Cara Membuat Sourdough Starter (Biang) | Hari Ketiga

[@ayu3077]

Kebantu bgt video nya kak, aku jd tau salahnya aku dmn pas nyoba bikin starter wkwk ternyata hrs nunggu 7 hari yaa wkwk. Aku kira cuma nunggu 2harian, makanya gagal wkwk. Ternyata nunggu sampe 7 hari biar starter nya kuat dr penjelasan kaka hehe. Makasih yaa kak, infonya. Ditunggu part slanjutnya ampe beres 🤭 Sukses terus kak. Dan smoga berkah. Amin 😁

[@abhiesloaf]

Ya kak, kita harus bikin si induk (biang) nya ini kuat dulu. Memang sourdough ini perlu kesabaran & tingkat penasaran yg tinggi ka. Kalo ngga sabar. Beli aja di akuuu rotinya hahahaa 😅😅

[@satriaoetami5434]

baru ini yang benae benae jelas..krn dibagi ber pat part sesuai proses pe gembangbiakan bakterinya. hatur nuhun❤

[@pawonhisyam4405]

Kak maaf numpang tanya saya masih pemula nih pengen belajar bikin roti sourdough,tapi aku punyanya oven tangkring kira" bisa gk kak di panggangnya pakai otang ? Mohon sekiranya mau di jwb 🙏

[@mikoririchannel5776]

Allhamdulillah sudah di up

[@abhiesloaf]

Sip sipp ka. Silahkan dicoba, aku udah tulisin schedule feeding nya lengkap di caption. Tapi kalo mau nunggu video sampe hari ke 7 boleh banget! Biar lebih nyantol penjelasan nya 😄

[@putrirana7473]

Kalo raginya jadi berair di atas permukaannya di hari k-3 itu sebaiknya dibuang kah? Gagal apa gmn ya? Lalu kalo dilanjutkan fermentasinya apa mengandung alkohol tinggi?

[@aulia19f]

kak klo starter sourdough ini di hari kedua mau ketiga dia kaya kepish gitu air sm tepung nya gmn deh?

[@aleyah3886]

Bang urutan masupin air sama tepungnya bebas ya? Boleh air dulu atau tepung dulu?

[@abhiesloaf]

Bebas siist. Aku biasanya tepung duluan, biar gak lengket aja di sendok. Misal air dluan kan sendok nya basah 😄

[@ikakharissaningsih502]

Mas aku udah d hari ketiga. Trus setelah 6 jam kok keliatan kayak ada yg menggumpal, jd kuaduk sedikit gapapa ga?

[@ridoafriwnto]

Klo untuk donat bisa kah?

[@abhiesloaf]

Bisa banget dong ;)

[@ridoafriwnto]

@@abhiesloaf terimakasih coach, izin subscribe.

[@ginafrancisca5561]

Bang itu ga di ganti2 tempatnya ga masalah kan?

[@abhiesloaf]

Aman kak, tpi hari 1-7 harus d feeding terus ya, simpen nya di room temp. Nanti hari ke 8 bisa pindain ke jar baru. Terus simpen di chiller 👌🏽

[@tirzakrand]

Kak, kalo kelewat kasih tepung dan air di hari ketiga gimana ya? Keburu berangkat kerja..😂😂

[@ruanganimasi3d789]

bang dulu kursus/belajar dimana bang jadi bisa usaha buat roti sourdough seperti ini? roti-rotinya seperti roti itali begitu, bukan roti biasanya yang banyak dijumpa di toko-toko roti

[@abhiesloaf]

Kalo aku jalur otodidak bro. Banyakin referensi, kebanyakan referensi ku dari luar negeri, praktek, sabar & ga berhenti eksperimen. Selebihnya tinggal jam terbang. Aku sudah baking di bidang roti eropa sejak 2011 😊

[@yuyundwi4347]

Hai kak, starter ku di hari-3 di bagian bawah kok ada seperti air gitu ya tapi selebihnya udah ada bubble dan mulai ngembang ? Itu bisa lanjut atau enggak kak?

[@nyunskii151]

kak.. aku punya di permukaan ny aga beda warna.. ada yg putih ada yg mengkuning.. itu aman kah?

[@abhiesloaf]

Aman kak, lanjut aja ya 👍🏽

[@gigihpujowicaksono1118]

Sourdough = pengganti ragi atau digunakan bersamaan??

[@abhiesloaf]

Lebih tepat nya, Sourdough itu ragi tradisional kak. Kalo di referensi luar negeri di sebut nya Natural Leaven kalo ngga Wild Yeast

[@fahiraaudyahakim1135]

Bang izin bertanya h-2 starter sy naik banget di h-3 malah turun itu kenapa ya bang? Sy pakai tepung gandum h-1 , h-2 sy mix tepung biasa pro tinggi . Terimakasih sebelumnya 🙏🏻

[@abhiesloaf]

No problem, di terusin aja ya 👍🏽

[@NuhaaZubair]

Sourdough nya kalo di pake buat bikin martabak manis apakah bisa bang?

[@abhiesloaf]

Bisa dong

[@YouAreWorthyFacts]

Kak, kalo pas feeding telat 1/2 jam atau 1 jam gt masih bs di lanjut ga ya? 😢

[@abhiesloaf]

No problem

[@YouAreWorthyFacts]

@@abhiesloaf Oalah...uda 2x di buang gara2 kelupaan 😅. Thank you kak.

[@yuliasnian]

Dari hari pertama sampai ke 7 berarti ga ada starter yg dibuang ya kak?

[@abhiesloaf]

Betul banget. No discard No scale, anti ribet & zero waste 😄

[@nomn0m5]

Bang salfok nih.. Itu baguette nya kalo dsimpan kaya gitu (wrap) trus dsimpan di suhu ruang tahan berapa lama ya bang?

[@abhiesloaf]

Kalo di kemas plastik 5 hari kak, tapi utk freshness nya saran saya 3 hari aja. Suhu ruangan AC ya, tidak di atas 25°C. Kalo di atas itu beda cerita lagi

[@nomn0m5]

@@abhiesloaf makasih bang sudah djawab🙏🙏

[@bgf8830]

Hari ketiga-ku kenapa gak ada gelembung, malah ada jamur, ya? Ini gagal kah?

[@abhiesloaf]

Seriusan berjamur? Kalo iya jgn di teruskan. Bikin baru & coba pakai wadah kaca yg di steril terlebih dahulu. Tmpt penyimpanan & cara tutup perhatikan baik² di video. Semoga berhasil

[@bgf8830]

@@abhiesloaf wadah kaca udah di steril sih, kualitas tepung pengaruh gak ya? Oke deh, dicoba lagi kalo gitu.. thank you masukannya yaa 👍🏻

[@akhmad-z3w]

hari ketiga gagal ada ulat kecil kecil