#CervezaMakers

[@carlossavaglia1712]

Soy de Uruguay minas Lavalleja este hombre si es solidario da gusto escucharlo además de culto sabe explicar muchas gracias!!!

[@ferroacabadoslaplata7497]

He visto unos vídeos mexicanos muy buenos pero este vídeo es excepcional lleno de información explicita valiosa... Gracias desde colombia.

[@wakaknigth]

Muy buen tutorial, excelente; este tío es un gran maestro, ojalá le hubieran dejado extenderse más.

[@PedroMartinez-jp8ss]

Saludos desde Colombia, muchas gracias por sus enseñanzas y explicaciones

[@nicolasszydlowski7959]

EXCELENTE! He visto muchos tutoriales, ninguno tan completo y claro como este. saludos desde Argentina

[@geidyguzman2971]

excelente la explicacion, sencilla pero sin dejar de mencionar los puntos escenciales de la fabricacion de cerveza. Gracias por su aporte.

[@olivavasquez3499]

Gracias por su buena explicación. Y salud. Un saludo desde Colombia

[@paulacaguana1340]

Exelente maestro

[@zuanmedins3947]

Muy completo . muchas gracias. Me gustoy mucho y me ha sido muy útil

[@walgato1956]

Muy buen tutorial. Excelente explicacion de una persona que sabe mucho del tema. Muchas gracias.

[@RiZo666]

Un gran taller. Y David Castro un crack explicando las cosas. Dentro de poco empezaré mis pinitos con la cerveza, y sería genial tener a un sabio como él para resolver dudas! jejeje Por cierto, La Cibeles IPA es una de mis cervezas favoritas actualmente :)

[@joaquintorres5956]

Gracias David eres un experto te mando un saludo desde California Joaquin saludos!!

[@EdwardLatinlol]

Excelente video, el mejor explicado que he visto, saludos desde Colombia.

[@danielvasquez4244]

Hola David, excelente video bien explicado da gusto escucharte porque se aprende mucho; me gustaría saber sobre el proceso del malteado que tiempo y el grado de temperatura para una malta pilsner, viena, miunich etc que me ayudaría mucho para elaborar mi primera cerveza gracias de ante mano.

[@facundopavlefish1575]

Maravilloso el pelado!!!! Gracias por compartir!!

[@AdrianCastellanos]

por fin. alguien que lo explica bien. ... aunque hay algunas dudas x ahí. en algunas cosas q se les escaparon

[@sylviawurtz1119]

exelente,,me gustaria que el maestro hiciera sus videos personales!!y compartiera en youtube

[@tomanota7079]

muy bueno, el mejor que he visto

[@marielapalacios9818]

Quisiera saber si es posible ...de cada ingrediente que cantidad versar y aunque el tiempo es importante...cuántos ingredientes son donde se puede encontrar los ingredientes ...son muy simpáticos y muy explicito para hacer entender ....los implementos también son muy importantes ...no he terminado de ver el vídeo... mañana REPRENDER. Ha continuar con el vídeo.... gracias...si me responden el mensaje les agradezco tanto por su paciencia y gentileza ...

[@homemdoamazonas4055]

Después 5 años vuelvo a ver este video pero ya todo en maestro de cerveza después de haber investigado de todas formas los estilos Belgas, ingleses, Alemanes, y Americanas.

[@goesys82]

Tremendamente instructivo. Gracias

[@ElPotrerillo]

muy bueno y esclarecedor ,muchas gracias.

[@michelbrock2811]

gracias por compartir el conocimiento

[@chota.cabras]

Genial! El pelado sabe!

[@lucianosantinaque9979]

no se el resto, pero si mas o menos conocen el proceso de fabricacion, justamente lo que interesa son las preguntas de los chicos (que evidentemente tienen algunas experiencias fabricando cerveza ) que les ha tocado enfrentar algunos problemas como el que comento que le explotaron 60 botellas, son 20 litros de cerveza los que perdio, todo un dia de trabajo...ademas de los comentarios con tips del maestro...

[@emilioperalta4549]

gracias por compartir tu tip de hacer cerveza cuando tenga lo necesario prometo llevarlo a cabo y les compartiré mi experiencia que chiro vampiro saludos desde el distrito federal

[@paufernandez1205]

Hey, llegaste a hacer tú cerveza?

[@pamelaRz]

Buenas tardes, se puede agregar miel, en vez de azúcar?, como seria las proporciones? Gracias

[@Viajero3000band]

Muy buena explicación de Don Cibeles

[@Beto7909]

Excelente video gracias desde ecuador

[@CocinerosPlus]

¡Empezamos en unos minutos! #cervezamakers

[@josec360]

Ha sido muy bueno, muy bien explicado. He aprendido algunas cosillas que incorporaré en mi proxima tirada. Gracias.

[@Paladarytomar]

Lástima que una cita de última hora nos haya impedido estar, no fallaremos en la próxima!

[@neojavan]

David Hernandez Diaz para que pillés

[@jacaussjesus]

CocinerosPlus cuanto es la relación de levadura y lúpulo según cantidad de agua y cebada???

[@jacaussjesus]

y otra pregunta hasta que temperatura se enfría la cerveza para echar la levadura?

[@tilin5369]

El mosto cundo lo eche en el macerador después de taparlo bien. Saque un poquito por la canilla y esta bastante amargo, es así. Cambia después de la fermentación? Se suabisa un poco, o se pone más amarga?

[@francoperello3016]

mil gracias buenísimo muy bien explicado a hacer cerveza!!

[@mazingerpetazeta2138]

Al que le estalló las 60 botellas seguramente es porque las llenó hasta arriba. Las botellas cuando se llenan no hay que llenarler completamente el cuello, hay que dejar un espacio para cuando empiece el proceso de carbonatado tengan sitio para el gas

[@kchtucgb07]

en el embotellado y la guarda se hace a temperatura ambiente?

[@mariasilvanamartinez9052]

Gracias, excelente tutorial.

[@niltonvillanuevamiranda1880]

Gracias por compartir este video

[@PECESACUARIO]

bueno el video, las cantidades algo vacías, la levadura como queda cuantos gramos ?

[@alfonsovidal6307]

Buenas. Estamos haciendo un trabajo en clase sobre la cerveza casera y queríamos saber si la cerveza casera es parecida en sabor a la industrial o es muy diferente. ¿Nos podríais ayudar? Gracias.

[@jorgericci2229]

Una pregunta master,, les saludo desde Chile. Estoy comenzando a producir cerveza de manera artesnal y tengo una duda con el malteado. Es necesario hacer este proceso de malteado (algunos hablan de una semana) antes de poner a hervir el gano. antes de la maceración o la bolsa de maceración por si sola actúa como filtro para eliminar asperezas del grano? Quedo atento y gracias.

[@carloslf7766]

Como te fue? Que mal que nadie te haya respondido. Yo exploraré ahora esto, ya que la cerveza artesanal del mercado no me convence y me encantaría compartir con amigos y familiares cerveza hecha por mi. Saludos desde Santiago.

[@VICTORLOPZ]

donde puedo comprar la malta de cebada y el lupulo alguna tienda en madrid que los venda ?? o una pagina web en especial donde comprar ?

[@jormarierodriguez1740]

`excelente.... un verdadero maestro pero tanta preguntaera si lo que tienen es que escuchar ...el unico que aporto fue el que le explotaron.... a ver cual de ello hizo una cerveza mira que yo vivo muy cerca a la bacardi en P.R. y el olor del mostruo a caña es muy familiar desde niña me encanta ese olor y he ido muchas veces a la fabrica y los super tanques que ahi hay y nunca pense que se pudiera hacer en la casa...lo mas que hecho es mavi jaja y vino ahora a ver que como consigo en esta isla lupulo porque de que lo intento lo intento muchas gracias es una competete debe de hacer unas muy sabrosa lastima que estes tan lejos...

[@diegodiego5793]

Excelente video, solo faltó aclarar cuanta azúcar disuelta hay que agregar por cada litro de cerveza.

[@JohnyPlaza]

Muchas gracias por compartir el hangout, excelente aunque tengo una duda en un video por el youtube vi como en la maceracion a mas de incluir 1kg cebada también adherían como un litro de extracto de malta, mi pregunta es cual es el beneficio de realizarlo ese procesos

[@juanmartinez1046]

La cerveza se puede elaborar: todo grano, a partir de concentrado (de malta) o mezcla. Puedes ver más detalles en mi canal 'Sureste Brewing'. Saludos.

[@juancarlosmari6332]

¡EL FILTRADO!!. Con EXTRATO DE MALTA NO TIENES QUE FILTRAR!!. JCM

[@alancerocool]

Excelente, muy bueno!, una consulta, cual es la litrona que dice una chica casi al final de video 01:06:01 Serian las botellas que venden las grandes empresas de cerveza industrial? no son todas retornables?

[@bastiroro]

que cantidad de azúcar le colocaron a los 9 litros antes de embotellar... gracias

[@micaelavicens3284]

Donde se pueden comprar los kits para hacer casero

[@leoontiveros6860]

Cual fue la relacion de azucar al embotellar, tenia 9 litros cuanta azucar fue la que se disolvio en el agua?

[@heribertorecinos6032]

En este video me qedo la duda con la cantuda de asucar q tiene qe yevar los 8 litros .cuanto de asucar yeba por litro

[@jahr1394]

Busca una tabla de distribución, ya que.esto depende del tipo de cerveza que estés elaborando.... Si no me equivoco, ronda entre 4 a 6 gramos por litro.

[@davidarguedas9611]

hola quetal me gusto mucho el tutorial pero como con siguo un kit de ceserveza aca en peru

[@elliotdayer1245]

alguien me puede decir si despues de la fermentacion es necesario embotellar o puedo dejarlo en el fermentador y servir desde ahi al vaso?

[@algutykato7932]

Nesito saber por favor una ves embotellada la cerveza a cuantos grados Celsius tiene que ser la maduración a temperatura ambiente o en la nevera o alguna temperatura espesifica si me pueden ayudar con eso por favor. Muchas gracias saludos desde chile

[@juancarlosmari6332]

Conservarla entre 5-10 ºC, es suficiente. Dejar madurar (3 meses, como mínimo). Sino, tomarla joven, después de una semana. JCM

[@johanleon926]

MUY INTERESANTE

[@Abadon51]

mikel hay q controlar mas la ESPUMA jajaj muy bueno muchas gracias por el aporte

[@leanderrodriguez8902]

Pude escuchar que el Maestro Cervecero sugirió no hacer cerveza con maíz. Sin embargo considero que dentro de la diversidad del pensamiento, cultural y la diversidad de estilos no es descartable, ya que loque se requiere es de un CEREAL que contenga Almidón susceptible de transformarse en Azucares para su fermentación. Cabe resaltar que las cervezas del Japón son de Arroz y los Indígenas Americanos fermentaban a base de Maíz. Cada región del Mundo debe elaborar sus cervezas partiendo de sus ingredientes locales que serán parte de su patrimonio cultural y de gran atractivo turístico de cada rincón del mundo.

[@rceexxtremo5280]

quizas en su experiencia tuvo malos resultados. Habla desde su conocimiento

[@miguelzavala6434]

Yo me dedico a hacer cerveza, mira la respuesta a eso es quelaa cervezas comerciales suelen usar maíz para abaratar costos y este tipo de cervezas se consideran gourmet, por lo que es hasta cierto punto mal visto usar maíz, por quitarle la pureza y si afecta bastante en el sabor...

[@giovani36pena79]

Muchas gracias!!!

[@paulr4118]

Buenas, ¿los grados son fahreheint o celsius?, gracias muy buen video.

[@loquehayqueleer1]

Celsius

[@gregorioperez7519]

tengo una pregunta, habrá problema en embotellar la cerveza en botellas con tapa de rosca que quede hermética claro???

[@juancarlosmari6332]

No; no es un gran problema. Solamente tener la precaución de roscar rápidamente, evitando que entre oxígeno. Si le pusiste una pastilla cervecera, no tenés problema. JCM

[@Angel-dl4vd]

Excelente maestro, muchas felicidades este video me ha animado a intentar hacer mi cerveza.. pero lo de calcular la densidad inicial por la densidad final y restal ambas ecuaciones y luego dividir, en base a que formula se apoya para sacar el grado final de mi cerveza

[@peterchins]

una consulta , la olla puede ser de aluminio ? o debe ser de acero inoxidanle?

[@MrRL-vb3wn]

Es mas recomendable que sea de acero inoxidable.

[@pescasub33]

mi botellon lleva 9 días y aún burbujea a razón de 2 por minuto,embotello o espero que cese toda actividad???? GRACIAS¡¡¡¡

[@diegomoreno7420]

haz la prueba con yodo para ver cuanta azúcar te queda por transformar, pero con los 9 días ya debes de estar listo, si la mantuviste a la temperatura ideal para el trabajo enzimático (23°-25°C), no más ni menos que esto. Saludos!

[@marielapalacios9818]

QUISIERA SABER LAS CANTIDADES QUE LE PONEN CADA UNO DE LOS INGREDIENTES....LES SALUDA MARIELA. DESDE ITALIA. GRACIAS

[@marielapalacios9818]

CUALES SON LOS IMPLEMENTOS QUE SE N ECESITAN ,. Y EL TIEMPO ....DISCULPEN SON MUY GENTILES , PERO YO QUISIERA. SABER LAS CANTIDADES Y EL TIEMPO Y EN QUE MOMENTOS SE VERSA CADA INGREDIENTE EN LA OLLA ALTA QUE. VEO... GRACIAS..

[@joacogonzalez7579]

Buenas tardes @cocinerosplus quisiera saber si el agua donde se vierte la cebada está hervida fría o sólo reposada 6 horas para que se vaya el cloro? Gracias

[@juancarlosmari6332]

Haber tenido reposo.JCM

[@roquegonzalezgalecio2329]

entonces la receta es: 3litros d agua, 1kg. de cebada, 100gr. de lupula y levadura?

[@tomasgodoy2195]

Cuantos litros de agua usas en la coccion del mosto? No se entiende lo del lupulo... dices que usas un maximo de 100gr para una relacion agua/malta de 3 a 1, pero es necesario conocer o la cantidad de agua o la cantidad de malta de cebada, y no la especifican... o a mi se me paso por alto jaja Muy bueno el video, espero su respuesta

[@juliovalmont3639]

que es un chino? es como un colador?

[@miguelangelhernandezsilva1251]

si

[@jesusmunoz2058]

Hola, tengo 2 preguntas: ¿Qué otra alternativa hay para quitar el CO2?, ya que no dispongo de ese aparato que tienen en el video... alguna alternativa mas casera. Perdón por la ignorancia. ¿influye en algo si guardo la cerveza, en su etapa de fermentación final, en botella de plástico?, por ejemplo: utilizar la típica botella de coca cola de 2 litros para guardar la cerveza. Gracias de ante mano, saludos.

[@juanmartinez1046]

Por poder, se puede utilizar una botella de plástico no retornable para enbotellar la cerveza, pero se me ocurren al menos dos contras. Siempre es deseable utilizar botellas no transparentes para protejer la cerveza de la luz. El plástico se degrada y raya, puede albergar bacterias y/o malos sabores. Utiliza botellas cerveza de litro con tapón de rosca. Mas información en el canal 'Sureste Brewing'

[@diegomoreno7420]

1- Para quitar el CO2 te refieres al airlock? Primero te recomiendo que te familiarices con el mecanismo. Puedes hacer uno más casero, con una manguera conectada al fermentador y la otra punta sumergida en un recipiente con agua. 2- Claro, como explica Juan arriba, se puede, pero es más difícil de estirilizar este envase. Quizá también tengas problemas con la presión que empieza a ejercer la cerveza con la segunda fermentación (en botella, después de agregarle el azúcar) ya que el envase es delgado, se deforma fácil y es una gran cantidad. Saludos!

[@makseiful]

Hola. No quedo claro que cantidad de azucar le echaste al final antes de embotellar. Saludos!

[@ghg1977]

+mauricio cardoso Hola! 6 grs de azúcar blanco por cada litro de cerveza

[@lucadviretti295]

5 o 6 gramos x litro. previamente disueltos en agua.

[@gasnv]

Qué lástima que el flaco lo va apurando.. si no, hubiera sido mucho mas completo.

[@diegovegainostroza7905]

Ñ

[@joseluisgarciaacosta548]

La verdad es que las preguntas también de los que se conectaron estaban muy fuera de lugar

[@paufernandez1205]

@@joseluisgarciaacosta548 Yo las he visto adecuadas

[@emillan62]

Hola, no veo que clarifiquen y tampoco que midan la densidad final°°°

[@erikaipatzi8685]

Donde consigo el lúpulo?

[@UnicoCarbonell]

Tiendas especializadas de insumos para cerveza, si no tienes cerca de tu domicilio, compralo en Internet, ay muchas opciones para comprar.

[@pescasub33]

hola en el minuto 36 hablan de hacer pan con em sirope que queda en el fondo,alguien tiene una receta para compartir,gracias de antemano y saludos a todos¡¡¡¡

[@brunoagrelo]

este hombre es uno de los mejores maestros que he visto...lastima que este periodista lo saca corriendo en los procesos no se para que hace hongous y no deja participar a toda la gte sino tiene tiempo para temas como este mas vale que no los aborde..saludos a todos desde uruguay

[@violent2039]

Tengo una duda si quisiera hacer una cerveza de sabor, ¿cómo hago esto?

[@juancarlosmari6332]

Búscate una receta. Si no tienes experiencia, haz, una receta conocida. ¡Búscala!!. JCM

[@JavierGomez-ys3dp]

He visto en vídeos y leyendo en diferentes webs sobre elaboración de cervezas artesanales, que en la primera cocción la temperatura debe de ser constante durante esa hora y media, por eso no entiendo por qué cuando pasa del recipiente blanco a la olla mide la temperatura y dice que es de 90ºC, cuando entiendo que debería seguir a 67ºC aproximadamente, como dijo al principiom, ya que no ha vuelto a poner el mosto al fuego. Si alguien puede resolverme esta duda se lo agradezco.

[@aybarmatias]

Es que la primera parte, la de 65 a 72º es para mezclar la malta con el agua, proceso en el que el almidón de la malta se transforma en azucar, dando lugar al mosto. La otra parte ya es el proceso de cocción, ya luego de que se hizo el filtrado, la de hora y media también, donde se agrega el lupulo.

[@angelgilena]

Matías Aybar supuestamente ese filtrado hubiera mejorado si se usa una olla con grifo, previa recirculación para aclarar. Pero entiendo que es un video para principiantes y lo han obviado..

[@tvcolombiaesmiempresa6522]

exelente

[@leabarrionuevo]

Que tal? una pregunta. Si quiero hacer 20 lts de cerveza, tengo que poner 20 lts de agua y 6 kg y medio de malta con 100 gramos de lúpulo? esta bien esa proporcion? porque en la coccion no se pierde agua? como seria? saludos!

[@alejitaGuz30]

+Leandro Barrionuevo Hola, yo tengo la misma duda, tu ya sabes cómo es? Gracias

[@leabarrionuevo]

+Alejandra Ruiz que tal alejandra ? si ,ya hace un año y monedas que fabrico. la proporción es un empaste de 3 a 1 ( 3 litros de agua x 1 de malta) y luego poned a calentar agua aparte para lavar el grano

[@alejitaGuz30]

Bueno yo estaba haciendo una prueba y no fue con tanta agua, a la hora de dejarlo reposar para sólo meter a la olla la parte de arriba, prácticamente no salió nada se perdió casi todo, cuanto tiempo toca dejarlo reposar? O qué será que hice mal que la mayor parte fue la capa de proteína y no la parte que se necesita.

[@leabarrionuevo]

+Alejandra Ruiz no entendí la pregunta , mandan un mail si querés

[@marcoalfonzo716]

+Leandro Barrionuevo Epale men, no entiendo por cada 3 litros de agua son 1 kilogramo de malta?

[@catracho1711]

Se puede hacer cerveza sin el lupulo.

[@juanmartinez1046]

Definitivamente si. Es total o parcialmente prescindible, eso si, va a tener menos aroma y frescor. Puedes utilizar coriandro, cascara de naranja seca ... Más información en el canal 'Sureste Brewing'

[@jonathanmendoza882]

2021 yo soi el unico mireando

[@gustavoslg7732]

perfecto

[@dariosanz17]

jajaja como supo que olía a la Marihuana? :v

[@lucerogonzalesestefaniagon6494]

Pablo 😓

[@fernandomilostart1566]

Me perdi algo ? En ningun momento le puso gas ...

[@Andresserv]

El gas no se lo agregan, se genera a través de la nueva fermentacion que sucede en la botella luego de tapada. Le agrega azucar, y esto hace que las levaduras empiecen a trabajar nuevamente, generando CO2 que es el gas de la cerveza, al no poder escapar el gas por estar tapada la botella, este gas difunde en el liquido, formando las que luego son las burbujas

[@redcorpnet]

Andres Servio estaba biendo que el dioxido de carbono le da metanol el que te hace cruda a la cerveza habria que sacarle el gas en la fermentacion antes de enbotellar para que salga puro etanol

[@Andresserv]

No entiendo muy bien lo que decis. En la fermentacion se genera gas, pero se libera, es lo que sale a traves del air lock... Despues de cumplida la fermentacion ya no queda gas en la cerveza. Por eso le agregan un poquito de agua con azucar y la envasan. Al tener de nuevo "comida" las levaduras generan el Co2. Hay que tener cuidado de no poner mucho de agua azucarada, porque pueden estallar las botellas

[@franciscorodriguez3888]

Lo hiciste muy largo loco...

[@lucashernandez6824]

Hubiera estado mejor el video con preguntontos al final.

[@13082575]

muy pesado el timbre de fondo! muy muy molesto

[@andressuarez4567]

Vaya Maestro. Buenísimo el vídeo. Creo que sería mejor que los que preguntan fuesen anotando durante la explicación, como una ponencia, y preguntasen todo al final. Interrumpen mucho, alarga el vídeo y es menos ameno

[@robergiraudi2391]

La intervención de la gente no aporta nada, solamente interumpe. Sugeriria que las consultas queden para el final. Gracias

[@CesarLopezRivas]

Para que hacer un vídeo sobre como hacer cerveza si no tienes tiempo para hacerla... Es frustrante el tipo que lo está apurando...

[@zerocoolknigth]

Debieron haber callado a esos que estaban conectados al video es lo único que echa a perder este video y por eso no like

[@gabriellell3170]

y al final cuanto lo cocinan? se hierve? 2 horas y no dieron los pasos bien ke desperdicio jaaja

[@JuanFlores-tv2ou]

Malísimo video, “la levadura es un hongo” “minerales como el cloro”, las levaduras son un grupo de microorganismos entre ellos Saccharomyces cerevisiae, los hongos son otro grupo de microorganismos entre ellos Candida sp. ambos grupos con características DIFERENTES. Ahora el cloro solamente hablando de nutrición se puede considerar un MACROMINERAL y es independiente de la dureza del agua, la cual aumenta en función del contenido de sales de calcio y magnesio principalmente. Mejor regresa a ser informático.

[@gustavoslg7732]

perfecto