Capítulo 12. La fermentación maloláctica

[@nelbazurlo8880]

Excelente, estoy estudiando Enologia en Argentina y me sirvió para rendir este y otros capitulos. Me saqué 10. Gracias. Nelba Zurlo

[@Wincoki]

Wooow donde estudiaste?

[@nelbazurlo8880]

@@Wincoki en Argentina provincia Mendoza Valle de Uco

[@charliegu2773]

Genial! he aprendido algo nuevo! en mi proximo semestre vere Microbiologia Avanzada, en una de las practicas vamos a elavorar un vino! no llegare tan perdido jeje cada vez que profundizo mas y mas en el mundo del vino me enamora mas de mi carrera! :3

[@gemmalopez373]

Buenos días, en primer lugar agradecerles el video, muy interesante, claro e instructivo. Nos surgen dos dudas respecto a la fermentación maloláctica: cuando tiempo dura? Es necesario q el depósito esté abierto o puede estar tapado??? Nosotros tenemos uva garnacha y depósito de acero. Mil gracias de antemano!!

[@Wincoki]

De de 16 días a 4 meses

[@Paulipajariko]

Me gustan los vídeos y aprendo mucho. Sin embargo, opino lo mismo de la música. En todos sus vídeos la tienen tan alta que resulta desagradable y se ha de estar pendiente de bajar y subir el volumen continuamente. Si arreglan eso en el futuro, les estaremos agradecidos :)

[@Chungo0]

despues de buscar durante un rato la he encontrado! se llama i try de Macy Gray :)

[@sebastianfx71]

¿Cuánto dura la maloláctica por lo general?

[@pedrobnt]

La fermentación maloláctica o FML o ML, es el proceso por el cual el ácido málico presente en la pulpa de muchas frutas se transforma químicamente en ácido láctico; por medio de bacterias de origen láctico existentes de forma natural en el entorno, o en el interior de la fruta misma.

[@hiltonmena]

cuanto demora esa fermentación?

[@ivonnemaribelrodriguezsilv6661]

como se llama la canción que esta de fondo cuando habla el enologo?

[@tadelachi]

Cuanto tiempo (dias) dura el proceseo de la fermentación maloláctica???

[@benjaminuriel5265]

gracias

[@0arnaldo9]

ESTÁ BIÉN LA MÚSICA DE FONDO PERO DEBE SER LO MÁS BAJA POSIBLE , ES UN PENA QUE DESDE EL VIDEO 9 EN ADELANTE CASI NO SE ESCUCHA POR ESA MÚSICA DEMASIADO ALTA .

[@0811jose]

Si pudierais la música más baja sería más didactico

[@codornizjaponica7938]

Oxallic acid para que le hechan al vino

👍🍷🍷🍷

[@RafaelEscobar-k8m]

Pésima la música un desastre en gusto y en volumen. Editar de nuevo todo

[@constanzamaldonado8175]

musica culia malaaa