Da trapanese posso solo dire una cosa...GRAZIE!!! La seguo ormai da tantissimo tempo e trovo il suo lavoro magnifico...un piccolo consiglio...lo provi con la pasta fresca (meglio se sono le busiate) e poi qui a Trapani siamo soliti mangiarla con l'aggiunta delle melanzane fritte...mi creda...da leccarsi i baffi ^_^. Ancora grazie e tanti complimenti!
@alessandromonaco4752 жыл бұрын
oppure col cicireddo di accompagnamento
@angeloindelicato81382 жыл бұрын
@@alessandromonaco475 o le viole fritte
@TheDeborah812 жыл бұрын
Ottima l'idea dell'aggiunta di melanzane!!! Da fare assolutamente 😋
@angeloindelicato81382 жыл бұрын
@@TheDeborah81 si si una vera leccornia. Dopo aver condito la pasta con il pesto le metta spezzettate sopra la pasta e poi mangi tutto insieme. Slurp slurp 😊
@MandorlaAmara2 жыл бұрын
Ancha a Catania aggiungiamo le melanzane, mamma lo faceva così. Ho anche assaggiato una versione con la ricotta al posto del pecorino
@alessandrocecati3402 Жыл бұрын
Sei il migliore cuciniere assaggiatore che stai in circolazione sono estasiato per la semplicità di esecuzione dei piatti
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😂
@grazy201242 жыл бұрын
È sempre un piacere vederla all'opera in cucina! Fa sempre venire l'acquolina 😋! Ottima la scelta delle caserecce! A Trapani si usa, per lo più un tipo di pasta chiamata busiate e le mandorle vanno "atturrate", cioè tostate leggermente in forno o in padella. Complimenti e grazie per i suoi video appetitosi! Un'affezionata da Trapani 😊
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊😊
@bertugolu Жыл бұрын
Tried this recipe and it tasted exactly like what we had in Trapani! For those looking for 2 people, you can half the recipe.
@CasaPappagallo Жыл бұрын
si!
@telmarochaeu2 жыл бұрын
bravo! adorei ❤ olhe, seu chef Luca, né q tô aprendendo a cozinhar. ebaaaaa 🏄♀️ valeu 👊
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@renatabaruke33122 жыл бұрын
Gracie Chef Per la Ricetta super fantastica!! OBRIGADA!!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@nolascojanina75642 жыл бұрын
Una bontà divina😋 Io la nominò il re 👑 dei primi piatti👏👏👏👏 grazie x tutte queste bellissime ricette
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😂
@simonepersano31692 жыл бұрын
Complimenti per la ricetta semplice e molto buona la farò presto grazie chef alla prossima
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@rossellazironi62402 жыл бұрын
Buono buono ! Niente da eccepire...Complimenti Luca !!!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
grazie!
@MessinaLucio2 жыл бұрын
Tu sei magnifico! Il tuo nuovo iscritto fedele! Complimenti carissimo collega!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
grazie!
@Califfone2 жыл бұрын
Lo farò sicuramente!!!!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍👍
@larosadeiventi23922 жыл бұрын
Una primo semifreddo tradizionale, gustoso e genuino, che si prepara in poco tempo. Grazie Chef! 👏👏👏👏
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍👍
@Dany_G242 жыл бұрын
Buonissima, complimenti!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@luigiseli25522 жыл бұрын
Thumbs Up . . . saluti dalla California
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊
@marialuisaverachi80872 жыл бұрын
Buona serata Luca pappagallo buon San Lorenzo eccellente come sempre ame la pasta così sugosa mi piace tantissimo 👏👏👏👏😋😋😋😋🧑🍳🧑🍳🧑🍳🥳
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
grazie!
@ermannagotti6562 жыл бұрын
Come sempre... super super super! Grazie mille
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍👍
@massimobellese27432 жыл бұрын
Appena fatto e mangiato, davvero buono, grazie come sempre Luca!!! P.s. in famiglia ci fai venire sempre fame anche se abbiamo appena finito di mangiare.. ,😄😄😄
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😂😂
@susanaagramonte99422 жыл бұрын
Buona sera maestro, grazie mille!! 😋😋❤️🌹👍
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@MariaAlves-ps3lk2 жыл бұрын
Me salió muy bien... Grazie
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍
@joswa19672 жыл бұрын
Buonissimo il pesto alla Trapanese io lo uso anche come condimento per la carne alla brace.... ottimo per il coniglio alla brace provare per credere 😋👍
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍👍
@mariawerner8447 Жыл бұрын
Ho scoperto il pesto alla trapanese proprio a Trapani, quando ho vissuto e lavorato a Palermo 😊 E delizioso! Saluti dalla Svezia 🇸🇪
@CasaPappagallo Жыл бұрын
ciao!
@totucciomercurio25242 жыл бұрын
Merita, merita veramente! 👍👍💯😋😋
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@danielacamerlenghi78352 жыл бұрын
Che bontà , pestato a mano poi è il top del top 🔝🔝bravo Luca 👏👏👏
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@oraziomammano18732 жыл бұрын
Ciao chef sei veramente bravo e complimenti per tutto. Saluti da Ferrara
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
ciao!
@giulygeri10372 жыл бұрын
Questo pesto è un ricordo del mio papà, però il mio consiglio se mi posso permettere perché tu sei un grande è quello di scolare la pasta il più possibile perché i pomodori essendo crudi tendono a rilasciare sempre liquido per cui la pasta deve essere assolutamente asciutta per il resto è quello che faccio sempre una delizia...😋😋😛 Che non si dimentica!!!grazie!!😍🥰
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
ottimo consiglio!
@MarcelloGiovanniPapa2 жыл бұрын
Come già segnalato in un altro commento, la pasta sarebbe preferibile scolarla perfettamente in modo da non diluire il pesto e, per lo stesso motivo, nella scelta della pasta, sarebbe preferibile utilizzare formati "senza buco". Aggiungo che nella ricetta tradizionale va aggiunto pepe abbondante, credo che questo non ti dispiacerà affatto... Comunque complimenti, pesto trapanese molto ben preparato, bravissimo come sempre
@giuseppatripodi59552 жыл бұрын
Ciao Luca. Mio cognato è di Trapani e quando vanno con mia sorella nel trapanese , al ritorno ci portano sempre prodotti tipici del luogo,.tra i quali, alcuni vasetti di pesto trapanese, devo dire buonissimo. Ma vuoi mettere farlo con le proprie mani, magari con i pomodoro dell'orto? Caro Luca, mi hai dato una ottimissima idea. Come sempre, non sbagli mai!😃
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊😊😊😊😊
@canisinumbra Жыл бұрын
Favourite pesto, best recipe on KZbin! I eat Busiate with it.
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@lucacarrino33972 жыл бұрын
Ciao Luca, sempre complimenti e grazie! sarebbe carino inserire, sotto i video, i link di amazon per poter acquistare le cose che usi (in questo video sicuramente il mortaio). In altri i link di quelle bellissime padelle in ghisa che usi...e cosi via!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍
@cinziaiob19172 жыл бұрын
Buonasera Chef, altra ricetta super✨
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
grazie!
@angelaculcasi12672 жыл бұрын
Come ha detto Angelo, con le melanzane o con le patate fritte, è una meraviglia 👍
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍👍
@manfredimiconi4053 Жыл бұрын
Spettacolare.
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@SwisstedChef20182 жыл бұрын
Molto bella ricetta e mi piace anche il Tuo outfit jeans, molto meglio che tenuta Chef.
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😁
@antonya62302 жыл бұрын
Bellisimo ! Grazie mille
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊😊😊
@lucacapozzi69722 жыл бұрын
Sempre ottime le Tue ricette ! ......ricorda la promessa che mi hai fatto! 👏👏👏👏🔝🔝🔝👍👍👍
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍
@danielerecoldi23092 жыл бұрын
Da genovese ho sempre visto un solo pesto,,, ma quando mio suocero mi aveva fatto provare questo pesto alla trapanese preparato uguale come il tuo ,nello stesso modo ho detto,viva la Sicilia!!!,,,
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😂😂😂
@Nighthawk7992 жыл бұрын
LUCA!!! I TUOI ASSAGGI SONO MITICI!!!!!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😂
@FrancoMosna Жыл бұрын
Fatta oggi,strepitosa!!!
@CasaPappagallo Жыл бұрын
bene!
@enzotarax60114 ай бұрын
Complimenti perché questa ricetta si distingue da tutte le altre che circolano su KZbin. Primo, perché i semi, anche secondo me, sono da togliere, ( sono anche la parte meno salutare pomodoro) e, poi, penso non abbia senso mettere il formaggio prima se, una volta pronto, ne puoi mettere quanto ne vuoi.👍
@CasaPappagallo3 ай бұрын
👍
@enzotarax60113 ай бұрын
@@CasaPappagallo io la faccio quasi uguale, aggiungo solo del pomodoro secco, altrimenti mi viene liquida. Buona serata carissimo.
@danielerecoldi23092 жыл бұрын
Grande come il solito chef,,, 👍👍 è un piacere seguirti con le tue ricette, mi fai venire fame Ke ho appena finito di mangiare,,pazzesco!!! Saluti da Genova
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@danilapisani69952 жыл бұрын
Complimenti chef!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
grazie!
@danilapisani69952 жыл бұрын
@@CasaPappagallo Grazie a te!
@valeudetanderawotreplays2 жыл бұрын
sei bravoooo Pappagaaaaaallooo
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
grazie
@pierydellavo73925 ай бұрын
Che bontà ciao dal lago di Como
@CasaPappagallo5 ай бұрын
Ciao!
@antaresbiondi14592 жыл бұрын
Gnam ottimo 😋🤗👏
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍👍
@Marina-vf3ei2 жыл бұрын
Complimenti ! Dovendolo acquistare quale mortaio mi consiglia ( per avere il miglior risultato,- a livello di igiene,- facilità di pulizia e che non assorbe odori),grazie.
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
devi trovare un bel mortaio di pietra ...
@Marina-vf3ei2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo pietra nel senso di marmo?,grazie
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
@@Marina-vf3ei si si
@Marina-vf3ei2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo grazie 🙂
@francescoesposito90532 жыл бұрын
Buona sera Luca, non ho un mortaio in casa, posso utilizzare un mixer o un mini pimer?
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
ma certo
@MariaAlves-ps3lk2 жыл бұрын
Grazie mile
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊
@mirkopriori91962 жыл бұрын
Non e`un problema davvero grave, il pesto restante lo si mangia col pane ! E mi sta bene farlo. Grazie del video.
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊
@filomenazedda20752 жыл бұрын
Buonasera chef quando fa l assaggio io la invidio in po si vede che le piace cucinare e gustare ci mette passione alla prossima ricetta
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@adrianolombardo2422 жыл бұрын
Buonissima 👍👍
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊
@ay86072 жыл бұрын
Bona bona bona patito !
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@ernestocorso43162 жыл бұрын
Buonasera 🤜🤛👍👍👋👋 A volte è capitato anche a me di mettere troppo pesto. Non sbaglio SOLO IO 😂😂😂😂 SCHERZI A PARTE BUONA SERATA SERENA 🤜🤛👍👍👋👋
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊😊
@leaneves42182 жыл бұрын
You can also put the tomatos in the microwave for 3 or 4 minutes and the skin will be very easy to peel off. 😉😉. Very special recipe Caro Luca!!!. 😍
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
mai provato, grazie!
@uprisestudio38462 жыл бұрын
The best one call's Parrot!!!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😁
@marioferrari99762 жыл бұрын
Dalle mie parti si dice: Bandìssa. Che dio ti benedica!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊😊😊😊
@badicea812 жыл бұрын
😋😋😋 con cosa si può sostituire il mortaio? Non ce l'ho 😅
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
frullatore
@francacristina-ii4eq Жыл бұрын
salve Chef, si può congelare?
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Uhm non so se poi si mantiene bene
@katy63582 жыл бұрын
Si può usare il frullatore?
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
si si
@felicetedesco43562 жыл бұрын
Pommodori ramato, giusto chef? ☺
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍
@uekkion2 жыл бұрын
Il pan di spagna quando ?😃😋
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
lo farò!
@fabriziodefrancesco78762 жыл бұрын
Io lo amo e' Squisito
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊😊
@jessicaderaco115010 ай бұрын
Ciao, volevo sapere se è normale che ci abbiano servito un piatto di pasta alla trapanese con una porzione di patatine fritte dentro…un ristorante in centro di Trapani rinomato
@CasaPappagallo10 ай бұрын
un po strano si
@tamarindasclooney610 Жыл бұрын
Ma fatto con pomodori secchi lo posso conservare per l inverno
@CasaPappagallo Жыл бұрын
mai provato
@inildameuraiodesol5612 жыл бұрын
QUE DEÇICIAAAAAAAAA😍😍😍😍😍😍😍😍😍🤩🤩🤩🤩
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊
@Francesco-oy1qi2 жыл бұрын
A me piace da impazzire la mangiavo spesso quando andavo nel trapanese e anche le Bruschette ma puntualmente stavo male.. ho scoperto di essere pesantemente allergico all aglio crudo😳
spiace.. nel nostro pesto siciliano il basilico è fondamentale quanto il pomodoro quindi ce ne va parecchio..alla fine il pesto avrà un colore marroncino.. se guardiamo i piatti dei ristoranti "buoni" del trapanese vediamo il colore "giusto" e da lì ci basiamo sulle quantità 🙋
@CasaPappagallo8 ай бұрын
ok
@baulettav78912 жыл бұрын
Attenzione Al sale chef troppo
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
uhm
@TheDeborah812 жыл бұрын
Se togli il sale e ci metti qualche pomodoro secco insieme agli altri pomodori vedrai che roba 😋
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
interessante!
@gibosoft2 жыл бұрын
Mi sono perso guardando la maestria del lavoro fatto col mortaio... ma il pepe ci va? 😁
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
no .. ma se ce lo metti mica ci sta male
@enricagiammaria59632 жыл бұрын
Huuuu huuuuuu bona
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
😊
@alessandromonaco4752 жыл бұрын
se ci metti sopra un po’ di mollica tostata è ancora meglio.
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
👍
@silvanaciceri6546 Жыл бұрын
L suo pesto mi sembra che galleggi un po'!😮
@CasaPappagallo Жыл бұрын
galleggi?
@Match922 жыл бұрын
in pratica c'è i pomodori al posto del parmigiano e le mandorle al posto dei pinoli?
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
diciamo che è un pesto parecchio diverso!
@serenapardini4992 Жыл бұрын
Pomodori rossi tondi??
@CasaPappagallo Жыл бұрын
usa un buon pomodoro, poi se è lungo o tondo non cambia!
@luisacarnemolla1179 Жыл бұрын
Anche i pinoli ci vanno messi
@CasaPappagallo Жыл бұрын
ok
@alinarizzo337510 ай бұрын
Assolutamente no
@marcomastrovalerio3967 Жыл бұрын
Troppo pomodoro. È più una salsina che pesto. Non mi risulta sia quello originale.
@CasaPappagallo Жыл бұрын
ok
@adrianosoldi45742 жыл бұрын
I pomodori per spellarli io ci passo il dorso del coltello. Mandorle? Noci o pinoli sarà uguale
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
non proprio
@cristinabelloni80292 жыл бұрын
Non ho visto mettere il formaggio perché non credo che dopo il pestello il pesto esca così bianco
Sicuramente è squisito, ma da quando il pesto è anche trapanese ❓
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
da sempre
@andreinasugamele9968 Жыл бұрын
Lo fanno da sempre
@francotuzzi389 Жыл бұрын
@@andreinasugamele9968 Il pesto è ligure ed è codificato e si chiama così perché andrebbe fatto col mortaio e non col frullatore, poi altre salse che da sempre esistono e sono ottime anno assunto questa denominazione che ha un origine "commercialbarilliana" ma non viene "pestata". Un po' come la lucetta nel forno che fa lievitare gli impasti e le 7 strisce sulla pastiera . Sono cose che si dicono, che qualcuno s'è inventato e si ripete pedissequamente, ma una fondatezza scientifica nel primo caso e storica nel secondo sfido chiunque a trovarla.
@hansdampf40552 жыл бұрын
Molto soupy. Non il mio cibo!
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
ok (ma zuppa di cosa?)
@hansdampf40552 жыл бұрын
@@CasaPappagallo Vengo dalla Baviera. "Suppig" qui significa "molto liquido". Penso che provenga dai pomodori. Ti credo che questo pesto abbia un buon sapore. Ma non mi piace così tanto quando i noodles galleggiano in salsa acquosa. Quando penso al pesto, penso al pesto rosso o al pesto genovese. Questo è solo diverso e sfortunatamente non il mio gusto. Ma scrivo solo recensioni oneste e non tutto può essere un LIKE. Vorrei tornare la prossima volta.
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
@@hansdampf4055 non cerco e non chiedo like. Solo che l'osservazione mi è sembrata fuori luogo, ma ognuno ha il suo modo di vedere le cose. Tutto qui e senza polemica
@hansdampf40552 жыл бұрын
@@CasaPappagallo Sto bene. Non volevo dirti niente di male tranne che è troppo liquido per i miei gusti. Ma può avere un buon sapore. Non l'ho ancora provato.
@CasaPappagallo2 жыл бұрын
@@hansdampf4055 è più che legittimo che un piatto, anche se non assaggiato, possa piacere o meno. Ma aver parlato di like onestamente l'ho trovato fuori luogo. Ma ribadisco se quello è il metro con cui misuri le cose va bene così. Per me non è così.