CAJETA CASERA | QUEMADA Y ENVINADA | ALE DE NAVA

El proceso para preparar la cajeta es un poco entretenido pero que totalmente vale la pena. Podrás untarla a lo que más te guste, queda deliciosa.
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INGREDIENTES:
1 litro de leche (de cabra o de vaca)
220 gramos de piloncillo (puedes usar azúcar morena o moscabado)
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de vainilla
1 trozo de canela de 5 cm
De 1/2 a 1 cucharada de ron
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[@nohemivillalon8143]

Muy rica, mi mamá la hacía con azúcar siempre. La cuestión es que tarda tanto que prefiero comprarla y luego resulta muy poquita . Lo que sí recuerdo es que mi mamá decía que la cajeta solamente se debía de mover para un solo lado no en círculo porque se cortaba y entonces ya le llamaba zorrillo, y no porque oliera mal la verdad no se porque gracias por todo lo que nos enseñas, un saludo muy cordial

[@htezilgarcia1744]

Amo tus recetas precisamente hoy ise los tacos al vapor riquisimos Y. El menudo Bolis entre otras tasas geneales mil gracias por compartir tus recetas bendiciones

[@gladysislas]

Super natural nada como saber que es lo q te comes. Gracias por la receta me encanto, like por su puesto

[@karinarubiodelacruz2943]

No inventes, Ale 😱😱😱!!! Yo siempre pensé que era más difícil hacer cajeta. Muchas gracias por la receta 🙌🏼. Saludos y bendiciones

[@AlejandroPerez-fu7vj]

Gracias Ale, nunca imaginé que podria preparar tan deliciosa receta en casa. 👍

[@MinRodriguez5296]

No dejas de sorprenderme Ale, ¿hay algo que no nos puedas enseñar? 👏🏻✨ ¡infinitas gracias!

[@judithromero8586]

Y que no se le ocurra a nadie meter el dedo para probarla caliente porque pierden la huella digital ☺️, gracias se ve deli 😋

[@gobomirash]

😂

[@celiacervantes1870]

Gracias!!!Justo en estos días se me antojó un bolillo con cajeta (casera) la preparare. Y todos los ingredientes de uso común también me encantó!

[@AlejandraGonzalez-rl2hy]

Hola Ale !! No tenía idea de lo facil q era hacer cajeta, gracias x compartirnos tus recetas, como siempre saludos desde el estado de México 😉

[@Tessaiga2012]

La estoy preparando en este momento 😁😁😁 Desénme suerte!! Gracias por compartir 🥰🥰🥰🥰

[@soniapacheco9175]

Disculpa una vez preparada cuántos militros quedan

[@gricelareyes]

Que tal quedó?

[@imeldasantana1652]

Mm que rica se ve esa cajeta, ya se me antojó 😋. Muchas gracias por la receta y los consejos.

[@vivianadelacruz3035]

Otra súper receta deliciosa 😋😋😋 Gracias Ale 🌷 bonita noche!!

[@ComidaDeMarruecos]

Excelente receta 💕💕💕

[@mildredrojas2715]

Hola buenas noches gracias por compartir saludos desde Colombia

[@diananava6378]

Amo tus recetas, me facilitan toda la vida ♥️ saludos 🙋‍♀️

[@katieg7791]

Hola Alejandra muchas gracias por tus recetas me fascinan las ago casi todas 😃

[@liverayala5798]

Wooow!! Gracias por campartir esta delicia de receta.🤗

[@juanygomez2968]

Que rico, me encanta la cajeta gracias por la receta, saludos desde Chiapas.

[@janiixcamargo7848]

Que rico!! Tendré que prepararlo...que rico que rico!!

[@mariluramirez7432]

Muchas gracias por la receta súper fácil

[@diegohernanmansilla]

Me encanta tu cajeta!

[@christyzawadzki3924]

hola Ale! en casa somos de muy buen comer & nos encanta la cajeta🤤🤤 puedo hacer varias recetas a la vez?!? si fuera así, cuántas me recomiendas como máximo?? gracias totales🍃 saludos desde Costa Rica 🇨🇷 soy 50% mexicana & nos gustan montononones tus recetas🇲🇽

[@angelesqh4270]

Gracias Ale, excelente receta!!

[@Olga-mn7lm]

Que rico 🤤🤤🤤 gracias por compartir 🇨🇴

[@Ceciliasanchez-kk8fi]

Q padre y muy facil gracias

[@marianohonly7297]

Que rico una cajeta me encanta la cajeta lo que daria por una buena cajeta 🤤

[@judithalvarez9849]

Gracias señora Alejandra dios la bendiga .la haré haber que tal me queda.

[@judithcorona1972]

Para los hot cakes, que rico. Bendiciones Ale.

[@isabelavila6695]

hola alejandra puras ricuras 😋 saludos desde california

[@liliaflores77]

😮😮😮😮La tengo que preparar!!!!!👏👏👍👍👍👍

[@videosimpactantes6238]

excelente, se ve muy bien 👍

[@MarthaLópez-c4i]

Si se hace en un resipiente de cobre y con azucar la cajeta queda muy tersa, y de muy buen sabor.

[@anacecirodriguez5632]

Me encanta la cajeta😛

[@lucerocortes9956]

Uumm, que ricura!!

[@TheLennon008]

Hola, se ve super rica, una vez elaborada Cuanto tiempo dura en el refrigerador?

[@homeopacat]

Hola Alejandra, gracias por la receta. Cuánto tiempo dirías que puede durar sin echarse a perder

[@solruiz2779]

entonces de 1 litro de leche sale 1 taza de cajeta , aprox verdad, que facil se ve el rpoceso gracias

[@magiieflores6058]

Seeee que deliiiii, saludos Ale!!

[@miriamlozanolopez3479]

♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️👏👍😋 Delicioso excelente ALE

[@claudiastellagomezchauta5785]

Gracias por tu video perfecto 👏ayudame la leche de cabra la tolero y me la recomendaron nutrición por salud masa muscular y problema inmune. recetitas x favor. 💕

[@gabrielknights9866]

Cual Rom usas? Gracias.

[@pattyfdz7979]

Woow, por eso es cara. Exceldntes tus recetas Ale.

[@nadiagonzalez9942]

puede ser tequila?

[@lupitapenaloza2703]

Qué delicia Ale!!!!!... Qué finalidad tiene el que le pongas bicarbonato??... Saludos.

[@AlejandradeNava]

El agregado del bicarbonato de sodio cumple una doble función: neutralizar el ácido láctico presente en la leche para que no se corte al concentrarla y favorecer la reacción de Maillard, que incrementa el color pardo (dado ya en parte por la caramelización de la sacarosa).

[@luciferdela0vargaz338]

Solo no sé pasen de bicarbonato xq sabe horrible 🤢🤮

[@Lluvia1810]

@@luciferdela0vargaz338 Hola, buen dato ✌🏻

[@edavilleda9643]

Que delicia, muchas Bendiciones por compartir😘💞

[@normaceciliaromerocruz8815]

Hola buenos días ,disculpa pero crees q m puedas ayudar con esta duda Si las galletitas con relleno de ate las puedo hacer más grandes ,cuanto tiempo las dejo horneado

[@cristinapantoja4776]

Hola!! Ale, se puede utilizar leche comercial? Sello rojo etc??

[@ennoviflowers6327]

Primera! Saludos desde Carlos A. Carrillo Veracruz ❤️

[@jannettegarcia2583]

Si se me paso de bicarbonato amargaría???

[@nancylizarraga8399]

Que rico 😋

[@katherinnesiete2994]

Saludos Alejandra. Bendiciones

[@liagarcia9060]

Se puede hacer con leche deslactosada

[@allisonelaine8728]

Se puede usar leche deslactosada ?

[@Encantada777]

Se puede hacer con leche de gallon? 🥴

[@sasuarg]

Sí, siempre y cuando sea entera.

[@liz78845]

Tiene que ser leche de vaca pura o pude ser de caja😬?

[@renelamas8411]

Alejandra, que tal tu cajeta??? A mi me encanta devorar la cajeta

[@nieveshan7499]

Me gusta mucho la receta de Ale y su forma de expresar , es tan sincero , tengo un canal donde comparto recetas chinas , bienvenido a mi canal

[@JOSEMENDOZA-py8vn]

Yo trabajé 20 años asiendo cajeta y chongos zamoranos y la cajeta no yeba piloncillo o panela tiene que ser azúcar blanca

[@damarisgomez6763]

Y con qué sale más mejor con azúcar o piloncillo es que a mí me lo dejaron para una tarea

[@amaisoto602]

Quiero las recetas de los bolis Ale! Como puedo hacerle?

[@sarafrias2358]

Donde conseguiste la leche de cabra?

[@monicasalas6390]

Si donde Ale ?

[@juanfranciscostriz5878]

ESTE DULCE DE ECHE ES UNA TENTACION

[@anz456]

Yo la dejé secar de más y en lugar de cajera me salió un dulce muy similar al chicloso

[@silviaibarra2057]

Mi esposo me consiguió 3 litros de leche de cabra, y casi me da un infarto cuando agregué el carbonato 😱😱😱😱 todavía estoy en el proceso, creo que voy bien 👍 Literal, 4 horas después se ve que le falta poco, pero la probé y ooohhh sabe a puro piloncillo, claro pues se endulzó con sólo piloncillo 🙄😕😕😕 si queda bien pero la siguiente vez endulzaré con azúcar morena....

[@AngelaMerici12]

Muchos ánimos!! Lo hice una vez y si que da trabajo.

[@silviaibarra2057]

Si la terminé, ahí en el mismo comentario, está el resultado

[@luciaalberto3571]

👌👌👌👍👍👍😋😋😋😋

[@janiixcamargo7848]

Wow!!!

[@josafatamurrioarroyo2266]

Que delicia Alecita un abrazo❤❤❤

[@ElaineLarez]

Hola Alejandra tengo leche en polvo, cual seria la cantidad de leche en polvo y la cantidad de agua que necesitaria para esta receta, gracias

[@barbaraarrieta2554]

Preparas un litro de leche como dicen las instrucciones, normalmente son 14 cucharadas soperas por 930 ml de agua

[@ElaineLarez]

@@barbaraarrieta2554 hola, muchas gracias linda

[@susanapartidahernandez3431]

Variara si usamos leche de vaca? O donde conseguimos la de cabrá?

[@losnava2019]

Queda exactamente igual; yo la hice así porque es lo tradicional y la pude conseguir

[@florromero7100]

Hola Ale! Mis papis son diabéticos, en vez de azúcar se puede usar splenda o stevia?

[@mirtamontes5776]

👋🏼👋🏼no lo creo, el azúcar tiene como finalidad, además de endulzar, engrosar la mezcla!!!☹️

[@florromero7100]

Mirta Montes , tienes razón, bueno podemos probar! 🤷🏻‍♀️

[@Lluvia1810]

@@florromero7100 Hola, la hiciste con stevia?

[@florromero7100]

Ery★ hola! Probé con muy poca, no salió 🥲

[@Lluvia1810]

@@florromero7100 Con stevia? Ok, gracias por el dato 🌻

[@hanniahuembes9118]

Siempre me pregunté a qué le llamaban cajeta. Soy de Costa Rica y aquí la cajeta es sólida y hay de muchos tipos. Entonces pensé que era dulce de leche, pero tampoco. Ahora tengo una idea de qué sabor puede tener. ¿Para qué es el bicarbonato?

[@massyfernu177]

Si es dulce de leche

[@VeronicaRamirez-pz6hj]

La ise pero se me formó espuma y se dividió en agua y espuma

[@linagarzon3463]

La cajeta es como arequipe?

[@florjacome3449]

Si, es prácticamente lo mismo

[@lourdescruz3674]

No, el Arequipe es miel no lleva leche (lo que yo aprendí en clases de cocina)

[@laugarcia5743]

Alguien me puede ayudar a saber cuanto tiempo duran las gelatinas en el refri preparadas por ejemplo de Oreo o de Mazapan ? Porfavor !!

[@abi-ch5fp]

Hola, duran máximo 5 días . 😀

[@luciferdela0vargaz338]

Ni un día🤔saben tan deliciosas que se acaban inmediatamente pues todos piden más🥮🍮🙃😉Bonita tarde☺

[@juanaguilarballina1636]

❤️😱

[@medith46]

Mi cajeta no adquirió ése color 😔, quedó más clara y duré moviéndole 2 horas a fuego lento, se cristalizó 😭, utilicé leche entera y los demás ingredientes 😕

[@matydavalos2258]

Y donde quedó como se da sabor a careta de leche quemada ??!!!!

[@yamiflores3157]

hello i love you

[@yamir413]

No usen Nutrileche, yo la regue no vi q esa cosa no es leche

[@manecorrales1214]

Perdon la cajeta no se hace con piloncillo,, y es con Leche de cabra, se prepara en cazo de cobre

[@abi-ch5fp]

Pero ella hizo una variación porque no es muy fácil encontrar la leche de cabra .,🤷🏻‍♀️ Y además no todos tienen cazo de cobre

[@candelalucero9796]

cajeta😂😂 solo los argentinos vamos a entender LPM

[@florecitadelcampo13]

Soy mexicana pero sé a qué te refieres

[@candelalucero9796]

@@florecitadelcampo13 sjsjssjsjsjssdatazo;)

[@olgalidiaramos6571]

Mejor lo compro, me ahorro más y no me canso 😂😂😂

[@ARMA330]

Cajeta enviada no me gusta guaquis