Ceci secchi lessi - Cottura dei ceci- Pic Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Thermomix

[@caterinafaga318]

Buonasera, si può adattare anche ai fagioli secchi? Grazie

[@cucinaconilbimby]

Buongiorno. Per i fagioli secchi le dosi ed il procedimento cambiano. Le scrivo la ricetta di seguito :) Fagioli secchi lessi Ingredienti 1500 g di acqua 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 200 g di fagioli secchi, ammollati e scolati (vedere consigli) Preparazione Ammollo dei fagioli: in una ciotola capiente mettere i fagioli secchi e coprirli completamente con dell'acqua. Lasciare in ammollo seguendo le tempistiche indicate sulla confezione. Successivamente all'ammollo, i fagioli raddoppiano di peso (es. 200 g di fagioli secchi corrispondono a 400 g di fagioli ammollati). Cottura dei fagioli Mettere nel boccale 1500 g di acqua, un cucchiaino di sale e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Posizionare il cestello e al suo mettere i fagioli ammollati, scolati. Cuocere il tempo indicato sulla confezione/100°C/vel. 1, con il recipiente del Varoma al posto del misurino. Se dovessero risultare ancora duri, allungare la cottura per qualche minuto, con le stesse modalità. Togliere il cestello con l'aiuto della spatola e utilizzare i fagioli come si preferisce.

[@caterinafaga318]

@@cucinaconilbimby grazie infinite

[@cucinaconilbimby]

Di nulla.

[@agnesezandoli3353]

Buongiorno io ho dei ceci congelati in freezer e volevo cuocerli con il Bimby per caso potreste spiegarmi come si fa per favore

[@cucinaconilbimby]

Buongiorno, sono ceci già cotti? Vuole una ricetta per usarli con la pasta?

[@agnesezandoli3353]

@@cucinaconilbimby scusi volevo chiederle quanta acqua serve per cucinare la pasta nel Bimby perché io metto la quantità dell’acqua che è il tuo più della quantità della pasta però dopo che ho oculato la pasta rimane attaccata Quindi mi chiedevo quanta acqua devo mettere per ogni etto di pasta

[@cucinaconilbimby]

La ricetta in questione è per cuocere i ceci secchi, senza la pasta. Di solito, per cuocere la pasta nel Bimby si deve aggiungere il doppio di acqua quindi se usa 100 g di pasta deve aggiungere 200 g di acqua; se usa 200 g di pasta deve aggiungere 400 g di acqua e così via. Per cuocere la pasta con i legumi ad esempio per 4 persone può usare 400 g di ceci, 200 g di pasta e 700 g di acqua più gli altri ingredienti che usa di solito (sale, pepe, pomodorini ecc). Al termine della cottura la pasta non deve essere scolata, ma va fatta riposare solo un paio di minuti nel Bimby e poi divisa nei piatti e servita. Spero di aver risposto alle sue domande :) .