北京第一粤菜？仅用一片姜，就让我服服的！

吃货请闭眼是一档以中国传统文化为核心，中国饮食文化为主要内容，以探店形式展示和记录中国各个城市上到百年老店，下到夫妻小店的视频节目。
六年来，我们的足迹遍布了北京、内蒙，黑龙江，山东，湖南，湖北，江苏，上海，广东，河南，陕西，四川，重庆，海南等省，这其中，很多城市也留给了我们关于吃的美好记忆。
我们企图按照中国八大菜系，鲁菜，粤菜，川菜，淮扬菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜的角度去了解中国饮食文化，分析传承中国老味道的百年老店与新兴的创意新餐饮之间的文化传承，在这个过程中，发现世界美食似乎是相通的，中国美食文化似乎影响着很多国家的美食，我们也尝试了朝鲜、泰国、格鲁吉亚，俄罗斯，美国，韩国，日本，马来西亚，中东，东南亚……我们很惊奇地发现，世界每个地方的美食，似乎都有中国饮食文化的影子。
放眼国内，无论是北京的豆汁，卤煮，烤鸭，炒肝，北京小吃，炙子烤肉，涮羊肉，还是山东的鲁菜、啤酒，德州扒鸡、煎饼卷大葱，朝天锅，小海鲜，头脑，肉火烧，鲅鱼饺子，或者是四川的麻辣火锅，牛油火锅，冰粉，江湖菜，辣子鸡丁，宫保鸡丁，鱼香肉丝，开水白菜，李庄白肉，还有湖南的臭豆腐，小炒肉……我们尝过，值得写出的美食实在太多太多，恕我不能将它完全记录下来。
我们体验了满汉全席，也会去专程寻找最简陋的街边小馆，不对外开放的私房菜，或者因为某位厨师的传承，去追寻已经失传的名菜，也是我们努力的方向之一。
与吃有关的事情，值得我们热爱，因为美食是一切文化起源的原点。而且我们无论在何种情况下，都会把真实的味道告诉您，
正如我们一直以来的口号：
世界很复杂，但至少在吃美食的时候，我们不会说谎。

[@林秀玲-s3g]

信了您！很多廣東人愛吃爆姜片地，尤其是那隻雞，太過分了！皮脆得嘎吱嘎吱地，還汁水一直溜，👍👍👍

[@Jamesn2000]

老白这粤语说的，跟吴君如在某个电影里说的普通话很像😅

[@JJC007]

哈哈哈哈

[@yishinliu2246]

雖然這一集是業配，但那個燒雞真的看了就想吃上一口.....

[@waynewong4434]

以前老一輩的廣東老食家， 吃蒸魚的時候都愛吃魚上的姜蔥絲， 說吸收過魚的精華， 一條蒸魚，除了姜蔥絲， 其他好吃的部份是魚臉肉，腦後兩片小肉，和魚鰭旁邊的肉。 特殊魚類，腩肉和魚泡也是不錯。

[@jingrongchen3291]

你可以试试清蒸鱼，加生抽及少许糖胡椒粉，一点点老酒去腥，略多姜片葱段，鱼吃完后，盘里的鱼刺殘渣汤汁不倒掉，放冰箱隔一天拿出来热着吃，那姜片就更美味了。

[@joeyliu2423]

看起來很好吃 而且居然這麼便宜太讓我驚艷了

[@SSSS-lt7hn]

便宜？？认真讲？？

[@tobelieve627]

這家店看出來水平很高，厲害👍

[@joeimck]

單純看出品，質素很不錯，而且不貴，那個雞腿，很想咬一口

[@mikewant5230]

我去年十月鄭州請吃飯 就那一人半支的烤乳鴿讓我記憶深刻。就是貴啊 一人只能半支

[@yicksunleung-we9eo]

有進步，這粵語，回茂名沒少說😂

[@lamorepu9890]

有,梅菜扣肉,梅菜爭住食,芋頭炆扣肉,爭住食芋頭,芽菜仔炒鮮魷,食晒D芽菜,大頭牙菜炒豬腸,以上都係配菜变主角,

[@lamorepu9890]

馬來㗎喱雞,D人食晒一馬鈴薯,

[@kwankuenlee8047]

是那片薑最吸引, 有机会一定要試下 !

[@天道人间]

業配！假的！老白就靠骗吃货请开眼！

[@harrychan1644]

@@天道人间哪怕是業配也沒花你錢，也沒逼你吃 原來是小黑粉吶

[@天道人间]

你不知道那个老白名言为何消失了？🤣🤣🤣🤣（就是之前在x x x 的时不会说谎那句)有海量证据和前工作人员正明老白经常做假@@harrychan1644

[@kennyhunt7812]

可以试试北京厨房的鸽子， 目前我吃过的排第一。

[@xxhhliu6725]

下次回北京一定去试试

[@543-h4s]

粵系煲湯絕對是傲視其它菜系 其次是玩海鮮 倒是烤雞讓我開眼界了

[@Timwongn]

不就是廣府菜系的炸子雞嗎？

[@543-h4s]

@@Timwongn 炸子雞沒有烘烤程序 多個風乾程序 耗時較久

[@chengruizou9008]

菜的卖相和老板的谈吐和态度值这个价格了

[@osakajason7233]

这一集怎么有那么点广告的意思了呢？

[@張夢萊]

這個雞也太猛了吧，金黃 色的湯汁猛溢出來

[@johnchan3547]

老白可以试试泉州的姜母鸭，用姜和鸭子用砂锅炖出来的味道。

[@siyanli870]

北方人不太吃得惯

[@zhongmindong7497]

讨口彩的菜，松仁玉米算不？ 不过这个鸡是真的把我惊艳到了！看着就想吃！昨天看在天津吃鸡鸭，今天又在北京吃鸡。。。。。真馋了

[@annayu9121]

哇噻啦，皇城根儿吃货的最高境界，高深，气派，贵气，最重要的是好吃啊。

[@user-jp6ie2sc1x]

专门搜了一下美团和点评，老白吃的菜居然都不没在各种套餐里，有的菜我都没找到，菜单上更是没有😂

[@ByhomesCA]

那些菜可能外卖不好吃吧。

[@chung1021]

9:23手裡拿著紙巾包東西給客人?

[@luishekwong8542]

有油在浮面的燉湯是最失敗的燉湯。做的好的燉湯上到客面前應該是沒有油的😊

[@kennyhunt7812]

那个汤不是炖的是蒸出来的

[@ddt1288]

有雞的在怎撈都會有油，，燉到沒油的湯雞肉跟排骨都會發柴。香港的例湯是不吃料才能這樣搞

[@timshen8310]

麥總 在江西 花剛好也880元，只吃到一大盤 甲魚＋燒老母雞＋炒粉

[@bingxu4112]

这个店真不错。

[@user-jp6ie2sc1x]

为什么美团评价那么低呢？关键是老白吃的菜都不是推荐菜😅

[@rhes86082002]

這集是恰飯嗎？

[@明天吃鱼]

前端时间广东这边火了什么黑松露烧鹅表面也是黑黑的，这个黑金乳鸽和黑松露烧鹅都是带点网红属性

[@时间杀]

避风塘炒蟹，生炒菜心，干炒牛河，蒸个鱼，白斩鸡够了

[@woodbarton4690]

这一集的老白感觉好潦草😂

[@無聊人士-r1r]

有阿。臭豆腐的台式泡菜的泡菜😂

[@perrytang4956]

我去過很多粵菜館，通常湯都是先上😂

[@543-h4s]

粵系-心情茶 品湯 吃菜 米飯墊飽 台系-米飯配菜 喝湯助消化 飯後茶

[@ruihou3369]

睿哥！！

[@日月-w3p]

👍👏美

[@hinfong7019]

的確像香港口音😂

[@user-jamesband1019]

燒雞真的看了就想吃上一口

[@mic3738]

好奇地问问，用动物的排泄物做食材的除了墨鱼汁，牛瘪，东阳童子尿，还有别的吗？

[@牵黄擎苍]

蟹籽，燕窝等

[@atobellini]

聽他的口音可能是香港人, 連廣東人都不是, 我就是講這類沒有高低音調普通話的香港人

[@basssweethearts4045]

关键是人家没说过自己是香港人啊 老白是北京人

[@blackzheng]

不管他是不是香港人，只要粵菜做的好就行😂

[@天道人间]

老白就靠骗吃货请开眼！

[@customs_enforcer]

來香港，帶你去我家的酒樓吃

[@michaelzhang8111]

这集像是推广啊

[@bangliu9132]

太油

[@brandonchien456]

這業配吧

[@OOOwesome]

宫保鸡丁里的花生

[@USA-CHINA]

酸甜苦咸鲜，辣应该是痛觉不是味觉。

[@jiajunfan1995]

钢管鸡的做法有所不同

[@崔纽毕]

钢管鸡，小心被黄标啊！老白😂😂😂

[@SHAUN-t9l]

明显是广告

[@tung881386]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👌👌👏👏👏👏

[@haoxianlu8705]

鱼生刀工就差一点点就算满分了

[@potatooosmall8470]

中午零客人...可想而知

[@mikewant5230]

老白媳婦廣東的 哪敢不說好啊

[@sealuna7108]

这家餐厅空调肯定不好

[@teuroteuro599]

這集恰飯

[@gasaroki]

瞬間我手上的便當不香了...

[@blackzheng]

吃進去還是香啦😂

[@xcwang6141]

这顿估计没结账 所以有广告嫌疑

[@mikesiwer]

不贵

[@JohnMa923]

唔該，唔好做假買廣告

[@dongfeng1438]

我想问一下老白为什么不把店名打出来是故弄玄虚 还是故意不想让大家知道在哪里 很奇怪 别的探店的都会告诉大家饭店在哪里 你们为什么不呢

[@truddz]

这集如果带上睿哥那账单得上万

[@AmberZhang-k9f]

老白 减减肥吧 你更健康 频道才能做的更长久

[@knowknowhow]

八九百吃这样的粤菜，我觉得很划算了

[@德琪-h4b]

五大酷刑？不只 最後還讓老白剮開撕裂吃肉啃骨 雞苦啊

[@landflame]

除了汤以外真看不出来是粤菜馆

[@TheDrdickenstein]

鸽子做得像蝙蝠🤣

[@sealuna7108]

角色互换就是恐怖片

[@灣區萬事屋]

老白要運動下拉，臉色沒以前好

[@JBLaOHeI]

怎么最后的结尾语没了？世界不复杂了 开始说谎了？🐶

[@awingshadow]

这鸡看的馋死了

[@Jun-rf8ib]

这就是个吃饭视频。

[@terryliu0404]

除了鸡其他都一般

[@oscarzhao2508]

楼下的，别捧了

[@风月道长]

这所谓的鲷鱼，说白了就是 罗非鱼，又叫 福寿鱼

[@kennyhunt7812]

有海鲷的， 罗非鱼是所谓的尼罗河非洲鲫鱼完全不同物种

[@风月道长]

这个价位就吃不到海鲷，哪怕是最便宜的黑鲷😂😂广州大把打着鲷鱼鱼生的名号用淡水罗非鱼冒充的@@kennyhunt7812

[@liezhu9221]

罗非鱼都出来了，不懂装懂

[@风月道长]

有何高见？@@liezhu9221

[@Kglxy]

明明没生意的店😂

[@oscarzhao2508]

我不怀疑你能吃出姜的味道，但你描述下娃的味道好吗，装b犯

[@天道人间]

花而不实，一看就知是广告！老白就靠骗吃货请开眼！🤣🤣🤣🤣

[@shuozhai3745]

烤鸡看着不错啊😂

[@mikewant5230]

老白 都龍年了 你到底帶媳婦和閨女來吃沒 視頻開空頭支票 粉絲無所謂 媳婦閨女這可不能開玩笑 不然鬧家庭革命 你就慘了

[@一舐肝腸斷]

吃粤菜，点个例汤！就得了！ 广式靓汤，都是自己煲😁