido mucho con tus vídeos de sartenes. Tengo dos de hierro de muchos años y tienen una costra tremenda exterior. Para quitarla hay que remojarlas en vinagre, como dices, pero ¿ sin diluir, 100% vinagre? ¿ Se podría usar vinagre de limpieza para abreviar?

[@Antfarmcompany]

La mia es del corte inglés que es el unico sitio que la vendian. 24 euros me costo, 26 cm. La cure y desde entonces no me separo de ella. Solo tengo una antiadherente del chino para hacer tortillas y mi sarten de hierro fundido para todo lo demás. La tengo un año y no me ha pasado nada. Si puedo decir que al mantecar espaguettis con salsa de tomate, le paso un estropajo metalico y tras 6 meses se me fue la capa de polimero graso. Simplemente la volvi a calentar con aceite y listo, pero al menos a mi si me pasó que el acido del tomate me quito la capita. Aun asi, sigo sin verle el problema. Es una sarten de por vida.

[@Grawi]

Yo la he dado mal trato a la mía, haciéndolo todo lo mal que se puede hacer.. y literalmente notas que ha perdido un puntito de antiadherencia. Y en mi experiencia fue que al hacerle una nueva cura, con tan solo una vez, recuperó la capacidad antiadherente, e incluso se volvió más fuerte.

[@luismoreno-ul6yx]

Me animastes a comprar una, pero me toca la americana, porque estoy en Colombia 😏😏

[@armandoespinozaaa]

Muy bien podrías hablae de las que son ESMALTADAS por favor

[@orlandopinto8694]

Tengo 5 de diferentes tamaños y cuando las limpió las caliento otra ves en hornillas y ya, cero humedad 🎉

[@Akurima]

Me encantan tus videos Iker!, desde la Gipuzkoa profunda, geroarte!

[@GONCALAVERA]

Hola Iker. Efectivamente, las sartenes Lodge las puedes encontrar en todos sitios, aquí en EEUU, así como cantidad de complementos. Un saludo.

[@roiroberts9883]

Las mías tienen un patrón de panal de abeja que las hacen más antiadherentes.. gracias por la info sobre curado,etc..

[@hector3064]

Hace unas semanas te vi por el ayuntamiento de Pamplona,ibas con tú chica y el bebé

[@mariadelpilarrodriguezpini2461]

Hoola acabo de comprar en Bogotá Colombia una sartén de hierro fundido hecha en Colombia de la marca Victoria, ella es de tradición desde 1937

[@asspenerez]

Yo tengo una y es cojonuda la verdad, eso si, pesa que flipas Recomiendo muy fuerte comprarle una tapa (una basica es suficiente) porque para hacer segun que cosas la puedes simplemente dejar tapada con el fuego quitado y se terminan de hacer los alimentos

[@joanguarinos9786]

Moltes gràcies,ara ja si que me decidit a comprar una. Salut senyor!!!!

[@andreumoreno9159]

Buen video (ahora a verlo)

[@darkfenix23]

Muy bien vídeo! Tengo un par de dudas... Me he comprado un "plato" (es como la sartén pero con menos borde y una especie de tenedor para cogerlo) de hierro fundido con el objetivo de preparar Smash Burguer en ellas. La duda viene en si la curo o no, porque precisamente buscaba una sartén no antiadherente para que se pegue la hamburguesa y le salga esa costra característica. La otra cuestión es que al ser de hierro fundido tiene esa superficie rugosa por todo el plato, incluso por la base, y ahora me da miedo usarla en la vitro de inducción por si la rayase... ¿Qué opinas? Gracias!

[@lekeitown]

Me estabas mirando? Justo me acabo de hacer 2 huevos fritos en mi sarten de hierro y se me han pegado... Que bien me viene el video!

[@Grawi]

Haz borrón y cuenta nueva.. como si fuera nueva la sartén. Un trapo que no suelte pelusa, húmedo con aceite de cocina, y al horno.. se que no es la cosa más divertida, ni ecológica del mundo, pero puedes aprovechar y poner unas papas para que se asen al tiempo.. y si tras cinco veces, no has conseguido que no se te pegue el huevo frito.. me la traes y te devuelvo tu dinero.

[@alvaroaravenachavarria9211]

Hola ha sido un gusto encontrarte me a servido mucho tu canal quisiera hacerte una consulta tengo una sarten nueva de hierro fundido pero no tengo horno es posible curarle sin usar un horno

[@Basquecraft]

Puedes curar la superficie sobre la vitro, gas o inducción como muestro en el video :)

[@InazumaWarrior]

Este video me suena, pero me encanta

[@jabohonu]

2:18 aceite para guardar

[@jabohonu]

Y 7:54

[@carolinahurtado4760]

Excelente video. Vivo en Nicaragua los sartenes de hierro no son de color negro, sino de color aluminio, con el tiempo por el uso en fogones se pone semi oscura, será que es de hierro?

[@JamisSalem]

Me compre una hace varios meses y la deje de lado porque me costo acostumbrarme a ella, no supe ni aprendi a usarla, ademas, al buscar algun video de como usarla solo aparecian videos de como curarla. Muchas gracias.

[@Grawi]

Es normal todo lo que cuentas, y precisamente por eso la mayoría de los videos tienen que ver con el curado.. ya que si no está muy bien hecho, va a pasarte eso que cuentas.. y vas a creer que no es para ti. Yo solo puedo decirte que le des otra oportunidad, haciéndole un curado perfecto (mi experiencia dice que son cinco veces mínimo), y una vez lo tengas, vas a ver que puedes cocinar absolutamente cualquier cosa.. yo hago arroz, carne, pizza, e incluso salsas. Lo único que hay que saber para cocinar, es que al ser tanto material, no reacciona de inmediato a la intensidad del calor, y como indica Iker, es conveniente ponerla a fuego medio un par de minutos, antes de empezar.. y tener en cuenta que si está muy caliente, aunque bajemos el "fuego", va a tardar en perder temperatura, debido a la cantidad de inercia térmica que tiene. Recuerda: trapo ligeramente humedecido en aceite (mejor cuanto menor sea la capa), una hora al horno.. y cuando lleves cinco veces, verás que la sartén parece otra. ¡Saludos!

[@JamisSalem]

@Grawi No creo que haya sido tan cercano a lo que dices. La cure 3 veces y la ocupe 2, pero fue el miedo de lavarla y no saber hasta que punto se dañaría o que al final de cuentas los alimentos se pegaran de todas formas, ese bucle me gano mentalmente y deje de usarlo. Aun asi, como dices, la usare de nuevo ya que amo ese sarten, ademas que me salio muy caro, y debo aprender a usarlo. Si tuvieras mas consejos te los agradeceria amigo

[@Grawi]

@@JamisSalem si le hiciste tres, en principio te faltan dos más, y tendrás la base para empezar a usarla tanto como quieras. Para mi la prueba de fuego está en hacer un huevo y que no se pegue.. es verdad que en un principio se empieza a intentar agarrar un poquito por los bordes, pero en un momento se va a producir una reacción (creo que es la de Maillard), y se va a desplegar del todo. Dependerá de muchos factores que se deslice por la sartén, mayor o menor cantidad de aceite, pero sobre todo la temperatura. Y respecto a lo de la limpieza, volvemos de nuevo al buen curado.. que va a dificultar también que se cree óxido. Yo no soy nada delicado, y una vez que tenemos la capa antiadherente bien formada, no hay que tener miedo a meterle un estropajo de acero inoxidable, que va a arrancar cualquier cosa que se pudiera pegar en la sartén. Yo no le echo ni siquiera jabón.. solo agua y estropajo, y al aclarar se queda impecable.. tiene el típico aspecto de que va a seguir sucio, pero pasas un papel y notas que está limpio. Y si vas a estar muchísimo tiempo sin utilizarla, puedes poner un poquito de aceite, pero poquito de verdad, unas gotas es suficiente y con la mano, mejor que con otra cosa, lo esparces y hasta la próxima vez. Yo la primera vez que hice el curado, por supuesto que lo hice mal.. tenía la creencia de que mucho aceite es mejor.. pero no es así, además de que solo lo hice tres veces. Consigue un trozo de gasa o un pedazo de una camiseta muy vieja de las que no dejan pelusa, y ni siquiera le pongas aceite a la sartén.. ponlo en un plato y ve mojando ligeramente el trapo en el aceite.. basta con humedecerlo. Lo pasas por la superficie, y cuanto menor sea la película de aceite, va a ser mejor. Yo he probado con dos sartenes y un horno holandés, y cinco veces han sido suficientes para que no se pegue un huevo.. así que entiendo que deberían bastar para todo tipo de sartenes. Y ten en cuenta que a partir de ahí, cada uso que hagas de ella, va a añadir un poco más de antiadherencia a la sartén.. y en poco tiempo, verás que con poco aceite, eres capaz de cocinar cosas que ahora te resultaría imposible. Pero sobre todo, no tengas miedo a usarla, para el día a día.. que es muy difícil que se te dañe la capa antiadherente. Yo soy también un tipo al que le gusta poner a prueba las cosas, y una vez hice absolutamente todo lo que recomiendan que no hay que hacer, para que no se pierdan las propiedades antiadherentes.. hice una salsa de tomate a fuego bajo durante mucho tiempo.. le puse vinagre, limón, y tantas cosas ácidas como tenía en la cocina.. y si que logre que al hacer un huevo, se quedase un poquito pegado.. y la solución fue lo que imaginas, lavar, pequeñísima capa de aceite, y al horno a algo más de 200° (mi horno no llega a 250°). Y una vez terminado esa único horneado, la sartén no solo recuperó todo lo que había perdido, si no que tenía aún más antiadherencia. Y bueno, como a cualquier otra persona me preocupa el medio ambiente, así que cuando pongo la sartén al horno, aprovecho para cocinar algo, y que toda esa energía se aproveche un poco más, aunque sea para asar unas patatas. Pero lo principal es empezar a usarla sin miedo.

[@margaritapadron3025]

Me encanta mi sartén 🍳 de hierro fundido.

[@kenshinmiutomo5641]

Buen video 10/10

[@IkerIkary]

gracias por el video. yo hago de todo en ella, pero siempre se me pega el pescado :( , un proximo video de seguimiento de como preparar carnes o comidas difíciles se agradecería

[@Grawi]

Tal vez el curado no es perfecto..

[@IkerIkary]

@@Grawi cosa curiosa es que no se pega nada mas, ni el huevo o el queso, el pescado empanizado sin problema, solo el pescado solo es el que me da gerra :/ .tengo una de acero inoxidable para el pescado jaja