✅ Análisis SARTEN ACERO INOXIDABLE, HIERRO y ACERO al CARBONO 😍

[@RecetasFlipantes]

➕ ACERO INOXIDABLE Estas son sencillas pero resultonas... ✅ Sarten Tramontina, serie Grano, una sarten muy simple, perfecta relación calidad precio, esta muy bien 👉 amzn.to/3yVziDd ✅ Otra sartén barata que soluciona, es de IBILI 👉 amzn.to/4cDbths Ahora te pongo sartenes con una mejor calidad y construcción, no siempre repercute en el funcionamiento pero tienen una garantía mayor a largo plazo en cuanto a estabilidad. Aquí ya puedes gastar lo que quieras: ✅ De buyer, una marca referente, esta sartén es más ligeras que otras de acero inoxidable pero os recomiendo no limpiarla en caliente 👉amzn.to/3z0diXJ ✅ Otra gran marca, Demeyere, con su serie "essential 5" 👉amzn.to/3AB68K1 ➕ HIERRO FUNDIDO ✅ Seguramente la marca más conocida en sartenes de hierro fundido, LODGE, apuesta asegurada. Está pre-curada 👉 amzn.to/3X1xFvX ➕ ACERO ✅ También LODGE, y PRE-CURADA, esto es difícil de encontrar en estos tipos de sartenes 👉 amzn.to/3XicCXl ✅ De Buyer, tampoco se queda atrás con lo que ha llamado MINERAL B (la B es de abeja "bee" lleva una capa protectora de cera para que no se oxide, hay que quitarla con jabón y agua caliente antes de usar) 👉 amzn.to/3ABRlPn ✅ Aquí otra opción interesante de De buyer que es con mango de acero inoxidable, así evitas que te quemes al manipularlo 👉 amzn.to/3Tqf8sf ✅ Esta sartén LACOR la gente también habla bien de ellas, yo en este caso no la he usado nunca 👉 amzn.to/4dVwu7R ✅ Aquí te puedes unir al grupo de TELEGRAM, para auténticos flipados de la cocina 👉 t.me/+1-A8nVqiFpowZGQ8 es GRATIS!!! ✅ Aquí te dejo una lista de videos sobre como cocinar en acero inoxidable 👉 kzbin.info/www/bejne/qIa3fYClidOBfZY ✅ Aquí te dejo como CURAR las sartenes de hierro 👉 kzbin.info/www/bejne/gKiUiZJ_o9V4ftk ✅ Aquí te dejo la información sobre la migración del Niquel en la sartén de acero inoxidable 👉 drive.google.com/file/d/1cKF8vIFz-A8ix4s83UBQgj5TZgEE5QwP/view?usp=drive_link ✅ ERIKA ZARAZUA - La tienes que buscar en Instagram como @erikazarazua.ingenieraencasa

[@carlosbaeza8180]

@RecetasFlipantes Me declaro fan de tu canal y de tu franqueza. ¿Que opinas de las sartenes inox con grabado laser en nido de abeja? Yo tengo un wok así y me gustaría saber si está libre de contaminantes. Gracias por comentar.

[@RecetasFlipantes]

@carlosbaeza8180 hola gracias por tus palabras Carlos. Pues si le dijeras marca te diria más seguro, pero las que he visto no dejan de ser teflon con una forma distinta. Te da el fabricante alguna temperatura máxima de utilización? precisamente los woks se supone que estam diseñados para fogones muy potentes que pueden llevarlo a los 400°C

[@ibanbenavente3173]

Hasta las narices de tener que comprar la sartén principal que usaba cada 4 meses (anti adherente), me compré la de hierro fundido y ya van 2 años con ella, y cada día me va mejor y más contento. Cierto es el peso pero…. Enamoraito del hierro fundido… si se pega un poco al principio no desistais, buscad como curarla bien y luego disfrutadla hasta el infinito…

[@RecetasFlipantes]

@@ibanbenavente3173 muchas gracias!!!

[@PaolaGuillen-b6k]

@@ibanbenavente3173 como es el proceso de curado??

[@enekaitzteixeira7010]

Yo nunca doy a Me gusta, pero tú te lo has ganado. Perfecta exposición: Clara, ilustrativa, sin florituras publicitarias y manteniendo el pensamiento crítico. Así da gusto.

[@RecetasFlipantes]

@@enekaitzteixeira7010 pues muchas gracias!!!! 🎉

[@CatalinaS-m2b]

Que padre recomendacion! Vi en otro canal que según por saludables son mejor los de vidrio, ya los tuve y no me gustaron, me gustará la mala vida?tal vez, pero me quedo con el hierro, aunque son muy caros poco a poco me eh ido haciendo de mis sartenes y ollas, eh escuchado que algunos doctores recomiendan los de hierro para los que padecen de anemia. No se cuanto puedan soltar de hierro para beneficio de un anemico, en fin a mi me gustan mucho y también de acero inoxidable y me encantó este vídeo muchas gracias y inscrita desde ya!!

[@ElVecinoCocinero]

Desde luego eres un pozo de sabiduría y no se puede explicar mejor!!! Abrazo grande Adri🤗

[@RecetasFlipantes]

@@ElVecinoCocinero hola, como me alegro verte!!! muchas gracias!!! tu como vas???

[@isabelherreraloernzo6002]

Me acabo de comprar un juego de acero inoxidable sin níquel por la alergia y dudaba mucho y eres el único que lo comenta y mira que he buscado. no sabía si era un timo o no ahora estoy más tranquila muchas gracias

[@RecetasFlipantes]

@@isabelherreraloernzo6002 Hola Isabel, me alegro que te haya servido, cualquier duda por aquo estamos. Saludos!!!

[@D90_90]

Donde las compraste?

[@isabelherreraloernzo6002]

@@D90_90 yo soy española y lo pedí por Amazon

[@artesaniasypiedrasnaturale1472]

Es mejor el acero 18 cromo con 10 de niquel. El acero sin niquel se corroe se pica más, no se ve la oxidación roja pero si va perdiendo material "corrosión", solo tienes que curarla mas seguido, a la proxima mejor compara el 18/10. Soy Ingeniero metalurgista (Especialidad en aceros)

[@isabelherreraloernzo6002]

@artesaniasypiedrasnaturale1472 ostras no me digas pues todas mis ollas son de 18 cromo 10 de níquel pero al ver esas me dio miedo por el níquel y me compré éstas pero las otras las tengo.....muchas gracias pues las usaré todas ohora

[@teolopez4886]

En los tutoriales te superas... En ellos te conocí... Como se nota que has estudiado... Muy instructivo y a la vez simpático... Gracias Adrián...!!!

[@RecetasFlipantes]

@@teolopez4886 gracias Teo ☺️

[@XimoCapella]

Eres un libro abierto amigo, explicación, sencilla y completísima y real. Un abrazo Adrian y recuerdos a la familia. Te dejo mi like como siempre.

[@RecetasFlipantes]

@@XimoCapella muchas gracias Ximo!!! se acaba el verano!!!

[@neilzuniga]

Eres un genio!! Me voy a comprar una sarten de hierro.

[@habatonka1022]

Yo soy del equipo hierro. Tengo 5 sartenes y un asador. Y no las cambio por nada. 🥰

[@RecetasFlipantes]

@@habatonka1022 👏👏👏 yo tengo hierro y acero inox y segun me interesa una u otra 😜

[@mariaeugenianebotfurest3362]

De verdad eres maravilloso . Te descubrí viendo videos tuyos de. " Ollas de cocción lenta " Recetas . Y ahora te veo en tutoriales de sartenes . Yo flipo contigo . Eres un verdadero crack . Pregunta : Estoy buscando un wok profesional de asa con mango . Recomiéndame uno si puedes . Por el tema de los materiales . Muchas gracias . Grande como de 35/ 36 cm .

[@RecetasFlipantes]

@@mariaeugenianebotfurest3362 hola Maria, lo mejor ir a una tienda de alimentacion asiatica. Suelen tener, son de acero al carbono muy lijeros 👍

[@mariaeugenianebotfurest3362]

@@RecetasFlipantes Muchas gracias .

[@AntoniodeBravo2017]

Pero que majo ereeeees!!!! Muchas gracias por toda la info!. (Posdata: Soy "experto" en freir cualquier cosa en mi sartén de acero gracias a ti!!. Te he dicho que eres muy majo??. Un saludo)

[@RecetasFlipantes]

jeje gracias Antonio, eso de majo tambien me lo dice mi madre 😜

[@anap.569]

​@@RecetasFlipantes pues a las madres siempre hay que hacerles caso.

[@Carmen-mu1on]

Estupenda información, estoy evaluando que sartén comprar y hoy me has aclarado muchas dudas cariño. Mil gracias por tan valiosa información. Saludos desde Venezuela ❤

[@RecetasFlipantes]

@@Carmen-mu1on me alegro que te haya sido útil Carmen, saludos a todo Venezuela!!!

[@Carmen-mu1on]

@@RecetasFlipantes ❤🤗🙏

[@elviracastillo4937]

Muchísimas gracias por el vídeo tan completo! Por el tema económico me he decantado por una sarten de la marca TRAMONTINA , ya os contaré como me ha ido…

[@RecetasFlipantes]

@@elviracastillo4937 muy bien, a mi me va de lujo, cualquier duda me dices, al principio paciencia 👍

[@nayosx]

Yo uso de a diario la de acero, pero amo las de hierro y tengo una que otra de teflon para ocaciones puntuales

[@Miguel_ON65]

Maravilloso video Adri, mas claro agua. Todas las dudas resueltas, sin mas. Muchisimas gracias por esta clase magistral. Un abrazo.

[@nb9419]

Tengo una Lodge desde hace 25 años. Encantada con ella y está impecable.❤ El único hándicap es el peso.

[@RecetasFlipantes]

@@nb9419 y dentro de 100 años so la heredan y la cuidan seguirá cocinando de lujo 👍☺️

[@corycoffee]

Genial esas sartenes

[@gonso29]

Gracias a tu videos me decidí por la de acero inoxidable y es una auténtica maravilla, una vez le pillas el truco con la temperatura es una gozada.

[@RecetasFlipantes]

@@gonso29 🤜🤛💪 gracias por comentarnoslo ✌️

[@trinityneo1401]

Me quedo con el hierro fundido, no lo cambio, todo lo transforma a cocina gourmet, es comer parrillada todos los días!! Una maravilla!

[@RecetasFlipantes]

muy bien lo tienes claro 👍

[@marianelaabarca8788]

Ame tú video ❤ tienes nueva subscriptora y ame a tú amiga definitivamente es la mejor. Gracias a Dios por encontrarte. Saludos desde CR 🇨🇷🥰💖🤩💫

[@RecetasFlipantes]

@@marianelaabarca8788 Muchas gracias!!!

[@ilayasfg7348]

De los mejores vídeos de sartenes que he visto!! enhorabuena, queda bien claro.

[@RecetasFlipantes]

@@ilayasfg7348 pues muchas gracias 🤗

[@matuct]

Yo tengo de los dos tipos y es la mejor opción. Cada una para lo suyo.

[@RecetasFlipantes]

@@matuct yo también y pienso lo mismo 👌

[@luisshs7320]

Genial , gracias x tremendo datasos . Mil gracias

[@nelhymartinez3612]

Saludos 🤗 muchas gracias por la información estoy en proceso de renovar mis ollitas y sartenes ... ojalá y puedas hacer un video también de juego de ollas a futuro.

[@nelhymartinez3612]

Que tal.sale.las baterías de acero inoxidable ? O el.juego.de ollas de peltre ? Estas últimas son muy económicos y en México por su diseño no tan modernos luego son muy accesibles ... ojalá me puedas orientar saludos 🤗

[@Alexandre_Baguete]

Objetivo, util, directo. Enhorabuena. Has ganado un 👍 y una suscripción.👏👏

[@RecetasFlipantes]

@@Alexandre_Baguete muchas gracias!!!!

[@rosarodrigo5152]

Excelente explicación, yo estoy muy contenta con mi sartén de hierro fundido pero me ha manchado la vitro y tiene un círculo de la sartén como si le hubieses quitado el esmalte, está rayada 😢 por lo demás muy contenta, solo que la grande aún no la pongo mucho.. Saludos

[@1313jesi]

Mi mamá tiene 30 años con unas de Rena Ware y son una maravilla, yo vivo en Ecuador y aquí no las venden, pero compré unas de hierro fundido esmaltado de la marca Victoria y las amo, claro que pesan más que matrimonio obligado 😂😂

[@RecetasFlipantes]

@@1313jesi jeje, me gustó esa última frase, me la guardo 😜

[@katiavera2086]

Tengo 3 sartenes Lodge, pequeño, mediano y grande porque somos 6 pero los hijos han crecido y se ha ido necesitando uno cada vez más pequeño. Me sirven también como horno para carne cuando uso tapa. El peso es lo que me impide usarlos más

[@antmacias]

Muy buen resumen. Yo empecé con las de acero Lacor y estoy muy contento con ellas. Es verdad que con el tiempo se abomban un poco por el centro del culo, con lo que si tienes muy poco aceite, se va hacia los lados, pero también me pasa con una De Buyer, que es mucho más cara y gruesa. Estas sartenes con un poquito de cuidados: secar y pasar un papel con un poco de aceite son una maravilla. Las carnes cogen un sellado y una capa crujiente imposible de obtener con las de teflón.

[@RecetasFlipantes]

@@antmacias 👏👏

[@pixelatumente]

Muy bien explicado y clarito. Me has convencido de comprarme una Lodge de hierro fundido. Aparte tengo dos sartenes De Buyer y contento, pero la grande de 28 cms está deformada por el centro de la base y baila en la vitrocerámica. Creo que puede ser un mal uso. ¿Tiene alguna solución?

[@RecetasFlipantes]

@@pixelatumente hola, las grandes son las que mas tienden a combarse, hay gente que con la ayuda de una madera las golpea por el otro lado para dejarlas más o menos enderezadas ... Las tipicas sartenes de acero al carbono al ser más finas de grosor tienen más peligro con el choque termico y se pueden combar... el enlace de la de Lodge esta en comentarios, está en diferentes medidas, tenlo en cuenta 👍 Saludos.

[@pixelatumente]

@@RecetasFlipantes Muchas gracias por tu ayuda. Con la De Buyer más pequeña no me ha ocurrido, pero viendo lo pesadas y gruesas que son las de hierro fundido, no ocurrirá este problema y creo que es la opción perfecta para conseguir esos resultados que yo defino como de cocina primitiva (dorados y caramelizados estilo barbacoa) Un saludo y excelente canal.

[@RecetasFlipantes]

@pixelatumente muchas gracias!!! 👍

[@larace3965]

Excelente explicación. Muchísimas gracias.

[@evethenice2739]

Hola, como siempre bien vídeo, echo de menos trucos para las sartenes de acero al carbono. Tengo una nueva, pero cuando la guardo untada en aceite, éste humea al intentar alcanzar una temperatura óptima ( todavía no la controlo bien y tengo que hacer la prueba de la gota de agua). Es decir, intento mezclar los trucos de hierro y acero inox y aquí me armo un lío. 😂

[@RecetasFlipantes]

@@evethenice2739 yo la verdad que las de acero al carbono las lavo antes de cocinar si lleva ese aceite unos dias. Son sartenes que cuesta hacerse a ellas, por eso mucha gente al final desiste... En las de hierro una buena pátina es lo más importante... ánimo 😜

[@josecbm89]

Yo al igual que tu soy más de acero inoxidable, aunque tengo también una de acero al carbono que me gusta más para la carne, y una de teflón que apenas uso (básicamente tortillas, por comodidad).

[@anyfernandez2534]

Muchas gracias x la información!!!

[@LUCASFUMIGADOR]

Gracias por la información del video. Se nota que conoce de experiencia

[@RecetasFlipantes]

Espero que te sea útil, cualquier duda ya sabes por donde estamos. Saludos!!!

[@ericplana]

Uso la Lodge para entrecot, chuletones y demás homenajes. Y la Inox de BRA para el día a día. Las de inox y con tus consejos en varios vídeos, son muy fáciles de usar. Eres de gran día 👍

[@RecetasFlipantes]

@@ericplana Muy bien Eric, lo mejor tener las dos, soy de la misma opinión y usarlas segun lo necesites. Gracias por tus palabras 🤜🤛

[@robertoguillen2165]

Qué tal te funcionan las de BRA? Son un poco más caras que las tramontina y mucho más que las de Ikea. Se nota la diferencia? 👀

[@RecetasFlipantes]

@@robertoguillen2165 las sartenes bra tienes de todo tipo, mas o menos buenas, siceramente a la hora de cocinar muy fino tienes que hilar para notar la diferencia con la tramontina. Obviamente esta luego la calidad de construccion y eso se paga. Si quieres informacion super profesional dirigete a la web central del hogar y dile que vas de parte de recetas flipantes, te tartarán un poco mejor 😜 Son los que más controlan de sartenes de toda España y con diferencia.

[@yevarejjejja]

Hierro fumdido definitivamente y para toda la vida!

[@JoseMartin-yz3py]

Desde que compré fos sartenes de acero no las cambio. 10 años y están como nuevas usandolas todos los días

[@Rayito376]

Hola, buenas! Enhorabuena por el vídeo, me ha parecido muy didáctico. Tengo una duda por algo que comentas. Yo tengo una sartén de acero inoxidable y cuando frío alimentos con cierta grasa (unos contramuslos de pollo por ejemplo) se queda la grasa quemada y pegada a la sartén. Cómo puedo aprovechar esos deliciosos restos? (ahora que el médico no nos está leyendo, 😂😂)

[@RecetasFlipantes]

@@Rayito376 hola, pues simplemente añadiendo un poco de liquidos, agua, vino blanco, zumo de limon, nata... incluso mezclarlos para hacer una salsa. Yo hago un poco de vino blanco y zumo de limon, con el pollo queda muy bien, incluso antes un poco de aceite para qie coja sabor 😅🤗

[@simeon1947]

Ok lo buscaré .gracias

[@Isgoogoo]

Muchas gracias y muy interesante. Yo tengo una duda, que en el vídeo no se menciona. Cúal es la diferencia entre las sartenes de acero al carbono y las sartenes de hierro mineral. Ambas "parecen" iguales (con el mango remachado) y son de hierro. Por ejemplo, DE BUYER, vende 2 modelos diferentes: el de acero al carbono no está puesto en los links (pero en la web DE BUYER se puede ver) y la de hierro mineral (es la del link, con curado de cera de abeja). Pero más allá, de que lleven o no curado , ¿cúal es la diferencia entre ambas? ¿para qué se recomienda cada una?

[@RecetasFlipantes]

El problema es que les ponen nombres comerciales, el hierro mineral no existe como tal, es un acero al carbono sin más, luego pueden cambiar algo los porcentajes en la aleación pero poco más...

[@_Silvinna_]

A mí me gusta la de acero. Tengo una Tramontina, pero cuando se calienta se comba por abajo, así que la le dejado para el camping gas, y para la vitro tengo una WMF, con la base más gorda, que no se deforma.

[@RecetasFlipantes]

@@_Silvinna_ gracias por la info!!!

[@chichanalmon308]

Les recomiendo que cuando hagan la patina por primera vez,usen poco aceite, usen un paño empapado en aceite y lo pasen por la sarten, dejan una capa fina y eso no va a traer problemas (como me paso a mi) dejar una hora en el horno y repetir el proceso, eso deja una patina muy muy fuerte y bien hecha, ya después de dos mes de uso no hay tanta necesidad de hacerla

[@joantetasjose1064]

Muchas gracias por el video!! No me ha quedado claro porque no las de hierro esmaltado, es toxico el esmalte? Gracias!!

[@RecetasFlipantes]

lo explico en otro video. No es toxico, lo unico que pierdes la capacidad de poder curar el hierro desnudo y el esmalte se acaba pegando la comida 👌

[@Carlos-ip4qs]

Se pegan las verduras en el acero inoxidable? Por ejemplo el calabacín, si al final le añades huevo batido habría que hacer el tratamiento previo de temperatura? Muchas gracias por estos vídeos fantásticos!!

[@RecetasFlipantes]

@@Carlos-ip4qs la verduras no se pegan, hace poco hice un short con unos calabacines, lo puedes mirar. Para el acero inoxidable cuando aprendes a manejarlo ya no hay que haver ningun tratamiento previo... el huevo tampoco se pega si lo sabes hacer 👍

[@pilaram5594]

Yo digo que los dos son lo más en la Cocina. El acero inoxidable para el día a día y el de hierro para fines de semana, salir de campo o cuando te quieres lucir con una buena cena 😁🫶

[@RecetasFlipantes]

Muy bien Pilar 👌👌👍👍

[@JesFred]

Ahorita estoy pensando en comprarme unas sartenes de hierro, tengo dos dudas, como le hacen con el mango cuando se calienta? y por otro lado, las precuradas son las normales pero con el proceso de curado listo?? o son de las que tienen su lamida de esmalte?

[@RecetasFlipantes]

@@JesFred cuando calienta el mango usar un trapo o guante cocina. Una cosa es precurada y otra esmaltada, no tienen nada que ver.

[@ivandiaz6701]

Buenas como siempre interesante, desde que enseñaste cómo cocinar con las sartenes de material más sano que el teflón, todo lo hago ahí.👍🏼☺️ Te quería pedir si podrías hacer una receta de cómo cocinar el hueso de la vaca, creo que el fémur, para comer el tuétano. Te tendrá que salir para chuparse los dedos 🤣 Gracias 👍🏼

[@RecetasFlipantes]

@@ivandiaz6701 ostras que bueno es, me encanta a la brasa. Me lo apunto y lo haremos 👌. Gracias por tus palabras!!!

[@ivandiaz6701]

@@RecetasFlipantes gracias a ti👍🏼

[@fenrirl.p.1615]

GRACIAS MEN .. NO SE QUE SEAS .. CHEF O ALGO ASÍ... PERO GRACIAS...

[@gloriarojassant8978]

Elijo las dos🎉

[@antoniagarcia1663]

Hola y qué opinas de las sartenes de toda la vida, de chapa con el mango rojo. De qué están hechas?

[@RecetasFlipantes]

@@antoniagarcia1663 Hola Antonia, son sartenes de hierro, y con el tiempo se les pone una patina negra, se oscurecen. A mi me gustan para fuegos de llama porque en la vitroceramicas olanas bailam... Son buenas sartenes y duraderas pero la gente no tiene la paciencia para cocinar en ellas y mantenerlas para que no se oxiden 👍

[@jaimevega1171]

Qué grande eres!!

[@Tecnual]

Muy buen video, pero me he quedado con las ganas de saber cuál es la canción que suena en el minuto 8:45

[@RecetasFlipantes]

@@Tecnual eso es facil, la cancion del canal, te la dejo aqui 👉 kzbin.info/www/bejne/iYKuiWhsbLCMabssi=2Ys8pZksEM9S89Yr

[@Tropicalistico]

Hola que opinas de los de cerámica Zanetti supuestamente libre de PFOAS será marketineros vende sartenes ?

[@RecetasFlipantes]

@@Tropicalistico si son de "ceramica" seguramemte tendran ptfe. Tendria que ver el modelo exacto para decirte mejor

[@Tropicalistico]

@ es este “Sartén de 26 cm Antiadherente de Granito Gris con Mango Removible- Tecnologia Italiana - 100% libre de PFOA” si pudieras checarlo te agradecería mucho tu opinión

[@teresagarciaprous5357]

Interesante el vídeo !!

[@sainodas]

Gracias por el tutorial, más claro agua

[@consueloramirez663]

De antemano mil gracias por responder. Para hornear pan que olla y sartenes para altas temperaturas aconseja. Y claro son caras. Yo tengo ollas de acero y sartenes de acero pero no sé si soporten 240 o 250 grados y claro las ollas son con asas de plástico o no se qué es. Pero mis sartenes dice para cocinar y horno pero no se

[@RecetasFlipantes]

Hola, mira para el pan es mejor emplear de hierro porque aguanta mejor el calor. Se puede usar tipo de estas amzn.to/4cXKAVo o hierro esmaltado como estas amzn.to/3MEJrHv

[@estherh2142]

Hola, acabo de comprar una paellera que decia que era de acero pulido, tiene un fondo baste grueso. La cuestión es que al hacerle el primer lavado le han salido unas manchas negras por todas partes, es de la marca Vaello. Tambien las había con capa de esmalte ( no sé si deberia haber elegido esas) . ¿ Tendría que curar esta paellera? Sé que hay que poner aceite para que no se oxide .

[@RecetasFlipantes]

@@estherh2142 hola, las paelleras para lo que van destinadas no hay que curarlas. Lo de las manchas negras no se que será... si quieres pasame fotos a [e-mail] y lo reviso

[@filsecker]

Excelente!!!! Gracias

[@luisinacampo6816]

Hola, consulta las de hierro con esmaltado?

[@RecetasFlipantes]

@@luisinacampo6816 pues a mi me gusta por ejemplo el ollas tipo cocotte que son destinadas para guisos y alli te da igual. En sartenes prefiero hierro desnudo. El esmalte se asemeja al peltre, y es 100% saludable. Pero la comida se pega porque no se puede curar. Por eso en ollas no me importa pero en sartenes si 😅

[@manxego84]

Muy buen video, pero tengo una duda, ya que tu dices que las sartenes de acero inoxidable se pueden meter al lavavajillas, pero hay algunas que el fabricante indica como "no aptas" ¿Sabes a que es debido?gracias

[@RecetasFlipantes]

@@manxego84 en principio las sartenes que conozco yo de acero inox se pueden meter todas en el lavavajillas. Si conoces alguna marca y modelo que diga que no la verdad que me gustaria que me dijeras para investigarlo

[@manxego84]

@@RecetasFlipantes pues me refería en concreto a la Sartén Triply Natural de la marca Ibili, en Amazon viene una tabla comparativa de productos similares, y la pone como no apta para lavavajillas, como me pareció raro, busque en el fabricante, y ahí no dice nada al respecto, lo cual es bastante raro, porque los fabricantes lo suelen indicar. Gracias por tu atención

[@danieldelacruz3694]

No mmn, ya estoy viejo viendo videos de sartenes, pero igual ire a ver el enlace

[@lucyb3077]

Buen video, gracias

[@jorgerojas8131]

Hola!!! Saludos desde Chile!!! Recien me he comprado una sarten de hierro fundido pero con recubierta de cerámica y no encuentro comentarios resoecto a ese tipo de sartenes. Alguna información de tu parte??? Gracias!

[@RecetasFlipantes]

@@jorgerojas8131 hola, es una sarten con recubrimiento ceramico, no se puede curar. Se te agarraran algo los aliementos. A mi ese recubrimiento no me importa tenerlo en ollas peronpara sartenes prefiero hierro desnudo y curarlo 👍

[@santiagopelaezgarcia5943]

De ti si me fío.☺

[@RecetasFlipantes]

@@santiagopelaezgarcia5943 gracias ☺️

[@corazonamorpaz]

Gracias!

[@the-mindhunter-2109]

Buenas amantes de la cocina me estoy iniciando en este apasionante mundillo y que sarten me recomiendan acero inox , hierro fundido o hay alguna otra opcion que no requiera un excesivo mantenimiento

[@RecetasFlipantes]

@@the-mindhunter-2109 yo te recomiendo esta 👉 amzn.to/40sypgh

[@the-mindhunter-2109]

Muchas gracias!!!!

[@17jorgi]

El mango de la sarten de acero al carbono tampoco se calienta? Que buen dato

[@RecetasFlipantes]

@@17jorgi se calienta si es de hierro, algunas lo tienen de acero inoxidable 👍

[@gustavovm491]

Imagino depende del material, la forma y de cómo esté unido a la sartén. En mi caso en la sartén de acero inox es el que se calienta más rápido el mango, es un mango amplio pero de material delgado y hueco. Tal vez sea de aluminio.

[@RecetasFlipantes]

@@gustavovm491 a veces los mangos huecos se calientam y mucho porque les entra humedad si no son buenos (al lavarlos). Al calentarse esa humedad o poca agua se evapora y ese vapor calienta rapidamente todo el mango 👌

[@loparaang]

He leído ya varias personas, aquí y en otros videos que la de BUYER se abomba el fondo, creo que cuando se limpia caliente. Me da miedo gastarme ese dinero, porque luego en la vitro no funcionaria correctamente. He visto también otra de le creusset, la conoces o alguna recomendación para vitrocerámica?

[@RecetasFlipantes]

@@loparaang Hola, ayer intercambié mensajes con una persona sobre wata sarten amzn.to/3T9YVXK El la tiene y dice que esta algo combada de serie y cuando se calienta por efecto del calor se pone plana... yo no la he usado. Tiene un buenisima pinta, pero mira a ver las opiniones 👌 Si al final la comprases ya nos comentaras al tiempo de usarla que tal... saludos!!!

[@gustavovm491]

Lei que las deformaciones son por cambios bruscos de temperatura. Cuando pones el sartén frío en la llama empieza a fuego bajo y luego ve subiendo la flama

[@jimenaparra8910]

Hola! Yo tengo una duda sobre las sartenes de hierro de buyer. Hay una linea q son de hierro azul.. a parte de tener menos espesor de material, q ciertamente es una ventaja para manejar ya q es más ligera, y q no se puede meter al horno a las mismas temperaturas q las otras. No sé ciertamente cual es la diferencia 😅. Tengo una pequeña de estas y me va de lujo y la verdad q no las meto al horno asiq no se si comprar otras del mismo tipo pero más grandes. Mi cocina es de gas, soy muy tradicional jaja

[@RecetasFlipantes]

@@jimenaparra8910 pues no se cuales dices de hierro azul.... si me dices modelo lo reviso. Aveces llevan un epoxi los mangos y no aguantan tanta temperatura, a lo mejor por eso lo del horno 🤔

[@jimenaparra8910]

​@@RecetasFlipantes jaja no paro de contestar pero luego no se publica

[@jimenaparra8910]

​@@RecetasFlipantes no se si es por el enlace. Tienen la referencia 5020. Descargando el catálogo de buyer se ven las diferencias

[@RecetasFlipantes]

@@jimenaparra8910 Hola, si es por los enlaces pero con la referencia que me has dado ya se cual es. La Lyonnaise de Debuyer, es azulada por el tratamiento térmico que le hacen, es para que no se oxide. Es la serie más ligera por su pequeó espesor y como bien dices es ideal para fuegos de gas. Esas no llevan epoxy en el mango, y por su espesor tan delgado será mejor no meter en el horno. Son unas buenas sartenes, como las de toda la vida!!! Se te pega la comida o ya se han curado?

[@jimenaparra8910]

​@@RecetasFlipantes de momento solo compré la pequeña y me funciona espectacular! La uso sobre todo para huevos y tortillas pequeñitas jeje y para los sofritos de ajito y esas cosas. Es igualita a la sartén de mi abuela, toda la vida haciendo los huevos en ella para no gastar mucho aceite jaja. La verdad q se curó fenomenal! La he tenido q curar alguna vez más porque a veces se me va la pinza y caliento tomate frito 😅. Tengo una paella de hierro de buyer también y creo q no fue buena idea.. xq la he tenido que curar mil veces xq suelo echar tomate, la suelo usar para hacer grandes cantidades de pisto. Es normal q se fastidie con el tomate verdad? Estoy mirando una de acero inoxidable para esas cosas. Un saludo y mil gracias x todo la información!

[@jesusberovide7502]

Mi sarten de hierro tiene más de 15 años ........ nunca la lavo con agua,la limpió bien con papel y un toque final con aceite....

[@jpmc4715]

Yo si la lavo con agua y lavavajillas, al parecer como la uso todos los días está bien curada.

[@miguelsolerperez4998]

Se puede utilizar la piedra de Mister Pomez para limpiar la sarten de acero inoxidable???

[@RecetasFlipantes]

@@miguelsolerperez4998 de normal no haria falta ... eso lo he empleado en unicamente en planchas. Porque lo dices?

[@merycf1751]

Gràcies

[@JoseDiaz-cz2pi]

hola, una pregunta. El curado de las sartenes de hierro, puede ser peligroso ,si desprende algo del material cuando va cambiando el color. Lo digo porque yo estoy curando una sartén de hierro marca Buyer y a veces suelta como unas partículas del curado de la sartén, gracias por su atención.

[@RecetasFlipantes]

@@JoseDiaz-cz2pi Eso pasa solo al principio porque la patina aun no es fuerte. Si las ves, mejor las quitas, peor qie el plastico del teflon no será... 😅

[@JoseDiaz-cz2pi]

@@RecetasFlipantes gracias

[@mariamontserratgomezgarrid668]

Wow!🎉🎉🎉🎉flipante😮😮😮

[@JuanPerez-iu9vk]

Yo he usado hierro fundido de toda la vida, y una vez curada no hace falta echarle aceite después de lavarla con jabón (siempre que no uses nanas o semejantes), se seca y punto, estará más protegida cada día. Para desincrustarla, después de usarla, un chorro de agua y dejarla sobre el fuego apagado a que reblandezca.

[@RecetasFlipantes]

@@JuanPerez-iu9vk 👍👍

[@macky8797]

Entonces para ambos son los mejores. Entonces exactamente el de hierro como debe de venir específicamente por favor, tengo mucho tiempo investigando para comprar no el perfecto si no el que sea más beneficioso.

[@RecetasFlipantes]

@@macky8797 mas beneficioso te refieres a saludable? ambos son ideales para la salud.

[@macky8797]

@RecetasFlipantes gracias pero que especificaciones cada uno deben de tener, si pudieras decirme

[@RecetasFlipantes]

no te termino de entender, que parte del video no entiendes? que especificaciones te refieres?

[@xabiazabal]

Por que dices que la De Buyer Affinity no recomiendas lavarla en caliente? Justo la he comprado y no quiero liarla...

[@RecetasFlipantes]

@@xabiazabal en verdad ninguna sarten se deberia lavar en caliente, yo lo hago con alguna que tengo porque lo aguantan aunque el fabricante lo desaconseja. La de buyer que tengo se combó... asi que mejor lavar cuando esten ya templadas o frias 👌

[@alexanderreyna6223]

Un día eres joven y al otro estas buscando y tu sarten favorita

[@RecetasFlipantes]

a todos nos ha pasado 😳🤣

[@joseortu4936]

¡Hola! Tengo una duda: ¿las sartenes de acero al carbono no son lo mismo que las de hierro mineral supongo...?

[@RecetasFlipantes]

@@joseortu4936 son parecidas, lo de mineral es un nombre que le han puesto lo de buyer, algo cambiará en la aleacion pero seran parecidas...

[@joseortu4936]

Muchas gracias por la respuesta a veces las marcas te pueden confundir con nombres que adoptan ellas … también tarde un poco en averiguar que el B del mineral en de Buyer es por el recubrimiento de cera de abeja 😄

[@RecetasFlipantes]

@@joseortu4936 si eso es, de BEE 😜

[@aldoesmaynezcontreras2833]

Hierro pulido acabado espejo qué opinas?

[@RecetasFlipantes]

@@aldoesmaynezcontreras2833 a mi los pulidos me dan dolor de cabeza porque es imposible mantelerlos impecables 👍

[@aldoesmaynezcontreras2833]

Pero en cuestión de curado ornque he visto varios videos donde los pulen acabado espejo los de hierro fundido

[@RecetasFlipantes]

@aldoesmaynezcontreras2833 el curado en las de hierro fundido de toda la vida que es algo rugoso se hace mucho mejor. Una sarten de hierro pulido no le veo ningun sentido

[@francoprigioni]

Yo necesito una sartén para el día a día. Creo que voy a optar por el acero inoxidable. Ahora alguien sabe algún canal que sea un "genio/a" sobre ese tipo de sartenes? Gracias

[@RecetasFlipantes]

@@francoprigioni porfavor... estas el el canal de los flipados de las sartenes de acero inoxidable!!!! te dejo este video kzbin.info/www/bejne/f5eTdHqLd8p1aKcsi=y2ALfeao4izG3_ZJ y luego puedes mirarte el de hacer pescado en sarten de acero inox y de carne... y bueno las tropecientas recetas que tenemos con este tipo de sarten!!! vamos que somos los number one, los demás nos imitan 😎😜

[@francoprigioni]

@@RecetasFlipantes gracias!! No sabía justo busque en Google y me salió tu vídeo y fue el primero que vi.! Ya te sigo

[@OscarturoVR93]

Que tan recomendable es cocinar en hierro esmaltado?

[@RecetasFlipantes]

a salud te refieres? los esmaltes son totalmente saludables, no reaccionan con la comida

[@OscarturoVR93]

@RecetasFlipantes sii, me quedé con la duda me imaginaba algo similar a los de teflón

[@simeon1947]

He comprado una sarten de acero inoxidable METRO -(gastando poco por si acaso tenia que tirarla), con mucho miedo, y me he llevado una sorpresa impresionante , ni cura ni historias , eso si , lo de las gotitas si que lo hago, y ...... ¿quien dice que no se pueden hacer huevos? , lo primero que hice y el resultado fantastico , ni se ha agarrado absolutamente nada, un poco de aceite y el huevo bailaba por la sarten como una bailarina . No se si mas adelante tendre que cambiar mi opinion , pero estoy encantado . He cocinado revuelto de setas y huevos y una maravilla. Ahora pensaba comprarme una de esa güais de Buyer o algo parecido y ahora me da miedo cambiar , no se igual me decido

[@RecetasFlipantes]

@@simeon1947 no te hace falta la de buyer, dale mas tiempo. La tramontina esta muy bien calidad precio. En el acero inoxidable se hace el 99% de las recetas si la sabes manejar. Lo de las gotas, vete acostrumbrando con la palma de la mano al calor que desprende y llegara un momento que no te hara falta utilizarlo. Cualquier duda por aqui estamos. Cuando pruebes el pescado vas a flipar 😜

[@simeon1947]

@@RecetasFlipantes a ver si tengo suerte, con el pescado no he probado, pero loharé pronto, aunque me da un poco de miedo .Ya hace años compramos una plancha grande integrada en la cocina de Gaggenau , y muy a pesar nuestro tuvimos que devolverla y cambiar por la ampliación con una parrilla con piedras volcanicas. Estuvo en casa hasta un ingeniero de Balay - importador de Gaggenau y no supo que hacer , se pegaba todo. En esta sarten METRO , ni he curado , ni nada y los huevos fritos salen de cine-Gracias-saludos

[@RecetasFlipantes]

@@simeon1947 en el acero inoxidable NO hay que curar, simplemente controlar la temperatura segun lo que vayas a hacer. En el canal hay un video de como hacer pescado en sarten de acero inoxidable, por si quieres verlo antes de hacer el pescado 😅😜

[@NicoHeidarth]

Cuál es mejor para bifes de carne y de pollo?

[@RecetasFlipantes]

cualquiera de las dos sale estupendos

[@DorianDante-nf1xx]

hay una marca por aca q la bateria de quirurjica estaba en 40 000 pesos masomenos 2000 dolares aprox muy cara

[@RecetasFlipantes]

@@DorianDante-nf1xx ya imagino cual... por muuuuucho menos dinero tienes baterias igual o mejores 😅

[@DorianDante-nf1xx]

@@RecetasFlipantes asi es casi me la creia yo con esas kirurjicas

[@ade1514]

Yo tengo de Inoxidable de la marca AMC, la compré por 100 euros de segunda mano y estaba como nueva. La uso mucho, pero para hacer huevos y tortilla de patata no me atrevo, voy a intentar comprar una de hierro a ver si me va mejor con los huevos y tortilla

[@RecetasFlipantes]

@@ade1514 pero has probado alguna vez?

[@ade1514]

Siii, varias veces, pero se me pega...

[@RecetasFlipantes]

@@ade1514 pues seguramente o tiene muy poco aceite o esta fria la sarten. Has visto el video de tortilla de patata con bacon y manzana? alli te lo explico,

[@ade1514]

No, ese no lo he visto, lo voy a buscar y lo veo. Muchísimas gracias!.

[@cransaftvalve734]

Se tenia que decir y se dijo.

[@eduardobursztyn8207]

Vi unas sartenes nuevas con cuadriculados y rayitas adentro que como os digo tienen relieve , no son baratas y tienen un poco de peso , la conoces??

[@RecetasFlipantes]

@@eduardobursztyn8207 me puedes enviar el enlace a [e-mail] ? reviso y te digo

[@LiquidBlueEyed]

@recetasflipantes ¿qué diferencia hay para cocinar y mantener entre una sartén de hierro fundido y una de acero FUNDIDO? El mantenimiento de la de hierro fundido lo sé, pero el de la de acero fundido no. Muchas gracias.

[@RecetasFlipantes]

@@LiquidBlueEyed no te entiendo o te has colado la escribir. Me estas nombrando a la de hierro fundido todo el rato... me puedes repetir y te digo ?

[@LiquidBlueEyed]

@@RecetasFlipantesgracias por tu pronta respuesta. Además de las sartenes de hierro fundido están las de aluminio fundido como la BRA Dupla Premiere Sartén Doble para Tortilla, Aluminio Fundido.

[@RecetasFlipantes]

@LiquidBlueEyed okey, entonces es aluminio fundido pero CON RECUBRIMIENTO, algun tipo de teflon no? en españa no se permite vender aliminio desnudo. Ya me dices si es eso

[@LiquidBlueEyed]

@ Exacto. En la descripción pone Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5,5mm de espesor en la base). Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción. Revestimiento antiadherente Teflón innovations 100% libre de PFOA.

[@edgarvaldemar5698]

Las sartenes de hierro fundido son excelentes antirrobos.

[@Isgoogoo]

Otra duda que tengo (lo pongo en un mensaje diferente) es qué tipo de sartén recomiendas para una serie de alimentos que voy a enumerar: huevo frito, tortilla francesa, salmón (a la plancha), sardinas/boquerones a la plancha o con mínimo aceite, caballa/chicharro a la plancha o con mínimo aceite, pescadilla/merluza a la plancha o con mínimo aceite; filete de ternera/otro animal a la plancha o con mínimo aceite...

[@RecetasFlipantes]

Si tienes una sartén de hierro bien curada, ya sea heredada o porque la has podido curar bien, todo eso se hace sin problemas. Y en la de acero inoxidable si la controlas (tiene una curva de aprendizaje que no todo el mundo supera principalmente por ser poco pacientes...) puedes hacerlo todo eso también. Luego ya hay gente que se decanta por una o por otra también por un tema "sentimental" que digo yo, simplemente porque se siente más a gusto. Pero las 2 funcionarían. Hay una tercera posibilidad que recomiendo para la gente que no llega a controlar estas dos sartenes o quiere una sartén saludable para preparaciones algo delicadas. Se trata de una sarten de acero inoxidable con una estructura novedosa, y no es una sartén barata... la trato en este video 👉 kzbin.info/www/bejne/noC1iGZ8gs2BeLs

[@Isgoogoo]

@@RecetasFlipantes Por curiosidad, ¿cúanto se tarda en curar bien una sartén de esas? Como me imagino que me vas a decir que depende de lo que las uses, supongamos que las usas 1 vez al día.

[@RecetasFlipantes]

@@Isgoogoo las sartenes se hierro al principio se curan (tengo un video de ello) entre 3 y 6 veces se repite, y luego ya se cocina. Al principio la patina es debil y si cocinas algo acido igual se va un poco y tienes que volver a curar. Pero con el tiempo cuando consigues una sarten con una patina fuerte ya es eterna.

[@Isgoogoo]

@@RecetasFlipantes Me he expresado mal: me refería a cúanto se tarda en tener esa pátina fuerte (¿semanas? ¿meses? ¿años?). Ya sé que cúanto más, mejor... pero cúando podemos suponer una pátina fuerte

[@RecetasFlipantes]

@Isgoogoo años 🤗 yo la mejor que tengo es una olla de hierro fundido heredada de mi abuela. No se pega nada 😅😜

[@D90_90]

Curar con aceite vegetal y dejar una patina del mismo, con firme cocinas no libera toxinas?

[@RecetasFlipantes]

no

[@D90_90]

@ aunque sea aceite (en patina) que se caliente y caliente ?

[@RecetasFlipantes]

@@D90_90 no porque cambian su composcion uniendose al metal

[@eaguado23]

que tal son las WMF Devil de acero inoxidable con revestimiento?

[@RecetasFlipantes]

son buenas pero por hay mejores por ese precio. Y hay otras mas baratas bien resultonas, como la Tramontina que tenemos un video en el canal

[@gerssonproducciones4052]

TENGO COSINANDO MAS DE 40 AÑOS Y LAS MEJORES SON LAS DE ACERO INOXIDABLE Y LAS DE HIERRO PARA COSINAR CON LEÑA

[@RecetasFlipantes]

@@gerssonproducciones4052 🤜🤛

[@miltonalvarenga3431]

años de tener Longe,wok de hierro al carbón,le creuset…con estas moriré.

[@RecetasFlipantes]

@@miltonalvarenga3431 💪💪

[@libreromaldito3210]

Por que dices que el hierro fundido esmaltable no es bueno? Osea no seria de hierro como tal? La marca victoria las vende asi

[@RecetasFlipantes]

@@libreromaldito3210 no es que no se bueno, no me gusta para sartenes porque se pega la comida y me gusta el hierro curado para cocinar. En ollas ya me da igual porque esán destinadas más para guisos. Lo esmaltam para que no lleva mantenimiento ni see oxide, es más comodo, pero no se puede curar y conseguir la patina

[@pilard.g9010]

Hola, no encuentro el enlace de tu amiga de las sartenes de hierro. Puedes mandarmelo soy mayor y no atino. Gracias

[@RecetasFlipantes]

@@pilard.g9010 instagram.com/erikazarazua.ingenieraencasa?igsh=MXhxc2R6b3Fhdm9lOA== es a traves de instagram, ya le diras si te funciona 👍

[@fms3696]

Johnnyyyy ... qué vida llevas, perillán ??? Tiempo sin vete .... Veo que sigues igual de esbardahuertos como siempre .... Mu güeno esto de las sartenes ... Me vi a comprar una mucho grande pa darle un sartenazo a alguno que yo me sé .... GRACIAS, MAÑO !!!

[@jorgemj4507]

De acero al carbono es saludable, como las de hierro fundido?

[@RecetasFlipantes]

son exactamente iguales 👌