LIMONI e agrumi: come UTILIZZARLI DALLA POLPA ALLE BUCCE | Cucino senza sprechi

Scorze semicandite o pasta di limone
300 g di bucce di limone o arancia
250 g di zucchero
300 g di acqua
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[@laurikkia]

Ho un bustone di limoni biologici ad attendere una mia decisione, ed ho trovato il tuo video! Fantastici spunti, complimenti 🤩👏🏼

[@carlolli]

Ahhhh l'occasione perfetta allora!! Grazie mille a te 💕

[@emanuelasimeoni7885]

Ottima l'idea della pasta di limone, grazie

[@carlolli]

Grazie a te!

[@erikarossi7383]

Pazzesco!! Sei fantastica!! Grazie tante!!

[@carlolli]

Grazie mille Erika 💕❤️

[@lukasgjoni1961]

Salvato nella mia playlist di cucina, bellissimo video ma soprattutto utilissimo.

[@carlolli]

Grazie mille Lukas, mi fa tanto piacere saperlo!!

[@verdesperanza75]

devo dire che ogni tuo video mi sorprende....sarò ripetitiva, ma sei speciale!!!

[@carlolli]

E tu sei un tesoro!!!! GRAZIE ❤❤❤

[@carlafadda3207]

Si ottime idee

[@carlolli]

❤

[@valentinarettondini6067]

🤗 avevo dei limoni di Sicilia presi online, quasi una ventina, e mi ricordavo di questo video ho fatto tutto, in più con del succo e dello zucchero bolliti insieme ho fatto uno sciroppo da usare nel tè caldo. La pasta di limoni eccezionale, non credevo che solo con gli avanzi della spremuta venisse così buona, grazie mille 🍋

[@carlolli]

Bravissima Valentina e grazie per avermelo fatto sapere 🙏😊 sono sicura siano venute delle cose spaziali!! Grazie!

[@paolacagnazzo4203]

Grazie. Veramente utile.

[@carlolli]

Grazie a te Paola!!

[@mariaavesanguineti9611]

Brava ❤

[@carlolli]

Grazie mille!!

[@antonellacattarin4513]

Fantastico !!!! Grazie

[@carlolli]

Grazie a te ❤

[@mariafinizza7745]

complimenti. tantissimi trucchi. non vedo l'ora di mettere in pratica i tuoi consigli

[@carlolli]

Grazie davvero Maria ❤

[@valentinazafiro5659]

Adoro i limoni e tu sei bravissima

[@carlolli]

Siamo in due 💕🍋 Grazie di cuore!

[@giogigiogiogi6367]

Bellissima idea grazie mille!

[@carlolli]

Grazie mille a te!!

[@isabellabaroni6085]

Grandissima! Che belle idee e quanto senso pratico

[@carlolli]

💕 Non sai che complimento mi hai fatto, grazie Isabella 🙏💕

[@nazariolaltrelli7424]

Brava grazie dei suoi consigli

[@carlolli]

Grazie a lei Nazario!!

[@ritafelici2481]

Grazie dei consigli!!!!🥰👏👏

[@carlolli]

Grazie a te Rita!!

[@giulygeri1037]

Ottttimoooooo!!!!👍👍👍👍👍😘😘😘😘😘😘 grazie!!!❤️

[@carlolli]

Grazie a te Giulia!!

[@angelaperrucci8533]

Ciao Carlotta il tuo video mi è piaciuto molto perché è molto interessante.

[@carlolli]

Ti ringrazio Angela, mi fa molto piacere saperlo!!

[@marmar3845]

Grazie mille!!! 💗🍋🍋🍋

[@carlolli]

A te!!

[@aldomanca3083]

Ciao fantastico , volevo chiederti e possibile farlo anche con le arance lo stesso procedimento ....

[@carlolli]

Ciao Aldo, assolutamente sì :)

[@luciamattiazzi541]

Fantastico!! La pasta al limone non l’avevo mai sentita prima: da provare assolutamente 🤩 le bucce grattugiate degli agrumi si possono mettere in freezer appena grattugiate? Bisogna lasciarle asciugare o asciugarle con un panno? Ho paura che formino un blocco unico difficile da intaccare… Grazie!

[@carlolli]

Grazie Lucia! Assolutamente si, non serve asciugarle (rischi di assorbire oli essenziali), se le grattugi con microplane (fini fini) e le metti in un contenitore basso e largo non si attaccano, anzi le separi bene o gratti col cucchiaio. Altrimenti le puoi mettere in sacchetti ermetici, congelare dritte e ne spezzi un pezzetto alla volta :)

[@luciamattiazzi541]

@@carlolli Ho appena ripulito la cucina e ho arance per tutti gli usi: succo (che mio figlio si è tuttavia bevuto tutto), scorze grattugiate in congelatore e la pasta di arancia (stratosferica!! C’è stata una lotta familiare per pulire la pentola 😋). Grazie delle preziose idee 🫶

[@carlolli]

Ma che bello 🤩 Il video ha un po' di anni, ma trovo bellissimo che "riviva" ancora così, grazie a chi come te lo mette alla prova. Grazie per averlo seguito Lucia ☺️💖

[@user-id6zn7ts5k]

❤

[@carlolli]

💕

[@valentinazafiro5659]

Bravissima

[@carlolli]

Grazie mille Valentina!!

[@valentinazafiro5659]

@@carlolli 👍

[@momaricci1937]

molto interessante, grazie. Posso chiederti consigli per utilizzare la pasta di limone in piatti salati?

[@carlolli]

Grazie mille ☺ La pasta di limone sta benissimo con piatti a base di carne (spezzatini, stufati o anche solo per aromatizzare un pollo in umido), pesce (super come marinatura per i pesci e crostacei, buono anche in "salsa" per polpi o seppie) e anche verdure (puoi usarla sia per condirle prima della cottura che dopo cottura, come salsa) :)

[@momaricci1937]

@@carlolli scusa, scusa, scusa avrei un'altra domanda. Si può fare la stessa procedura anche con le arance? Oppure mischiando limoni e arance?

[@carlolli]

@@momaricci1937 Non ti preoccupare, chiedi tutto quello che vuoi :) Assolutamente sì, sia arance pure che mix di agrumi!

[@mariacoro6358]

Grazie ....Non si finisce mai per imparare ....come si può fare una gelatina di limone senza andensante.......se puoi fammi sapere🤗🤗

[@carlolli]

Grazie a lei Maria! Dunque, il limone, in particolare la buccia, contiene pectina, pertanto è possibile preparare una buona gelatina tipo confettura semplicemente usando limone (polpa e scorza) e zucchero a piacere. Se, invece, intende una gelatina da taglio (tipo bon bon da mangiare oppure da usare sui dolci) è necessario usare pectina o agar agar :)

[@eg60707]

E con la polpa del limone filtrata come si può utilizzarla?

[@carlolli]

Puoi tranquillamente aggiungerla a scorze e albedo per farci la confettura, oppure la aggiungi a preparazioni dolci e salate per un tocco un po' aspro :)

[@FabianaBrosco]

Non posso assumere zucchero come posso sostituirlo per la pasta di limone?

[@carlolli]

Buongiorno :) Lo zucchero si può anche omettere, specie se si intende usarla in preparazioni salate, o sostituire con zuccheri più adatti alle esigenze alimentari (esempio stevia, se può assumerla). Io le consiglio di bollire le scorze solo in acqua (dopo averle sbianchite, quindi bollite a partire da acqua fredda), di frullarle e conservarle come indicati :)

[@FabianaBrosco]

@@carlolli grazie di cuore😊 proverò sicuramente

[@carlolli]

@@FabianaBrosco di niente!! :)

[@milkovivaldi]

Ma se butto direttamente nel frullatore iL 🍋 in modo da bere succo e fibre?

[@carlolli]

Non te lo consiglierei per due motivi: il bianco è molto amaro e va trattato opportunamente per consumarlo, il succo di limone da solo è parecchio aspro e acido 😅 se ti piacciono sapori amari e aspri puoi farlo e fai il pieno di vitamine, altrimenti tutela le tue papille gustative 🤣

[@milkovivaldi]

@@carlolli allora magari la sola scorza gialla?

[@carlolli]

@@milkovivaldi già meglio ma ti consiglio comunque di fare una prova con poca quantità, poi se ti piace abbondi 😉

[@antonellalapalombara1320]

Quanto tempo può stare dentro il barattolo,e come la marmellata?

[@carlolli]

Se pastorizzato (quindi bollito in acqua come si fa con le conserve, per almeno 30 minuti) il barattolo si può tenere in dispensa per 3-4 mesi. Se non si pastorizza si conserva in frigo per massimo 2-3 settimane :)

[@antonellalapalombara1320]

Grazie oggi ho provato a fare doppia dose e mi sono usciti due barattolini e mezzo da 250 gr, speriamo bene

[@carlolli]

@@antonellalapalombara1320 Sono sicura andrà tutto bene ;) Grazie a lei!

[@antonellalapalombara1320]

@@carlolli grazie ,il sapore l'ho assaggiato ed è molto buono e avanzato un po' e messo nel frigo così la mattina farò colazione,grazie

[@carlolli]

@@antonellalapalombara1320 buonissimo a sapersi ☺️ grazie mille per aver provato Antonella 💕

[@moonsilver623]

Potete attivare i sottotitoli cc di KZbin per chi non sente?

[@carlolli]

Sto cercando una soluzione da settimane, purtroppo KZbin non mi dà la possibilità di farlo 😭 Spero di poter trovare soluzione entro breve e inserirli. Grazie per la pazienza 🙏

[@mariellabilli9119]

Io il resto del limone spremuto lo metto in lavastoviglie…. Lascia un buon profumo sulle pentole e nella stessa lavastoviglie è

[@carlolli]

Non un 100% senza sprechi perché alla fine si butta ma comunque un'ottima idea per dare un'ultima chance alla buccia e, soprattutto, profumare effettivamente la lavastoviglie 😉