12 Kartoffel Rezepte von CALLEkocht. Leckere Auswahl zum Nachkochen!

[@holger2795]

Genau das welches ich mir immer gewünscht habe. Rezepte mit Kartoffeln. Wir haben in unserem Land so tolle Produkte. Nachmachen erwünscht. Grüße aus dem Weserbergland nach Hamburg.

[@KirstenBurkowski]

Dankeschön Calle und natürlich auch an Carmen 😊🥰👍😋

[@jurgenbe7954]

Ein superschöne Zusammenstellung vergangener Videos, und nein, ich kannte nicht alle! Dafür genieße ich gerade bis zur letzten Minute! Ich liebe die Kartoffel (anders kannst Du in meiner Heimat auch nicht überleben). Weil aber mein Faible die Asia-Küche ist, wo ich mich seit Jahren oder genauer seit Corona mit Lockdown und Firma zu nach und nach reinfuchse, ein paar Worte zur Nr. 4, dem "frechen Kartoffelgratin": Knoblauch, Ingwer, Chili, Zitronengras, das ist schon mal ein sehr guter Ansatz, habe ich immer da (Chili hält sich in einer Gefrierdose ewig, und ist gefroren "straffrei" zu schneiden) Diesen Ansatz ergänzt um Koriandersamen, Kreuzkrümmel, Korianderwurzeln, Schalotten, Garnelenpaste, falls verfügbar Salz und Pfeffer (heute unvorstellbar dass es das nicht gibt, aber siehe nächster Absatz), achja und noch etwas Abrieb von der Kaffir-Limette, alles im Mörser gut gestampft, ist die Basispaste für ein gutes rotes Thai-Curry, habe ich immer fertig gestampft im Kühlschrank. Die gestampfte Paste in Kokosfett angebraten, Kokosmilch dazu, abschmecken mit Sojasauce, Fischsauce und Palmzucker. Salz kommt bei mir nicht mehr dazu, weil in Soja- und Fischsauce genug drin ist. Alles was Du da rein schmeißt wird gut! Deswegen verwende ich diese Paste auch nicht nur für das Thai-Curry, sondern auch als Würzpaste in so manchen Gemüsegerichten. Mein persönliches Highlight ist dabei der Blumenkohl, in 5 mm Scheiben geschnitten und darin gegart. Der schmeckt dann ganz anders als gewohnt, Menschen die bislang einen Bogen um Blumenkohl machten waren begeistert (also meine Kinder). Aber so geht natürlich alles an Gemüse und auch Fleisch, Fisch, Garnelen, ... mit der Schärfe muss man sich ein wenig herantasten, wir haben mit einer Peperoni ohne Kerne für vier Personon angefangen, und sind nach drei Jahren bei vier Rawit mit allem, also eine pro Portion - Gewöhnungssache; für ein Kung-Pao-Hähnchen mache ich auch noch getrocknete Chili dazu, aber dan wird es schon grenzwertig. Salz wird da definitiv nicht benötigt, auch nicht im Duftreis. Da die Verarbeitungszentren im Gehirn für salzig und scharf ineinander übergehen, kann Schärfe das Salz ersetzen. Das ist auch der Grund warum in der Szechuan-Küche und in der Küche Thailands aus Regionen ohne Meeres-Zugang (da gibt es immer Meersalz) so viel Chili verwendet wird: die hatten vor rund 200 Jahren keinen Zugang mehr zu Salz oder es war unbezahlbar! Die Chili war bis dahin eine hübsche Gartenpflanze, durch Columbus importiert und mit den grünen bis roten Früchten nett anzusehen. Aber den Weg in die Küche fand die Frucht erst Jahrhunderte später als es kein Salz mehr gab. Deswegen ist diese Küche noch sehr jung, und entwickelt sich daher noch immer rasant weiter.

[@bellablock9306]

Gleich mal Daumen hoch, gucke ich mir gleich an. Bin beim Kuchen backen. 😊

[@barbarakemmerich6055]

Aber sowas von klasse. Ich liebe alles was mit Kartoffeln gemacht ist. 👍👏👏👏😎

[@fabian-7746]

Danke für diese tollen Rezepte. Zusammen mit eurem Kochbuch "Omas Kartoffelküche" lassen die sich auch bequem nachkochen. ♥️

[@guenterhesele8662]

Hallo Calle beim Lauch schneide ich immer ein Stück länger vor der Wurzel ab und Stelle das Wurzelstück in ein Glas mit Wasser.Das ganze dann hell stellen und siehe da der Lauch treibt weiter aus.Täglich das bisschen Wasser erneuern das ist das ganze Hexenwerk.

[@katjasalomon5842]

Ich wünsche mir mehr dieser Videos! Heimisches, regionales, saisonales Gemüse verschieden zubereitet! 6 von 5 Punkten!!!💓

[@tanthiennguyen9308]

Trotzdem Farben & Lecken aus.........! Vielen Dank für ihre Bemühungen gegeben haben bitteschön

[@margaux1298]

Schön, dass ich auf diesen Kanal gestoßen bin. Ich werde sofort mit den Rezepten anfangen.

[@CALLEkocht]

Willkommen

[@papillonal08]

Ich lebe in den USA und bin ganz zufällig auf ihren Kanal gestoßen, ganz tolle Rezepte und super Anleitungen, schon abonniert! 😊

[@CALLEkocht]

Vielen lieben Dank

[@deos7899]

Tolle Zusammenstellung, der schnelle Kartoffelsalat wird definitiv probiert

[@jenskiesewetter696]

Wunderschöne, ruhige Advents- und Weihnachtszeit! Grandioses Rezept! Vielen Dank dafür! :)

[@patriciadiasdacruz3332]

Dieses Video kommt gerade richtig wir haben gestern unsere Kartoffeln geerntet ☺tolle Ideen LG🤗

[@monikaheider3073]

Danke für die tollen Rezepte. Ich liebe Kartoffeln in sämtlichen Variationen, ganz besonders Ofenkartoffeln. 🫶🏻

[@angelikagutzelnig8347]

Lieber Calle, liebe Carmen! Eure Kartoffelrezepte sind einfach fantastisch, die Kartoffelecken und die Igelkartoffeln sind meine absoluten Favoriten. Mit ganz lieben Grüßen an euch beide eure Angelika vom Wörthersee

[@CALLEkocht]

Das freut uns sehr!

[@waltermanz2920]

Vielen Dank für die leckeren Kartoffelgerichte

[@christinegla9774]

Die Kartoffel gibt mir so viele Möglichkeiten etwas Gutes daraus zu machen. Wir haben immer jedes Jahr Kartoffeln auf dem Feld angebaut.🥔🥔🥔🥔🥔 Danke für das gelungene Video. Steffi

[@terezijaschwarzott8092]

Super video, oma recepten sind immer die besseren! Einfach essen fon heimischen Bauernhof Produkten, super! Ich habe immer diesen kleinen Ding gehabt für Dekoration bei kalteplaten für Butter Kugel machen und auch für Wassermelonen bei Boule. 🎉❤

[@mellijasonenntmanmich]

...der Kugelausstecher wird auch bzw. eigentlich "Pariser Messer oder "Pariser Löffel" genannt und wurde für die Zubereitung von Parisienne Gemüse verwendet.. Hallo lieber Calle, Hallo liebe Carmen 🫶🫶 was für ein geniales Video 👍 jedes der 12 Rezepte einfach fantastisch. Für mich als "Kartoffelmöpsin" ein absoluter Gaumenschmaus... In meinem Mund war Aquaplaning beim zuschauen und morgen werde ich direkt die gefüllten Ofenkartoffeln nachmachen 🥔🥗!!! Vielen Dank für die tollen Rezepte - ihr seid einfach die BESTEN... hab euch lieb 🫶🫶

[@mariobrudekt998]

Interessant, werde ich auch mal probieren.

[@nischu8358]

Ok ! Die Bechamel Kartoffen mache ich heute mit Brokkoli 😊

[@kurtpallat3217]

Moin calle das Gericht ist lecker ich bin zu dem Entschluss gekommen im Hause Hoffmann tätig zu werden danke für den guten Tipp 😊

[@thomaspixberg]

Bei so vielen leckeren Rezepten fällt es schwer sich jetzt ein Rezept auszuwählen und es zu kochen. Bei mir gibt es Kartoffelsuppe, natürlich mit Wurst und - da ich es liebe ! - mit frischer Kräuterbutter. Und morgen wird der Grill angeheizt und Folienkartoffeln mit Kräuterquark werden neben etwas Steak und Wurst ihren Platz finden. Schön, wenn man viele solche Rezepte in einer Sammlung hat und jederzeit darauf zurückgreifen kann. Und sei es nur zur Erinnerung, dass die Küche von heute nicht eintönig sein muss, sondern viele unterschiedliche Rezepte ihren Platz haben.

[@theartoffoodTAOF]

Super Kartoffel-Rezepte. Ja die Oma´s hatten schon was drauf. Ich kann mich noch erinnern, dass meine Oma damals mal Ochsenschwanzsuppe gemacht hat noch mit Original Ochsenschwanz. Das war einfach der Hammer.😋

[@wetland9443]

Bestes video seit langem. Danke.

[@FlorianBrandt-z3h]

1:06:50 Die Kamerafrau ist auch schon am Schlucken 😂 Tolle Rezepte. Die Kartoffelecken kamen bei meinen Gästen vor ein paar Wochen sehr gut an. Vielen Dank dafür. Eure Kochbücher sind ebenfalls klasse.

[@hansmaulwurf9695]

Vielen lieben Dank für die tollen Inspirationen mit Kartoffeln. Dauphine Kartoffeln habe ich auch noch nicht gehört. Muss probiert werden. Das sah ja so fluffig lecker aus 😋 Macht weiter so. Wir haben schon so viel Leckeres nachgekocht

[@paulvorbohle2830]

Eine leckere Zusammenstellung

[@maggyabc]

Kartoffeln😋 ich liebe eigentlich alle Möglichkeiten, sie anzurichten. Tolles Video, da waren neue Ideen dabei👍😃

[@schnurrsula1582]

Kleine Schnullies😂 und Badelatschen... Herrlich

[@abdrahmanmoujtahid2761]

Eurem lecker recept macht uns lust um zu tun.

[@haraldwulff6687]

Calle du Granate Kohlroulade wird heute nach gekocht super Kochvideos von dir mach weiter so

[@katharinalang6129]

Parisenne heißt er wurde für butterkugel verwendet. Danke für die tolle Rezepte mit Kartoffel 😊

[@silkeanton2404]

Wow klasse meine liebe Tina ❤

[@olafwustehoff2648]

Daumen hoch klasse lecker lecker perfekt super 🍽✨️💯👍

[@blackthorn3729]

Die Gratins sehen bombig aus!🤘🏼😌👍🏼

[@seevetalerbastelbude1626]

#Bratkartoffeln Sorry Calle, für mich gehen Bratkartoffeln aus Salzkartoffeln gar nicht. Die wahren Bratkartoffeln werden aus Pellkartoffeln gemacht!! Übrigens brate ich Speck und dann Zwiebeln zuerst, damit ich in der Pfanne/ dem Bratfett schon mal Aroma habe, nehme sie aus der Pfanne und brate dann die Kartoffeln ganz in Ruhe. Kurz vor Ende kommen Speck und Zwiebeln wieder dazu. Liebe Grüße Lutz

[@rolandhuber1617]

Danke!

[@CALLEkocht]

Hallo Roland Huber. Wir möchten uns ganz herzlich für Deine Unterstützung über die Funktion "Super Thanks" auf unseren Kanal bedanken. Wir sind total dankbar und wissen Deine Spende sehr zu schätzen. Wir werden das Geld in die Verbesserung unserer Technik investieren. Toll, dass Du unsere Arbeit so unterstützt, dass ist uns ein großer Ansporn und motiviert uns sehr. Liebe Grüße von Carmen und mir. Calle

[@Jens_der_Alte]

6:28 Empfehlung aus gutem Hause: bei einer Pfanne mit höherem Rand funktioniert das Schwenken der Bratkartoffeln besser 😊

[@edithdiangelo]

Sehr lecker, dazu gibt es bei mir Blattsalat mit Erdbeeren und Wassermelone. ❤

[@kerngesundch]

Du bist so sympathisch und innovativ. Deine Küche sieht auch toll aus.❤

[@a.t.2254]

👍klasse! Danke ! 🌞 Grüße nach Hammburch

[@gonzogonzales8171]

Danke Calle 🎉

[@bluemchen9249]

Wahnsinn....da würde ich jetzt sehr gerne probieren.... das werde ich morgen in Angriff nehmen 👍👍👍👍

[@Catdog1978]

Wie immer ein Super Video. Das gibt von mir einen Daumen nach oben. Weiß was du auch gerne mal machen kannst für Videos. zb. Rezepte aus Reste die man noch im Kühlschrank oder im Schrank hat, bevor man die wegschmeißen muss oder in andere form haltbar machen kann und dann fürs neste mal verwenden kann. Das würde mich sehr interessieren 👍

[@andreasbach1975]

Tolle Zusammenstellung! Gleich losgefahren und Kartoffeln gekauft😊Mal gucken,was ich als erstes nachkoche. Sieht alles super lecker aus und mit Kartoffeln wird immer alles gut😅Danke für die tollen Videos. P.S.: Ich kann die Leidenschaft für Hoffmann Pfannen und Töpfe nur teilen. Ich schmeiße gerade alles andere nach und nach raus. Kein Ärger mehr mit anbrennen oder sauber machen😊

[@tanthiennguyen9308]

Vielen Dank

[@ralfkirchner1780]

Super! Aber von wegen schnell! Hab in der Vorbereitung schon 2 Stunden gebraucht 🤣

[@ichsehdasmalso8896]

Bestes Hack in Hamburg bei Fricke in der Warstedtstraße. Aber nur am Mittwoch - Freitag. 7-8 € das Kilo. Kaum Bratverlust! Einfach mal hin und probieren. 😊

[@gabrielehackl1232]

Hallo Calle 🙋‍♀️ Wann kommt auch so wieder die sûsse Zuckerbàckerin Lisa zu Dir und bàckt so auch wieder was feines Kekse 🍪 Torte 🎂 und Kuchen 🥧 🍰 wàre wieder so toll 😀♥️♥️♥️👍👍👍

[@arsmedialis0902]

Oh, ein interessanter Kanal. Und was diesen Ausstecher betrifft, da kenne ich nur das Cuillère parisienne, auch Pariser Messer genannt. Das Pariser Messer kenne ich aber nur mit einseitigem Ausstecher und es wurde doch ursprünglich zur Herstellung von Melonenkugeln benutzt.

[@marcderstaufer8835]

Mirn fällt jetzt noch Französische Kartoffeln (kommt eigentlich aus dem Balkan) ein. Ich selbst lernte dieses Gericht während einer rehabilitationsmaßnahme kennen.

[@thomaskurschner2949]

So kann man heute gut die Zeit genießen, viel zu heiß raus zu gehen, oder, noch schlimmer, sich überhaupt zu bewegen 😅

[@tanjanogatzki6372]

Hey Superman Melodie oder ähnl. Ich liebe die Show von 1093-1997 ❤

[@maripuri___4047]

Hallo, ich kenne dieses Teil als Pariserlöffel oder auch Obstschaufel 🙄🙄 Übrigens super Kartoffelreizepte

[@ichsehdasmalso8896]

Rohe Kartoffeln brauchen sehr lang bis die im Ofen fertig sind. Ich koche etwa 10 Minuten vor.

[@gerhardundmichael]

Parisien Löffel bzw.ausstecher

[@ernstmunzenmaier7130]

Vegetarisch mit Bergkäse??? Egal mega lecker!

[@erichloidfelder1931]

Im Schwabenland sagt man. Dicke Rädle. faule Mädle, dünne Rädle fleisisge Mädle. Grüsse aus Tirol.

[@cchristiankozak9157]

danke an den alten Fritz das er uns die Kartoffel näher gebracht hat

[@zipferwalter]

54:10 Tatort ohne Schimanski geht gar nicht, wäre wie Callekocht ohne Omas Rezepte ;-) :-D

[@matthiasbecker784]

Oh manno, und ich müsste so dringend abnehmen. So wird das nix 😅

[@bremi7728]

Hallo Calle, warum macht ihr Köche an Bratkartoffeln kein Majoran dran, mach ich an meine immer dran und fast jeder findet es mega lecker

[@steffigla9603]

🥔🥔🥔🥔🥔 Kartoffeln 👋

[@barbaraschubert476]

Boahhh jetzt habe ich LUst auf diese Dauphine Kartoffeln, nie gehört oder gegessen

[@guenterhesele8662]

Hay Calle was hältst du davon,etwas Salz auf den Knoblauch und mit der flachen Klinge feinstreichen.

[@verah.6251]

Sehr lecker alles! Zu dem Kartoffel-Gemüse- Auflauf: Ich mag überhaupt keine Eier! Hat noch jemand eine alternative Idee? Normalerweise mache ich dann stattdessen eine Bechamelsoße oder nehme gerührtes mit etwas Gemüsebrühe verdünntes und gewürztes Creme fraiche. Gibt's hier noch andere Ideen, z B. Wie man einfach trotzdem alles mit Sahne zubereitet, aber auf das Ei verzichtet?

[@MultiSteffenH]

Partiesen Ausstecher

[@HedwigRoethl-rf2wy]

Wo finde ich als mitglied rezepte

[@CALLEkocht]

Moin. Sende bitte Deine Anfrage an [e-mail] LG

[@ichsehdasmalso8896]

Fast der alte Daniel Wischer Kartoffelsalat.

[@rainerbertram4238]

Hallo, ein Däumchen geben ist bei einer 12 serie nicht machbar, weil es einfach sachen gibt die man nicht mag 🤐

[@klausdemuth3572]

Melon ballert , früher wurde er auch Pariser ausstechet genannt !

[@reikvogel5301]

Nicht zu verachten ist auch der Majoran ganz nach Thüringer Hausmannsküche,

[@jobykehl1895]

Das ist ein apfelentkerner