Caldo de Hueso en la Instant Pot

[@silviaelenaaragones2340]

Gracias mil!😊

[@recetasconclaudia]

Con gusto!! Gracias por tu mensaje!!

[@josedejesusfernandez30]

Bueno dias. A que temperatura lo cocinas ?

[@recetasconclaudia]

Lo cocino a presión alta alta según las instrucciones de la instapot.

[@josedejesusfernandez30]

Gracias

[@davidaviles5264]

que tipo de vinagre usas y yo tengo una instant pot pero trae nomas slow cook?

[@recetasconclaudia]

Uso el vinagre organico de manzana con la madre. Que venden en costco. Segura que sólo trae slow cooker ? Usualmente las instant pot son de alta presión. Pero aún así puedes seleccionar slow cook por 14 o 16 hrs :)

[@mariamaldonado9686]

¿Esta olla es solo para cocinar a presión o se puede cocinar recetas donde se mira para revolver o agregar ingredientes? Es decir, abrirla mientras se cocina.

[@recetasconclaudia]

Esta olla es solo de presión, vacías todos los ingredientes y cierras la olla para cocinar. Puedes hacerlo también en una olla normal a fuego muy lento, pero tienes que estar al pendiente que no vaya a evaporar mucha agua. Tal vez encuentres otra receta donde hagas el caldo de hueso. Saludos!!!

[@fabiogabrielolaya8336]

En ´slow cook´ puedes hacerlo y queda super...

[@ruthcasas77]

No, esta olla no la puedes abrir, metes los ingredientes de lo que vayas a hacer y la cierras y ahí viene el tiempo para cada cosa, lo pones y al terminar sueltas el aire de presión, todo sale muy bien cocinado

[@esmeraldadiasorozco660]

Gracais por la receta pero tengo una duda no le se le pone agua para cocerse???????

[@recetasconclaudia]

Si amiga, le pongo agua hasta cubrir todos los ingredientes o hasta donde esté , el nivel en en la olla de presión

[@Janamo961]

Creo que no viste el video, bien lo explicó y si menciona el agua

[@lauraivethsalmeronfuentes8388]

Buen dia!! Disculpa pense que se hacia en la opción de "Slow Cook" durante16 horas, la opcion qué tu das "Presure Cook" por 4 horas (se me hace mejor). Entonces tambien se puede como indicas tú?

[@recetasconclaudia]

Puede ser ambas. En la slow cooker por 16 hrs o en la olla de presión por 4 hrs. Cuando ando corta en tiempo uso la instant pot. :)

[@lauraivethsalmeronfuentes8388]

@@recetasconclaudia es que yo tengo la INSTANT POP DUO

[@lauraivethsalmeronfuentes8388]

Y pues prefiero menor tiempo

[@Luanaencreciente]

Hooola ☺️ ¿En modo cocción lenta, la válvula debe estar en sealing o en venting?

[@recetasconclaudia]

Hola! En sealing mode, amiga 😁

[@TheJacquelinesnc]

@mariabillings4487tengo la misma inquietud, yo tengo la instant pot y se puede hacer a presión o cocción lenta y no se si con modo presión los ingredientes y vitaminas incluyendo el colageno puede destruirse por la alta presión.

[@Locura128]

Interesante que cantidad se consume unos 100ml diarios?

[@recetasconclaudia]

Yo consumo una taza diaria. 8 oz.

[@kimojo9165]

Por favor ahora dinos las recetas en que lo usas, y como lo comes porque esta super espeso y concentrado, gracias

[@recetasconclaudia]

Claro que si! Se hace espeso y gelatinoso cuando está frío. Yo lo tomo caliente con jugo de limón. Lo uso en caldos, sopas, en vez de usar concentrado de pollo o caldo de pollo uso el caldo de hueso

[@kimojo9165]

@@recetasconclaudia disculpa y cuanta cantidad tomas con el juguito de limón? Fijate q lo hice con rabo la primera ves y no me gustó pues salió muy apestoso, ahora probé con pata y rodilla con tu receta y me salió muy bien, solo que te doy sincera, puse a cocer la olla en pocision de presión, 45, min. duro y luego se pone automáticamente en conservar caliente, pero cuando la abrí por primera ves, no me comvencio del todo el cocimiento así que hice el proceso tres veces en total, o sea q después de q la habri la cocí dos veces mas, refrigere y se dividió la grasa excelentemente, retirey metí en frascos y conservo, de antemano, muchísimas gracias en verdad, seguiré tus recetas

[@recetasconclaudia]

De verdad? Huele un poco cuando recién abres la olla de presión. Pero no debe oler cuando esta refrigerado o cuando lo recalienta en la estufa o microondas. Yo uso apio, cebolla, zanahoria, ajo, sal, 2 cucharadita de vinagre, pimienta, manojo de cilantro si tienes, jalapeño. Cambia los ingredientes. Y nunca uses cerdo. Los huesos deben de ser de res, pata de pollo o de res para colágeno extra

[@recetasconclaudia]

Me avisas que tal te queda. A lo mejor por ser la primera vez el olor te parece intenso jejeje

[@josea.poblano5899]

Ola cómo está yo hice el caldo de huesos de Res y no se puso gelatinoso es normal? Gracias

[@recetasconclaudia]

Te recomiendo que le agregues más pata de res o de pollo ya que tiene más colágeno y hace que el caldo sea más gelatinoso. De todas maneras tiene muchos minerales y vitaminas 🤗🥰

[@josea.poblano5899]

Ok muchas gracias ☺️

[@jenifermonroy8602]

Hola, yo nunca había hecho caldo de huesos, y según yo lo hice con una pechugota y lo dejé 16 hrs en la instant pot a cocción lenta, pero no se me hizo gelatinoso, así no funciona??

[@recetasconclaudia]

Gracias por tu comentario. Para que aproveches los nutrientes, te recomiendo hueso de res, y si quieres mezclar unos huesos de pollo. Para que se haga gelatinoso, necesita patas de pollo o de res. El cartílago es lo que ayuda a que el caldo se haga gelatinoso cuando se enfría. Por lo general yo le pongo 2 o 3 patas de res, 3 de pollo y el hueso de res. Me avisas que tal te queda! Saludos!!

[@Janamo961]

Ella nunca menciona caldo de carne o pechuga,

[@ruthcasas77]

Es caldo de hueso, no de pechuga 😂

[@bellicienta]

Esa cantidad de caldo cuantos días te dura aproximadamente? Gracias

[@recetasconclaudia]

Claro que sí, con gusto te respondo. Por lo general a mi me salen 3.5 frascos de 32 oz. De esos de vidrio o como casi 3 litros

[@recetasconclaudia]

Te lo recomiendo con unas gotas de limón si lo vas a tomar solo.

[@bellapeonia5896]

Hola!, lo hice con puras patas de pollo y 4hrs y no me salio, no me cuajo, que crees q haya fallado??

[@recetasconclaudia]

Le pusiste el hueso? A mi sale mejor cuando le pongo patas de res y hueso, y unas 3 o 4 de pollo. La pata de res tiene más cartílago que la de pollo. De todas maneras es nutritivo amiga!! Muchas gracias por compartir 😊 😉

[@mariadejesussilva307]

Buenas tardes. Lo hago en olla de cocción lenta por 24 hrs. Con huesos de res y patas de pollo o manitas de cerdo; ha veces con cabeza de pescado y patas de pollo.

[@recetasconclaudia]

Gracias por tu comentario. Buena idea 💡 yo no he intentado com cabeza de pescado. Que tal está el sabor?

[@emefakercinalavez5139]

Que botón le apretaste ? De ese lado mi insstant pot dice slow cook

[@recetasconclaudia]

Seleccioné Pression cook. Por que si lo cueces en slow cooker, se tardaría como 4 hrs minimo.

[@emefakercinalavez5139]

@@recetasconclaudia no tengo tengo ese botón

[@emefakercinalavez5139]

@@recetasconclaudia tengo botón steam (vapor)

[@recetasconclaudia]

Ahhhh hmmm. Déjame checar como dice. Es que no puedo subir fotos en los comentarios pero lo voy a checar

[@recetasconclaudia]

@@emefakercinalavez5139 Sino tienes el botón directo de Pressure cook, lo más probable es que la tengas que programar manualmente. Te aconsejo que busques el manual, honestamente la mia dice directo, por eso solo le presioné un boton. Me avisas!!!

[@nayelylopezvalencia3456]

Yo sabia que un buen caldo de hueso tiene que estar en cocción mínimo 24 horas

[@recetasconclaudia]

Depende amiga. En el slow cooker lo dejaba por 18 hrs. Pero queda bueno en el instapot

[@roger49032]

4 hras a baja presion ❓️

[@recetasconclaudia]

Presión media o alta.

[@roger49032]

@@recetasconclaudia gracias !!!

[@gabriellemonti8470]

Pero dicen que el caldo de huesos debe cocinarse por 24 horas mínimo en olla de lento cocimiento

[@recetasconclaudia]

Así es o 18 hrs pero en slow cooker o en la estufa.

[@cielitoazul2773]

Pero se le debe quitar las uñas a las patas de los pollos

[@recetasconclaudia]

Me preguntas o me dices? Yo no se las quito porque las q compro salen a veces ya sin uñas. O la mera verdad así se las pongo. Vienen super limpias las patas

[@andytamunoz1]

Las uñas y la piel de las patas son dónde se encuentra el colageno. Esa es la verdadera fuente.

[@salma-g5c4t]

Las patas van sin uñas 😅😅😅😅

[@anamariacardenas5404]

No me gustan pa5as de pollo con uñas gas

[@anamariacardenas5404]

Solo hago de hueso de vaca 🐮 de pollo con uñas NO ME GUSTA

[@recetasconclaudia]

Las patas dr pollo son opcional. Ayudan a crear más colágeno al caldo. Gracias por tu comentario 😉