Carpaccio di barbabietola - come preparare un carpaccio vegano e crudista di barbabietola

Carpaccio di Barbabietola
Un piatto dall’effetto wow che nella sua semplicità mi ha davvero conquistata!
Uno dei miei preferiti in assoluto.
Ingredienti
1/2 barbabietola cruda
Rucola
Parmigiano vegano crudista ( ricetta qui • Prawmigiano crudista )
Succo di limone
Olio extravergine d’oliva estratto a freddo
Sale
Procedimento
Tagliare la barbabietola a fettine sottilissime con una mandolina
Condire con succo di limone, olio e sale
Disporre le fette su un piatto.
Guarnire con rucola e parmigiano
Gustare!
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Beetroot carpaccio
A dish with a wow effect that in its simplicity really won me over!
One of my absolute favorites.
Ingredients
1/2 raw beetroot
Rocket salad
Raw vegan parmesan (recipe here • Prawmigiano crudista )
Lemon juice
Cold-pressed extra virgin olive oil
salt
Method
Cut the beetroot into very thin slices with a mandolin
Season with lemon juice, oil and salt
Arrange the slices on a plate.
Garnish with rocket and parmesan
Enjoy!
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[@paolaquitadamo7962]

Sto recuperando le vostre ricette e sono una meglio dell'altra!

[@PeaceRaw]

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[@paolaquitadamo7962]

@@PeaceRaw Lo farò sicuramente!

[@francoleone5434]

Si è buonissima io ci aggiungo anche del aceto balsamico Che dà un sapore in più

[@PeaceRaw]

Sicuramente sarà molto buono 😋😊 L’aceto balsamico non è crudo però..

[@marisagargiulo8841]

Anch'io aggiungo aceto di mele le trovo molto buone e salutare per il ferro.grazie di ❤

[@silviafady76]

Ma si può fare anche con la barbabietola precotta o perde le sue proprietà?

[@PeaceRaw]

Ciao, a prescindere dalle proprietà che comunque sicuramente vengono perse in parte, cambia proprio sapore e consistenza.. puoi provare. Probabilmente avrai più difficoltà a tagliare fettine così sottili

[@marisagargiulo8841]

Infatti li condisco precotte ,adesso le taglio con mandolina come lo.vista in video ,..mille grazie c'è se.pre da imparare.❤

[@orettaquaglietta2375]

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