Hola y bendiciones, he visto unos cuantos vídeos de repostería, pero ninguno como todos los que he he visto aquí. La felicito por su excelencia y que la gloria sea para Dios👏🏻👏🏻👏🏻
@angelmundaray29912 ай бұрын
Pará 500 gmo cuánto de azúcar que líquido se uefr colocar
@costurasobremedidaconyoli7047 Жыл бұрын
Gracias por compartir dus conocimientos, este video me llegó como anillo al dedo lo nececitaba Dioz te bendiga y muchas felicitaciones por sus conocimientos y compartir
@susanacomettant93804 жыл бұрын
Un saludo a la distancia y muchas gracias por compartir y enseñar me sirve de mucho Dios la Bendiga siempre a Ud y su Familia
@mariac320627 күн бұрын
Gracias excelente video gracias y bendiciones🙏👍👍👍
@carmenhuazo8635 Жыл бұрын
Buenas noches Rosy, excelente explicacion, y para el royal liquidos utilizo también está fórmula matemática Mil gracias
@maritzabriones195 жыл бұрын
Hola ,soy nueva en su página he. Instó muchos videos y Ud ha sido la persona más clara en explicación ,agradezco mucho su información ,porfa or me pudiera ayudar necesito saber los ingredientes. Correctos para un cake de 14".. Le agradezco su ayuda .. Normalmente yo hago cakes pero nunca le agrego mantequilla solo ocupo harina ,huevo y azúcar... Gracias por su ayuda ..
@vickymartinez96844 жыл бұрын
Mira que me viene bien porque la mayoría de las recetas son mucho para mi y mi esposo
@sandriuxmorales3222 жыл бұрын
Excelente 👍 las matemáticas!!!! Impresindibles 😉👍🎂
@elenaleuro88052 жыл бұрын
Excelente información Rosita , mil gracias, El Eterno la bendiga
@oswaldomarrero44993 жыл бұрын
MUCHA GRACIA TODO FUE BIEN EXPLICADO QUE DIOS LA BENDIGA DESDE VENEZUELA
@marianacorreaosorio75137 жыл бұрын
La felicito por este video, excelente explicacion, es muy importante saber todos estos datos, Dios la siga bendiciendo, saludos
@carmenhuazo86357 ай бұрын
Buenas noches Rosy, muchas gracias por compartir sus conocimientos. Y una pregunta con respecto al relleno como lo calculo. Mil gracias
@fritzdarwinmanquillo45182 жыл бұрын
Excelente video, muy util para los que iniciamos en este mundo reportero. Muchas gracias
@andersonmartinez15754 жыл бұрын
Hola dímelo como está muy bien tu explicación son muy importantes para nosotros lo reportero muchísimas felicidades por tu explicación desde San Felipe de Puerto Plata Dominicana República
@gabygarcia6514 жыл бұрын
Este video me salvó la vida
@gemagonzalezvega3927 жыл бұрын
Rosa, muy buena la explicación. Yo siempre me complicaba con los cambios en las proporciones de los ingredientes.
@taniakarinaalbantimana68727 жыл бұрын
Gema GONZALEZ VEGA amiga y de leche cuanto es la cantidad para agregar
@clubdereposteria6 жыл бұрын
Hola +TANIA KARINA ALBAN TIMANA. Para liquidos se llevan las cantidades a mililitros y se procede igual con una regla de tres para calcular cantidad a agregar. Dulce saludo
@marthamendoza59717 жыл бұрын
OH!!!!! Que buena explicación! Siempre quise saber esto......Gracias club de repostería
@isha47675 жыл бұрын
Muchas gracias esto era lo que estaba buscando en varios canales pero solo usted lo explica muchas gracias por sus concejos y secretos.
@oneliadelacruz79634 жыл бұрын
FELICIDADES, muy buenas sus explicaciones :claras y concretas.Muchas gracias
@panchovilla79327 жыл бұрын
Gracias Club de Repostería por esa clase magistral. Un abrazo desde Venezuela.
@mariavictoriarodriguezsanc91597 жыл бұрын
Qué gran aporte sra Rosa, mil gracias
@AdrianaEGlez7 жыл бұрын
Muy bien explicado, así es como se debe cuadrar una receta.
@abigail10324 жыл бұрын
Por fin encontré el vídeo que andaba buscando, bendiciones a UD. Buen tutorial.
@silvialuzizquierdogarcia55089 ай бұрын
Gracias por la explicación y el tiempo de horneado?
@patrociniaacunaarenales13582 жыл бұрын
Gracias Rosa por tu explicacion
@yiyasan80534 жыл бұрын
Excelente explicación señora! Hasta me dolió la cabeza de lo atenta q estuve a la regla de 3 simple. Mi duda es cómo hago si uso endulzante líquido y no el azúcar normal, usaría la misma cantidad de grs de azúcar q pide en la receta?
@andreabenavides43344 жыл бұрын
Con tu gramera o balanza mides en gramos la cantidad que usas del endulzante líquido
@mercedesbarrachavez5242 Жыл бұрын
Por favor para un molde 26cuanto es la cantidad que debo usar gracias
@cindylopez35357 жыл бұрын
Wow excelente, muchas gracias por enseñar, DIOS le bendiga!!
@elzaana65507 жыл бұрын
Gracias felicidades por la información super bien explicado
@amilenemireyamendozaramire53807 жыл бұрын
Muy bueno el video, muchas gracias por compartirnos esos tips😍
@enriquetavillegas93792 жыл бұрын
La almiró mucho por todo esos consejos que nosda gracias pero no se que arina usar en Colombia gracias
@rosmerygarciapadilla2044 жыл бұрын
Me solucionaste la vida, mil gracias, eres una genio
@mariacamilaortizgomez66253 жыл бұрын
Me encantan sus videos informativos, son muy útiles. Una duda, en caso tal de que duplique una receta, el tiempo de preparación tambn aumenta? Es decir si en una receta para 12 cupcakes gasto 5minutos cremando la mantequilla con el azúcar, entonces para hacer 24 cupcakes, el cremado gasta más tiempo? Muchas gracias por su ayuda.
@yajairacolmenares57624 жыл бұрын
Buena explicación . En caso de los líquidos habría que pesarlos y calcular su porcentaje en la receta??
@andreabenavides43344 жыл бұрын
Exacto los líquidos los o esas en tu gramera o balanza en gramos y ahí obtienes la cantidad
@anamariabodda24362 жыл бұрын
Gracias por tanta expiración!!!
@claudiadelapaz71116 жыл бұрын
gracias por tu explicación, m has ayudado mucho.... sigue haciendo vídeos..... 😆
@SoniaLopez-ni4mt2 жыл бұрын
Muchísimas gracias, excelente video y que fórmula se aplica para los líquidos?
@yasminadams99354 жыл бұрын
Excellent video! Felicidades y gracias!
@beatrizelena91434 жыл бұрын
Excelente clase, muchas gracias 👍
@luiscarreno36423 жыл бұрын
muchas gracias
@javilucer19874 жыл бұрын
Que buen video muchas gracias, ahora sí puede ayudarme, como influye el chocolate en una receta? Como calcular cuánto chocolate agregar para obtener desde una preparación esponjosa hasta una tipo brownie. Es decir, quiero entender como el chocolate influye en la receta, que características aporta aparte del sabor, he visto que sustituyen un porcentaje de la harina y la reemplazan por cacao en polvo, pero, el cacao tiene lípidos, es decir que no es igual el resultado que se obtendrás con esa sustitución, me explico?? Desde ya muchas gracias
@laurapatriciacoutinofiguer54362 жыл бұрын
Una pregunta con respecto a los ingredientes húmedos y el royal o sea cuánto se agrega de leche o jugo y vainilla y levadura química con respecto al pastel de 1 libra
@cielosierrahernandez14477 жыл бұрын
Muy bueno. Gracias
@gladysmamani82633 жыл бұрын
Muy bien explicado... pero tengo una pregunta.. que pasaria si solamente quiero disminuir el azucar ejemplo.. de un biscochuelo para que no me quede dulce. Es correcto si saco de la receta un poco de azucar? afecta mi biscochuelo?
@ProfetaYudelsyLugo3 жыл бұрын
Excelente explicación Muchísimas gracias! Si me pudiera explicar también la cantidad de polvo de hornear para las diferentes medidas explicadas en éste vídeo por favor? Gracias!
@danacribillero36202 жыл бұрын
En cada polvo de hornear te indican la cantidad por taza de harina, sólo queda calcular :)
@andreabenavides43344 жыл бұрын
Buenas noches, saludos desde Soacha Colombia, muchas gracias por compartirnos esta información, tengo una duda: tengo una receta de bizcocho de chocolate donde el ingrediente que más pesa es el azúcar y luego sigue la harina, en este caso tomaría el 100% el azúcar y de ahí arranco a calcular el resto? Gracias por su tiempo 🙏
@13alejandra17 жыл бұрын
maravillosa explicación y como sería para sí por ejemplo tengo la medida exacta de ingredientes para un molde de x cms, y quiero hacer la misma receta en otro molde de más o menos centímetros
@clubdereposteria7 жыл бұрын
Hola +Alejandra Duarte Forero. Para lo que preguntas no hay una formula. Todas las recetas varian en cuanto a los ingredientes que llevan y a la cantidad de los mismos. Tambien varian segun el tipo de torta o pastel, ya que hay batidos como el bizcochuelo que con menos ingredientes rinde más en volumen. Te puedo hablar del rendimiento de las recetas que practico y que enseño pero no de todas en general. A medida que he ido probando una receta y su rendimiento con relación al tamaño de un molde tomo nota y eso me orienta para proyectar otros tamaños. Eso se determina probando las recetas en los moldes que manejamos. Dulce saludo
@juliancampos81155 жыл бұрын
Por ejemplo si vas a hacer un bizcocho en un molde redondo de 15 cm y ahora lo quieres hacer en uno de 30, tienes que sacar el area de la base de ambos moldes (para un círculo es π•r²) las divides, en este caso daria 4 Multiplicas todas las cantidades por 4 O si es en un molde cuadrado de lado 20 y lo quieres hacer en uno de lado 30, tendrías que sacar el área de ambos moldes (30•30=900, 20•20=400) y las divides, entonces tendrias que multiplicar por 2,25 Si quieres achicar las cantidades sería todo exactamente igual, pero en vez de multiplicar las cantidades por la cifra que indique la división, las vas a dividir por esa cantidad
@inesgonzalez57947 жыл бұрын
Muchas gracias justo quería saber eso
@lechocolat_pasteles67227 жыл бұрын
Muchas gracias!!
@jeanpieropereira1937 Жыл бұрын
Hola.. una pregunta... y cuando se le coloca líquido? Por ejemplo leche?
@chebeto238311 ай бұрын
Es la misma fórmula de porcentaje panadero?
@LuciaGonzalez-vp2yd5 жыл бұрын
Gracias Rosa!!!
@dolores80343 жыл бұрын
Excelente
@paolasalazar15024 жыл бұрын
Si quiero hacer una tercera parte de la receta , puedo dividir también entre 3 toda la cantidad de ingredientes (está en gr) ex : 500 gr harina lo divido entre 3 =166. Usare 166 gr de harina ?
@leoncanelon18553 жыл бұрын
Si me imagino que sí , porque si quieres hacer menor cantidad haces los tu dijistes , y si quieres hacer más cantidad sumas o multiplicas
@patycasas60986 жыл бұрын
Exelente me ayudo bastante este video gracias
@marianagallo30963 жыл бұрын
Excelente video!!!!
@jenniferescobarbarriosnuev13524 жыл бұрын
Excelente... Que cantidad de ingredientes necesito para hacer un pastel de media libra
@carolacg40203 жыл бұрын
Y si yo quiero hacer la torta SIN azúcar porque ya lleva un montón de frutos dulces secos como en el Christmas cake, como variaría esa cantidad de harina huevos y mantequilla?
@silviapereira51414 жыл бұрын
Así lo hago. Jeje. Muchas gracias
@licethbenitez84923 ай бұрын
Hola como estas. Como hago para sacar el porcentaje de los ingredientes
@lidaperez5547 жыл бұрын
Demasiado bueno el vídeo, muchas gracias
@andrearugel11923 жыл бұрын
Hola qué tal, y si quiero añadir frutos secos, qué porcentaje en relación a la harina debería añadir? De antemano gracias y saludos
@licethbenitez84923 ай бұрын
Hola. Como se saca el porcentaje delos ingredientes
@mauriciojimeneztorres18024 жыл бұрын
Gracias 🙏!!!
@linettsanchez34383 ай бұрын
Hola Tengo una duda, y si solo tengo el molde??? Como saco las porciones ???
@daianamorales90617 жыл бұрын
Muy bueno!!!!
@yamilethcadenas19364 жыл бұрын
hola, que cantidad de leche deveria agregar , graciass
@melina94007 жыл бұрын
Buenos consejos para tener a mano...ilustrar la cantidad de acuerdo al tamaño del molde estaría mejor....
@clubdereposteria7 жыл бұрын
Hola +Melina Muller. Todas las recetas varian en cuanto a los ingredientes que llevan y a la cantidad de los mismos. Tambien varian segun el tipo de torta o pastel, ya que hay batidos como el bizcochuelo que con menos ingredientes rinde más en volumen. Para lo que preguntas no hay una formula. A medida que he ido probando una receta y su rendimiento con relación al tamaño de un molde tomo nota y eso me orienta para proyectar otros tamaños. Eso se aprende probando las recetas en los moldes que manejamos. Dulce saludo
@bere46382 жыл бұрын
Me interesa saber hasta que porcentaje se puede disminuir el azucar, en genetal no me gusta tanto me empalaga.
@lauragabrielahernandezcarr89093 жыл бұрын
Hola, cómo varían las cantidades en función al tamaño del molde?
@nahirobithescobar8296 жыл бұрын
Genial!!!
@mercantil12 жыл бұрын
Mi duda en esos casos es con los líquidos y el polvo de hornear
@SoniaLopez-ni4mt2 жыл бұрын
Club de repostería, por favor dígame cuánto de leche le pongo para una torta de 30 porciones
@cocinaymasconemi1117 жыл бұрын
Porfabor haga un video en tasas y cucharadas.
@sorayaramos40804 жыл бұрын
Cómo hago para tomar sus cursos soy de PERU 🇵🇪 quiero. Aprender de USTD Dios me la bendiga
@karinacastromartinez44934 жыл бұрын
Hola..alguien sabe si se le.puede agregar liquido a esta receta que da en el.video! Gracias
@yasiragonzalez83074 ай бұрын
X cada 100 gramos de harina cuanto es el porcentaje de los otros materiales
@ximenacarrera389 Жыл бұрын
No entiendo aqui pone diferentes porciones...en otro video dice 450 de harina, mantequilla, azucar y 8 huevos ??? Cual sale mejor???
@betsycardozo24905 жыл бұрын
Hola podria explicarme como se calcularia los liquidos de las recetas como se cuanto necesita de leche la receta si calculo desde el 100 por ciento de harina
@javilucer19874 жыл бұрын
Con la misma regla, ahí tienes que tener en cuenta las unidades de medida, metro, litro, kilogramo, centímetro, centilitro,centigramo, milímetro, mililitros, miligramos y etc. Ten en cuenta que centímetro cúbico (cc) es igual que los mililitros para medir los líquidos, es decir 10 mililitros equivalen a 10 centímetros cúbicos.
@carolfigeroa49066 жыл бұрын
disculpe y la leche como se cuanto lleva
@juanadearcos13185 жыл бұрын
Quiero saber la cantidad de ingrediente para hacer un bischo en un molde redondo de 26cm por 10cm de altura
@silvanaaliagapreciado52513 жыл бұрын
Por qué motivo la receta no lleva ningún líquido?
@angeec41545 жыл бұрын
Tengo una receta con cacao en polvo,como puedo modificar la cantidad? Muchas gracias por el video
@juliancampos81155 жыл бұрын
Es exactamente igual
@fernandodiaz69755 жыл бұрын
lo que le vas a poner de cacao se lo restas en harina, me explico: si la torta original es de 400 gramos y le vasa poner 100 gramos de cacao, tienes que restarle a los 400 de harina 100 gramos, al agregarle los 100 de cacao te quedan los 400 gramos originales.
@akemichamorro4 жыл бұрын
Gracias me facilitaste la vida :'v
@piratitaful3 жыл бұрын
Y que pasa cuando llevan leche y aceite?
@ManuelCarrasco-v8v11 ай бұрын
Listoooo.
@gloriaavendanorivera76646 жыл бұрын
Muy buenas noches, quiero felicitarte x tus excelentes explicaciones . Quisiera q me colaboraras con la fórmula para preparar una torta con 400 gramos de harina. Realmente no pude hacerlo. gracias x tu apoyo.
@clubdereposteria6 жыл бұрын
Hola +gloria avendaño rivera. En mi articulo clubdereposteria.com/proporcion-de-los-ingredientes-en-las-tortas/ podrás encontrar un cuadro con cantidades diferentes según la calidad de la torta. Dulce saludo
@gemagonzalezvega3927 жыл бұрын
Y me gustaría mucho en como medir los gramos en tazas y cucharadas. Cuando voy donde mis papás no tengo pesa y tengo que calcular en tazas. Muchas gracias.
@clubdereposteria7 жыл бұрын
Hola +Gema GONZALEZ VEGA. En este video muestro cómo medir en tazas los principales ingredientes. Soy más partidarias de pesarlos porque hay más precisión. kzbin.info/www/bejne/kF6upaalqLyYaqc Dulce saludo
@mercantil12 жыл бұрын
@@clubdereposteria excelente video pero faltaría ver la variación de los líquidos y el polvo de hornear.
@yoselinrodriguez92563 жыл бұрын
Si tengo 10 litros de leche en una recetas Pero solo quiero hacer en la receta de 2litros como calculo para los demas ingredientes.😥
@corineisac15574 жыл бұрын
💕💕💕💕💕💕
@MariaHuacon-j3l Жыл бұрын
Deseo saber la medidas pero en tasa
@wendixiomaraordonezescobar99933 ай бұрын
Yo ise un paste como decía la receta pero me quedo muy dulce
@yuranismejia23606 жыл бұрын
Y el tiempo de horneado como se calcula? ejemplo: si la torta de 1 libra es 1 hora, la de media libra sería media hora ?
@clubdereposteria6 жыл бұрын
Hola +Yuranis Mejia. El tiempo de horneado varia según el tipo de torta, el tamaño del molde, cantidad de ingredientes y tipo de horno. En mi artículo clubdereposteria.com/que-temperatura-hornear-en-reposteria/ comento más al respecto. Dulce saludo
@diego9118034 жыл бұрын
1 lb no es igual a 500gr ???
@ginamontesdeoca37746 жыл бұрын
una pregunta, y cuando la receta lleva leche u otro liquido?
@clubdereposteria6 жыл бұрын
Hola +Gina Montesdeoca. Para liquidos se llevan las cantidades a mililitros y se procede igual con una regla de tres para calcular cantidad a agregar. Dulce saludo
@fascolАй бұрын
HOLA, SIGO SIB ENTENDER,LO DE CALCULAR EL LIQUIDO,
@alexandypaez.nonwononwo19535 жыл бұрын
Pero en lo que quiero saber, no sé la cantidad de ningún ingrediente, sólo que quiero un producto de 3000 gr. Q hago?
@alexandypaez.nonwononwo19535 жыл бұрын
Donde no se el % de nada, ni siquiera el peso? puedes responder?
@lauranena69324 жыл бұрын
Y yo huyendo de no estudiar una carrera con matemáticas 😴
@aldanabelentorrezluna86707 жыл бұрын
Mucha matemática pero a mi me sirvió de mucho xq eso de proporciones lo vi en el colegio
@clubdereposteria7 жыл бұрын
Hola +Aldana Belen Torrez Luna. Tengo una duda: Te parece que sirve o no?? Dulce saludo
Señora bonita puedo sustituir la mantequilla por margarina para hacer tortas ya que en mi país es muy cara la mantequilla gracias
@clubdereposteria6 жыл бұрын
Hola +Bhshs Gshs. Puedes usar la margarina, para mi emulsiona mejor. La mantequilla le da muy buen sabor pero eso se puede equilibrar con una buena esencia. Dulce saludo