【葱爆肝尖】内含【技法】，一键去除肝的苦味。

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[@jiaxunchat]

陈师傅的做法是非常正宗的鲁菜做法，有心学鲁菜烹饪的人看到这个视频，可是非常有价值的。即使其它菜系的人也可以从中获益（因为在其它菜系的正规烹饪学校里，一定会有鲁菜的教程，最低是对鲁菜的介绍。因为鲁菜是整个中餐的烹饪基础，川菜略有不同）！

[@ShiFu_LUCuisine]

谢谢您的认可

[@cora1199]

老师的山东话听着好舒服好亲切呀，每个菜都适合自己的口味❤❤❤

[@MagnesLin]

感謝陳師傅出來教授廚藝

[@user-lk9wv7vg4h]

靠，小伙子得了便宜还卖乖，每天吃着大师做的菜，还说自己吃出工伤了？！🤣🤣🤣

[@sx5652]

真的。我也觉得那句话听起来很不地道。也许人家做视频吃菜很密集？尝菜的时间点也许是已经吃撑了的时候？

[@karelclash8894]

陈师傅做人做事矜矜业业，一丝不苟，比老饭骨更专业细致，是专业中的极品，为什么这么少的粉丝？难以理解

[@ShiFu_LUCuisine]

感谢您支持！❤

[@abletangdkable]

老饭骨，都是讲相声的，娱乐性强，什么传承，忽悠人的，大爷还在的时候,还实在点，偶尔有些嘉宾也不错。什么二叔啥的，每次点评尴尬的扣脚，他们那些人都是关系户，技法早没了。

[@leaolee4506]

KZbin平台进来略晚 中国B站的粉丝已经不少了 所以我们点赞分享希望更多人看到陈老师的作品~

[@blacksea6608]

老饭骨做流行菜 年轻人看的多吧

[@yizhong4253]

我儿时在济南长大，听老爷子一口纯正的济南话很亲切!祝陈老爷子身体健康!

[@sx5652]

刚得知王刚师傅拜了陈老先生为师 还很惊讶。现在看了一些陈老的视频 感觉可以体会其中的道理。确实老先生讲东西成系统啊！

[@readbala]

真的

[@user-mp2wc9dg2z]

感謝貴頻道謝謝你門 能給師傅無私教菜 大伙出菜前置作業幫的上的就該盡一份心力 感恩尊敬師傅

[@dili6933]

陈师傅的做菜能让我想象出来这菜上桌的味道。佩服

[@user-iz2lq6vr5i]

相当敬业的老人，致敬

[@FL-pb7ne]

师傅好可爱啊，一喊 嗯一声

[@user-xr1gb9bo1i]

他可能有稍微中風你看他手會小抖,講話會有嗯聲這都是小中風的跡象

[@user-gd1qi5es4w]

请问陈大师，出锅前可以加一瓣蒜的蒜末吗？

[@abletangdkable]

真是有功夫，平时也是理科男煮夫，最近看了了老先生的视频学了不少。能把做菜变成一种的定理公式，说明是经过千锤百炼的。方便的话把葱椒泥和料酒的做法，发下吧，KZbin没找到

[@user-gn5uf7ze8v]

去哔站看吧，花椒油，啥的老师都讲过

[@TangGe-songs]

记住兑碗汁儿！

[@candylai156]

👍👍

[@weimingxue215]

👍👍👍

[@cheng-gangwang1557]

和熘肝尖有啥区别呢？

[@Nickgwee]

👍👍👍😀😀😀

[@hanky.9476]

行家讲门道！

[@ckarcher4504]

想请教一下，猪肝可以用羊肝替代吗？

[@haigyh]

你喜欢哪个味道就可以。

[@ChengTo]

大師傅用味精感覺不太好吧

[@JL.lalaland]

不知道老师的葱椒料酒里是什么料？

[@Yesterdayme-mv1wi]

葱姜料酒吧，不是葱椒料酒

[@forzjz]

鲁菜不愧是八大菜系之首

[@supermax3056]

请问如何看出来的

[@lsj58585711195858]

​@@supermax3056刀工，勺功，火候，技法，看不懂就看個熱鬧...別多嘴

[@supermax3056]

@@lsj58585711195858 淮扬菜的刀功不秒杀你？考验火功的菜粤菜不秒杀你？川菜的市场占有率不秒杀你？整天吹牛批这个第一那个之首的，原来是靠的是吹牛批，佩服佩服！卷你的大葱吧

[@hanky.9476]

淮阳菜表示不服

[@user-fy6ex3lb3j]

量化一下不行吗？

[@Leo-xt7bv]

不行。所有的量都在根据主菜的量在变。

[@ruixu9170]

跟比基尼似的 lol

[@SuperLalaport]

陈师傅走专业路线，老饭骨走娱乐路线

[@cangas8695]

胡说八道

[@user-lx1mk6mq9g]

超越之前那個總只會搞寬油的油管半桶師傅。

[@JL.lalaland]

深得拉踩精髓了属于是

[@laoliumanglaoliumanglaoliu7816]

老师傅发挥余热，值得尊敬。说点咸的淡的，腌味的时候就放味精，完后下油锅，又爆炒，肝切片之后过水，兑碗汁又放味精，唉，老师傅当年哪里高就，这个做法值得商榷。

[@ashinadio5750]

确实，爱因斯坦的弟子懂个毛的相对论

[@antonioz5496]

味精不就是谷氨酸钠嘛，不要过度妖魔化它，你有味精有害的科学证明吗？你每天摄入那么多氨基酸，这点味精东西算啥？

[@niufe348]

這樣說，你是沒做過菜吧

[@qipengyu7459]

王刚拜老先生为师，你说他什么水平！

[@baobao-vy7yo]

你们几块料要说是井底之蛙吧也不冤枉。既不懂美食还不懂人情世故。先说说王刚是几级厨师，他拜谁谁就是大拿啦？这位老师傅这么牛怎么没调北京做国宴去？说你们不白说，贴个视频看看正经鲁菜怎么做。当然存在就有其道理，同样老师傅不是国宴厨师也在于此，水平欠点。kzbin.info/www/bejne/gobOdnR5iM2Aj5Y

[@user-vu2qf8cg3m]

G8U

[@moewai7989]

鲁菜没辣椒 这没法吃啊

[@fazongwu]

为啥

[@jiaxunchat]

国宴里大部分主菜是鲁菜来承担，过去4大菜系里（鲁川粤和宫廷菜）的鲁菜包含了民间鲁菜和宫廷菜2个菜系，没法吃吗？2广及香港的的烤乳猪，北京的全聚德烤鸭，天津的狗不理，德州扒鸡，油焖大虾，葱烧海参，九转大肠，都是鲁菜，没法吃吗？说实话，很多时候放辣椒太多，是为了掩盖自己不会做饭，用辣椒掩盖味道的表现，当然，久而久之也就演绎出了一些特色的味道。

[@samaxinyue7200]

总感觉这哥们是个反串

[@wanguo8735]

不辣的菜比较适合在国外推广。

[@JL.lalaland]

没事，不差你一个

[@hogarahogara5513]

b g l z

[@xuefengliu1696]

什么都是黏糊糊的，典型的过时技法。

[@ruixu9170]

跟比基尼似的lol