L'ORO ROSSO: le straordinarie proprietà di SUA MAESTA' la Rapa Rossa

[@felice3611]

Complimenti per l'esaustivo video 💪😉

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Grazie mille Felice!

[@giovannadimaio4001]

Grazie , argomento Finale , orine ed ecc ecc .ne ero a conoscenza , anche per altri prodotti .- La ringrazio dottoressa e buon Prosieguo. ,.

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Grazie Giovanna, buone cose anche a lei!

[@beatriceollani97]

Bravissima!! Spiegazione molto completa . Grazie!

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Grazie a te Beatrice ;-)

[@dorcondorcon]

Ottimo video, il più completo che ho visto sulla barbabietola. Bisogna però aggiungere che quando è cotta ha un alto indice glicemico mentre da cruda è basso

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Infatti durante il video parlo soprattutto del suo consumo a crudo. Comunque d'accordissimo con la sua considerazione!

[@monicacolomboo]

La adoro semplicemente grattugiata condita con poco sale, aceto di mele, una spruzzata di limone e olio evo. Ottimo video, molto completo. Grazie

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Grazie Monica! Un ottimo condimento ;-)

[@fabiovetro]

Buona giornata Dottoressa, il valore estremo nel recupero degli sforzi della rapa rossa è oramai certo. In questi giorni si svolge il Tour de France, la gara più massacrante di Ciclismo. All'arrivo in salita tutti i campioni bevono succo di rapa rossa e poi un bagno in una tinozza di acqua e ghiaccio

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Non lo sapevo Fabio, veramente?

[@angelaseminara4924]

Grazie, grazie, io amo la rapa rossa e sapere che fa benissimo mi invoglia ancora di più a mangiarla

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Era proprio l'obiettivo del mio video :-)

[@pietrolangella8810]

Ottimo lavoro. Adoro la rapa rossa.❤

[@camilla4543]

Buongiorno e bellissimo video, posso chiedere quale è il miglior utilizzo per problemi di costipazione? Grazie mille

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Buongiorno Camilla, ti vonsiglio di vedere il video sulla stitichezza quikzbin.info/www/bejne/a5qxfKGIlrOFqJY Dove troverai tanti altri consigli. Riguardo la rapa rossa, potresti provare con un bicchiere da 200 ml al giorno al mattino prima di colazione

[@simoil4]

molto bello, grazie

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Grazie a te!

[@GiuseppaParrinello-uz2lc]

Mi sono appena iscritta 😊

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Benvenuta!

[@GiuseppaParrinello-uz2lc]

@@dottoressagiorgiagandolfi6710 grazie

[@ermelindamora1225]

Rica di sostancia la Remolacha se puede hacer ensalada etc.

[@GiuseppaParrinello-uz2lc]

Buongiorno dottoressa l ho scoprta solo adesso😊io oggi ho comprato per la prima volta in vita mia la barbabietola rossa le chiedo è la stessa cosa rapa Rossa e barbabietola rossa? e vorrei chuederle se fa bene alla pelle del viso ?posso fare l estratto e berlo grazie mille per la risposta 😊

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Buongiorno, si sono la stessa cosa. Qualsiasi cibo ricco di antiossidanti fa bene anche alla pelle perchè contrasta gli effetti dell'età. E la rapa rossa è uno di quelli a più alta concentrazione in antiossidanti. ;-)

[@andreinacarignola6403]

Gentilissima ,ma le rape cotte sottovuoto non hanno le stesse proprieta'? Grazie.

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Ciao Andreina, non esattamente: in cottura mantengono gli antiossidanti ma perdono alcune Vitamine del gruppo B e gran parte della Vitamina C, le vitamine termolabili, sensibili al calore.

[@fabiovetro]

Vada su Google e scriva: Succo di rapa rossa nel ciclismo

[@paoloparisi8140]

Io mangiorape rosse tutti i giorni è fantastica!!

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

E fai assolutamente bene Paolo! E' un presidio di salute ;-)

[@mychaelmyers1297]

​@@dottoressagiorgiagandolfi6710le rape rosse cotte a vapore hanno lo stesso effetto benefico delle rape rosse mangiate crude?

[@rubensmosca8502]

all’interno di una dieta equilibrata e di mantenimento, la rapa rossa dev’essere considerata una verdura o un tubero (cioè un carboidrato come la patata)? La mia nutrizionista mi ha detto di considerarla una verdura a tutti gli effetti, e di poter mangiarla tranquillamente come gli spinaci ed altre foglie. Io però ho letto dei pareri discordanti a riguardo. Io spesso la mangio cotta, perderà un po’ di vitamine ma non del tutto, vero?

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Ciao Rubens, la nutrizionista tua ha ragione, è una verdura a tutti gli effetti, soprattutto se mangiata cruda. Ed è una delle verdure più ricche in antiossidanti ;-)

[@vitocarroccio1745]

brava

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Grazie Vito 😊

[@cristinaparisi615]

Vorrei sapere se quando dice grattugiate intende rape cotte o crude dal momento che ho sempre pensato che le rape si mangino solo cotte, grazie

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Ciao Cristina, intendo grattugiate crude. Si è vero siamo abituati a trovarle cotte al supermercato, ma si trovano anche crude e chiaramente mantengono meglio tutte le proprietà nutrizionali rispetto a quelle al vapore. Nei supermercati Bio in genere si trovano tutto l'anno, ma si trovano spesso anche in supermercati normali un minimo forniti.

[@giuseppeiacobozzi5307]

Buonasera Dottoressa si chiama rapa rossa ma in realtà una barbabietola, mi ricordo che quando ero bambino, mio padre le raccoglieva le barbabietole gialle e rosse e dava le loro foglie crude e le radici tagliate a fette e bollite insieme alla farina di orzo agli animali che avevamo mucche e pecore.

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Molto interessante Giuseppe! Grazie per la sua condivisione. Era sicuramente un mangime più sano e nutriente di quelli industriali dei nostri tempi. E di conseguenza la carne e i formaggi di questi animali erano più sani e ricchi di nutrienti di quelli del supermercato di oggi...

[@antonioriccardi3028]

Rape rosse e barbabietola rossa Qual'e la differenza . Assunzione in peso giornaliero Grazie

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Ciao Antonio, sono lo stesso ortaggio. Nel video trovi il dosaggio del succo, riguardo la rapa grattugiata cruda, un 50g può bastare. Ma dipende sempre dallo stato di salute, dai fattori di rischio che si hanno e dall'obiettivo che si vuole raggiungere. Più di tanto non si può generalizzare

[@sinai6216]

Mi poi metere la riceta del pane grazie

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

E' un pane con grani antichi a lievitazione madre a cui puoi sostituire una parte di acqua con succo di rapa rossa in qualsiasi ricetta trovi sul web ;-) Fare il pane con pasta madre è un arte che bisogna acquisire con calma prima di provare varianti e questo non è il luogo in cui potertelo insegnare, mi spiace.

[@sinai6216]

@dottoressagiorgiagandolfi6710 e vero dottoressa grazie mille

[@antoniotrovato9949]

Grazie, bella spiegazione.....domandina...perde molto, a livello nutrizionale, utilizzare la rapa rossa precotta?? Oppure arrostita al forno??.... È difficile trovare quella fresca!!

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Ciao Antonio, un pò perde si. Vitamina C e diverse vitamine del gruppo B sono termolabili per cui si perdono in cottura, invece i polifenoli antiossidanti dovrebbero rimanere. Nei supermercati biologici, almeno qui dalle mie parti, si trova cruda tutto l'anno ormai, prova un pò a vedere dalle tue parti...

[@annamariaallegretta6949]

Grazie si possono fare le tagliatelle perché in casa abbiamo la macchina per le Tagliatelle per il sugo si deve sapere la quantità di rapa per essere mangiabili grazie 😁

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Ciao Annamaria, se guardi qualche ricetta su internet, vedi che all'incirca il rapporto farina/rapa rossa cotta è 4:1, circa un 25% di rapa rossa rispetto alla quantità di farina. Buon Appetito!

[@AntonellaCremonini]

Io ne assumo un pezzetto negli estratti di frutta e verdura e trovo che sia deliziosa, ma mi è stato riferito che , come ravanelli, rucola e brassicacee in generale, rallenti la funzionalità della tiroide... Corrisponde a verità? Mi è dispiaciuto sentire che l'esomeprazolo (che io assumo quotidianamente) neutralizza l'effetto ipotensivo del succo di rapa rossa... Poiché prendo anche un antiaggregante, vorrei sapere se posso prendere il succo di rapa rossa senza problemi o meglio limitarlo (e il succo concentrato di mirtillo?). Grazie mille! Il video è molto interessante!

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Buonasera Antonella, la rapa rossa non fa parte della famiglia delle crucifere e non rallenta la tiroide. La rapa rossa non mi risulta abbia effetti fluidificanti tali da destare preoccupazione se assunto in concomitanza con gli antiaggreganti, come può essere invece il Ginko Biloba. Anche il succo di mirtillo. Il ragionamento comunque, a mio avviso dovrebbe essere ribaltato: se assumo alimenti ricchi di sostanze che naturalmente fluidificano il sangue e migliorano i miei parametri sanguigni (vedi tempi di protrombina, fibrinogeno, ecc..), posso calare la terapia anticoagulante? Ecco questa sarebbe una bella domanda da sottoporre al suo cardiologo ;-) Poi bisognerebbe capire perchè le hanno prescritto gli inibitori della pompa protonica che creano grossi problemi al microbiota intestinale. Chieda al suo medico se sono strettamente necessari o se glieli ha prescritti solo in via preventiva a "protezione dello stomaco".

[@grazielladigiuseppe7132]

C’è differenza tra la rapa rossa e la barbabietola? Grazie

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

No Graziella, rapa rossa e barbabietola rossa sono lo stesso ortaggio ;-)

[@calo1966]

E con gli ossalati, di cui la rapa rossa è ricca, e la potenziale formazione di calcoli, come la mettiamo? Forse consumarla troppo spesso non è un'ottima idea. Lasciamo spazio anche a tutti gli altri ortaggi, visto che ciascuno di essi ha le proprie virtù.

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Buongiorno, certo, variare è uno dei principi basilari della nutrizione, ma bisogna tenere conto anche di altre cose: del fitocomplesso e dell'omeostasi dell'ossalato. Mi spiego, è stato stimato che la biosintesi epatica ENDOGENA dell'ossalato contribuisce per il 50-80% ai livelli totali di ossalato nell'organismo rispetto ad un contributo degli ossalati alimentari pari solo al 20-50%. Inoltre il maggior contributo in ossalati alimentari sembra legato ad assunzioni di integratori di Vitamina C, più che di singoli alimenti. Infatti si presume che l'assunzione tipica di 100-200 mg/giorno nelle diete occidentali sia innocua nei pazienti con funzionalità renale normale. La rapa rossa, come anche gli spinaci, le bietole e altri cibi, non contiene solo ossalati, ne contiene in piccola parte, è anche un ortaggio basificante con minerali che contribuiscono ad alzare il ph urinario con effetto preventivo verso la formazione di calcoli di acido urico, ad esempio. Quindi io ritengo che un consumo quotidiano di 20-30 gr di rapa rossa al giorno, con tutti i suoi nutrieti e proprietà, sia comunque benefico. Per approfondimenti la invito a leggere lo studio recentissimo pubblicato su Nature sull'omeostasi degli ossalati qui: www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10278040/

[@calo1966]

Grazie!

[@amaliaannalucchese922]

Grazie io la mangio a pezzi con un po` di aceto

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Ottimo Amalia!

[@rosariamingolla205]

Personalmente quando ho provato a mangiarla cruda a fettine, mi ha provocato un fastidioso pizzicore misto a bruciore in gola,persistendo x un bel po'...come mai? Come si può ovviare? Inoltre volevo chiedere come reperire la rapa quando è fuori stagione.. Di solito la trovo conservata (con presenza di aceto, che nn mi piace) grazie

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Ciao Rosaria, come l'avevi condita? Non è detto che fosse la rapa rossa a causarti bruciore, ma potrebbe essere stato il limone se l'hai usato, o un olio evo fresco. Ti consiglierei di riprovare grattugiandola cruda in mezzo all'insalata senza cambiare nulla nel tuo condimento abituale per capire se è lei a darti bruciore o altro. La rapa rossa, se viene conservata in modo adeguato, si conserva davvero a lungo come le patate e ormai la si trova praticamente tutto l'anno anche nei supermercati Bio.

[@ILMarcoG7369]

Ma i benefici delle betalaine e betaine vengono inibiti dalla cottura?

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Buongiorno Marco, le riporto quanto citato in uno studio recente: "I fattori più importanti che influenzano la stabilità della betalaina durante la conservazione e la lavorazione degli alimenti sono la temperatura e il pH. A pH 7, la betalaina era stabile per almeno 20 giorni se conservata a 4 °C e per più di 275 giorni allo stato congelato (a -30 °C). Le betalaine sono sensibili al calore e si degradano a temperature superiori a 50 °C. Doi: 10.3390/molecules26092520

[@ILMarcoG7369]

@@dottoressagiorgiagandolfi6710 Buongiorno dottoressa. Grazie mille!

[@robertozingarelli8717]

salve esistono alimenti che possono uccidere le cellule tumorali nel polmone? :(

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Buonasera Roberto, a mia conoscenza non esiste purtropo un singolo alimento che abbia queste proprietà salvifiche, ma alcuni ricercatori definiscono "rivoluzionario" il ruolo della dieta nel cancro. Riguardo il tumore al polmone, questa revisione di studi del 2021, ci dice che "Cereali integrali, verdura e frutta: la combinazione di mangiare frutta e verdura è stata associata a un minor rischio di cancro ai polmoni (per 100 g/giorno di aumento dell'assunzione). Il rischio di cancro al polmone è diminuito con un maggiore consumo di verdure (per 100 g/giorno di aumento)", invece dice che "la concentrazione di vitamina C, l'assunzione di vitamina K2 e l'assunzione di ferro eme (categorie più alte rispetto a quelle più basse) sono state associate al rischio di cancro ai polmoni", quindi bisogna fare attenzione ad assumerli come integratori in questo tipo di pazienti. Le riporto il link dello studio: www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8540388/

[@ClaudiaUngaro-zt3bf]

Intendi la barbabietola o è un altro alimento?

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Ciao Claudia, barbabietola rossa o rapa rossa sono lo stesso alimento

[@stellaminerva3705]

Io non riesco a trovarle al mercato quelle fresche,cotte non mi piacciono,molti non capiscono niente per questo non le cercano e non le vendono.

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Si al mercato è difficile trovarle Stella perchè, come dici tu, non è un ortaggio cercato dalla "massa". Ti consiglio di andare una volta ogni 15 gg in un supermercato Bio, lì di solito si trovano. Se hanno le foglie le tagli via e tieni solo il tubero in frigo in una sportina. In questo modo si conservano a lungo e puoi andare anche solo ogni tanto.

[@Gelsyviolet]

Anche semplicemente pelate, tagliate a metà e cotte al vapore sono molto buone. Non serve nemmeno alcun condimento. Consiglio di non cuocerle troppo. Un po’ consistenti e masticabili sono più buone e restano più “Vitali” i principi nutritivi.

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Certo se piacciono senza condimento vanno benissimo! A molte persone non piace il gusto un pò "terroso" per questo consiglio l'abbinamento con il succo di limone. Riguardo la vitalità, grattugiate crude in mezzo ad un insalatone restano il TOP! ;-)

[@giannacheli6642]

A me piace molto la rapa rossa la posso mangiare tutti i giorni?

[@assuntagravili1326]

​@@dottoressagiorgiagandolfi67109m.o

[@marisagargiulo8841]

😂😂😂😂

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Mi fa piacere che trovi il video divertente Marisa! :-)

[@caterinaregazzi1896]

Perchè parli sempre di succo di rapa rossa? La rapa rossa semplicemente a fette o grattugiata non ha lo stesso effetto?

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Ciao Caterina, parlo spesso di succo perchè la maggior parte degli studi è stato fatto utilizzando il succo, ma verso la fine del video ho parlato di tutte le varie forme in cui mangiarla, soprattutto cruda ;-)

[@caterinaregazzi1896]

@@dottoressagiorgiagandolfi6710 Grazie. Amo molto la rapa rossa!!!

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

@@caterinaregazzi1896 anche io, nelle ns insalate non manca mai cruda e grattugiata ;-)

[@Zagorex]

Quindi controindicazioni zero 💪👍,io faccio frullati con rapa,mela,banana,limone, kiwi e un po' di prezzemolo drink servito

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

@@Zagorex Ottimo!!

[@danielarossini1315]

Peccato che fatichi troppo a parlare ..trattiene il respiro come in apnea .Magari un po' di rapa rossa!!!

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Buongiorno Daniela, credo che la rapa rossa contro l'emozione dall'essere ripresa da una telecamera, non possa fare miracoli. Non sono un'attrice, mi occupo di nutrizione e quindi quando faccio video mi emoziono, forse le sembrerà strano... Magari potrebbe essermi utile un corso di teatro. Buona giornata

[@giovannabanti8866]

Invidia?

[@supermirko82]

solo cruda, vero?estratta.. Cotta perde i suoi poteri

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Ciao Mirko, la rapa cotta perde alcune Vitamine del gruppo B e gran parte della Vitamina C, le vitamine termolabili, sensibili al calore. Invece mantiene i suoi antiossidanti.

[@supermirko82]

@@dottoressagiorgiagandolfi6710 grazie per la risposta rapida e tempestiva

[@gennarob2891]

A trovarne fresche in Italia.

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Buongiorno Gennaro, in effetti molti supermercati purtroppo non le tengono se non cotte. Provi ad andare ad un supermercato biologico nella sua zona, spesso questo tipo di supermercati le hanno anche fresche.

[@gennarob2891]

@@dottoressagiorgiagandolfi6710 tra un po' mi trasferisco in Germania dove le trovo tutto l'anno insieme a spinaci i freschi

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

@@gennarob2891 Ottimo Gennaro! Buon trasferimento

[@ciroromeo903]

Vorrei sapere se e vero che la rapa rossa fa arrapare

[@bg7121-s8h]

😂😂👏👏

[@dottoressagiorgiagandolfi6710]

Grazie Giovanni! :-)