Risotto agli asparagi

[@Jjjjjjgmz19]

Ricetta perfetta, ti seguo da un po’ e replico alcune tue ricette e sono squisite. Grande Pappagallo 😄 Grazie per condividere queste prelibatezze, buon proseguo nel tuo lavoro eccellente.

[@CasaPappagallo]

😊

[@mariacatalano6377]

Grazie Chef per questa meravigliosa ricetta la provo prestissimo.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@carlapaoletti-h3y]

Si può sostituire il pepe con la curcuma? Grazie chef

[@paolomoreno7885]

Grazie Chef, sarà il mio prossimo piatto. Per me sei sempre il numero 1. COMPLIMENTI.👍👍👍👍👍

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@susanalasalvia7732]

Appena finito di mangiare il risotto agli asparagi secondo la tua ricetta....buonissimo!!! Le punte croccanti con un po' di sale/pepe il tocco magico....grazie Luca (Susana da Torino) 😊

[@CasaPappagallo]

😊

[@falcofalco592]

Perfetto bravissimo seguirò il tuo consiglio lo preparo questa sera. Grazie mille chef

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mirellacrivellaro8974]

Grazie molto facile, ho imparato a fare il risotto agli asparagi complimenti Chef Luca.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@lorenzovolontieri5401]

Grazie Chef Luca sei straordinario la tua simpatia e il tuo buon gusto ti premiano sempre Buon Appetito ❤

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mariapia-wb9wx]

,

[@ioleromeo919]

Ottima ricetta gustosa

[@CasaPappagallo]

👍

[@patriziacomanducci9553]

Bella ricetta Luca e tanto buona! 😊

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@Wurth2024]

COMUNQUE GUARDARLA È SEMPRE UN PIACERE E MI TILASSO TANTISSIMO. GRAZIE GRAZIE GRAZIE. NOTO CHE TUTTO CIÒ CHE FA',LO FA CON AMORE.COMPLIMENTI

[@CasaPappagallo]

😊

[@luiginabrachetcota6439]

Bravo sig Luca super bravo cuciniere ti seguo sempre in tv e un piacere vederti cucinare!!! Grazie e le tue ricette sto mi sto allenando anch'io👍🤗❤

[@CasaPappagallo]

sei gentile!

[@roselline]

Chef grazie anche per i consigli culinari! 🤩

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@elisaguasconi4848]

Ciao Luca, proprio una bella ricetta, gli asparagi mi piacciono tanto e quando è il periodo li faccio in tutti i modi....ne approfitto e mi tolgo la voglia!

[@CasaPappagallo]

😁

[@lucamenegotto1139]

Caro omonimo, parto dal fondo: BRAVO! Per una volta mi sono approcciato a tuo un video per vedere se c'erano critiche da fare, e invece non posso dire nulla! Anzi, applausi quando ho visto il recupero delle scorze e delle code! Riporto gli appunti e due suggerimenti. Probabilmente le differenze circa gli asparagi stanno principalmente nel fatto che io, essendo in piena zona di produzione, uso quasi esclusivamente il bianco di Bassano. 1) io adopero uno splendido burro di malga dell'Altopiano di Asiago; essendo molto saporito, ne uso solo una noce per saltare gli asparagi - e una, ovviamente, per mantecare - ; questo mi consente di 2) tostare il riso a secco; per tutti, un suggerimento che mi diede un cuoco tanti anni fa: il riso è ben tostato quando, prendendo qualche chicco tra le dita, senti che scotta; 3) a questo punto, una bella sfumata col prosecco ci sta che è uno spettacolo (suggerimento 1)! 4) io le punte non le salto ma le metto tre o quattro minuti prima della fine della cottura del riso; punte che (suggerimento 2) in piccola parte tengo crude, per farci una granella da mettere sopra il risotto prima di servire (questo probabilmente me lo consente il tipo di asparago, ma trovo l'asparago crudo molto interessante).

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@gildadacarol]

Caro Chef Luca 😘 non avevo mai pensato di utilizzare gli scarti degli asparagi per il brodo vegetale👍sei proprio bravo 👏👏👏bel risotto grazie💋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@biancadeluca6907]

Grazie fra poco lo farò vedere mi e stato d'aiuto per cucinare gli asparagi che mi hanno regalato e poi e molto semplice e veloce ❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@giuseppatripodi5955]

Ciao Luca, piatto buono e delicato! Lo faccio spesso in primavera quando gli asparagi sia selvatici,che coltivati sono nel pieno della bontà! Ho preso spunto e accorgimenti dalla tua ricetta per migliorare la mia! Che belli Luca i tuoi video, semplici, chiari, coinvolgenti, li guardo sempre con piacere e interesse, c'è sempre da imparare!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@teresapalermini7081]

😮 2:26 2:28

[@GABRIELLAPISANI-lb3oz]

​@@CasaPappagallo salve Luca, i ho notato che il riso assorbe molto il sale quindi tendo ad insaporire un po' di piu i risotti. Grazie

[@rosannamartella9523]

Buonissimo Luca complimenti e ti auguro una buona serata ciao 👋🏾

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@lianazappaterra3259]

Grazie, io lo faccio diversamente, lo provo, con le punte a parte, ottima idea 😋😋

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@patriziacarugati6736]

Cucinato oggi per pranzo è risultato ottimo Grazie Luca le tue ricette non sbagliano mai 👏🏻👏🏻👏🏻

[@CasaPappagallo]

Bene!

[@stefaniascascitelli3949]

Salve cuoco curioso grazie di avermi spiegato bene come cucinare gli asparagi, io li facevo solo lessi, forse penso che non sono tanto capace di cucinare. Chissà se sta sera riuscirò a vedere la diretta. 👍👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mariaboso1567]

Ottimo piatto ❤Grazie😊

[@CasaPappagallo]

🙂

[@esmeraldamaliqi4258]

E sempre bello guardare le tue video .semplici buoni e chiari. Grazie mille ho imparato tanto da voi❤

[@CasaPappagallo]

sei gentile!

[@Irene02.02]

Grazie per questa meravigliosa ricetta!!!

[@CasaPappagallo]

😊

[@RossellaZironi]

Ciao Luca, che bella ricetta ! Quel risotto sarà di certo buonissimo !!!

[@CasaPappagallo]

si parecchio!

[@maryramos8218]

Gracias gracias gracias Mary desde Argentina

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@MsBlackpk]

oh grazie per aver pensato ai vegani!!! Avevo aperto pensando a come veganizzare il tutto, e ci hai pensato già tu!!! Grazie!!! Volendo, abbiamo pure burro vegetale, margarina e lievito alimentare, al posto del parmigiano!! Dovrei riuscire a riprodurla!! Ho apprezzato molto!

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@alvaroezzevalli6835]

Bravissimo , grazie mille.👏👏😊🤗

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@vitysanna2779]

Uno dei risotti classici che piace a me!!!che buonoooooo.....bravo Luca ora proverò anche la tua versione.....🤗🤗👍🧑‍🍳😋😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@silvanacarbone7678]

ottimo piatto era il preferito di mio marito💚io invece con gli asparagi nn vado molto d accordo come con le fragole🍓peccato un allergia a entrambi in primavera opto x i più delicati (e digeribili)fiori di zucca Un abbraccio GRAZIE x le RICETTE che con la tua simpatia creano un atmosfera magica😊💛💛🔮

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@silvanacarbone7678]

@@CasaPappagallo 😚

[@simonettabodini1293]

Spieghi aĺa perfezione bravissimoooo grazie dei tuoi video e delle tue ricette

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@wgio9580]

Grazie per gli spiegazioni ❤

[@CasaPappagallo]

🙂

[@PIERCAMMARATA]

Ottimo, grazie. Scusa mi puoi dire cosa sono quelle bellissime padelle ? Sono antiaderenti ?

[@CasaPappagallo]

Hexclad

[@BarbaraMissaglia]

Si può fare col riso integrale?

[@CasaPappagallo]

Si

[@simonettabodini1293]

Grazie lo sto facendo sei un grande bravissimo 😊

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@marilenacalce4241]

Deve essere buonissimo grazie. 😋😋😋

[@CasaPappagallo]

si!

[@Marco-gb2or]

Sei un grande, ti stimo tantissimo ❤️❤️

[@CasaPappagallo]

😊

[@marticosentino5381]

Ma noooo l’ho fatto giusto 3 giorni fa 😂 però ho visto un altro tuo video sul risotto agli asparagi. Mi salvi sempre la cena, ti voglio bene 🥹

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@simonepersano3169]

Che roba buona ottima ricetta grazie chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

👍

[@mirellabrunetta1163]

Grazie,divertente e competente!

[@CasaPappagallo]

😊

[@PasqualeSenatore-z2x]

Grande LUCA CHIARO e senza misteri culinari❤

[@CasaPappagallo]

🙂

[@PasqualeSenatore-z2x]

Grazie di cuore ❤️

[@siralphons6762]

Grazie Chef ,, amo i risotti 🎩🌹

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@danielapop5202]

Buongiorno ho fatto anche io molto buono grazie per la ricetta

[@CasaPappagallo]

👍

[@Apple-yn9td]

Lo farò domani a pranzo! Grazie chef❤

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@stefanobartolozzi5101]

Stefano❤

[@lailalazzarini7159]

Fatto mattonella di riso. Insuperabile .grazie

[@CasaPappagallo]

👍

[@marisarossi7530]

Non deve dire nulla SIG.PAPPAGALLO..si vede che è un buon risotto..che domani sicuramente provo a farlo..grazie buona serata😊

[@CasaPappagallo]

😊

[@stephengardiner9867]

I live in an area where there is a lot of wild asparagus. I will wait until it is a good size before trying this recipe. Some are VERY old plants and the spears can get quite wide. The biggest I ever found was an absolute ancient plant and the stalk was close to 4 cm wide at the ground.

[@CasaPappagallo]

wow!

[@Nikita-wh8wl]

Complimenti...che bontà ❤😊

[@CasaPappagallo]

🙂

[@ladyfireladyfire3516]

Bravo come sempre

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@ernestocorso4316]

Buonasera. Bellissimo video. La domanda nasce spontanea: La scelta per i vegani, potrebbe essere la margarina❓ Buonasera.

[@CasaPappagallo]

eh si ...

[@silvanafrascarolo1991]

Ottima ricetta, bravo Luca😂

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@robertarivi6748]

Finalmente so come si fa il risotto con gli asparagi

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@raffaellapizzirani840]

Q

[@santonello72]

​@@CasaPappagallo aaaaaaaaaaaaAaaaaaal pool mi se mi hu hu mi

[@ilariaginefra9735]

Ottimo risotto 🤩

[@CasaPappagallo]

👍

[@mauriziodesiderato8467]

Ciao Luca , la sindrome da Luca Pappagallo è quella di non potere stare senza replicare le tue ricette. Bravissimo e simpaticissimo.

[@CasaPappagallo]

😁😁😁

[@fulviofusi-mz6bq]

​@@CasaPappagallo 😮risotto agli asparagi

[@fulviofusi-mz6bq]

Grazie se posso leggere la ricetta 😊😊😊

[@rossellazironi6240]

Ciao Luca, hai preparato un risotto molto buono, ottimo direi ! Complimenti Chef !!!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@omarmolinari9548]

Una delle mie verdure preferite. Ci faccio pure una simil carbonara. Grazie Luca

[@CasaPappagallo]

👍

[@lauramereu1505]

Buonasera la seguo sempre con molto piacere. Grazie 🤗 una curiosità: non sempre occorre sfumare col vino allora. In questa ricetta lei non l'ha fatto. Grazie in anticipo per la risposta 😊

[@CasaPappagallo]

io sfumo molto poco ....

[@lauramereu1505]

@@CasaPappagallo 🤗 grazie

[@migi6824]

......grazie, è uno dei miei piatti preferiti, adoro i risotti.....oggi ho aggiunto anche i bruscandoli o luppoli! 😋😋😋.....magari lo faresti anche tu????? Mitico chef! 🙂🙂🙂

[@CasaPappagallo]

uhm interessante ... quanto è diventato amaro?

[@migi6824]

@@CasaPappagallo non diventa amaro, anzi....i bruscandoli sono erbe naturali, in Veneto classico risotto e frittata

[@migi6824]

A me piace da matti cucinare! Le mie nozioni sono basiche....ma penso di avere quel....mi prende e se non so leggo e faccio....il mio palato è il cuore di cucina fa il resto.....

[@Wurth2024]

Per quanto mi riguarda se posso fare un consiglio,il riso si cuoce su un pentolino alto e non su una padella.Secondo troppo burro.Poi tutti i passaggi sono giusti complimenti 👋

[@CasaPappagallo]

Ok

[@alessiatorroni]

Buonissimo il riso cn gli asparagi 😋😋

[@CasaPappagallo]

vero!

[@rinodessi1831]

Bravo pappagallo😊seguo sempre le tue ricette👍mi fai venire l'acquolina in bocca quando fai lassaggio🤗👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mauriziodevincenzi9140]

Una Bomba..😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@souadmezouar7138]

Bravo 👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@uraiwan9901]

Buongiorno lo chef, sto facendo oggi, grazie per la ricetta ❤❤❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@umbertopili3501]

Bravissimo, Luca

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@luigimafodda6214]

❤complimenti 💯

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@luigimafodda6214]

Saluti dalla Svezia ciaooo

[@paolatagliatesta2003]

Deve essere buonissimo... proverò

[@CasaPappagallo]

👍

[@Demelza-o2k]

Сегодня у меня есть все составляющие👏 и я буду готовить по Вашему рецепту, дорогой Лука🤗 один момент лишь вызывает у меня вопрос: действительно 80 г сливочного масла достаточно для всего процесса приготовления?🤔 если будет минутка ответить, буду очень признательна🙏💜

[@CasaPappagallo]

si si, sono sufficienti!

[@Demelza-o2k]

@@CasaPappagallo , e! Ho capito 🤗 grazie tantissimo!🙏💐😇

[@Demelza-o2k]

Я сделала это🤗✌️ получилось безупречно, благодаря Вам, Лука🙏👌💜💜💜 теперь думаю, что будет моим следующим блюдом из Вашей коллекции 🤔😄

[@andreabonaretti2108]

I.

[@antaresbiondi1459]

Gnam 😋🤤 super ottimo 💯👏🤗

[@CasaPappagallo]

😊

[@---cb7hf]

Sempre con dolcezza, e abilità dalle sue mani escono sempre piatti semplici ma meravigliosi. Grazie chef Luca.

[@CasaPappagallo]

sei gentile!

[@janinanolasco3635]

Che bontà 😋👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ania3652]

È buona idea di fare risotto usando quelli ingredienti perchè cosi abbiamo risotto leggero, perfetto per primavera ed estate.

[@CasaPappagallo]

😊

[@thesisters1side]

Ogni ricetta è sempre azzeccata,! Mi viene sempre alla perfezione ❤ troppo burro ??? Dai i risotti si fanno con il burro 😂 grazie chef stasera lo rifaccio 😅

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@pierantoniozanon315]

Ottimi suggerimenti. Provato oggi, risultato ottimo. Unica osservazione: perché pelare la parte inferiore dei gambi, privati della parte legnosa terminale, se poi consigli di immergere il tutto nel brodo vegetale? Io non li ho pelati perché mi sembrava un passaggio inutile.

[@CasaPappagallo]

ah beh io li ho pelati interi ...

[@evelinascali5877]

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiii vero..gli asparagi sono buoni solo freschi!!!! Anch'io con il pela carote faccio così....mi hai fatto venire voglia di risotto con gli asparagi.....grazie Luca 🥇🏆👩‍🍳

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@gabterTurin]

Oh ma quant' e' bravo 👏🏼

[@CasaPappagallo]

😊

[@massimomassara1953]

Semplice e rispettoso dell’asparago.Quante cose si possono far buone, ottime … anche senza panna!!

[@CasaPappagallo]

vero (ma qualche volta la panna ci sta)

[@telmarochaeu]

bravo 👏🇧🇷

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@gemmamorengo6806]

Grazie Luca buonissimo ❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@pietro7836]

Veramente buono . In due settimane l'ho fatto 3 volte . Veramente un sapore unico . Con l'olio evo e' ancora piu' sincero .

[@CasaPappagallo]

👍

[@pietro7836]

@@CasaPappagallo volevo chiederle , maestro , se si fosse gia' appassionato a risotti piu' estivi , sempre genuini , quindi con verdura , magari facili da preparare.( al kg😃...) e utilizzabili il giorno dopo . Grazie da un 50enne allo sbaraglio 😃

[@yvonnescariot4804]

Bravo Luca sara' molto buono

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@francalenzi3914]

Il peso (500 gr.) di i asparagi: si intende il peso totale compresa la parte legnosa oppure senza la parte legnosa? Grazie 😘😘😘

[@CasaPappagallo]

certo

[@giulianaporcu239]

Unico e bravissimo

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@gioagamer144]

Una delizia😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@leopoldoparada76]

Uno dei miei piatti preferiti

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@lucarobello244]

Ma scusa le punte, anzichè cuocerle a parte, non è sufficiente aggiungerle nel riso all'ultimo?

[@CasaPappagallo]

certo ... a me paice molto di più farla a parte

[@azbiegjoza2209]

Sei grande

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@ninanikulina2129]

Так аппетитно, текут слюнки

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@RitaCrini]

Bravissimo

[@CasaPappagallo]

😊

[@adrianolombardo2573]

Buonissima 😋😋😋😋😋👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@caterinafrattini8126]

Posso chiedere che padelle usi? Grazie 😊

[@CasaPappagallo]

questa è una padella che ho preso per provarla, onyx

[@caterinafrattini8126]

@@CasaPappagallo grazie! Ti trovi bene?

[@CasaPappagallo]

@@caterinafrattini8126 non le consiglio se è questo che mi chiedi, hanno un costo eccessivamente alto per le prestazioni. Vero è che non si graffiano, ed è positivo, ma vengono vendute come antiaderenti e assolutamente non è vero ....

[@caterinafrattini8126]

@@CasaPappagallo grazie davvero!

[@olivadepellegrini6624]

chef bravissimo modesto

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@serenabagni9635]

Fatto… buonissimo. Grazie

[@CasaPappagallo]

😊

[@rubinostellato5201]

Super😁👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@Nighthawk799]

E se al posto dello scalogno si usassero I porri, come la vedi? Troppo delicati?

[@CasaPappagallo]

no ci starebbero benissimo (ma il porro è più intenso come sapore)

[@beharecela866]

Bravo shef sei bravo

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@yingyang6080]

Una sfumatina con del vino (bianco) ci starebbe ?

[@CasaPappagallo]

si ma a me non piace

[@graziazapp8033]

Bravissimo io non lo mai Fatto ❤

[@CasaPappagallo]

Prova perché merita

[@DavideBB991]

Ho seguito la tua ricetta punto per punto, devo dire che le punte degli asparagi rosolati con il burro e l'olio con un po' di pepe hanno dato un sapore veramente buonissimo al risotto , l'unica cosa che non mi ha convinto erano i gambi degli asparagi io li ho tagliati e cotti con il riso lo stesso per non buttarli via

[@CasaPappagallo]

son gusti a me la sensazione legnosa non piace

[@saragiorgi4978]

Grazie a te big chef... è diventato il mio risotto top....🎉🎉🎉🎉

[@CasaPappagallo]

bene!