从北京跑到乐山！就为了这顿160元的川菜？老板娘：我们放假！

吃货请闭眼是一档以中国传统文化为核心，中国饮食文化为主要内容，以探店形式展示和记录中国各个城市上到百年老店，下到夫妻小店的视频节目。
六年来，我们的足迹遍布了北京、内蒙，黑龙江，山东，湖南，湖北，江苏，上海，广东，河南，陕西，四川，重庆，海南等省，这其中，很多城市也留给了我们关于吃的美好记忆。
我们企图按照中国八大菜系，鲁菜，粤菜，川菜，淮扬菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜的角度去了解中国饮食文化，分析传承中国老味道的百年老店与新兴的创意新餐饮之间的文化传承，在这个过程中，发现世界美食似乎是相通的，中国美食文化似乎影响着很多国家的美食，我们也尝试了朝鲜、泰国、格鲁吉亚，俄罗斯，美国，韩国，日本，马来西亚，中东，东南亚……我们很惊奇地发现，世界每个地方的美食，似乎都有中国饮食文化的影子。
放眼国内，无论是北京的豆汁，卤煮，烤鸭，炒肝，北京小吃，炙子烤肉，涮羊肉，还是山东的鲁菜、啤酒，德州扒鸡、煎饼卷大葱，朝天锅，小海鲜，头脑，肉火烧，鲅鱼饺子，或者是四川的麻辣火锅，牛油火锅，冰粉，江湖菜，辣子鸡丁，宫保鸡丁，鱼香肉丝，开水白菜，李庄白肉，还有湖南的臭豆腐，小炒肉……我们尝过，值得写出的美食实在太多太多，恕我不能将它完全记录下来。
我们体验了满汉全席，也会去专程寻找最简陋的街边小馆，不对外开放的私房菜，或者因为某位厨师的传承，去追寻已经失传的名菜，也是我们努力的方向之一。
与吃有关的事情，值得我们热爱，因为美食是一切文化起源的原点。而且我们无论在何种情况下，都会把真实的味道告诉您，
正如我们一直以来的口号：
世界很复杂，但至少在吃美食的时候，我们不会说谎。

[@maoxiao9002]

喜欢，这个吃货很实在，很专业。先点赞👍，在品视频中的美食。

[@yongwangzhiqian85]

就是个当地的家常菜，主打一个亲民接地气，重油重盐重辣，实惠。

[@samsungno.1795]

有點鹹！哈哈！

[@yxh1411]

高油，高盐，高碳水，高度酒，老白总这么吃，平时每年体检一定要做啊。

[@wanggordon6203]

用不着。一看腰围就八成断定他已经胰岛素抗阻了。

[@張庭維-f7r]

健(瘦)身少不了的...還要這飯碗的話

[@bonjourli4320]

后面的白衣女孩好可爱

[@a9udn9u-vanced]

去年去了乐山，没有特别惊艳的感觉。可能我自己就是四川人的原因

[@junliangshangguan]

一般我们回锅肉，要么，青椒回锅，蒜苗回锅，盐菜回锅，都是纯的，不会混在一起炒，如果是生肉切片跟蒜苗炒，就要盐煎肉而不是叫回锅肉

[@梁晨-e8y]

作为乐山人，可以很直接的告诉各位，这个张家饭店做的很明显不是乐山菜。乐山菜是属于川菜的上河帮菜，火爆系列是典型的小河帮菜，也就是现在自贡所谓的盐帮菜。其实也根本就没有盐帮菜的说法，是成都餐饮界杜撰的。就好像乐山麻辣烫，二十多年前到了成都成了所谓的串串一个道理。上河帮菜是主流川菜，也叫传统川菜，因为历史不过两百年，所以也叫新派川菜。讲究的是一菜一格，百菜百味，一共28种味性。而正宗的回锅肉，用的是红头蒜苗，这家用的是白头。所以这个博主的视频看看就行了，都没有真正的了解文化，就乱侃文化。

[@JohnBauman-h6d]

老白今天气色很好

[@saima7899]

昨天想出门下馆子，周围所有餐厅都放假了，不得已回家做饭了😢

[@keaiduo123]

看上去都一模一样的做法，荤素搭配重油重辣

[@vincentpaul8119]

你来露一手

[@jasonshui6312]

想回乐山了哎

[@gl1981cn]

后面有个清凉美女，川妹子❤

[@jjfdxjnb6365]

看来这期充值了

[@a9udn9u-vanced]

看流口水了

[@yuyang9885]

老白牙真好

[@junliangshangguan]

盐菜好像就是青菜腌制的

[@so584167]

白飯有吃到飽嗎

[@wei5949]

白衣小妹“煞费苦心，刻意出镜”，可惜连个特写都没给，摄像的兄弟，太不解人意了吧😂😂😂……

[@LOLTV-rt5dw]

四川女人又瘦又小长的也很小里小气 没啥可看的

[@fwang1252]

五一去四川吃了一圈，成都，都江堰，眉州，阆中，感觉当地川菜最大的感觉不是辣，是咸，真的很咸，每个地方都点了麻婆豆腐，都很咸。。。 相比之下眉州的最好吃，阆中口味最一般，不知道是不是因为游客太多做的很潦草

[@enhoukaku5318]

川菜真的不算辣，湖南菜和江西菜更辣。咸的原因，是因为放了各种酱料😂

[@1dsamyu]

虽然这个兔肚估计确实脆，但是老白这个吧唧嘴的声音真的太假了，而且再好吃的东西让他这么一吧唧也没胃口了😂😂😂

[@洪霆霆]

有年紀了。要小心飲食呢

[@heliang28345]

豆豉 油 炸 盐 做啥都是这个味

[@jiama8628]

《中国美食大国》

[@椒盐莱蛙]

盐菜是鸡米芽菜的 那个芽菜做的。 具体是什么蔬菜， 我猜是青菜。

[@张幸星-p2p]

外婆菜？

[@T.L.9]

还是川菜最给力

[@小樓管]

老白厲害、又避開這次的水災了

[@张波-m9l]

相當於高雄發水災，別人不知道的以為整個台灣被水淹。這個比喻差不多

[@yatkoon6334]

👍👍👍

[@大年三十除夕夜]

这季节，乐山哪来的蒜苗？

[@澳村小柠柠]

常年吃大概要高血压的

[@jinglongxiao5272]

老白不去涿州来一期吗？

[@qasi1030]

回锅肉正宗的肉不是五花肉，是屁墩儿肉，后腿肉

[@sealuna7108]

百菜一味

[@mikewant5230]

老白戰鬥一桶白飯 睿哥十桶？

[@日月-w3p]

👍👍👏👏💪

[@ericjohn3817]

没说‘世界很复杂’。。。

[@yeeyeevonss7878]

瑞哥单干了

[@jentforgiveness3242]

去乐山看大佛啊😂

[@liaotao1974]

咸应该是为了就米饭吧 点这种菜的应该不会坐那慢慢品酒，都是和米饭一起扒拉扒拉的吃完就走😬

[@熬莫]

回锅肉应该用二刀后臀肉，灯盏窝是要求，用五花肉做不正宗。在乐山没点辣子鸡…啥也不是😂

[@larali1231]

正宗的回锅肉是不用五花肉的 。。。。

[@williamliu7010]

宜宾芽菜

[@劉力銘-t4m]

好像很會吃，講的評論我們都聽不懂，去吃大餐廳才有跟市場區別

[@lxz4510]

满屏都是老白的油腻大脸，后面清爽的白衣妹子也不给个镜头

[@bamboogardenclermont4928]

前半辈子不吃辣的人

[@fanxiong9963]

乐山的炒菜不是主流，炒菜要去自贡😂

[@dawnxu2002]

就是普通的川菜，家庭都可以做的

[@davidhe2426]

盐菜，就是你们的梅干菜

[@包子炽]

不是地图炮啊，很多北京人在吃方面没见过什么世面，北京地道美食荒漠，各种饭馆味道全不对。

[@夏少康]

🤤🤤🤤

[@limafrancisco8225]

老白这一集演得有点过

[@william2chao]

这集有美女，老白够意思。

[@liubjsanyou]

回国放辣椒就不对了

[@chevalierpassant7063]

不来一口么 白老板？

[@qim5136]

1:37 你们为什么要放假呀？ 这是人话吗。。。

[@samsungno.1795]

可能北京餐館都不放假的！哈哈！

[@robinxu1589]

没毛病啊。不年不节的，饭店为什么放假？

[@michellewelborn9263]

洪水淹没部分北京，建议全民放假

[@samsungno.1795]

@@michellewelborn9263 何止北京！北京、河北和天津都遭遇六百年一遇大洪水！不知道那些住在北京和天津豪宅的有錢人怎麼樣了？可能他們都要搭機去韓國首爾或濟州島避難了！哈哈！

[@robinxu1589]

@@michellewelborn9263 建议把维尼宰了祭水神

[@Frank-uj6vr]

中国饭菜真的和精致高档无缘，不像日本料理…

[@老弟稳哒]

日料 小蝶小碗，两块头菜 都吃不饱 难吃的要死， 你过你的精致生活，中国大吃大喝，各自相安挺高

[@thomasvideoa]

除了无知，实在想不出什么词来形容你。

[@Frank-uj6vr]

@@thomasvideoa 哈哈，你是“厉害了我的国”看多了吧？你出过国吗？护照盖章用了几页了啊？

[@thomasvideoa]

@@Frank-uj6vr 还以为你见过多少世面呢，就这？核污水喝高了吧？

[@BoZhaoengineering]

就有点儿咸，你知道吗？

[@kawatw1787]

老白除了北京菜，其他都講不出什麼來....

[@tutzero1218]

還是需要多吃吃 多歷練 懂得多了 自然會說

[@千红一窟-n6c]

全是油的辣的菜,看了就没胃口.

[@ianzhang6331]

北京来的 北京来的。。是有什么优越感吗

[@goldenleaves9465]

是强调远道而来，慕名而来，是对店家的褒奖，不是他为了凸显“优越感”😅

[@sukipeng711]

不要那么自卑

[@ruobing7646]

你个北京老儿你懂个求只知道涮羊肉你娃少说话吧

[@bhomer12345678]

再這樣吃會腦梗

[@leeleo7744]

这个吧唧嘴，真无语了

[@popolo_ss6223]

所以是哪個背骨仔給你推薦的? 怎麼這麼犯賤

[@yongnanshen6706]

抄作，难道，四川除了辣椒就没有其它食物了吗？。嘿嘿。四川还会有别的好吃的吗？

[@vincentpaul8119]

不辣的川菜你吃得起吗

[@zhangclaude8185]

你去看老高的视频，有去成都吃不辣的川菜，，还挺好的，满足你对于不辣的川菜的需求

[@geniepapa6569]

回锅肉没灯盏窝，差评