CATALINO RESTAURANT ¡Todo el sabor de la gastronomía sustentable!

En esta nueva edición de #CucinareExplora nos metimos en la cocina de Catalino Restaurant que funciona en una hermosa casona de Colegiales comandada por las hermanas Raquel y Mariana Tejerina.
¿Su filosofía? Lejos de desentenderse de los desperdicios orgánicos, los toman como motor para seguir funcionando y ser cada vez más sustentables.
Descubrí de qué se trata el "Desperdicio cero", la cocina sincera y la soberanía alimentaria.

[@israeldelvalle4397]

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