Рет қаралды 74,221
Una ricetta della tradizione campana a base del frutto più buono della stagione: le castagne. Michelina ci regala la sua ricetta di famiglia, originaria di Rivottoli di Serino, dove un tempo si viveva di sola raccolta.
Ingredienti per circa 35 calzoncelli:
per la sfoglia esterna:
500 g di farina 00
2 cucchiai scarsi di zucchero
125 g di olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco
100 g di succo di mandarino
un pizzico di sale
Per il ripieno:
500 g di castagne lesse sbucciate
125 g di latte intero
50 g di caffè
40 g di liquore all’ amaretto
100 g di zucchero
180 g di cioccolato fondente
60 g di nocciole tritate o granella
aromi: vaniglia, buccia di limone e di arancia.
Olio di arachidi o extravergine per friggere, zucchero a velo per spolverizzare.
Trovi tutta la ricetta sul nostro sito web
"Il mondo di Antonietta Polcaro".
www.antonietta...
Seguici anche sui social:
Facebook / mondoantoniettapolcaro
Twitter / antonietpolcaro
Instagram / antoniettapolcaro