CARAOTAS NEGRAS estilo Venezolano frijoles negros, facil y deliciosas

Se pueden comer solas, o acompañadas, con arroz, carnes, pastas, para hacer empanadas de caraotas, o rellenar arepas, para el famoso pabellón criollo venezolano y con queso rallado son muy sabrosas, así se comen en VENEZUELA, son una delicia y muy saludables.
Ingredientes:
250g de Caraotas negras (frijol negro)
1 cebolla mediana bien cortadita
6 dientes de ajos machacados
½ pimentón verde y ½ pimentón rojo cortaditos
1 cucharadita de comino molido
1 ramito de cilantro cortadito
Sal al gusto ( 1 cucharadita)
aceite vegetal al gusto
Preparación:
Dejamos las caraotas remojando en agua durante 8 horas.
Colamos la caraotas y las ponemos en una olla con agua hirviente agregamos media cucharadita de bicarbonato de sodio y las dejamos cocinar tal vez 40 minutos o hasta que apretemos una con los dedos y se triture fácil, retire del fuego se cuelan para retirarle el líquido y se reservan, reservamos el líquido también.
Llevamos una cazuela o sartén honda al fuego y le agregamos el aceite cuando esté caliente le agregamos la cebolla y dejamos cocinar un momento y agregamos el ajo se removemos se agregan el pimentón verde y el rojo se remueve y se deja unos minutos cocinando en fuego medio-bajo.
Agregamos las caraotas al sofrito luego le agregamos la cucharadita de sal, la cucharadita de comino y el cilantro cortadito, removemos bien y dejamos agarrar ese sabor durante 1 minuto, lo mantenemos a fuego bajo, luego agregamos 2 o 3 cucharones de sopa del caldo de las caraotas que habíamos reservado, removemos y dejamos cocinar por espacio aproximado de unos 10 o 15 minutos o hasta que las caraotas estén blandas y bien sabrosas al gusto de ustedes.
Luego se prueba si está bien de sal y del resto de los condimentos y si está bien nuestras caraotas están listas.
Traten que no queden con mucho líquido, recuerden que no es una sopa es un sofrito y solo necesita el liquido indispensable para darle cuerpo al plato.
Buen Provecho.
#temperosesabores #recetasvenezolanas #caraotasnegras

[@alexandersilvaguillen651]

Soy Venezolano y no sabía cocinar caraotas 👀porque siempre me las hacía mi mamá, pero ahora que vivo solo busqué la manera de aprender, así que cada vez que quiero hacer caraotas busco este video y sigo los pasos, y me quedan espectaculares. Lo único diferente es que le agrego un doña gusta de caldo de gallina y uffff, riquísimo. ¡Amo las Caraotas!

[@giancarloscampos6833]

@@alexandersilvaguillen651 jajaja x2 hermano

[@centejohn]

Soy caleño y hago muchas cosas de Colombia y usted es mi referente de Venezuela, las caraotas me recordarán mis idas al querido país hermano. Muchas gracias por todas sus recetas ♥

[@luisfernandorodriguez6984]

Soy Colombiano y el día de hoy realizaré por primera vez Caraotas, un abrazo hermanos venezolanos.

[@betbusts9245]

Jaja mi papá colombiano y mi mamá Venezolana y el no le gustaba la caraota ni comer arepa, el decía papa, caldo papa, todas la comida tenía papa, pan tostado con chocolate y queso.. tengo la dos cultura colombiana y Venezolana. Pero amo un plato de caraota, una empanada, pasta con caraota y queso, pabellón...😍😍😍😍

[@elviaelviamora1390]

Soy venezolana y me siento orgullosa por esta bella representante de mi País Dios la bendiga x estás extraordinarias recetas,

[@kiyoshicfiestas8924]

Igaul se prepara en peru on muchas variedades de menestras son delideli

[@luzcatano2207]

Me puedes decir como se cocinan para que no queden duras!

[@mariaelisaneryhernandez4274]

Sra María José,la AMO, !!!❤️ desde que descubrí su canal la recomiendo y comparto sus recetas. Es usted super sencilla, humilde y lo que más me gusta, es que no tiene reparo en compartir sus conocimientos, se nota que le encanta y lo disfruta. Se percibe el cariño y orgullo cuando menciona el nombre de nuestro país. Desde Galicia, una paisana que la sigue y está orgullosa que nos represente y de a conocer nuestra variedad gastronómica de una manera tan fácil, detallada, breve y clara. Mi deseo es que supere los 10 MM de seguidores... gracias, gracias y un millón de veces gracias!

[@janioramos1493]

Soy venezolano, me gusta la cocina pero nunca tuve la oportunidad de prepararlas, ahora me encuentro fuera del país y me dedico a hacer comidas por encargo, estoy comenzando y no he ofrecido nuestro riquisimo pabellón por no saber esta preparacion y los tips entre otras cosas pero lo que más me causó fue hambre; se me antojan con una arepa asada y queso rallado. Saludos.

[@juanarga5218]

Que pintaza tienen, soy español, y me encanta la comida venezolana. Un saludo..!!!!

[@rafaelliconacuenca6560]

No sabes lo q es bueno la mejor comida es la mexicana

[@giovannaangelotti8092]

Deberías probar las caraotas refritas, es lo que hacemos cuando ya tienen días y no queremos recalentar tipo caldo

[@amaropargo6002]

@@rafaelliconacuenca6560 como todo mexicano,mirándose el ombligo y CHULO le faltó la pistola wey, chingada madre

[@telekontrol]

Las caraotas negras son las de más sabor en Venezuela. Y la comida española mediterránea es un espectáculo

[@telekontrol]

Las caraotas negras son las de más sabor en Venezuela. Y la comida española mediterránea es un espectáculo

[@alejar7097]

En Colombia no se comía las caraotas ahora gracias a la llegada de venezolanos en todos los mercados hay caraotas. Me encantan!!!!! Son tan deliciosas!!!

[@Santyburgos]

Mi pareja es de Venezuela y aquí estoy viendo como prepararlas para darle una sorpresa, las probé una vez en Panamá y me gustaron y como dices, por fortuna las podemos conseguir ya aquí en Colombia!

[@alans9422]

No las Comerías tú ...

[@LaCerezaDulce]

Espera que pruebes las hallacas, nuestro plato navideño por excelencia!

[@Lusianacons]

Alan S cierto Yo si las he comido muchas veces y soy colombiana 100% no tengo ninguna consanguineidad venezolana

[@miar.4507]

La comida que mas me gusta es la Colobiana yam yam soy de Panama,....saludos!! PS aca en Austin Tx hay un restaurante que se llama Casa Colombia y hacen una sopa de platanos es para morirse de lo rica.

[@marymelahernandez5187]

Qué de recuerdos !!! en casa las comíamos como sopa, dulces, con 2 cucharadas de azúcar en el plato y con arroz blanco encima.

[@magdalenabeltrandominguez1496]

soy canaria soy de tenrife tengo 53 años mi madre muy jovencita emigro a Venezuela estuvo 8años trabajando siempre nos inculcó comida venezolana y una k las cosa k nos volvía locas son las caraotas me vuelven loca junto a los tequeños

[@adelinamistertravelagency9084]

Me encantan las caraotas y casi no las preparaba porque no me quedaban bien, hasta que probé hacerlas con tu receta, ahora me quedan deliciosas, buenísimas, gracias me encanta cómo explicas paso a paso

[@GloriaMartinez-sk7gf]

Maravilloso, felicitaciones!. Es lo que uno espera encontrar cuando quiere aprender a cocinar!, sin historias, sin cuentos, sin chachara!!!. A lo que vinimos!. Excelente!

[@Ultrapurpuraful]

De los mejores canales de cocina, esta señora cocina espectacular, la sigo desde Colombia, un fuerte abrazo, Dios la bendiga y le de larga vida y nos siga dando tan espectaculares recetas.

[@yolandabustamante5705]

Sí y tienen todas las recetas del mundo

[@carlosamaro1089]

@@yolandabustamante5705 bj

[@paolaairbeth3247]

Viva la olla de presión 😃

[@roxymararteaga1224]

Quería darle las gracias sra soy venezolana viviendo en Chile, ahora con la cuarentena me he atrevido a hacer muchos platos que tiene aquí en su canal, y no tengo nada malo que decir, al contrario he dejado "locos" a mi familia, voy a preparar las caraotas y se que no será la excepción. Muchas gracias por ofrecer su conocimiento. Ayuda mucho a uno que está sola aquí sin la mamá de uno

[@soraidagonzalez3673]

Tus recetas son la mejores. Mi punto de referencia y recomendada para la rica y exquisita comida de mi País ❤️Venezuela. Desde postres, bebidas, hasta ricas comidas.👍Felicitaciones!!!

[@alejandranettle2274]

Maravillosa receta, me encantó, gracias de una chilena

[@laurarouco8481]

Esta receta es maravillosa! Ya es la tercera vez que lo hago

[@Valentip88]

Gracias por siempre compartir tus recetas. Me di cuenta que tengo años viéndote y nunca te agradecí. A parte siempre que necesito ver cómo se hace algo siempre lo tienes en tu canal. MARAVILLOSO.

[@iruka93]

Por todos los que estamos medio huérfanos fuera de Venezuela: mil gracias por ayudarnos a sentirnos aunque sea un poco más cerca. Las haré este fin de semana que vienen unos amigos españoles a comer arepas por primera vez y hay que ser buenos representantes de donde somos. Tocan caraotas, perico, plátano y carne mechada

[@Teresa-fit]

Mejor escogido tu menú imposible mi amorrr🎉🎉🎉🎉 Un pelón con limón 😊

[@reinierarce6700]

Las acabo de hacer tal cual como usted dice y me quedaron brutales !!!!! Gracias por tan buena receta desde hoy un nuevo suscriptor para su canal

[@antoniocianciarelli3785]

Tú eres la Portu mas venezolana 😆 te felicito gracias por tus recetas y tu fabulosa comida

[@mackecortez1194]

Soy De argentina Y mi marido es venezolano espero que me salgan Y le Guste... Saludos Gracias

[@cindychaparro3318]

Por primera vez le preparare a mi esposo que es Venezolano sus caraotas, lleva más de 5 años en Colombia y mañana serán su cumpleaños #26.... Gracias por esas recomendaciones me serán de mucha ayuda 🤩🤠❤️

[@MariaTorres-wx8kn]

Divinas. Y con arepa y queso fabulosas!!!

[@mariacelinamarmo980]

Me encantó!!!, extraño mucho la comida Venezolana,viví veintidós años,y pienso volver,si Dios me lo permite.

[@fourier07able]

Es muy extraño que María José (creo que es su nombre) no haya explicado que en Venezuela las caraotas negras se pueden preparar saladas o dulces dependiendo de la región. En este último caso se recomienda endulzarlas con papelón el cual les da una dulzura exquisita. Yo las como así. También uso olla de presión por unos 30 min. para que estén más rápidas, con la condición que usted sepa manejar bien su artefacto. También uso ají dulce en vez de usar l pimentón, o ambos, pero también se puede usar en el sofrito, todos a la vez. Un poquito de de cebollín y/o ajo porro en el sofrito tampoco le queda mal. Es claro que la receta de "tempero e sabores" es excelente! Nota: el cilantro y el comino (no se pase!) son esenciales.

[@PTosetti]

​@@fourier07able el xilantro, lo siento, tendré que pasarlo: mi hija y yo estamos alérgicos... además, aquí por Italia no se encuentra (y utilizamos perejil en su lugar). Estuve viviendo en Venezuela por 7 años cuando chamito y le estoy enseñando a mi hija a hacer arepas y empanadas. :-)

[@marcelamorarifo1673]

He cocinado este plato dos veces y es una delicia, muy lindo video muchas felicidades y felicitaciones ❤💚💓💞

[@waldoantonio1337]

Señora todo lo que usted presenta en sus videos es fascinante y esas caraotas hummm...

[@44AGMAR]

Mil Gracias , Sra María José adoro sus recetas venezolanas ! Las cumplí al pie , y me quedan una delicia .

[@humbertocohen2771]

Jamás había preparado caraotas y me guié por tu receta aunque alterando el comino por pimienta negra y orégano porque no lo tenía. Además le agregué cebolla en rama y me quedó super buena. Muy agradecido.

[@pamcris3559]

Hola soy chilena pero las aprendí a preparar gracias a mi amiga venezolana ..realmente son deliciosas ..riquísimas 🍛

[@reynafernandez1853]

Q Comida mas Rica el Plato Tipico de Venezuela, No cambio el (Pabellon) q lleva caraotas negras, Con Arepas migadas, y Queso llanero rallado, Pura calidad😛 desde Venezuela Buen Provecho

[@richardcarballo382]

Exelente me encantó el vídeo completo estoy en Venezuela muchas gracias felicitaciones por tu vídeo

[@yulimarelena]

Gracias 🙂 de verdad que TODAS tus recetas son Fabulosas. Tienes ese sabor y sazón 100% venezolano. Gracias por compartirlo con todo el mundo 🌎

[@aidesoto4394]

Hola soy venezolana Diana se ven .a mi me encantan las caraota.gracias paisana .

[@ysvelysgil9127]

Muy , muy ricas quedan, mejor imposible, gracias

[@jyes9207]

Las prepare y de verdad excelente el sabor es único exquisito

[@anaamarilisgonzalez9787]

Hola como Maríajose que buena receta , las cocine tal cual, y me quedaron espectacular como ehcas por ti, eres genial en la cocina te felicito eres la mejor CHEF DEL MUNDO, un abrazo desde venezuela la victoria edo. aragua

[@martinpizarro]

Adoro tus recetas, las hago con los ojos cerrados! Saludos!!!

[@jennyziritzirit8466]

Facilito Maria José. Facilito. Yo le hecho a la final en mi plato una pizca de azúcar porque me gustan algo dulzona. Te quedó rico.

[@leonardorodriguez7513]

Hice la receta tal cual. La verdad que quedaron mundiales. Saludos desde Caracas

[@anavirginianaterabautista7561]

Yo las hago así.. y le agrego una cucharadita de azúcar. es muy sabroso. Excelente información. Gracias....

[@orlandosalazar8372]

la felicito se me arruga el corazon desde buenos aires, me hace recordar a mi viejita

[@arieldiblasio6699]

Soy Argentino me dieron ganas de comerlas jaja lo explico muy bien

[@ftiti1]

Mis amadas caraotas, gracias amiga, saludos desde Venezuela

[@guillermomunozsanchez7424]

Gracias amiga. Lo voy hacer al pie de la letra. Dios te lo premie.

[@angierodriguez4729]

Señora! Dios la bendiga por su canal tan maravilloso, me encantan sus recetas 😊

[@lilith2486]

Muchas gracias 😊 había intentando hacer caraotas otras veces y me quedaban horribles jajajajaja,pero ahora con tu receta siguiéndola paso a pasó me quedaron riquísimas 🤤😊

[@rolando.marquez]

...muy buena receta. ¡Venezolaniiisima!, muchas gracias.

[@rosiserrano5451]

Excelente y práctica receta, otra forma diferente a la que preparaba mi Madre. Qué extraño que no mencionó el agregarle azúcar (segun el gusto). Muchas gracias por compartir el vídeo. Orgullosa de usted como digna Venezolana👏👏👏👏. Éxitos y bendiciones.

[@elizabethhart917]

Un fuerte abrazo Sra. Maria José , muy precisa y didáctica tu explicacion tu explicacion , mis respetos por tan maravilloso trabajo ,muy buenas tus recetas ,siempre consulto tus recetas para manejar mejor el arte de la cocina , desde Vzla un gran abrazo , gracias por representarnos ante los ojos del mundo con tan maravilloso trabajo❤😊

[@ellyperez8022]

Hola. Soy de Venezuela y se hizo agua la boca, se ven riquísimas, mañana voy a prepararlas, ah vivo en Madrid.

[@marialaurafebresocando159]

Que gente grosera dios

[@veniobruni309]

Hola Maria José me encantan tus recetas soy llanera y las caraotas las remojo con el bicarbonato las cocino agregando el ajo cebolla pimentón ají dulce una hoja de laurel y comino cuando se ablandan agrego la sal pimienta y un trocito de papelón antes de apagar las agrego cilindro y perejil picadito y un chorro de aceite de oliva saludos

[@ValentinaMSG]

No te imaginas cómo me has sacado "las patas del barro" más de una vez... Gracias!!! Esta receta nunca se pela! Deliciosas!!!!

[@TemperoseSabores]

Que bueno, saludos!

[@zaidaperez2718]

@@TemperoseSabores hola se puede hacer con habicuela de lata? grasias

[@solvelez4005]

Un Saludo desde Colombia se ven muy sabrosas

[@krisbelpena9582]

Que buen tutorial felicitaciones mi señora, lo he visto a pleno medio día y me me alboroto el hambre, Saludos desde el Táchira, exquisitas.

[@olganieto4546]

Que ricas, mañana las voy a preparar igual que dice la Sra, gracias

[@idabarrios9038]

Qué bueno me gustó mucho está receta dé las caraotas negra la voy hacer si duda qué Dios te bendiga más bendiciones 🤗 Amén 🙏🌷🙌✨

[@casandrahelena8273]

Excelente explicaciòn 🇻🇪🇨🇱

[@user-uq9td1ji2c]

Me encanta más con plátano maduro desde Venezuela Trujillo

[@piedadgaviriamarin5604]

Gracias desde colombia las he preparado siguiendo la preparación las acompañé con carne desmechada, tajadas de platano maduro y arroz hmmm delicioso

[@ladyliendo3140]

Las he preparado dos veces y me han quedado super ricas, la admiro, respeto y la felicito, siempre sigo todos los vodeos que ud sube. Gracias por su receta pues jamàs habìa preparado caraotas negras. Gracias desde Venezuela!!!

[@mylicali]

Gracias por compartir esta receta , a mí me marido venezolano le recordaron a su abuela 🤗😍

[@mariaanastaciacontreras9198]

K lindos recuerdos 😊👵🏼🥰👍

[@mercebetancur2442]

Muy ricas . Gracias x compartir. Esta semana voy a hacerlas para regalarle a un venezolano amigo Demi hijo. . Que pesar uno lejos de su tierra.

[@andreas8267]

Voy a preparar tal cuál esta receta y volveré para comentar mi resultado final. Antes las preparaba mi abuela, luego mi mamá, ahora me toca a mí hacerlas. ¡Veamos! Qué emoción ❤

[@rommelsaldana2006]

quee ricooo se ve, no tengo que probarlas para poder decir que están ricas

[@josefinanebotnavarro4576]

Muy ricas.Aqui en España mayormente utilizamos las alubias blancas.Todo es cambiar y probar.Estos frijoles se ven bien ricos.GRACIAS.🌹🍀👍🙏

[@nidiarivera2316]

Son los mejores frijoles son super deliciosos más que cualquier frijol que se haga en colombia soy colombiana pero mi tía hace de esos y Jun todos peleamos para que nos den más

[@creacionesmorcis]

Ay que rico los voy hacer con unos tacos mexicanos ay no se me hizo agua la boca , saludos desde Chile 🇨🇱❤️😊👍

[@germanramirez582]

Siempre me encantan las recetas de mi paisana, no se cual es su nombre pero siempre la veo, me encantan sus videos, son excelentes

[@rosariocontreras5233]

Vi toda la receta me gustó la explicación los elementos usados .felicito a la chef.

[@ELYEA52]

Gracias por tu video, yo las ablandaba y le agregaba todos los aliños sin sofreirlos; como buen oriental al final le agrego azúcar

[@david_ramone]

muchas gracias por tu receta , aca en ARgentina le decimos Porotos negros, muy rica tu receta , con arroz y pollo queda de lujo.

[@anafigueroa2896]

Así sí, auténticas caraotas criollas,divinas😋😋

[@cristelcabreraramos1860]

Soy peruana y por primera vez voy a probar las caraotas ,no sabía cómo prepararlas muchas gracias. .. saludos

[@josetorrealba5362]

Hola 👋. Rico plato a mi me gustan con un poquito más de caldo,gracias por sus aportaciones a la gastronomía nuestra 😅.

[@dorisportela5838]

Buenas tardes Maria José me encantan tus recetas muchas bendiciones ❤❤❤❤ cali valle Colombia

[@SweetVelvetBuds]

Wow! Qué come que adivina? Justo estaba pensando en que necesito una receta para preparar caraotas negras. Hace siglos que no las preparo. Me cayó como anillo al dedo! No he visto el video aun, apenas estoy abriendo el post, pero sé que van a quedar deliciosas. Mundiales! Gracias!

[@kakobass4560]

Amo la comida de 🎉🎉🎉❤venezuela 🇻🇪

[@MariPili1]

Me encanta cómo explica y conduce su programa, felicitaciones Sus recetas deliciosas! Estoy enseñándole a mis nietos son chiquitos pero cocino jugando y nos divertimos, Dios me la bendiga 🍀💕💕

[@andrelenabellorin5018]

Que casualidad preciso hoy preparé pabellón.. Caraotas negras carne mechada arroz blanco y tajadas fritas que ricura... Saludos desde mi hermosa Venezuela.

[@johanna556]

yo les pongo Rodilla de cochino".. y me quedan endemoniadamente riquisimas.

[@geraldinevillaloboscastell7826]

Se pueden colocar los frijoles caraota en olla Express?

[@mariavegas8011]

CLARO Y AHORRAS TIEMPO Y GAS.

[@dulceleon8098]

Sazón y sabor venezolano. Ricas mi Venezuela 💖 hermosa te extraño demasiado. 😞

[@ildanelidarossini981]

¡Me encanta como lo explicas! Y la ricas cosas que haces !!!!

[@jefersonavendano1105]

Q rico receta d mi país es el plato favorito d nosotros los venezolano

[@jassirms]

Que ricooo unas empanadas de caraotaa. Te amoo Venezuela

[@armandonieves5181]

Gracias por la receta Sra. A mi edad todavía no sabía cocinar granos y recurrí a ud... Mi Familia la prepara de otra forma y yo queria innovar De nuevo gracias. Saludos Bendiciones desde Guárico.

[@luislozanocisneros4319]

Desde Mexico ,un afectuoso saludo y gracias por compartír su receta ,seguro estoy de que es delicioso un abrazo

[@luzdealzate9246]

Me encantan tus recetas.Felicitaciones!

[@nancypena8650]

Amiga que hermosas caraotas yo las he hecho pero asi de esa forma no. Siempre las he sofrito pero sin colar. Felicitaciones por su enseñanza,Vzla Zulia

[@nellyrestrepo9943]

Muy buena receta muchas gracias por compartirla me encanta todo lo qué tu preparas te sigo desdé Colombia cuídate mucho un fuerte abrazo

[@raulgraterol3983]

Que rico ! Deliciosas !como Venezolano nacimos y crecimos comiendo caraotas con lo que sea 🇻🇪❤️🇺🇸

[@mariaalberto7778]

Hola todo lo que cocinas es delicioso, gracias por compartir tus conocimientos con nosotros, yo lo agradezco mucho bendiciones para ti y tu bella familia

[@gabrielashanti1846]

Me ENCANTAN tus recetas. Tengo unas guardadas que mañana haré. Estoy en Argentina y aquí le llaman porotos negros :)

[@glen9763]

Hice esta receta y me quedó espectacular. Gracias maestra Dios la bendiga 🙏🏻

[@gustavo82videos]

Primera vez que hago caraotas jajaja, segui esta receta y me.quedaron muy ricas. Muchas gracias ❤

[@tiendaybazarvikrosemata7850]

Que rico! 🇨🇷 Soy de Costa Rica, aquí le decimos: "Frijoles arreglados" como buenos latinos, no nos puede faltar el arroz y lo "frijoles arreglados" aquí es típico echarle "salsa lizano" le da un sabor espectacular 🇨🇷

[@biridrums]

vikrose que es salsa lizano, xfa

[@nairubymachado5042]

Maravillosa doña María José 🤗

[@alexandravolpe8193]

Hola María José, estoy encantada con tu canal. Gracias a éste me he lanzado a hacer carne mechada y caraotas negras. Lo único que no he conseguido que me quede tierna la carne y las caraotas se me rompen. Por qué será? Muchas gracias y me encanta la cantidad de recetas que nos ofreces y también me encanta verlas en portugués e inglés. No hagas caso a los comentarios negativos, hay mucha gente sin educación... Felices Pascuas!

[@ernestoromero7617]

Excelente las acabo de hacer 😃🤗😘👍🏻 muchas gracias. Bendiciones desde Maracaibo

[@LovesitaBrown]

Excelente, caraotas al estilo venezolano, fino!

[@yasminaruza9884]

Hola. Que bonito aunque no vives en Venezuela siempre haces las recetas d aquí con gran orgullo y amor. Un abrazo desde Venezuela