CALDILLO DE CONGRIO CASERO

En esta ocasión, te llevamos de la mano en un nostálgico paseo al muelle de pescadores, donde mi madre y yo íbamos en busca de frescos productos del mar para preparar un auténtico caldillo de congrio casero.
Sumérgete en la atmósfera única de este tradicional mercado de productos del mar mientras seleccionamos la particular anguila chilena, protagonista de este poético caldo de pescado. Desde la elección de los ingredientes hasta el proceso de cocción, te guiaremos paso a paso a través de la receta que ha sido transmitida de generación en generación en nuestra familia.
Descubre los secretos culinarios de la cocina chilena y déjate seducir por el sabor incomparable de nuestro caldillo de congrio casero. ¡No te pierdas esta experiencia gastronómica única que te transportará directamente a las costas de Chile!

[@m.eugenia]

Desde hoy le digo la MADRE Chilena. Gracias por compartir tan rica receta 😊🎉

[@PalomaMami-ux9dk]

Qué rico usted se nota que hacé todo rico mil bendiciones para usted mi señora hermosa y para su hijo que hacen un duo perfecto un abrazo 🤗🤗🤗❤❤❤❤❤❤

[@gonzalogarrido9991]

muy rico todo saludos a la abueli chef muy simpatica unica me recuerda mi abuelita y para cuando un pescado frito?? saludos

[@normamaldonado9157]

Buenas tardes. Muy lindo verla cocinar. Bendiciones para la cocinera y para el hijo ❤❤

[@josefinaherrera]

Qué rica receta! viva una copita de buen vino chileno para un rico caldillo! Gracias abuelita por sus recetas!

[@ruthgladysgonzalezrifo4958]

Hola madre, que rico caldito de congrio, se me hace agua la boca, me encanto, gracias a los dos, octava región chao😋♥️🤗🌺

[@anavaldebenito8455]

Me recuerda a mi madre. Tiene buena mano. La mamá. .. bendiciones

[@mirtaberrios6766]

Holaa ese. Plato es muy ricoo gracias por compartir excelente receta. tú mamá es súper abilosa ..cocina muy bien

[@soniaibanezsepulveda1569]

Que les vaya super , super recontrabien a los dos ya que son un equipo genial , todas las mejores vibras del mundo para todos quienes ven quienes opinan y por supuesto quien cosina y quien grava .❤❤❤❤❤❤

[@gloriamorales1625]

Uyyy se me hizo agua la boca, unos de mis platos favoritos felicitaciones ambos se las mandaron gracias por compartir ❤❤

[@veronicacid5068]

😮 que pena que tantas personas vean el video y solo 282 personas hayamos dado 👍

[@emilianacarbonero4728]

FELICIDADES 👏🏽 🎵 👏🏽 🎵 👏🏽 🎵

[@estebanamigo]

Saludos cordiales y mis mejores deseos. Éxitos. ❤

[@FernandoCid-dq1bg]

Que maravilla este plato marmita linda eres capisima

[@susanadroguettroque933]

Wuaauuuuu 7 lukitas un tremendo congrio dorado !!!!!! Regalado 👏👏👏👏👏👏👏 acá en stgo te sacan un ojo de la cara y por eso no podemos acceder a comer más pescados 😢😢😢

[@veronicacid5068]

😊 gracias por tan memorable receta y que mejor de Normita 💕

[@MANUELCASTROLANTADILLA]

Gracias a ti

[@BernarditaRubinaNilo]

Que linda se ve la Normita ❤

[@marioarenas1563]

No es la mayor concentración de caldo ..es la mayor concentración de sabor que da la cabeza del congrio...saludos y un abrazo grande para la señora linda que cocina cosas ricas..y tú ayudale😂😂

[@sylviaarancibia5263]

Que rico!!!!!!gracias

[@lmiranda1930]

Manuel son un 10, me encanta como cocina la abuelita, platos como cocinaba mi madre. Cuéntame donde compraron la pesa. Gracias

[@pipeinxx]

En realidad este no solamente es un recordar a la cocina tradicional chilena, como es tampoco solamente un recuperar la cocina tradicional chilena sino ya un resurgir de la comida chilena popular tradicional, la cocina cotidiana de todos los chilenos, pitucos incluido. Es aquella de todos los días, aunque también es de los domingos y fiestas de guardar Como hemos visto la cocina chilena no es ni jactanciosa ni fantasiosa. No tiene ingredientes de alto costo o de rara ocurrencia. Tampoco usa mucho ingredientes internacionales. En Chile, bueno, hay de todo. Chile isla soberana y al fin del mundo, fue capaz de fusionar la cocina española básica, la mapuche las que fueron moduladas por el peso gravitacional de su condición de jardín del Eden provisto de una desopilante variedad de productos agropecuarios y marítimos, producidos en la variedad absoluta de su diversidad de nichos ecológicos que van desde el desierto hasta las zonas nevadas, la planicies, los bosques, las quebradas, y un mar generoso y nutrido gracias a las corrientes antárticas. A todo esto historicamente se agrega esta rara combinación de pobreza económica inicial y pero gran variedad de productos comstibles de todo orden. Una curiosa e inesperada contribución de las corrientes frias desde la Antártida que mejoran lo que se come y lo que se bebe. Su perfecto aislamiento, hace a Chile originalmente, muy poco permeable a doctrinas culinarias alienígedas e influencias foráneas. Por ejemplo los migrantes alemanes colonos del Sur de Chile no lograron pasar el nivel de proveer comida chatarra y pastelería barata. Este encapsulamiento hace a la cocina chilena obligadamente sutil y profunda, con matices finísimos investigados durante la formación del estado chileno. El rigor natural y estricto propio de la nacionalidad ha sido un escudo eficaz para impedir la intrusión de vanidades hvonas muy frecuentes en los estilos culinarios. La cocina chilena ha sido capaz de sortear limpiamente las modas y se ha mantenido pura y limpia. Ha contribuido la absoluta perfección y variedad de sus vinos, sabiamente cultivados y perfeccionados por siglos. Buenos mostos han contribuido a desarrollar el paladar nacional y ha hecho de las Comidas y Bebidas de Chile un tesoro de la humanidad que en este lugar -- desde las tradiciones de “Recetas de ni madre” -- ilumina serenamente el cuchareo de Chile.

[@blancasarzozacrovetto6200]

Madre querida .mil gracias a udt.sus videos son una gran alegria para mi.es udt muy agradable y cocina maravilloso.gracias.y gracias a su hijo tan agradable y alegre de corazon.muy simpatico.gracias.❤

[@nadiadiaz8161]

Que rico 😋

[@nataliachinchon7061]

Bendito día Jueves a las 18 hrs!! Felicidades!!😊

[@marcocordova-uo9gz]

MMMMMMMMMMMMMMM Que cosa más rica, me encanta el caldillo de congrio Y el jurel al horno es un manjar saludos desde Ancud Chiloé

[@tereubers563]

Hola Manuel😊 Qué privilegio inmenso de poder comprar un congrio así de fresco!!!!! Impresionante😮😮😮😮, faltó poco para que saltaras al mar a pescarlo tú 😅😅, felicitaciones 👏. Morí con la receta de tu madre, un plato sencillo, exquisito y saludable 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉. Gracias por compartir. Saludos cordiales para tí y tu madre hermosa. Tere with love 😊 🙋🏼‍♀️ 🫂 ❤️

[@brillinavarro4203]

Muy lindo video y rica preparación. Y ese paseo mostrando lugares de CHILE ,lindo dia Junto a la natuealeza ,muelle. 🤗

[@devorahvalverde1842]

Um qué rico rico

[@marissa4132]

No hay palabras 🤩😋😋😋😋😋

[@LuisRamirezCavieres]

Un salud por la costa Chilena !! Muchas gracias por compartir sus recetas.

[@Reinadelsur7]

Mis cariños para esta madre e hijo. Son el reflejo de aquella familia Chilena, todas sus recetas las hago, son exquisitas, Felicidades a este hijo"

[@jessicakiger1907]

Buena buena con ese congrio exquisito sra norma, saludos para uds viva chile ❤

[@gladysvenegas5702]

Q rico es hacer un caldillo dictamente del muelle .con uds se m hace agua la boca x favor y para peor estoy radicada e bs as argentina con mis hijos nietos y marido argentinos

[@TamaraTorres-ek5jg]

Me encanta ver lo videos de su madre , ver cada plato que prepara , y q siempre nos enseña algo .

[@luzmatusdiaz642]

Esta Sra me recuerda mucho a mi mamá.cuando hacía malabares para cocinar,las comidas antiguas q ahora la gente joven no come o no supo lo q es pobreza

[@juanhernanvaldiviasepulved4149]

Me encanta el caldillo de congrio y si lo hace una madre con cariño , mejor todavía.

[@marujaortiz1423]

De Australia el congrio colorado lo tenemos aquí y preparo caldillo exactamente igual,echo de menos puires.??como una roca al cortarla de sus cavidades carnes rojas con sabor a yodo ❤❤❤❤❤ preparen un plato,me encantó el paseo y la compra junto al mar😂

[@MariaGuzman-bx3ev]

Sra.Nprma, la miro y me acuerdo de mi mamá. Es tan tierna!!!!❤❤❤❤❤

[@rosagutierrez7922]

Que rico se vé ese caldillo, estoy segura que tiene un sabor increíble, echo por esas manos benditas de la Señora Normita. ❤❤❤

[@taispalombo5395]

Me encanta ella !!! Literal se me hizo agua la boca con ese exquisito caldillo de congrio !!! Bendiciones !!!

[@antonioaraya4646]

Su madre me recuerdo Ami mamita

[@gabyduarte9742]

Me encanta San Antonio y su olor a pescado, gracias me atreveré a preparar el caldillo.

[@Gatifuyi]

Exquisita receta. Cómo siempre ❤❤❤👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@emilianacarbonero4728]

EN COLOMBIA SE GUISA EL PESCADO CON LECHE DE COCO EN LA COSTA PACÍFICA Y CARTAGENA HAY CASOS DONE SE FRITA PRIMERO. 🍽🙋🏽‍♀️🍅🍅🍅🍅🌶🌶🌶🫑🫑🫑🧄🧄🧄🧅🧅🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴

[@edits_x_misuri9861]

Saludos por acá esperando la Receta

[@normaguzman8452]

Esta' Riquisimo!. La Sra Normita es una Maestra en la Cocina.Que buen Plato el Caldillo de Congrio.Es un Plato Insigne de la cocina Chilena.Gracias por Compartir su Receta.!.

[@VeronicaCorreaCartagena]

Yo trabaje limpiando locate,iban de exportacion al extranjero ,soy de iqq

[@marisolponce3313]

Que rico .muchos recuerdo me trajeron .cuando mi abuelita lo Asia ese rico caldillo de congrio.Gracias saludos desde Viña del mar.👍❤️

[@monicaargote6076]

Gracias por compartir esta receta ,se me hizo agua la boca. Se ve exquisitoo. Felucidades para ambos.

[@mariaisabelaraya9873]

QUE HERMOSO,RICO Y ACOGEDOR ALMUERZO .ES MUY AGRADABLE VERLOS.❤❤

[@AnaFernandez-op5gu]

Que castigo más grande 😂😂😂😂😂

[@Mariamercedez223]

Tengo la boca hecha agua😂 que rico x favor... el fumet le da todo el sabor al caldillo Madre no pensamos que son borrachos, si es lo más rico tomarse una copita con la comidita calentita

[@susanadroguettroque933]

ME MUEEROOOOO !!!!!! FELICIDADES AMIGOS , SALUD !!!!!!!

[@gloriacaro9931]

Salud salud muy exquisita su receta ,gracias por compartirla,son una linda dupla😊

[@josefinamaldives7703]

Quedó espectacular el cáldillo !!!!! Se me hace agua la boca ….. gracias por la receta sin secretos !! Saludos cordiales para los dos

[@emilianacarbonero4728]

TONTADAS DE PLÁTANO VERDE 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🍽🙋🏽‍♀️

[@veronicac1663]

Que delicia mi mamita cuando yo era chica lo hacía y desde entonces no lo pruebo ahora gracias a su mamita lo are gracias por compartir saludos desde la región Ohiggins 😊

[@niviacruz4895]

Felicitaciones!!! Me encantan todos tus platos, ❤❤

[@mariaarce7063]

Siempre he querido probar este caldillo pero no sabía cómo se hace con respeto gracias madre cuidece mucho❤

[@janetteabarca1479]

Se ve muy rico ese caldillo mamita que ganas de estar ahi degustando junto a ustedes un abrazo desde talcahuano

[@veronicarios9209]

Que rico se ve ese caldillo. felicitaciones por el video....

[@emilianacarbonero4728]

CON ARROZ 🍛 🍚 DE COCO FRITO 🥥🥥🥥🥥🥥🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🍽🙋🏽‍♀️

[@anagarrido427]

Admiro a la señora norma como corta la cebolla la zanahoria y las papas usando el cuchillo y sus manos sin cortarse la veo que no usa la tabla para cortar las verduras...😊

[@anaoteiza9044]

Se ve muy rico ,felicitaciones !!!

[@MariaTeresaRiverosESQUIB-kj1kz]

Me gustó las papas alo largo siempre lo hacen con las papas redondas❤

[@Crisquin2424]

Muchas gracias por esta gran receta, se ve delicioso.

[@PemaGonzalez]

La felicito me gusta mucho como cocina

[@emilianacarbonero4728]

CONGRIO🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴 APANADO DEBE SER MUY BUENO 🍽🙋🏽‍♀️🥥🍅🌶🫑🧄🧅🧅😉🙃

[@maritelandero6186]

Se me hace agua la boca. Gracias por la receta

[@connievalenzuelaflores9583]

Gracias normita , se me hizo agua la Boca 😋 de donde son ustedes ? De san Antonio? Cariños desde Valparaíso 🥰🤗

[@MANUELCASTROLANTADILLA]

Hola si de San Antonio Chile!!!

[@juliacurrumil4872]

Buen provecho huevones Po

[@marcelafriz]

maravilloso!!! saludos.

[@evelynescobar9731]

No lo sabía preparar salud

[@juanagonzalez4190]

Linda la señora Normita, tan distinguida, sus platos se ven maravillosos y debe tener mano de monja, o quizás mejor aún. Ví el vídeo de su cumpleaños y amé verla bailar, su energía y alegría con la que enfrenta su vida. Un gran abrazo para los dos, desde Santiasco😅

[@AnaTorres-j4l]

Muy rico 👍🖐️👋👏👏👏

[@verodaba]

Es para sacar pica nomas

[@antonelladivannidibiaggio533]

SOY LA QUE TE LLAMÉ EL OTRO DIA Y TE DIJE QUE ME DES UN SALUDO EN EL PROXIMO VIDEO. DESDE VALDIVIA....BIANCA ANTONELLA DI VANNI DI BIAGGIO, EDAD 27. NOTA: SE VE SABROSA TU CAZUELA DE CONGRIO. POR MI CIUDAD MAS SE VE EL PESCADO FRITO O AL HORNO QUE HECHO CALDILLO. BESOS PARA TU PERSONA Y CARIÑOSO SALUDO PARA TU MAMA.....Y BESITOS PARA TU PATITO

[@mvv1964]

Me encantan estos vídeos, yo soy vegetariana, pero igual disfruto mucho ver el amor y la sencillez de estos platos. Gracias por compartir.

[@jimenaguerra5574]

Que ganas de comer éste RICO y nutritivo plato chileno!! Desde que los encontré, no me pierdo ninguna receta.

[@gloriavalenzuela1145]

Se me hizo agua la boca, que rico se ve ese caldillo de congrio. Gracias señora Normita y su hijo Manuel por compartir estas recetas 👏👏👏

[@pipeinxx]

No sería mala idea colocar el nombre completo de mamá. El 1er apellido sería Lantadilla, creo-

[@MariaTeresaRiverosESQUIB-kj1kz]

Genial como siempre sus recetas gracias por compartir sus recetas saludos del valle de Elqui ❤

[@clarazulayherreracastillo2555]

Me encantó,yo con 58 años estoy aprendiendo gracias ❤🇨🇷

[@estebanamigo]

Saludos cordiales y mis mejores deseos. Éxitos. ❤

[@nicolasalvaradosolis2584]

Que Rica La receta bendiciones para todos

[@devorahvalverde1842]

Salucita

[@jesusmercedeslavayenarregl3649]

Desde Ecuador buenas tardes

[@gloriaorellana.s6094]

Podria sacarse el anillo cuando hace masas es antigenico

[@juliacurrumil4872]

Perdón,no le puede decir a su mamá que sea un poco más simpática?? Xq siempre con esa cara de buzón!!!!!!!

[@MANUELCASTROLANTADILLA]

Esta concentrada ,no enojada...lo ha dicho como mil veces