CARAMEL STAR CAKE - Recipe |ASMR| cakeshare

[@gab-ke4587]

Che meraviglia...hai l'oro nelle mani, beati coloro che possono assaggiare queste straordinarie delizie che prepari!!! Complimentissimissimi ❤️

[@cakeshare]

Ti ringrazio molto per i complimenti, sono davvero contento che sia piaciuta! Spero che proverai anche tu qualche ricetta 😊

[@gab-ke4587]

@@cakeshare anch'io spero di provare qualche tua ricetta...e sicuramente lo farò non appena avrò un po' di tempo e pazienza. Grazie per le tue ricette 😉❤️

[@cakeshare]

@@gab-ke4587 grazie mille a te per i complimenti 😊

[@elenanotari]

Grazie! L'ho fatta ed è buonissima

[@cakeshare]

Grazie a te per averla provata! Sono molto contento che ti sia piaciuta

[@marilenautzeri847]

Questa sarà la torta che farò per la prossima occasione speciale in famiglia. Bellissima e sicuramente buonissima, complimenti e grazie per condividere queste prelibatezze con noi!

[@cakeshare]

Ciao Marilena!! Ti ringrazio molto per i complimenti e sono contento che hai scelto questa! Per qualsiasi domanda durante la preparazione non esitare a chiedere 😊

[@MaríaLauraSaenz-n1n]

Muchas gracias, es un placer aprender con tus videos ❤

[@mimmo73simracer]

Che Capolavoro e che Bontà sicuramente ottima amo il caramello ...

[@cakeshare]

Grazie mille per i complimenti!! Spero che la proverai anche tu

[@ساره-غ8ف3ي]

Have you ever eaten this delicious cabbage? Very comfortable and delicious 😋🧑‍🍳🥦🌶🥚🧀🥘😋 kzbin.info/www/bejne/hmTSk5h5p9BmkM0

[@giriannapiras3099]

Che bella ❤ Proverò a farla sicuramente

[@cakeshare]

Ti ringrazio molto per i complimenti 🙏!! Quando la provi fammi sapere cosa ne pensi 😊

[@stefaniatripodi5311]

Per uno stampo da 21 cm? Uso le stesse dosi? Grazie mille

[@cakeshare]

Ciao Stefania!! Si per uno stampo da 21 cm le dosi rimangono invariate

[@teresabuccoliero9649]

Ma che bontà !!!😱😱😱😱bravissimo e complimenti 😋😋😋

[@cakeshare]

Grazie infinte Teresa, sono davvero contento che ti sia piaciuta 😊

[@ساره-غ8ف3ي]

Have you ever eaten this delicious cabbage? Very comfortable and delicious 😋🧑‍🍳🥦🌶🥚🧀🥘😋 kzbin.info/www/bejne/hmTSk5h5p9BmkM0

[@francescogentile3887]

Ho realizzato la torta e devo dire è spettacolare!!!! Bravissimo!!! Una domanda: volendola conservare la posso congelare gassata, e quanti giorni può restare in congelatore? Grazie😊

[@cakeshare]

Grazie mille Francesco per i complimenti e per aver provato questa ricetta, sono davvero contento che ti sia piaciuta!! Si puoi congelarla senza problemi, in realtà può dura anche una settimana se è conservata in un contenitore ermetico !!😊

[@barbarag.390]

mamma mia che golosità!!! adoro il caramello, no in realtà io adoro qualsiasi cosa tu faccia, riesci sempre a creare un capolavoro. Questa è alta pasticceria italiana ❤

[@cakeshare]

Grazie mille Barbara, gentilissima come sempre 😊!! Ti consiglio di provarla perché era davvero buona, il caramello salato dava un gusto molto particolare! Grazie mille 😊

[@barbarag.390]

@@cakeshare grazie come sempre a te Stefano! La proverò ma mai si avvicinerà al tuo capolavoro 😰

[@cakeshare]

@@barbarag.390 vedrai che verrà buonissima!! Sai che per qualsiasi domanda puoi scrivermi 😊

[@barbarag.390]

@@cakeshare ❤❤❤

[@ساره-غ8ف3ي]

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[@SmartCooking4You]

It looks very delicious thanks for sharing this wonderful recipe.. 👍👌😍

[@cakeshare]

It’s a pleasure!! Thank you so much 😊🙏

[@patriziatrevisan6991]

Complimenti come sempre numero 1 .Grande Stefano !!!!!!! Ho visto che ci vuole il glucosio io non c' è lo , con cosa posso sostituirlo se no lo compero , poi il Milk non ricordo la parola completa a cosa serve e cosa è ? Grazie e sempre gentilissimo !!👏👏👏👍👍👏👏

[@cakeshare]

Grazie mille Patrizia 🙏!! Il glucosio è molto importante importante per questa preparazione, se puoi comprarlo sarebbe meglio. Nel caso non lo trovassi ti consiglio di fare un’altra glassa! Non ho capito cosa intendi per milk ??

[@Carminmakeup]

Terza torta moderna tua che provo. Che dire mi sembra fantastico . Appena messa in freezer. Mi chiedevo la glassa posso versarla in un secondo momento oppure la torta deve per forza essere congelata da freezer??

[@cakeshare]

Grazie mille per aver provato così tante ricette!! Si esatto la torta deve essere congelata prima di poter versare la glassa, io di solito la lascio in freezer 12/24 ore!

[@sarac5904]

Che dire... Sono rimasta senza parole!! È meravigliosa Stefano 😍😍😍 il caramello ...😋😋😋devo dire che la glassa fa un effetto particolare che la rende unica e per me è perfetta!! Ma ovviamente io non creo capolavori come te quindi capisco che tu voglia perfezionarla... Spero di riuscire nell'impresa 😅😅😅 Grazie Stefano 👏👏👏❤️

[@cakeshare]

Ciao Sara 😊!! Grazie mille per i complimenti!! Ci sono stati degli errori tecnici ma come spiegavo nella descrizione cercherò di studiare una ricetta più performante. Sai che, nel caso volessi provarla anche tu, puoi scrivermi qualsiasi dubbio o domanda ed io sarò più che felice di aiutarti!! Grazie mille a te 😊

[@sarac5904]

@@cakeshare grazie Stefano ❤️

[@sarac5904]

@@cakeshare a proposito nella mousse alla vaniglia e cioccolato hai scritto cioccolato al latte invece di bianco.. Nel video si vede che è bianco ma magari qualcuno si confonde. ❤️

[@cakeshare]

@@sarac5904 grazie, grazie e grazie ancora per avermelo fatto notare!! Sono appena andato a cambiarlo 😊

[@cakeshare]

@@sarac5904 figurati 😊

[@silviatagliante643]

mamma mia, da provare prestissimo

[@ساره-غ8ف3ي]

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[@cakeshare]

Grazie mille Silvia!! Per qualsiasi domanda scrivimi pure senza problemi

[@chiaradellatorca4126]

Ciao! è possibile sostituire la gelatina con altro agar agar? sono vegetariana e non la utilizzo!

[@cakeshare]

Ciao Chiara!! Per la mousse non ci sono problema ma per la glassa non avendola mai provata con l’agar non ne sono sicuro al 100 %

[@chiaradellatorca4126]

grazie mille :) con quali quantità potrei sostituirla?

[@cakeshare]

@@chiaradellatorca4126 dovresti mettere 3/4g di agar al posto di 7g di gelatina in fogli. Il suo potere gelificante è molto più forte della gelatina in fogli! Figurati 😊

[@nicolettastallone6369]

Buonissima, però e possibile inserire meno gelatina?

[@cakeshare]

Grazie mille Nicoletta, mi dispiace ma per ottenere la stessa consistenza dovrai utilizzare la grammatura indicata

[@simona6583]

Ste, non si fa così...ho appena finito di bere il caffè post pranzo e questo dolce sarebbe stata la ciliegina sulla torta. Peccato non poterne assaggiare neppure una fettina😅 ho messo il 👍solo per aver letto "caramello"! Complimenti Stefano!

[@cakeshare]

Ciao Simona 😊!! Eh lo so, una buona fetta di torta a fine pranzo ci sta sempre bene. Dovresti provare a farla anche tu così per qualche giorno saresti a posto!! Grazie infinite per il like e per i complimenti 😊

[@simona6583]

Ahahah! 😂 Stavolta hai fatto una bavarese, giusto? Ho visto che hai fatto la crema inglese. (Ti prego, dimmi di si perché altrimenti rischio di non capirci più niente🤣)

[@cakeshare]

@@simona6583 in realtà è una mousse però le preparazioni sono davvero simili quindi avrei chiamarla tranquillamente bavarese 😊

[@simona6583]

@@cakeshare Perché non fai una lezione sulle differenze ? Pleaaaseee!

[@cakeshare]

@@simona6583 probabilmente aprirò una sezione dedicata alle spiegazioni delle ricette e delle varie preparazioni, ci sto lavorando ma è più lungo del previsto! 😊

[@virginiabruno7782]

Il nome stella è bellissimo e adatto al bello e al buono

[@cakeshare]

Sono contento che ti piaccia!!

[@rosariadibiase7271]

Le tue ricette sono sempre una ricchezza. Sei Bravissimo... Volendo, con cosa si potrebbe sostituire la bagna al caffè? Ci starebbe bene uguale un orzo?

[@cakeshare]

Ciao Rosaria, ti ringrazio molto per i complimenti!! Si una bagna con il caffè d’orzo andrà benissimo, sarà più delicata.

[@mariagiacosa4511]

Stefano, dovrò regalare questa torta , quindi già glassata: se la congelo già glassata sarà opaca al disgelo? Non ho possibilità di fare in altro modo...😞. Grazie

[@cakeshare]

Ciao Maria!! Sono sincero non ho mai congelato una torta glassata ma io credo che una volta scongelata la glassa torna lucida avendo un’alta percentuale di zucchero al suo interno. Giusto per informazione la torta può rimanere in frigorifero glassata anche per 2 giorni!

[@mariagiacosa4511]

@@cakeshare grazie, non ho esperienza neanch'io, ma faccio un po di scorta a mia nipote, per l'estate...lei non è portata, quindi li devo consegnare già pronti, solo da scongelare....ti farò sapere il risultato...comunque è tutto regalato , quindi....😉😆😆😆. Grazie mille ancora

[@totucciomercurio2524]

Una goduria per il palato, 😋😋💯👍👍

[@cakeshare]

Ti ringrazio molto 😊 🙏

[@aureliamodesti2845]

Ciao😊e complimenti…..volevo sapere se è possibile sostituire la panna fresca con quella vegetale😅,grazie 😊

[@cakeshare]

Ciao Aurelia, ti ringrazio molto per i complimenti 🙏!! Certo la panna vegetale andrà benissimo 😊

[@aureliamodesti2845]

Un’altra cosa😅perché il mio caramello con le nocciole non è rimasto cremoso come nel video? Una volta raffreddato si è indurito😢

[@cakeshare]

@@aureliamodesti2845 questo Aurelia dipende da quanto viene cotto il caramello, se supera una certa temperatura il caramello tende a solidificare molto una volta raffreddato!

[@aureliamodesti2845]

Ok, quindi avrei dovuto tenerlo sul fuoco di meno giusto? Ho comprato anche lo stampo ma perché la mia torta non è venuta liscia e perfetta (almeno nella forma) come la tua? In pratica un po’ di mousse è rimasta attaccata allo stampo quindi i bordi sono un po’ imperfetti, c’è un modo per togliere lo stampo? No perché ne ho acquistati diversi, anche “l’intreccio”, stesso problema…..dove sbaglio?😭 Scusa per tutte queste domande 😅

[@cakeshare]

@@aureliamodesti2845 si esatto il colore del caramello deve essere ambrato, la cottura di dipende dalla potenza della fiamma. È strano perché gli stampi in silicone sono fatti apposta per rimuovere lo stampo con facilità, hai congelato la stampo per 12/24 ore?

[@danielalisi8835]

Ciao,posso trovare da qualche parte la ricetta stampabile?

[@cakeshare]

Ciao Daniela!! Nel box informazioni trovi la ricetta completa

[@raffaellachippari1341]

Bellissima torta. Avrei una domanda se volessi raddoppiare le dosi per farla più grande dici sarebbe possibile? E se si come regolarmi con la misura degli stampi? Grazie

[@cakeshare]

Ti ringrazio molto per i complimenti!! Se vuoi raddoppiare le dosi dovresti utilizzare uno stampo da 40 cm, a mio avviso risulterebbe poco pratica da preparare!

[@raffaellachippari1341]

No no hai ragione 😅 sarebbe troppo grande magari aumentare di un 20% con uno stampo di 24cm giusto?

[@cakeshare]

@@raffaellachippari1341 si sì aumentando del 20% puoi utilizzare uno stampo da 22/24 cm!

[@simonesanti3248]

Ciao ..mi potresti dire dove posso trovare lo stampo che usi

[@cakeshare]

Ciao Simone! Tutti gli stampi che vedi nei video li compro in un negozio specializzato in pasticceria ma volendo dovresti trovarli anche su internet sul sito della silikomart

[@simonesanti3248]

Grazie infatti l'ho preso da loro

[@cakeshare]

@@simonesanti3248 in negozio o su internet?

[@simonesanti3248]

Su Amazon..19 euro da 24 cm

[@cakeshare]

@@simonesanti3248 okay perfetto! Conta che il mio è da 20 cm quindi il risultato verrà leggermente più basso

[@patriziaantonioli578]

Ciao Stefano, oggi ho provato questa splendida ricetta, mi è piaciuta moltissimo. Ho avuto qualche difficoltà nel fare la glassa, quando ho versato l'acqua bollente sul caramello si è addensato tutto lo zucchero secondo dove ho sbagliato? Grazie mille 🤗

[@cakeshare]

Ciao Patrizia, grazie mille per aver provato questa ricetta!! È molto strano perché se l’acqua viene inserita bollente non dovrebbe addensare il caramello. Comunque brava per aver pensato ad una alternativa 😊

[@merceabuela4496]

Tiene que estar buenísima 😋

[@chiara9143]

Stefano ma lo stampo è silikomart?

[@cakeshare]

No non è della silikomart ma volendo dovresti trovare uno stampo molto simile!! Domani ti scrivo il nome di questo 😊

[@chiara9143]

Grazie mille..io ne ho un paio della silikomart molto simili al tuo..da 20 cm

[@cakeshare]

@@chiara9143 allora andranno benissimo!!

[@ساره-غ8ف3ي]

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[@valentinanoto7781]

Vorrei assolutamente farla, ma invece delle nocciole tostate, potrei mettere gli arachidi non salati?

[@cakeshare]

Si sì le arachidi andranno benissimo, anzi daranno un tocco ancora più particolare!! Per qualsiasi domanda scrivimi pure senza problemi.

[@ساره-غ8ف3ي]

Have you ever eaten this delicious cabbage? Very comfortable and delicious 😋🧑‍🍳🥦🌶🥚🧀🥘😋 kzbin.info/www/bejne/hmTSk5h5p9BmkM0

[@patriziatrevisan6991]

L' ingrediente che non conosco si chiama condensed milk e poi dove acquisto il glucosio e una volta aperto che durata ha ? Scusami le troppe domande!! 🤗 Ciao

[@cakeshare]

Il condensed milk è il latte condensato, si tratta di latte cotto con lo zucchero fino a che diventa denso. Il glucosio puoi acquistarlo nei centri commerciali, nei negozi specializzati in pasticceria o su internet 😊

[@chiara9143]

Stefano oggi ti sei superato!!!! Devo farla appena possibile la faccio!! Meravigliosa...adoro il caramello... esteticamente è da 10 e lode sei super 🥰😚😚😚😚🏅🏅💜

[@cakeshare]

Ciao Chiara 😊!! Grazie infinite per i complimenti!! Sono davvero contento che ti sia piaciuta e spero che la proverai anche tu! 😊

[@chiara9143]

Appena possibile la faccio te lo prometto!! Non so quando..ma la farò promesso😚😚😚😚

[@cakeshare]

@@chiara9143 quando hai tempo, io sono già contento che vorresti farla 😊

[@ساره-غ8ف3ي]

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[@lucreziafalco4892]

La panna è calda😉

[@cakeshare]

Si sì la panna va aggiunta bollente al caramello!!

[@monimonica1715]

Mea culpa!!! Sono molto in ritardo 😔 Questa torta è fatta x me!☺️ Tu conosci molto bene la mia passione 😋 Non dire che non è perfetta,....sai che la perfezione non esiste!!! X me è perfetta!!un perfetto capolavoro di golosità Ma capisco che tu voglia fare sempre meglio e quindi ti sostengo! Come sempre ti dico bravo 👏👏👏 🤭🤭🤭🤭

[@cakeshare]

Ciao Monica 😊!! Questa torta devi provarla, i i gusti sono proprio quelli che ti piacciono!! Eh lo so però mi ha dato molto fastidio non averla fatta perfetta però comunque sono contento del risultato generale. Grazie infinite per i complimenti, grazie grazie 😊

[@monimonica1715]

@@cakeshare come ti capisco 🙄 Se una cosa non è come dico io, impazzisco anche se x qualcuno va bene così ! Comunque sia è una stella luminosa!!!🤭🤭🤭

[@cakeshare]

@@monimonica1715 grazie mille Monica 😊

[@pippapig1057]

É possibile farla senza stampo in silicone usando quello a cerchio apribile?

[@cakeshare]

Il problema dei cerchi apribili è che congelando la torta non credo si possa rimuovere facilmente. Potresti provare e poi scaldare leggermente la superficie laterale per rimuovere con facilità la torta!

[@biancachow]

ciao 😊 ho fatto tante volte questa torta sempre con ottimi risultati. vorrei fare una piccola variazione cioè facendo la stessa mousse al cioccolato bianco però aggiungendoci del caffè per aromatizzarla appunto. secondo te è fattibile? se si, in che quantità e fase devo aggiungere il caffè (immagino solubile)? grazie se troverai il tempo di rispondermi 😊😊🙏🏻🙏🏻✨✨

[@lucrezialeporanico-zs1jo]

Complimenti per la torta è davvero bellissima, ho deciso di farla per il mio compleanno ed è la mia prima torta per questo vorrei farti una domanda stupida… può rimanere fuori dal frigo/ congelatore per circa sei ore o si rovina?? Grazie mille scusami la domanda stupida. Ancora complimenti 🥰🥰

[@cakeshare]

Grazie mille Lucrezia per i complimenti, sono molto che hai scelto questa torta per festeggiare il tuo compleanno!! No la torta deve rimanere sempre in frigo perché la mousse e la glassa potrebbero rovinarsi a temperatura ambiente, soprattutto per così tanto tempo. Non ti preoccupare per qualsiasi domanda scrivimi pure senza problemi 😊

[@lucrezialeporanico-zs1jo]

@@cakeshareGrazie mille per la risposta davvero gentile, ma il problema sorge anche volendo fare una glassa a specchio colorata e non al caramello??

[@cakeshare]

@@lucrezialeporanico-zs1jo si il problema si verifica nelle preparazione con la gelatina quindi anche la glassa colorata! Di niente

[@martaonorati9964]

Mi si sono formati dei grumi sulla salsa.. Cosa significa??

[@cakeshare]

Quale salsa ? Il caramello salato ?

[@martaonorati9964]

@@cakeshare si perché ho sbagliato. Invece di metterci la panna ho messo il latte . Va bene lo stesso o il sapore sarà pessimo ?

[@cakeshare]

@@martaonorati9964 sinceramente non ho mai provato il caramello salato con il latte però potrebbe comunque essere buono. Il mio consiglio è di assaggiarlo e nel caso non fosse di tuo gradimento rifarlo con la panna.

[@martaonorati9964]

Grazie mille. Spero che vada bene, ormai è in freezer 😂

[@cakeshare]

@@martaonorati9964 vedrai che andrà bene, ho guardato qualche ricetta con il latte nel caramello salato e le differenze non sono molte! Fammi poi sapere cosa ne pensi quando la assaggi. Se posso darti un altro consiglio invece di glassare con la glassa a 29^C portala a 27^C!!

[@annatomaselli9004]

Ckme si chiama lo stampo?

[@cakeshare]

Lo stampo si chiama Tortaflex. Il diametro misura 20 cm e in altezza 4 cm

[@annatomaselli9004]

@@cakeshare Grazie.

[@cakeshare]

@@annatomaselli9004 figurati!

[@michelamammetti8475]

meraviglioso...dov'è la tua pasticceria? dove si possono acquistare questi capolavori?

[@cakeshare]

Grazie mille!! Per adesso mi limito a far vedere come preparo i dolci, magari un giorno aprirò una pasticceria così potrai venire ad assaggiarli!!

[@ساره-غ8ف3ي]

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[@cookingfour1606]

😍😍😍

[@cakeshare]

😊

[@pasticciORE]

come al solito, video rilassante con una ricetta che parla da sé... bella la stratificazione, belli i colori, bella la decorazione, carinissimo l'assistente alla preparazione... vorrei togliermi una curiosità, se posso... come mai si chiamano torte "stella"? grazie sempre per la condivisione!!

[@cakeshare]

Grazie infinite per i complimenti, sono contento che ti sia piaciuta e che ti abbia rilassato! L’assistente ormai è d’obbligo!! Si chiamano così perché la prima ricetta di torta moderna me l’ha data un mio amico che di cognome si chiama Stella, da lì in poi dato che piaceva anche a me ho deciso di continuare a chiamarle così!

[@pasticciORE]

@@cakeshare sei una bella persona!!

[@cakeshare]

@@pasticciORE grazie mille Oreste!

[@ساره-غ8ف3ي]

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[@vincenzo4161]

Come al solito complimenti. Ma si potrebbe farla in monoporzioni ? Cioè se è possibile avere la trasformazione di questa ricetta per monoporzioni grazie mille

[@cakeshare]

Ti ringrazio molto per i complimenti! Si sì volendo questa torta può essere trasformata in mono porzioni senza problemi

[@vincenzo4161]

@@cakeshare la dose e la stessa ?

[@cakeshare]

@@vincenzo4161 dipende quante ne vuoi fare e quanto sono grosse le mono porzioni

[@vincenzo4161]

@@cakeshare ne vorrei fare 6 monoporzioni

[@cakeshare]

@@vincenzo4161 dovresti dirmi quanto misurano gli stampi in lunghezza e larghezza così da poter fare la proporzione

[@djerikrvavac8177]

Che bello

[@cakeshare]

Ti ringrazio molto!!

[@lucreziafalco4892]

✌️✌️✌️✌️😍

[@ساره-غ8ف3ي]

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[@cakeshare]

😊🙏

[@highpriestess7512]

Mr condivisore di torte, avrei una richiesta da sottoporti.. Amo molto le crostate e da tempo ne vorrei realizzare una classicona con cioccolato e pere.. Ahimè non ho ancora trovato una ricetta soddisfacente.. Se ti andrà di crearla, (anche visivamente gradevole) mi farebbe piacere.. In caso contrario ti odierò fino alla fine dei miei giorni 🤣🤣🤣🤣🤣.. Ovviamente scherzo, non sentirti obbligato, anche perché bisogna avere l'estro creativo 😉

[@cakeshare]

Certo che mi va!! Anzi se riesco la faccio il prima possibile, anche a me piace molto 😁! Grazie mille per l’idea, cercherò di renderla un po’ particolare 😊

[@ساره-غ8ف3ي]

Have you ever eaten this delicious cabbage? Very comfortable and delicious 😋🧑‍🍳🥦🌶🥚🧀🥘😋 kzbin.info/www/bejne/hmTSk5h5p9BmkM0

[@virginiabruno7782]

Le torte stella sono tutte bellissime ed eleganti, perché si chiamano torta stella?

[@cakeshare]

Grazie mille! Ho deciso di chiamarle così perché la prima ricetta me l’aveva data un mio amico che si chiama di cognome Stella!!

[@patriziaantonioli578]

...quindi poi ho optato per una glassa a specchio normale