Elogio de la cocina mexicana - La cocina Campechana (12/12/2013)

Algunos estudiosos dicen que la cocina de Campeche tiene muchas similitudes con la gastronomía de la península de Yucatán y, de manera especial, con los platillos de origen maya. Sin embargo, el que San Francisco de Campeche fuera uno de los más importantes puertos del Golfo de México durante el virreinato, le dio a su cocina unas características muy especiales.

[@landymagana7856]

Si soy Orgullosamente Campechana...Una cocina de mar y tierra muy saludable, a orillas Del Mar, los pescados y mariscos frescos y directos Del Mar a tu plato, con diversas formas de preparación, nuestro pan de cazón con salsa de tomate y rico aguacate, nuestros deliciosos cocteles de camarón, las manitas de cangrejo, el pulpo, nuestros caldos de pescado diversos, los pargos, los mero, el pescado cochinita, chacchies, etc etc...elaborado con diversos pescados, nuestros dulces artesanales de frutas, nuestro delicioso cacao como chocolate artesanal, es natural y hecho a mano, nuestra miel de abeja natural, nuestras granjas de pollos de patio y cerdos naturales y sin esteroides, nuestros caldo de pavo y el pavo horneado con achiote y relleno de un preparado de carne molida, todo muy ricooo y natural, nuestro maíz criollo natural para masa para diversos platillos, tortillas, pozoles, atoles, pibipollos y diversos tamales y panchos( conocidos como salbutes en Mérida) , woww! Para chuparse los dedos!! Nuestros panes? Aún tenemos panaderías de ingredientes artesanales, naturales y orgánicos. Tenemos que las mujeres de esta entidad aún cocinamos y elaboramos panes en nuestros hogares por herencia de nuestros padres por generaciones..superrr ricos!! La sazón campechana es muy diferente a los hermanos de nuestra Mérida yucatàn, así como su historia, y que aunque tenemos con raíces culturales en común, pero somos diferentes en nuestra modalidad de nuestra cocina tradicional.. Felicidades por su video!! Aquí en Campeche aún se vive 100 años de edad o más como mis abuelos y bisabuelos por lo orgánico de la alimentación..Bendiciones a todos, buen provecho! Dios les bendiga a todos!

[@erikcanche843]

Para pan mi bello Pomuch.

[@jorgematos4744]

El documental esta excelente, como comentario, la Gastronomía Campechana es ENORME, esto solo es una pequeña muestra de lo que tenemos, cada uno uno de los 11 municipios posee variedades únicas y exquisitas. Campeche posee comidas mayas 100%, comidas productos del mestizaje, comidas de la época de la colonia, comidas costeras, comidas de la región de los ríos y comida de las diferentes comunidades que se han creado a lo largo de los años con gente proveniente de otros estados y países. En general la GASTRONOMÍA CAMPECHANA ES DELICIOSA, ATRÉVANSE A PROBARLA.

[@mariaguadaluperomo4513]

quiero ir a Campeche, que delicias se ven ahí, se me hizo agua la boca.

[@danielpachecodolores2942]

De México para el mundo🇲🇽🇲🇽🇲🇽

[@cali640]

Excelente material, ojalá lo transmitieran en Tv abierta. Felicidades!

[@marthapstricialopemartinez7669]

El QUESO REYENO LOS KIBIS. EL REYENO NEGRO Y BLANCO SON. ORIGINALMENTE DE YUCATAN CAMPECHE Y YUCATAN TIENEN MUCHA SIMILITUD Y ESE FAMOSO PAN DECAZON CAMPCHE DICE QUE ELLOS LO INVENTARON Y LOS YUCATECOS IGUAL PARA MI LA YUCATECA LA MEJOR

[@ednamarthapalacios4960]

Hola, cuándo suben el programa de La cocina de Zacatecas del 9 de enero de este año?

[@mayraromero9615]

Arriba mi bello estado!!!!!! :D

[@elbot7689]

Ya me dio HambreeE!!!

[@renealejoalvarez3482]

si es verdad se parece ala comida yucateca

[@RaulGonzalez-xt1kx]

+Rene alejo alvarez obvio campeche yucatan quintana roo y tabasco fueron un solo territorio antes de q dividiera no soy mexicano y lo se

[@lobosangriento3372]

jeje 20 minutos y nada de la comida tradicional de campeche, ya que es simil a la gastronomia yucateca

[@megadeth8998]

comida Yucateca

[@gevr7988]

Tiene muchas similitudes con la de la península de Yucatán?! Mmmm perdón, pero campeche está en la península de Yucatán jajajaja

[@arturoakeordonez3726]

Virgilio Rene Gongora Echeverría pienso que se refiere a que quintana roo y Yucatán tienen su gastronomía fusionada siendo idéntica mientras que Campeche tiene sus modificaciones con base a la gastroninia peninsular,no sé si me explico. Soy orgullosamente campechano.

[@mariamagdalenapichardoflor8688]

Virgilio Rene Gongora Echeverría