从Costco羊腿到白切羊肉

之前介绍澳洲Costco的视频里，曾经介绍过Costco的羊腿。在今天的视频里，我就要用这些买来的羊腿，和大家分享一下我自己制作白切羊肉的过程。澳洲的羊肉（包括牛肉）是价廉物美，加上自己制作的猪皮和其他的一些调味料，再配上一份自制的蘸料，就是一盘色香味都不错的白切羊肉了。

[@user-bl3xo5xo6o]

羊肉不焯水，不放酒，浮沫打掉，放盐即可，也可以放点姜，一个小时左右就可拆骨，用保鲜膜扎紧，冷却后放冰箱，次日即可使用。

[@katrinaxu5382]

谢谢分享，今天就去买来做。🎉❤

[@thomasvideoa]

切薄片，蘸花椒盐也不错。

[@user-op7xu4lw2h]

猪皮可以用羊头肉或者羊蹄代替，如果用猪皮的话要把猪皮上的肥肉去除干净

[@jasonx1720]

熬煮羊腿的时候可以加入猪皮增加汤的粘性，让羊肉更好的粘在一起。

[@maozeidong]

你的手很细滑漂亮。这道前菜构思不错，很接近粤式的熏蹄，感觉上甜面酱适合烧烤的肉类，这款属于水煮水蒸的肉，如果是我调配沾汁的话，会用浙醋、芝麻油、生抽、蒜泥、香菜碎。你经常下厨房吗？

[@jahuang2420]

羊肉凍 ❤

[@shiowmayyen9022]

把辛香料放進泡茶過濾網 好主意

[@user-qm1up7xj9x]

羊肉可以不放生姜

[@guobiaoli2726]

@娜姐 美国的Costco从澳洲或新西兰进口的羊肉，几乎都不带皮，zuo白切羊肉时，用猪皮替代，构思精妙 ！很有启发，谢谢分享。我想请教一个问题，美国从澳洲进口的羊腿肉，以不带骨为主，偶尔也有带骨的。如果用不带骨的羊腿肉做这道菜，与你用带骨羊腿肉做这道菜有何区别？是不是带骨与不带骨的部位是不同的？问清楚才敢尝试。你做得很好，再次谢谢分享！

[@joannazhu2332]

你那边不带骨的羊腿我估计是大腿，我这边买的是小腿肉，你也可以尝试着做一下。

[@user-cq9os8ex6v]

羊腿不切焯水吗里面血水出不来

[@jpeter3698]

锅太小！汤必须多！十斤水同三斤水煮出来的口感不一样

[@kenyliu2001]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@rubensanchez1797]

cautious when you buy 羊肉 , buy the goat meat ... not lamb....

[@jparryprodeal]

Music too loud

[@ryanlee9912]

美国costco没有这种羊腿

[@Alan2016Teng]

有，产地也是澳大利亚，只不过已经帮你去掉了中间那根羊股骨，烹饪起来更方便。

[@unclefan1926]

美国好像买不到这么小的羊腿。

[@fujia3246]

从没见过

[@wsnm2023]

澳洲很多哦😊

[@abalaguamit2731]

lamb shank。whole foods之类的超市有

[@alucard8336]

Wegmans有

[@junwu8280]

错误不少

[@zhouoliver9024]

这不是白切羊肉，而是猪皮羊肉。

[@MonkeyD3333]

就不會做菜啊 只是拍視頻了 台灣根本做不了這麼難吃

[@thomasvideoa]

这也要地域歧视，病得不轻。

[@MonkeyD3333]

@@thomasvideoa 沒有 衹是實話實說慴輳

[@paulliu6825]

用猪皮配搭羊腿？串味儿+违和，猪牛羊大会战。

[@tttsss2203]

感觉你不会做饭

[@junwu8280]

你也看出来了？就是为了拍视频而已。

[@huawu02]

撇了浮沫的肉還能用涼水洗？？？

[@user-ds4on3ft6e]

这个做很麻烦，浙江的白切羊肉做法，整只，去头，身腿的骨抽出，两根大萝卜，一把老葱，煮两小时，自然凉，就拿到市场买，80元一斤