Canederli S3 - P103

[@elisaelisa2529]

Adoro i canederli: in brodo, col burro, affettati e saltati in padella... beata cucina dell’Alto Adige, sempre troppo poco divulgata ❤️, grazie!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@sergiosiciliano7999]

La mia cara mamma me li faceva spesso essendo di Brescia, ma x anni vissuta a Napoli .Ora non ce più purtroppo, ma era la sua specialità. Come mi mancano quei Canederli, ma di più mi manca lei.

[@fabrigasan2150]

E domani li preparo anche con un altro pane che ho , semi integrale credo vada bene lo stesso

[@silvanascottini7541]

Non sono fatti così i canederli dell'AltoAdige!!!

[@alivenina]

@@silvanascottini7541 Ah no? E come sono fatti? Illuminaci!

[@tetsuyatsurugi1977]

Lo chef Pappagallo é un grande, sia nella realizzazione dei piatti sia nel modo di spiegare e di porsi con gli spettatori.

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊😊

[@albertolonghi4226]

spettacolo! da trentino apprezzo particolarmente la realizzazione PERFETTA di questo nostro amato piatto!! bravissimo Chef

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@calliope4671]

Mi piace la classe, pacatezza e professionalità di quest'uomo ☺️

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@pinapitorri2691]

Grazie mille per questa fantastica ricetta da fare presto.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ritan3259]

Spiegato in maniera semplice. Bravo!!!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@Mirco_Trentini]

Ottimo chef. Piatto della mia regione. Concordo con altri commenti di chi mi ha preceduto: una grattatata di un buon formaggio saporito subito dopo il burro fuso ha il suo perché. Meglio se d'alpeggio il formaggio.

[@CasaPappagallo]

👍

[@nanikapanadze1699]

Buonjiorno Luca❤❤Grazie mille per fantastica ricette...Da farò oggi

[@CasaPappagallo]

🙂

[@christianedouschkadudan4322]

Buon giovedi grande Chef & Grazie di cuore Complimenti !

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@BlackPES25YTB]

L’unica persona che parla poco eh non chiede like ah video sei fantastico !

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@canesecco4158]

e che cucina forte!

[@fabrigasan2150]

E ne riceve tanti …

[@biancarosalocatelli3967]

@@fabrigasan2150 ma Luca è unico !!!!Bravo grande e umile

[@henryrollins3476]

Appena iscritto! Devo proprio dire che sei anche simpatico oltre che bravo - le tue ricette fanno venire veramente l'acquolina in bocca.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@fiorenzosemini6082]

Buonissimi accattivanti, una ricetta golosissima. 🎉🎉❤❤e semplice da Fare.👏👏👏👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@robertavaldrighi8622]

Grazie per le 2 versioni, non conoscendo i canederli, non sapevo come cucinarli ❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@simonepersano3169]

Bravo adoro i canederli in tutte le varianti inizierò dalla tua super ricetta è li farò con il burro complimenti super Chef a domani

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@IntiFloyd]

Chef, questa ricetta è perfetta per me che vivo in Baviera!

[@CasaPappagallo]

👍

[@claudiascorza9790]

Moooooolto interesante!non conoscevo questa ricetta! è da provare lo prima possibile 🤭😂😂😍❤️🥰😋😋👏👏👏buonissimooo😍

[@CasaPappagallo]

😊

[@maricaquarta7450]

Chef grazie di questa ricetta , la farò domenica prossima.La leggo dopo adesso è pronto il pranzo. Ciao Luchino😊😘

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@yiddishemame8787]

Cibo amatissimo.... In famiglia per metà friulana i canederli, knodel, li usiamo anche in accompagnamento al gulash, spezzatino.

[@CasaPappagallo]

Buono!!

[@teresapeluso9862]

Buonissimi grazie Luca sei stato molto bravo...pure nell'assaggio.

[@CasaPappagallo]

😊

[@igorcrocetta5994]

Buon giorno Luca. Prova i canederli con la "sferza" (aglio , salvia, burro) che si usa per i pizzoccheri... Slurp! e doppio slurp! 😁😋😋😋👍

[@rossellazironi6240]

Che bonta ! Anche quelli con gli spinaci conditi con burro e salvia !!!

[@igorcrocetta5994]

@@rossellazironi6240 👍😋

[@CasaPappagallo]

interessante!

[@susanaagramonte9942]

Grazie maestro per tanta passione in cucina ❤️😘😋😋👍

[@CasaPappagallo]

sei sempre gentile!

[@susanaagramonte9942]

@@CasaPappagallo grazie a voi che siete una bellissima famiglia buon fine settimana.

[@luisasaccarello260]

lo adoro e' molto bravo, li farò subito, grazie.💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙🙋🏼‍♀️

[@CasaPappagallo]

😊

[@emanueledeboni1142]

Benissimo non gli ho mai fatti. Grazie, ciao.

[@CasaPappagallo]

provali!

[@paolofarnararo2016]

Ma quanto sono buoni!😋, complimenti 👏👍👋.

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@carlascapolo3335]

Bravo!! Io adoro i canederli ,sei grande👏👏🥂

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@MariaAlves-ps3lk]

Hola. Mi nona me hacía turdelli... Unos nhoques con sofritos con miel. Me muero de ganas de aprender la receta. Un saludo afectuoso desde Barcelona.

[@CasaPappagallo]

con il miele?

[@MariaAlves-ps3lk]

@@CasaPappagallo si...

[@MariaAlves-ps3lk]

@@CasaPappagalloturdilli... Perdón por el equivoco.

[@simoneprete93_44]

Vedere questa ricetta mi ha risveglio un ricordo di una ricetta che faceva la mia mamma... Ora proprio non ricorda ma l'impasto era molto simile e venivano dello stesso colore pallido.. Solo che sapevano di carciofi e anche il brodo era di carciofi.. Ma proprio non ricordo che cos'erano.. Sempre complimenti chef!!! ❤️

[@simoneprete93_44]

P.S. Sicuramente erano i carciofi ripieni in brodo.. È passato così tanto tempo...

[@CasaPappagallo]

Non so ma mi hai incuriosito

[@totucciomercurio2524]

Chef, provali saltati in padella con burro e salvia, buonissimi 😋😋😋grande 👍👍👍

[@CasaPappagallo]

eh lo so!

[@ireneseppi2381]

Finalmente un cuoco che cucina i Konoedel come li faccio io (sono Bolzanina), e sono veramente ottimi.

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@giuseppatripodi5955]

Chef, mi ripeterò ma lo faccio volentieri e con ragione, che dire? Ottimo.piatto, ottimo chef! Questa ricetta l'ho vista parecchie volte ma non mi sono mai soffermata, ma la tua l'ho guardata con molto interesse perché le tue ricette sono da seguire e da fare. E la farò! Buona, mi sembra di sentirne il profumo e il sapore.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@albertorighetti7256]

Spettacolo, grazie! Non vedo l'aggiunta di formaggio citata nel testo ma rimedio io 🙂

[@CasaPappagallo]

👍

[@pedropayan2438]

Le hablo desde España concretamente desde Cádiz en Andalucía

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@damianopedergnana]

Da Trentino, dico che questa ricetta è perfetta

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@alessandraa1881]

Ho iniziato a guardare i canederli con altri occhi😍

[@CasaPappagallo]

😂

[@mariagraziavantadori91]

li faccio spesso, con pane raffermo .. di tutti ii tipi. Non è il metodo tradizionale come mostrato qui, ma ricila pane raffermo e il risultato è sempre strepitoso. Ottimi in ogni stagione ma in inverno con il brodo caldo e fumante è un toccasana

[@CasaPappagallo]

👍

[@alivenina]

Sei bravissimo e rilassatissimo, mi piace! Adoro i canederli sia in brodo che con il burro ed anche l'erba cipollina ma quando sento parlare di burro fuso non posso che accompagnarlo con la salvia! Ciao, grazie.🙂

[@CasaPappagallo]

😊

[@davidemolteni2901]

Canederli che passione!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@rossellazironi6240]

Che buoni i canederli...In Trentino li fanno anche con salsiccia affumicata al posto dello spek, ma io li preferisco con lo spek !

[@CasaPappagallo]

anche io!

[@ireneseppi2381]

In Alto Adige non si mangiano Kanederi con la salsiccia, e' una versione trentina.

[@nolascojanina7564]

Hummm 😋 tutte le 2 versione sono ottime chef 👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@anisoaravizitiu5064]

Grazie! Bravo!👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@billabilli8814]

Meravigliosi canederli ! 😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@idadimeo2557]

Buonasera . Si può preparare l'impasto la sera prima e cuocerli il giorno dopo a pranzo?

[@CasaPappagallo]

ma certo!

[@idadimeo2557]

@@CasaPappagallo grazie mille

[@biancalupini9211]

Gli ho fatti subito. Non con lo speck ma ho aggiunto carota e zucchina. Buonissimi.

[@CasaPappagallo]

👍

[@giuseppedoppio7549]

😋😋😋 Io aggiungo al brodino del rafano grattugiato e della panna e lego un po' con maizena... copiato dalla cucina tedesca, ne vale la pena..😁

[@CasaPappagallo]

interessante!

[@lucianadallalpi3866]

Salve, se non trovo quel tipo di pane...con quale altro tipo posso sostituirlo? Grazie mille!

[@CasaPappagallo]

uhm anche le rosette

[@lucianadallalpi3866]

@@CasaPappagallo Grazie infinite!!

[@MsPabbi]

Sei fantastico!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@paolyva600]

Buongiorno Chef... Mi aggiungo ai complimenti di tutti gli altri e mi soffermo sulla calma che trasmetti, unita al far aumentare ancor di più, vedendoti, la voglia di cucinare e "sperimentare". Posso chiederti per favore come igienizzi tu quel tuo meraviglioso tagliere di legno? Grazie e ancora complimenti per tutto ☺️

[@CasaPappagallo]

il legno come sai non si igienizza tanto che è vietato nei ristoranti. Io pulisco con prodotti sanificanti e poi passo l'acqua.

[@danilaferrari3483]

Io lo igienizzo strofinando del bicarbonato con il succo di mezzo 🍋......

[@paolo_leardi]

spettacolo i canederli !

[@CasaPappagallo]

Vero!!

[@andreatondini9383]

In Alto Adige Sud Tirol gli ho mangiati in varie modalità.. anche dolci, albicocche al centro, o col rabarbaro Invece da me , in trentino, si usa molto mettere i porri e la luganega fresca, poi ogni famiglia ha la sua

[@CasaPappagallo]

👍

[@patriziagroff]

Chef mi permetto di dissentire sul parmigiano messo sui canederli prima di coprirli con il burro fuso bello sfrigolante, è obbligatorio!!! Mia nonna anzi me lo grattava nel piatto con un pezzo tirato via da 2 kg di parmigiano arrivato dalla dal malga della tal valle 😂😂 ... mi hai fatto ricordare il focolare della nonna 😍

[@CasaPappagallo]

accetto il tuo dissenso ahahahhahahahhaha

[@patriziagroff]

@@CasaPappagallo 😂😂😂😊

[@stefanocappagli2533]

Sei un grande chef!Adoro seguire le tue ricette!Una cosa, con cosa posso sostituire il latte? Mia moglie è intollerante Grazie mille e buona giornata

[@CasaPappagallo]

acqua ....

[@lucillasole]

Lo chef del cuore💕

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊😊

[@Simana936]

👍👍👍👍👍👍👍👍 Buonoooooooooooooo 😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@andreatondini9383]

Bravo , il segreto è la cipolla Suggerisco l'uso della luganega fresca al posto dello speck Ciao dal Trentino

[@CasaPappagallo]

😊

[@MARIASANSONE-ed2el]

@@andreatondini9383 anche la mortadella tagliata a cubetti va benone

[@patriziacaroli5386]

Anche a Trieste si usa mangiare le rosette e pure i canederli io lì facevo con gli avanzi dei salumi,sicuramente xkè Trieste era sotto l'Austria -Ungheria abbiamo una cucina mista,buonissimi Luca con lo specķ che io adoro 👍🤗

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@MarcoEsposito-h1i]

Li conosco benissimo! Ne vado ghiotto!❤

[@CasaPappagallo]

anche io!

[@artedellapizza]

Da provare

[@CasaPappagallo]

😊

[@vivianatesini7370]

Chef buongiorno. Lei intende la stufatura della sola cipolla o della cipolla con lo speck?? Grazie mille attendo risposta

[@CasaPappagallo]

si stufa la cipolla e poi si aggiunge lo speck (facendo andare pochissimo)

[@annaserra4780]

Top 👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@ilebambi2443]

...si possono preparare in anticipo e congelare?

[@CasaPappagallo]

si

[@alessandrobertodo4352]

uno dei miei piatti preferiti in assoluto: potrei campare solo di questi e pizza

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@danielaalbertini6817]

Buonissimi i canederli, se volessi evitare di mettere la farina cosa devo modificare della ricetta ?

[@CasaPappagallo]

Per problemi di glutine?

[@hanouriboubkar6664]

Troppo Buoni Grazie......

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@gloriadini3989]

E un piacere vederlo manciare

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@adrianolombardo242]

Buonissima 👍👍👍👍💯

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@liarende7092]

Scusa ma dove leggo le dosi per i canederli? Grazie

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/canederli

[@davideensabella9309]

Non li conoscevo, quasi quasi forse un giorno li farò, 😛.

[@CasaPappagallo]

😊

[@marcodeluca9979]

Luca in manca del pane tradizionale, vanno bene anche le rosette. Grazie

[@CasaPappagallo]

Si

[@inildameuraiodesol561]

BRAVO ADOREI CHEF LUCA

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@teacernigoi4883]

A Trieste si usano moltissimo, a casa mia si mettono più tipi di salumi insieme allo speck e si condiscono con il goulasch

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@teacernigoi4883]

@@CasaPappagallo va

[@omarmolinari9548]

Grazie Luca

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@enricotcr]

Si possono anche friggere?

[@CasaPappagallo]

perchè?

[@enricotcr]

@@CasaPappagallo mi sembra una buona idea, sono simili alle polpette di pane

[@giovannapizzato7213]

Buongiorno Luca, la seguo con interesse e vorrei chiederle un consiglio. Quando faccio i canederli spesso si disfano durante la cottura, come posso migliorare la mia pratica? Grazie e buon lavoro

[@CasaPappagallo]

con la mia ricetta?

[@giovannapizzato7213]

Si si,con la sua ricetta

[@stefaniarisaliti1101]

Sono super buoni. Non ho mai capito che tipo di pane dovrei comprare per fare i canederli .

[@CasaPappagallo]

il pane tipo kaiser (tipo rosette ma più leggere e piene)

[@martinocappelli3078]

Luca grande chef veramente devi fare spaghetti vermicelli con cavolo nero 🥦 con briciole di pane 🍝 🍞

[@CasaPappagallo]

.

[@luciorinaldini2193]

A Vienna ho mangiato una versione dolce, con marmellata di albicocche, magari potresti darci la ricetta.

[@CasaPappagallo]

si si, faremo anche la versione dolce

[@mariellaricci191]

Ciao Luca ma io sapevo che invece della farina bisogna matter il pane grattugiato perché la farina li renderebbe troppo duri. Io li ho cucinati più di una volta ma la ricetta non me la ricordo bene

[@CasaPappagallo]

questa non la sapevo, ma duri non vengono ...

[@LunaRubini-b1t]

Che goduria!Con l’aggiunta finale dell’assaggio, mi uccidi.😮

[@CasaPappagallo]

😁😁

[@ferrettisandro985]

Ciao Luca, conosco benissimo quelli che in italiano vengono detti "canederli" ma che dovrebbero essere chiamati nella loro originale dicitura " Knoedel " ! Il pane che stai usando, sia in Alto Adige, ma soprattutto in Austria , sono delle " Semmel " , panini molto comuni appunto in Austria ed in Baviera. I Knoedel, venivano usati dai contadini proprio per riutilizzare il pane ( Semmel) vecchio ! Come spieghi tu, ce ne sono di svariati tipi ed attendo le prossime ricette . Sono buonissimi anche se " non leggeri " !!

[@CasaPappagallo]

👍

[@nicolagebendinger]

L'ho sempre detto: dobbiamo venire a mangiare da te.

[@CasaPappagallo]

Vieni!

[@lorislaurencig7098]

Versione col fegato come si fa?😋🤩🤩

[@CasaPappagallo]

mai fatta e neanche conosciuta, dove l'hai mangiata?

[@alessandrobotteghi9342]

@@CasaPappagallo Buonasera, mi permetto di rispondere, dato che sono nativo di Brunico: i Leberknoedel (con il fegato) si usano molto vicino al confine con l'Austria. Si trovano tranquillamente in ogni macelleria, o negozio di alimentari. Purtroppo non li ho mai fatti, ma sono ottimi!

[@lorislaurencig7098]

@@CasaPappagallo a Villach sul confine Italo austriaco, in brodo leggero... Devo dire ottimi... veramente particolari...

[@cristinazignani2980]

Proverò a farli di sicuro.. ma mi chiedevo.. posso congelarli? Magari mettendoli sottovuoto prima.. vivo da sola..

[@CasaPappagallo]

si si e si mantengono benissimo

[@shinedom]

Li vedo bene anche fritti o al forno... sbaglio?

[@coccigtr]

Si

[@CasaPappagallo]

uhm non m convincono ne fritti ne al forno ... ma dovrei provare prima

[@angelamissi9625]

Dove trovo le dosi?

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/canederli

[@ritadouibi6991]

Sei fantastico come sempre sono musulmana posso chiederti come posso sostituire lo speck? Grazie

[@CasaPappagallo]

Puoi anche non metterlo oppure usare la bresaola

[@lordastaroth8505]

Ciao, ricetta perfetta 👍👍👍... saluti da Merano...p.s...l'unica cosa il pane deve essere un po' più vecchio e duro...per il resto perfetto..bravo 👍😉

[@CasaPappagallo]

si si hai ragione, il mio era solo del giorno prima ma ancora leggermente umido

[@giuliaspendolini]

Grazie per la preziosa ricetta! Quanto tempo devono bollire? Posso eventualmente surgelarli?😄

[@CasaPappagallo]

circa 10' e si possono tranquillamente congelare

[@yiddishemame8787]

Io ne faccio tanti e li surgelo, però appena fatti mi sembrano più buoni

[@gioterracina1]

Salve, avresti dovuto usare il burro nocciola però...come da ricetta originale. Bravissimo comunque!

[@CasaPappagallo]

ok

[@rosaliacusimano1856]

Il pane posso metterlo diversamente di quello che usi tu

[@CasaPappagallo]

ok

[@libero8213]

Grande

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giorgiasorze6502]

Sono ottimi i canederli da me in alto adige i canederli hanno mille varianti bravo schef

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@francom5435]

noi li facciamo con speck, con il formaggio, quelli pressati prima fritti poi bolliti, con le rape rosse, con il fegato, con le ortiche e vuoti per il ghulash ... se vuoi le ricette...

[@CasaPappagallo]

ma certo!

[@memmeposter4159]

Quando li fai i SUPLI con il ragu

[@CasaPappagallo]

presto!

[@wilmabalasini1104]

Mammamia ma che pastone per le galline,mia nonna bolzanina non lo mai vista farli così

[@CasaPappagallo]

evidentemente stavi facendo altro

[@ebe07]

Ma c’è differenza tra i Canederli e i Knödel???

[@CasaPappagallo]

no!

[@lucamenegotto1139]

Io ho imparato a fare i canederli da mia nonna, che era ungherese. Una sola differenza: mia nonna la bagna la lasciava riposare una notte intera, non solo 10 minuti, e così faccio io. Per il resto, perfetto. E anche se il brodo - che il canederlo muore nel brodo - si sporca un po', pazienza (ma prende il gusto dello spek)!

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@silvanamarchitelli7042]

Sei un FENOMENO ma .........forse RIPETITIVA????? NN SO DEI SEMPLICEMENTE GRANDE ...... GRAZIE

[@CasaPappagallo]

grazie a te!!!

[@Gianmarco750]

Buonissimi!! In Trentino li ho mangiati anche arrosto. Strepitosi

[@CasaPappagallo]

arrosto???

[@Gianmarco750]

@@CasaPappagallo si! Su un letto di cavolo tagliato fine

[@CasaPappagallo]

@@Gianmarco750 interessante davvero

[@Gianmarco750]

@@CasaPappagallo secondo me li hanno lessati e poi li hanno messi su una piastra calda (erano rigati, come i wurstel quando lo fai alla piastra)

[@guteseis4084]

...una ricettina di canederli dolci con frutti di bosco?

[@CasaPappagallo]

sarebbe da fare

[@ritan3259]

In brodo vegetale o di carne? Grazie

[@CasaPappagallo]

scegli a tuo gusto