Caruru e Lírio-do-brejo | Conhecendo as PANC | VP Nutrição Funcional

O programa de hoje se passa no restaurante Balaio de Krishna, onde apresentaremos duas plantas alimentícias não convencionais que podem fazer parte da sua alimentação, de forma simples e saborosa: o caruru e o lirio-do-brejo. Aprenda também a fazer "carussal", caruru refogado e arroz de caruru.
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• Dra. Valéria Paschoal
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• Chef Rodrigo Trovarelli
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[@geraldaamaralsilva7966]

Come muito Caruaru na minha infância e por um bom tempo era o nosso único alimento puro se ólio e sem sal, agradeço muito o poder nutricional desse alimento que não nus deixou morrer de desnutrição.

[@maristelasilvafreire]

Que bom saber que nós nos alimentávamos de coisas boas, ricas em minerais e outros nutrientes importantes.... mas falem sério só faltava um pedaçinho de carne do sol frita acebolada para completar essas maravilhas concordam comigo? Valeu! e continua valendo.

[@maristelasilvafreire]

Oh! Eu conheço o caruru desde o ventre da máe conhecemos por bredo que refogado nao tem igual. E delicioso.

[@rejanedasilva3210]

Verdade é uma delícia eu amo bredo

[@aparecidarosa80]

@@rejanedasilva3210 ]

[@aparecidarosa80]

@@rejanedasilva3210 ]

[@veralima1224]

Eu tb. Só nao conhecia por bredo. Uma delícia nesmo. Comi muito na infância, mãe catava nos matos. Comíamos muito dessas ervas, hj conhecidas como PANCs. Caruru, Maria gorda, serralha, taioba, brouos de aboboreira ... a gente só sabia q era comida e comia, sem mistérios.

[@ireneoliveira7776]

A minha avó me ensinou a comer este caruru eu como ate hoje é m bom

[@demarciaparecida9371]

Minha bisavo me enci nou acomer caruru com anju de milho , que delicia !!!

[@gracinhaaraujo5820]

Gostei

[@Sporbimred]

Comer cru?

[@arletecostta5483]

Amei a receita da caruru! Como refogado ou em omelete.

[@neuzaribeiro4889]

Eu cultivo o caruru, eu tempero com sal alho e azeite, quando o arroz está finalizando o cozimento eu coloco por cima...é delicioso,como com a semente e tudo.... Faço salada misturada com rúcula couve rasgada, espinafre etc.

[@verafernandes632]

Tenho no quintal não sabia que poderia comer. Adorei. ❤😷😷😷

[@zuleidefreitas8219]

Aqui nA praia tem muitas pancs como serralha caruru e a maioria das pancs no meio do mato

[@robertorocha8309]

Acabei de almoçar, mas fiquei com água na boca......virei fã e vou experimentar as receitas !!!

[@valdeilderamosdejesusaguir7066]

Quando criança, comi muito essa planta, é como couve deliciosa, com arroz

[@anaaninha557]

Eu comi algumas vz na infâcia feito um molho, minha mãe fez.no meu quintal nasce muito e eu arranco agora eles irao tomar rumo certo entre minhas ortaliças vai virar tempero rsrsrs.

[@lucenirsilva6130]

Eu conheço como caruru de porcos e agente come refogado também

[@luzparente8946]

Adorei suas explicações,eu tenho no meu quintal. Obrigada! Ele feito cru, tem uma ardência.

[@bethmendes2199]

Nos chamávamos o lírio do brejo de mariazinha antigamente não sei porque mas crescemos conhecido ela assim

[@joseanyoliveira8973]

Na minha cidade chamamos de bredo (caruru).... Cozinhamos sem muita frescura, primeiro cozinhamos em água e sal , depois de cozido escorre a água e tempera a seu gosto.

[@antoniabezerra5734]

Gostaria de saber se essa planta tem uns espinhos ou não???

[@joseanyoliveira8973]

@@antoniabezerra5734 o caruru comestível não tem espinhos, nas folhas tem uns pelinhos que quase não se nota

[@antoniabezerra5734]

@@joseanyoliveira8973 obrigada. Aqui tem uma planta práticamente igual à essa que a KZbin falou, mais tem uns espinhos!!! Por isso fiz a pergunta???? Mais obrigada pela a resposta.

[@joseanyoliveira8973]

Pelo que minha avó diz , esse não é o comestível.

[@angelamariapereira8057]

@@antoniabezerra5734 tem espinhos sim no caule

[@ineleflores1429]

MINHA MAE FAZIA ,ISSO A MAIS DE SETENTA ANOS ATRAS,,POR NESCESSIDADE ,TINHA NOVE FILHOS PRA CRIAR E AS CONDIÇÕES FINANCEIRAS ESCASSA..😗😗😗😗😗

[@lologonzaga8909]

Hum vou fazer . Que delícia . Obrigada pela receita .

[@cynthiamauch1147]

OBRIGADA! AMEI A RECEITA DO CARURU COM ARROZ INTEGRAL ♥️

[@luceliabernardesdefreitas4475]

amei a apresentação de vcs, eu tenho moitas de Lirio do Brejo no meu quintal, uma delas enorme!!! Faço chás das folhas (abaixam minha pressão alta) e das flores perfumadas.

[@elianateixeiradasilva3468]

Sempre adorei o cheiro mas também não sabia que era comestível

[@aprendendocomaira4818]

As flores do lírio da brejo e calmante, coloca as flores na água conserva em geladeira tomar a gosto.

[@jeovanimartim6972]

Obrigada !

[@criandosaude_flaviaestill1702]

Gostei muito de toda a produção do video e do teor de informação nutricional. Fiquei com duvida sobre a questão da panela de pedra sabão, pois ouvi dizer que esta contem amianto, altamente cancerígeno. Porém talvez se trate da pedra sabão clara. Não sei. Ah! O áudio pode ser melhorado. No mais o video ficou muiito bom, ótimas dicas e receitas, e de muito bom gosto! Gratidão🙏

[@sebastianagoncalves1208]

Amo tudo que vem da naturesa

[@tinafvettori1041]

AMEM. Que bom descobrir isso. Deus os abençoe

[@mariajocelideoliveira9665]

Minha vó e mi há mãe faziam pra nós quando morávamos no sitio tenho saudades de comer caruru

[@fernandooliveira6532]

Muito precioso esse encinamento agradeço muito Obrigada

[@acesouza6446]

Caruru que eu saiba é um prato feito a base de quiabo, culinária de origem afro, essa planta conheço como cariru.

[@maristelasilvafreire]

Ace cariru é a ptonúncia popular de caruru que é também como nós sabemos e tu descrevestes.ok?!

[@MultiIvad]

Depende da região.

[@dinalvacruzmoreira3019]

Este sim ê o verdadeiro caruru da Bahia

[@melnery1]

Não conhecia esta planta🍃,vou perguntar nas barracas de folha aqui em Salvador.Caruru pra mim e cômoda com típica com quiabos e dendê!

[@angelamariapereira8057]

@@melnery1 eu acredito que ñ se vende em feiras , ele nasce em hortas quintais , no pasto etc

[@anamascarenhas4179]

Nasce no mato

[@franklanenunes6102]

Eu adoro o chá do lírio do brejo.

[@queilakaroline7326]

Comemos sempre aqui em casa minha mãe faz direto amamos

[@soniareginadeoliveir]

nao sabia q risoma do lirio se consumia.eu como td q é pancs.serralha caruru q conheço por bredo.tem um caruru q.nasce qd se coloca fogo em terreno no mato seco sabe.ai nasce ele e de folhas roxa tbm nutritivo muito bom.almeirao do mato.ogara plantei beldroegao td saude amo muito td isso.gratidao por mais este conhecimento

[@eunicenascimento2464]

É muito bom para pessoas com anemia como sempre q encontro por aqui onde moro é muito gostos e saudável.

[@adelicecastro6040]

Amei saber sobre a raiz do lirio do brejo e do risoma fo caruru muito interesante obrigado pelas dicas de como prepara-lo

[@AnaMaria-jy1hp]

Comi mt qnd pequena. Nós pegavamos no pasto de bois

[@riomansodemocratica6393]

gostei do jeitinho dela falar nos minutos 8:05 , muito estimulante, dá até vontade de comer kkk

[@fernandaribeiro3858]

Deus vos abençoe queridos e obrigada.

[@janissilva2822]

Assistindo em 2021 Gostei muito do vidio

[@user-ek3dq8qw8x]

Show aprendi mais uma

[@MariaDias-sr8kg]

Meu pai comeu com angu quando criança faleceu pouco meses com.103 anos amei

[@jorgesilvadonascimento9448]

Muito bom parabéns

[@josewaltersantos7473]

Que simplicidade de cozinha, nada de excessos de condimentos. Gostei

[@marialuciagomes8819]

Temos que ter muito cuidado com sementes duras para evitar diverticulites no intestino , ou eu cozinho bem ou trituro bem

[@MariaIsabel-wn8ht]

Verdade as pessoas saem comendo tudo q dize q e bom essas sementes são um perigo pra vesicula e apêndice. Eu mesmo não posso comer nada c semente .e outra já passei mal c inhame e comprado no mercado .tive uma reação alérgica horrível. E e o inhame que todos compram .estou apenas comentando o programa e bom mais temos w ter cuidado .

[@JoseAlves-er5ux]

Adoro como pancs todos os dias

[@mariadeusedinagomesdacruz5927]

Q Deus abencoa

[@elenitafelipe5085]

Aqui no meu quintal nace muito cururu q bom vou fazer obrigada pela as informações

[@franciscadasilva2984]

Amei🙌

[@bernardojunqueira2392]

Ótimo! Uma pergunta sobre as panelas... as de cerâmica são recomendadas?

[@ireneoliveira7776]

Este da semente eu não sabia gostei

[@crismenezes8899]

Eu não tenho conhecimento em panc você pode me informar como faço pra adquirir o conhecimento necessário

[@mariamartinsdesena5342]

Amei porque eu já uso Faso farofa de cariri desde meu bisa vó s

[@luciadefatima3492]

A semente de mostarda é inteira? Como fazer a mostarda moida? , torra antes?

[@user-vk7yo6tw6p]

Eu não sabia que o lírio do brejo era bom para comer

[@taniasinder9589]

Adorei todas as sugestões...muitas eu já coloco em prática mas com alimentos conhecidos...as PANCS me chamam a atenção todos os dias...mas aonde eu as vejo elas pegam monóxido de carbono...xixi de animais... estão nas cidades em terrenos baldios...

[@bethmendes2199]

Sinto tanta saudades do lírio do brejo w lembro minha infância nunca mais vi carurueu tenho

[@anaelizabetemartins7666]

Amei ,amo as panks Quero espalhar a todos .

[@saradeoliveira1311]

Nunca imaginei fazer arroz assim,nem sabia do potencial do caruru, conheço a planta,mas nunca comi. Usei já como chá.

[@marianeusa8411]

Pra que serve o chá do caruru?

[@elenaacsonov6429]

Eu faço arroz assim sem óleo ,cada dia eu acresçente um legume ou verdura ,exemplo xuxu,cenoura ,abóbora ,ralada ,ou couve ,repolho.

[@cantoracarlacastro8930]

Como o caruru como salada corto bem fininho tempero e passo pra barriga. Ele tem gosto de couve

[@scorpioocultus813]

Obg por comentar pois só vi receita cozida

[@elianateixeiradasilva3468]

Eu sempre como refogado

[@marianeusa8411]

Eu conheço o lírio más não sabia que a raiz dele e flores eram comestível,sei que o chá das flores é bom pra inflamação uterina.

[@luciatimoteo1549]

Esse caruru aí é bem diferente do que eu uso!

[@zuleidefreitas8219]

Pancs no macarrao saladas refogados adoro

[@silagusmao6477]

Que alimentação maravilhosa!! Delícia!

[@jbc6198]

Obrigada!😉😘😘

[@belonipanisson215]

Eu gosto muito de Caruru.

[@ronildaalves3602]

Legal

[@elenitafelipe5085]

Nossa meu irmão tava brincando no meio deste livro e uma cobra perdeu ele eu não sabia até hoje q era comestiva que bênção já tô com 65 e meu irmão era mais velho q eu conheço esta plantas a anos

[@elenitafelipe5085]

A cobra mordeu saio errado ai

[@sandrafenix]

Nao seria melhor fazer o "carusal" com as sementes ja secas?... Penso que excesso de calor pode prejudica...que acham? Obg

[@mcandrade3797]

Tb pensei isso, não gosto de torrar nada, sempre acho q estou perdendo algo útil.

[@carmosafreitas2740]

@@mcandrade3797 mmmnmnmmnmmnmm

[@Bambao8]

Muitas pancs possuem substâncias com efeito anti-nutricional, como fitatos, oxalatos, saponinas. Ão cozinhar, branquear, fritar ou torrar pode-se diminuir seu teor e assim conseguir absorver nutrientes das mesmas.

[@user-yg2dn2oe2o]

Amei quiser legal foi um prazer

[@FernandaClaro]

Em esparregado é óptimo!

[@mariaalves-ue3vb]

Agora tô curiosa

[@lourdespintoleandro712]

Caruru é muito bom

[@isaramos8520]

Bom de +++++++++ amei vou fazer com certeza esse arroz...obrigada.

[@mariaaparecidafaria7612]

Desde bem pequena conheço o lírio do brejo como Mariazinha

[@mariadaconceicaosantos6880]

Que lindo conhecimento Obrigada

[@anairan3202]

Conheço como bredo

[@arturdesouza59]

Show adorei 👏👏👏👏👏

[@marlisouzagarciasouzagarci1342]

eu uso o caruru in natura misturado a outras hortaliças. aprendi com minha mãe.

[@Sporbimred]

No caso você come ele cru?

[@MariaSilva-mx9pf]

Cariru é muito bom uma delícia

[@atividadesdavovodel8338]

Amei está receita!!

[@anamascarenhas4179]

Queria ver a folha aberta bem de perto pra e tirar a dúvida se é bredo mesmo!😀 Gratidão de Salvador🙏🏖

[@dinahmariasilvamacedo1207]

Gosto muito!😊

[@lenixavier2714]

Ana você pode pesquisar no GOOGLE ok

[@lidiamorane8799]

Hummmm que apetitosooo!

[@brasilinventosegambiarra4708]

Caruru na verdade é uma ortaliça africana a muito esquecido mas e planta milenar e saborosa

[@arletecostta5483]

Vou fazer o carusal !

[@vitormagnata9687]

Caruru no meu terreno são com folhas com pintinhas roxas espalhadas nas folhas.

[@SoniaMaria-rc8rj]

O caruru serve . tambem pra banhar os ceio quando ganha bebe pra desexar podemos banhar os pontos cerve pra cura coseira da catapora eos maxucados

[@elielneteleitedequeiroz6294]

Gratidão 🙏🙏🙏🙏

[@larryyester5899]

Lirio do brejo eu conheço como fror de São José

[@nelzagalosse-vidapresente]

Amei o canal

[@crissilva1023]

Caramba . Esse que se chama caruru tem muito aqui onde eu moro . Ngm come aqui. O povo corta e joga fora.

[@marialuciagomes8819]

Sempre comemos caruru em casa refogado na gordura de porco , simples assim , é só controlar a quantidade de gordura

[@vanibettini641]

Eu colhia para os porcos quando menina e a bordoega

[@carmemjacob2216]

Comi muito Ortiga na minha infância minha mãe cortava bem fino e refogado

[@jesianemagnus3154]

comer ortiga eu nunca ouvi falar

[@jesianemagnus3154]

escrevi aqui mas sou jeronimo leffa magnus de forquilhinha sc

[@evandirdantas5008]

Eu conheço por 'bredo'.

[@leoniachaves1048]

Dayana rosa santos moro em piasabucu Alagoas

[@leoniachaves1048]

Liliane Hellen Mora em embarier Caxias Rio de janeiro

[@dilmamartins3515]

Gostaria d saber se pode comer o q sai espinhos nos galhos. Pois aprendi com minha mae q nao poderia comer vcs tem algo a me dizer.

[@mariaalves-ue3vb]

Boa tarde ! Onde encontrar essa planta caruru

[@josemariadealbuquerque5670]

No sertão onde eu fui criado, no Ceará, ele invadia os quintais, o que mais irritava era os moradores terem que arrancar, em virtude da incomodação de seus espinhos, não era usado para nada, só as galinhas se alimentavam com eles, esse nome de caruru não tinha, seu nome era Bredo, ou Bredo de galinha. Tinha uma variação sem espinho.

[@ananavessilva6209]

Onde entra o lírio do brejo?

[@veraluciasalgadonascimento1117]

Já comi muito aonde mora tinha muito qui não acho mais

[@Luieeeeezzz]

E a panela de aluminio batido? Aquela tipica do mineiro?

[@umamigo1]

Alumínio é neurotóxico suscetível a causar Alzheimer se areado com frequência. Povo de minas Gerais usa bastante panela de ferro, pedra sabão ou de barro.

[@elenitafelipe5085]

Que delícia adoro verduras

[@elainedeize257]

Olá eu posso utilizar a panela de barro na utilização das minhas pancs...

[@jorgesilvadonascimentojorg610]

Uma delícia 😋