Roast rabbit with potatoes

[@pieroalfano2860]

È sempre un piacere guardarti Luca. Ed è molto rilassante vederti nel preparare le tue squisitezze 😊

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@giovannitestore1845]

Il coniglio arrosto è il mio piatto preferito. Complimenti👍

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@rossellazironi6240]

Ciao Luca, ti devo dire che anche a me il coniglio piace molto ma non lo cucino mai ! Mia nonna lo preparava spesso e piaceva a tutti ! Mi hai dato quella spinta a rifarlo ! Grazie Chef !!!👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊

[@LuigiPalma8951]

Ricetta super buona complimenti

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@giovanniforlani8422]

Buonissimo! Buonissimo veramente! In questo lungo fine settimana, ripeterò la tua appetitosissima ricetta. Che sarà sicuramente ottima!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@noemiferretti]

Grazie per questa ricetta dimenticata😊 che va' organizzata con un po' di attenzione perche' richiede il tempo necessario alla preparazione. La semplicita' e la chiarezza come sempre ti contraddistinguono. Complimenti😊

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@antoniogerardogiampaolo259]

Meraviglioso! Un Vero classico 🇮🇹 Grazie Luca

[@CasaPappagallo]

😊

[@chrisabela7306]

Bravissimo Luca sempre un piacere vedere le tue ricette da Malta 🇲🇹

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@sabrinacalistri9633]

provato venuto buonissimo. grazie è sempre un piacere seguirti

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@lucioindigaspbuscape1743]

Buongiorno, volevo chiedere se durante la cottura si deve aggiungere un po’ di marinatura per far sì che non asciughi troppo. La seguo sempre, sto imparando a cucinare grazie alle sue ricette.

[@CasaPappagallo]

Se rispetti la cottura non succede

[@lucioindigaspbuscape1743]

@@CasaPappagallo grazie 👍🏼

[@francacece585]

I love rabbit I make it often my Dad used to make it. I remember I used to go to weddings and they served it! I never tried in oven but I will try. Love from 🇨🇦

[@CasaPappagallo]

👍

[@cristinavincenzetti5807]

Posso cucinare in questo modo coniglio e pollo insieme, facendo anche la marinatura ? Grazie

[@CasaPappagallo]

forse il coniglio cuoce più rapidamente ...

[@brunograzzini7797]

Noi lo mangiamo molto spesso, almeno 2volte al mese in estate fatto così e in inverno in umido con polenta

[@CasaPappagallo]

👍

[@MarcosOliveira-zg2cb]

Adoro ❤🎉

[@CasaPappagallo]

😊

[@giuseppatripodi5955]

Ciao Luca! Io invece l cucino spesso il coniglio, li abbiamo "ruspanti" 😉, a noi piace tanto, perciò vedere una tua nuova ricetta, prendere spunti su come cucinarlo, "rubarti" qualche suggerimento per una migliore riuscita del piatto, per me è bello e utile. Tutte le tue ricette che ho fatto, sono sempre e sottolineo SEMPRE, ottime, di buona riuscita e di bella figura! Perciò proverò anche questa versione coniglio/patate e son.sicura che sarà buonissimo e non rimarrà un caso isolato, lo rifarò, perché il tuo assaggio, come dico spesso, è garanzia di sapore!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@nicoletamoise1612]

Complimente sei molto bravo auguri e tante salute ,Dio ti benedica

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@andreadiotallevi5780]

Sempre rilassante - ma mi chiedo, che fai con il vino della marinatura alla fine?

[@CasaPappagallo]

lo butto

[@LionelloRovati]

Uau che bella cucina

[@CasaPappagallo]

😊

[@jan1767]

Grazie 👏👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@M.A..Tempo....81]

Complimenti... buonissimo!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@gemmaagresti6807]

Buonissimo

[@CasaPappagallo]

😊

[@gianlucavisca3419]

In alcune zone d'Italia ma soptattutto la Toscana il coniglio con le patate al forno era una prelibatezza da pranzo della domenica... in parte lo è tuttora. Peccato che non sia più un piatto comune nelle famiglie ma nel senese, nell'aretino, nel grossetano e dintorni, in alcune trattorie tipiche lo possiamo ancora gustare nella sua interezza. E' un piatto come direbbero in Francia...GOURMAND.!! Bravo.....😀😀😀

[@CasaPappagallo]

beh sta sparendo anche nelle trattorie, ahime

[@eugenolo]

👍Tenendolo in frigo, lo si può marinare per il giorno dopo?

[@CasaPappagallo]

certo

[@eugenolo]

@@CasaPappagallo Grazie

[@elsagreco5040]

Lo faccio oggi per pranzo😊grazie per tutte queste prelibatezze

[@CasaPappagallo]

😊

[@AngelaRicchieri-vp8qb]

Sono d'accordo è molto buono.

[@CasaPappagallo]

Veto!

[@morenocarli1950]

Ciao Luca, mi viene spontanea una domanda. Come sei messo con le analisi, con tutto quello che assaggi? 😅🤣

[@CasaPappagallo]

.

[@inildameuraiodesol561]

BUONISSIMO CHEF LUCA

[@CasaPappagallo]

😊

[@Erre0809]

F a n t a s t i c o!!! Domani faccio visita al mercato…non è possibile non farlo🤪😋😄

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@sonotornato9003]

Ottimo piatto, mi fa tornare bambino quando i miei li allevavano e quindi li mangiavo quasi spesso. Purtroppo in famiglia ora non piace e quindi mi tocca gustare il tuo piatto. Grazie 👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@simonepersano3169]

Buono a me piace ben dorato esterno grazie chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

👍

[@augustasoresi6679]

Buonissimo❤️🌹💓

[@CasaPappagallo]

😊

[@d.liriano5283]

Hola chez,me gustaría que pongas la receta en la pantalla otra vez porque así puedo entender mejor los ingredientes ya que no sé el idioma Italiano. Gracias.

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/coniglio-arrosto-con-patate

[@manuelaaveri174]

la marinatura si butta?

[@CasaPappagallo]

si

[@carlodvx]

Se ti fai un giro in Romagna lo trovi in quasi tutte le trattorie di campagna...😊

[@rossellazironi6240]

Ma per davvero !!! Io sono di Bologna ma l'apppartamento a Riccione è un classico !!!

[@CasaPappagallo]

👍

[@AlessandroManzotti-l4n]

Ciao Luca, io i coniglio al forno lo faccio intero. Senza marinatura ma condito con varie erbe aromatiche. In questo modo riesco a cuocere meglio anche le patate. A pezzettoni in mezz'ora di solito non mi si cuociono, così invece in 45/50 min viene tutto cotto al top.

[@CasaPappagallo]

👍

[@omarmolinari9548]

Io lo adoro ma come tè lo faccio poco.questo è il mio preferito. Ma cmq anche alla ligure alla caccia o con i peperoni mi fa impazzire

[@CasaPappagallo]

👍

[@lorenzobertuccio966]

Ciao luca, ieri nella live non hai fatto in tempo a rispondermi, volevo dirti che sei bravissimo a esporre le ricette e che ti seguo da 7 anni

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@francescotenti193]

Il coniglio arrosto! Quant'e' buono! Peccato che qui da me, a Long Island, si trova solamente surgelato e dalla Cina, figuriamoci se lo compro! Per fortuna che vengo spesso in Italia e so dove comprarlo fresco e non surgelato. Come sempre un piatto semplice ma super gustoso da fare, grazie signor Luca.

[@CasaPappagallo]

😊

[@matildelunas4233]

😊👍😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@tonistoian1480]

😋😋😋😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@ritamarsiletti8820]

Italiana da Atene grazie ti dirò il risultato

[@CasaPappagallo]

👍

[@susanaagramonte9942]

😋😋😋❤️🌹👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@guidodimaggio72]

Hai ragione sembra quasi dimenticato in molte zone... ma non a casa mia, io riesco a comprarlo dal "contadino" è tutto un altro sapore, non faccio neanche la marinata a me piace così. 👍

[@zodiaco5526]

No. La marinatura serve. Toglie alla carne il sapore di selvatico e aiuta a frollarla. Ci provi. Vedrà che è tutta un'altra cosa.

[@guidodimaggio72]

@@zodiaco5526 si lo so... ma io non faccio marinatura neanche al cinghiale, 10 g. A meno 40' e via pronto per forno o stufato. Ad ognuno i propri gusti.

[@zodiaco5526]

@@guidodimaggio72 Mi scusi ma ci sono parti del testo (10g. A meno 40'❓) che non capisco. Può essere più chiaro?

[@guidodimaggio72]

@@zodiaco5526 abbattuto 10 giorni minimo a meno 40 gradi.

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@rocart2254]

Io le patate le sbollento un po se no mi rimangono dure. Tu riesci e cuocerle a crudo?

[@lucaa.f.3241]

Idem

[@CasaPappagallo]

si, ma dipende da come le tagli.

[@vitysanna2779]

Noooooo povero coniglio, non ne mangio da quando ho i pelosetti!!!😫😫😫🐾🐾🐈🐈 nn so' perché , ma è l'unica carne che non mangio più.......🤷‍♀️🤷‍♀️

[@CasaPappagallo]

beh il coniglio lo capisco ..... i peperoni no hahahahahahhahaha

[@vitysanna2779]

​@@CasaPappagallo io i peperoni li mangio !!!! Veramente io mangio tutto....tranne il coniglio, perché assomiglia al gatto!!!!😻😻🙋‍♀️🙋‍♀️

[@mumulenok]

Buono coniglio 🐇

[@patriziacomanducci9553]

Ciao cuciniere golosastro nonché goloso e curioso! A me il coniglio piace ma non lo faccio ormai da tanto tempo, è stato più un piatto della mia gioventù che mi cucinavano mamma ma principalmente nonna. Guardando la ricetta che proponi, mi è venuta voglia di mangiarlo di nuovo e ho deciso di provarci, tanto con te non si finisce mai, dopo una ricetta ne arriva subito un'altra, un assatanato della cucina! 😂🤣😂🤣😂🤣🥰🥰

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ilyatermini1022]

Adoro il coniglio!!! Ma si mangia con le mani!!!!!!!!!🤣

[@CasaPappagallo]

😁

[@ernestocorso4316]

Buonasera. Il coniglio non mi fa impazzire. Saranno cinque anni circa che non lo mangio. Bellissima ricetta sicuramente molto buona. Buona serata serena

[@CasaPappagallo]

buona serata!

[@patriziab.4424]

E la marinata?

[@CasaPappagallo]

che?

[@alessandrobertodo4352]

te la immagini una trattoria di oggi che ti proponesse il coniglio arrosto? Vituperio tra le genti... da ragazzo ci mangiavo la mozzarella filata al pomodoro. Altri tempi

[@CasaPappagallo]

Eh si

[@ΕυαγγελοςΠανου-γ2β]

I dont that 😮! Basiliki

[@CasaPappagallo]

.

[@vincenzapalmieri4990]

Mia madre lo faceva così al forno ed anche con il sugo buono

[@CasaPappagallo]

👍

[@davidecinelli2619]

Io lo mangio intero da solo😅

[@CasaPappagallo]

😁

[@davidecinelli2619]

@@CasaPappagallo a 1 ristorante pwr venire a mangiare?

[@rodolfodaros4947]

Ma si che si trova... è diverso. Si chiama Chips di coniglio con alga nori, riduzione di brodetto al ginepro e tè nero con chicche di patate e daikon. Una cucchiaiata e sei più povero, ma piu figo (fine dining). Viva gli arrosti di un tempo, semplici e buonissimi!

[@enricoferro6419]

Come il pesce veloce del baltico con soufflé di mais pasticciato

[@CasaPappagallo]

😂

[@mayhemmodz]

grande ricetta, il problema che ho io quando cucino coniglio è che sa troppo di selvatico, mia suocera lo fa cuocere parecchio e butta via tutta la sua acqua , ma vedo che tu nin lo hai fatto...

[@CasaPappagallo]

butta che?

[@carlofrisoni5221]

A Trento c'è un bellissimo castello antico, all'interno del quale c'è un ristorante storico dove ti fanno un coniglio arrosto eccezionale, il migliore d'Italia. Talmente buono che il castello é stato denominato "il Castello del Buonconiglio".

[@CasaPappagallo]

ma sul serio?

[@carlofrisoni5221]

@@CasaPappagallo No, sul faceto... In realtà si tratterebbe del celebre "Castello del Buonconsiglio", ma mi sono permesso di fare una piccola variazione sul tema...

[@carlofrisoni5221]

@@CasaPappagallo Io ho vissuto e lavorato a Trento per oltre 6 anni. Il castello, oltre ad essere bellissimo e a presentare stili architettonici risalenti a secoli diversi, é storicamente importante perché fu la sede del famoso Concilio di Trento nonché il luogo dove gli irredentisti italiani Fabio Filzi, Damiano Chiesa e Cesare Battisti furono incarcerati, processati e giustiziati.

[@angelinastefanile326]

Non lo si gira mai mentre si cuoce?

[@CasaPappagallo]

non serve

[@gliaroslavazhurak4547]

❤❤❤❤❤❤дякую

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@ugobellotti823]

È vero che era un piatto facilmente reperibile nelle trattorie come anche il lesso di carne... Ora i menù sono così scontati e privi di gusto. Tutto surgelato.

[@CasaPappagallo]

👍

[@lilianatavarone5343]

Non mangio coniglio se faccio il pollo?

[@CasaPappagallo]

viene buono!

[@poppypoppy1321]

In forno non viene secco?Il coniglio ha pochi grassi..

[@CasaPappagallo]

se lo cuoci troppo si

[@gallicvs375]

Piatto semplice ma difficile da eseguire, è un attimo renderlo asciutto e stopposo. Lo faccio spessissimo ma alla cacciatora tirlese

[@CasaPappagallo]

vero

[@matteomugnai1995]

Secondo me ora non va, giustamente, più come prima. Prima magari l'agnello si mangiava di più, ora certe cose si sono ridimensionate. 8:34 8:34

[@CasaPappagallo]

👍

[@sandroponzi7916]

Dipenderà dalle patate o dal forno ma in meno di un' ora se non le lesso a me, e ripeto a me, al forno non vengono coniglio o non coniglio

[@CasaPappagallo]

sarà il forno

[@giancarlotramontin1749]

Le patate sono crude e poi…mancano le taggiasche e i pinoli. Il timo no,

[@CasaPappagallo]

che video hai visto?

[@antoniopardo8007]

Mi scusi ma è al forno ,non arrosto

[@CasaPappagallo]

ok

[@carlaporta-et9kw]

Non aggiungi.ne vino ne acqua nel fare questo piatto grazie

[@CasaPappagallo]

No

[@oscarmorosini8630]

In effetti quando porto in trattoria mamma e suocera ultranovantenne ora, se fanno il coniglio. lo ordinano sempre.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@vincenzoforte4066]

Ma non viene duro

[@CasaPappagallo]

eh no

[@mariarosariapunzo9277]

Non resta un po duro? 😘

[@CasaPappagallo]

no no

[@aurorax2442]

Sei da sposare…

[@CasaPappagallo]

😂

[@aurorax2442]

@@CasaPappagallo però ho già dato!😂🤣😂🤣😂

[@zodiaco5526]

Parola d'onore, pare fatto apposta❗Coniglio al forno con patate❗Altro piatto piacevolmente evocativo. Ma devo partire dal principio. A casa mia, il coniglio s'era sempre mangiato "alla cacciatora", secondo la ricetta di mia mamma (poi passata a mia moglie). Fatto in codesto modo l'ho mangiato una volta sola in un paese vicino Milano, cucinato dalla bravissima mamma della mia fidanzata del momento che avevo portate in auto per questioni famigliari. Poi le cose non hanno funzionato tra me e lei, va a capire perché❓❗ma quel coniglio mi è rimasto nella mente e nell'anima. Non ho mai avuto il coraggio di chiedere a mia moglie di cucinarlo. Mi avrebbe fatto troppe domande. Ma adesso......chissà. Va bene. Io le propongo il video (è una sua ammiratrice!). Poi vedremo. Le farò sapere.

[@CasaPappagallo]

😁

[@raimondonasello]

Le patate sono crude così ti dico io quello che devi fare. Prima metti le patate al farro e li fai cuocere dopo metti il coniglio si vede che le patate sono no crude stra crude ma dai se vuoi ti faccio un po’ di scuola di cucina caro questo video hai scacato

[@CasaPappagallo]

Poverino

[@marilenadeandreis-tz9vi]

Luca,il,coniglio,non,mi,piace,però,se,lo,cucini,tu,sicuramente,lo,mangerei,ciao,da,ostia,lido

[@CasaPappagallo]

😊

[@claudiocamici3201]

la mia ricetta io faccio arrosto morto cioè lo cuocio in padella, la marinata la faccio cosi con vino bianco aceto di mele sedano cipolla carota spicchio aglio rosmarino alloro pochissimo timo in frigo coperto 12 ore in padella filo di oriolo rosolo il coniglio aggiungi rosmarino anche quello della marinata aglio( va tolto prima che bruci) coperchio si agita ogni tanto la padella cuocere per circa 20 minuti se si vede che asciuga troppo metto un poco di marinata a 3/4 minuti dalla fine di cottura tolgo il coperchio sfumo con vino e metto il sale il sughetto che rimane lo metto sui pezzidi coniglio le patate le faccio a parte non ho padella in cui entra sia coniglio che patate che comunque sarebbe pesantissima tenere sotto controllo il colore del coniglio per evitare che bruci se mai si aggiunge altra marinata lo faccio perché me lo chiedono ma a me non è che piaccia cosi tanto dimenticato cerco di fare i pezzi più uguali possibile in modo che la cottura sia uniforme

[@CasaPappagallo]

da rifare!

[@robertotumblr457]

Ciao sei sempre un grande una ricetta fantastica dovresti trovare se puoi la ricetta il fritto dell’aia

[@CasaPappagallo]

😊😊