Capítulo 13. De la clarificación al embotellado

Retomamos la elaboración de vinos blancos. Ahora vamos a ver que después de esa fermentación alcohólica hay que clarificar esos vinos, filtrarlos y estabilizarlos por frío antes de poder disfrutarlos.

[@pedrobnt]

La clarificación es la operación dirigida a hacer que el vino sea más claro y límpido.

[@peruanos15]

yo le pongo un poco de bentonita y un poco de clara de huevo bien batido y todas las impurezas se quedan al fondo y se trasiega y es un vino total claro tan igual como los venden en los super mercados

[@chabella30]

edwar sanchez chilcon ¿ y por qué no haces un video. Yo tengo uno en botellón y veo eso del aclaramiento un poco raro. ¿ la clara de huevo batida es antes de sacarlo del botellón?

[@kendidsonagabomajanobracho6523]

@Mundi Odiumbien

[@eltano5482]

CUANTO ES, un poco de Bentonita.??

[@jonathanecheverria283]

Donde puedo hacer un curso de fabricación de vinos y champagne

[@leosanzone]

En verdad la bentonita es de origen mineral no vegetal!! :-/

[@TrovadorManrique]

Isotérmico, no exotérmico. :)

[@walterhebertsilvagonzales232]

Alguien sabe que tipo de bentonita es si es Cálcica ,Sádica? Activada o desactivada ?

[@javiercanedob]

En la enología es usada la Sódica

[@mariaourens1280]

o sea q el vino no es vegano

[@armandofernandez5498]

La beronia es la más utilizada,aunque las hay de origen vegetal .