【徹底解説】パン屋さんの原価管理表を構築する方法【動画講義】

[@hana1592]

とても為になる素晴らしい動画で、高評価を一回しか押せないのが残念です。本当は何回も何回も押したいです！実店舗でお忙しい中こんなに細かくわかりやすく説明して下さって感謝しかありません。ありがとうございました。

[@youtubebakery]

ありがとうございます！表示された高評価数に+30くらい頭の中で足しておきます🙆‍♂️ ご活用頂ければ嬉しいです！

[@斎千晶]

これからパン屋を始めるものですが… パソコン苦手な私でもわかりやすく説明していただき本当にためになりました。 頑張って完成させます。 ありがとうございました！

[@宮浦江美-f6q]

こんばんは。今日早速numbersで仕入原価表に入力しました。 アナログ人間なので息子に教えてもらい、動画も見ながらなんとか入力を今終えました。大きな1歩です！エアレジも導入して、お店専用のアカウントも新規に追加しました。会計freeeがまだ理解出来なくて検討中です。 すごく良いタイミングで動画に出会えて良かったです😍 書籍も一気読みしました。感謝です‼️

[@youtubebakery]

良かったです！ 僕は会計freeeを税理士さんと共有していますが、会計freeeのプレミアムプランだと電話サポートもあるので、小規模のお店なら税理士さんを雇うよりはコスパいいと思います🙆‍♂️ ただ、僕はプレミアムプランではないので、使っている人がいたら聞けると一番いいですね！

[@宮浦江美-f6q]

@@youtubebakery おはようございます。簿記の基礎知識を学んでみます。税理士さんにお願いするかもしれませんが、知っておく必要ありです。ありがとうございます！6／1から研修お願い致します。🙇‍♀️

[@yuusuiasami8268]

凄くわかりやすくて良かったです😆 パン屋で働いているのですが商品開発のために試作をします。商品化決定の度に原価計算をしないといけないのでこの動画は本当に有難いです。これから値上げされる仕入れを見直す良い機会にこの表を作りたいと思います。ありがとうございました😭

[@youtubebakery]

お役に立てそうで良かったです！これから仕入れ変動激しいので、是非ご活用ください🍞

[@toyokotakahashitny]

もう何度も見直しています。 とてもためになる動画を本当に本当にありがとうございます。ただただ感謝しかありません。 原材料費が高騰する中、材料費の計算から利益率に対する考え、そこにかかる手間など考えたらどこをどうスリム化していけばパン屋さんはブラックから脱却出来るのか見えてきそうです。心より感謝です🙏🙏🙏

[@youtubebakery]

個人店に限って言えば、生産能力が大手より低いので、原価も価格も高くして利益を取れる商品をメインにするのが大事ですね！特にこれからは、小規模で薄利多売は厳しくなります！感想とても嬉しいです！🙆‍♂️

[@toyokotakahashitny]

お忙しい中ご返信ありがとうございました！わたしもとても嬉しいです😊この原価表を参考にして商品値上げをさせていただきましたところスムーズにいきました。全てのパンと焼き菓子をこちらから値段つけるようにいたしました。改めてありがとうございました！最初はビデオみながらままならなかったの表作りも慣れると簡単に出来るようになりました☺️店長さんのおかげです。音楽との両立、お身体に気をつけて頑張ってくださいね✨

[@あやさんまいさんゴキゲンテレビ]

今年開業目指してます、日商5万を目標にやっていこうとおもいます。これから事業計画書くのに役立てていきます！

[@宮浦江美-f6q]

まさにこれからお店をやるわたしにとってありがたい動画です！ どのアプリを使ったら良いかわからなかったので、すごく嬉しいです。 これから実際にやってみます。 売上や経費、仕入れなどの経理も良いアプリなど教えて頂きたいです。エアレジも導入しますがどのタイミングで準備すればいいでしょうか。10月オープン予定です。

[@飲食店経営者3代目]

素晴らしい・・・ただただ素晴らしい。UPお疲れ様でした。こっから、変動費（人件費や水道光熱費）考えた価格設定がホントに難しいですよね😓

[@youtubebakery]

KZbinでここまでの解説が出来るのは今のところ僕だけだと自負しております🔥

[@kurukuru4597]

もうめちゃくちゃ助かります！！！💖 iphoneで使っていたアプリを使っていた事もあったのですが データが突然消えてしまい、アナログな私は手書きでやってました。 まだ始まりの30分ほどですが、何回かに分けてやってみようと思います！！ ありがとうございます！

[@sakurasw6506]

非常にためになります🙇ありがとうございます✨

[@youtubebakery]

良かったです！🙆‍♂️

[@坂井啓太-g6v]

素晴らしいですね！最高です。お疲れ様でした。 材料単価とリンクしているのがすごいと思います。 私は、Excelで計算していたのですが、 ナンバーズの良さが、初めて分かりました。 1gの単価を出すのがミソですね！ 本読ませて頂きました。まだお若いのに、 経営者として、素晴らしいお考えだと思います。 とても参考になりました。有り難うございました。

[@youtubebakery]

本の内容もお褒め頂きありがとうございます！🙆‍♂️ Googleスプレッドシートが拡張機能とかでNumbersみたいな機能出してくれたらいいなと思ってるんですが、現状この方法が出来るのはNumbersだけですね！

[@マカロン-e6u]

大変参考になりました。 ありがとうございます。 パン店店主

[@youtubebakery]

良かったです！頑張りましょう🙆‍♂️

[@momoyama9921]

ありがとうございます。すごく役に立つ動画でした！永久保存版にしたいです(^^) 私はPCは「簡～単な入力を過去にやったことがある」くらいの実力ですが、この説明を頼りに原価計算表作れました。 これからずっと使えそうで嬉しいです！

[@youtubebakery]

良かったです！末長くご利用ください🙆‍♂️

[@taupa7111]

動画大変参考になります。 わからない事がありコメントしています。 この計算表だと最後の商品の利益率は税込の金額に対する数値になると思います。 間違っていたらすみません。 この動画の通り税込で考えた方がよいのか、 それとも税抜きで考えた方がよいのか、、？ もし宜しければご教示頂けたら助かります🙇

[@youtubebakery]

めっちゃ細かい計算をするというよりはいろんな商品の原価率や利益率を一覧で見れるようにして、自分の仕事がどのように利益を上げているのかを把握するというのが一番の要点ですので、税込か税抜かは自分がわかりやすい方で計算するのがいいかと思います！僕は税込の方がその日の売り上げとかと直接リンクするので分かりやすく、税込でやってます！

[@taupa7111]

@@youtubebakery なるぼど！ 大変参考になりました！ ちゃんとナンバーズで一覧作成して活用してます！ ありがとうございます🥹

[@mhirai27]

初めて動画拝見しました。今まで有料の原価計算ソフトを使用していたのですが、お金をかけずにできる方法を模索していたので本当に参考になりました！ありがとうございます🙏✨ 質問なのですが、商品一つ一つの栄養成分計算と表示ラベルの作成の仕方を教えていただきたいです！ 出来ればどちらも時間とお金をかけずに行いたいですが、厳しいでしょうか...😭

[@youtubebakery]

表示ラベルはブラザーという会社がラベルプリンタを販売していて、当店ではそれを使用しています！QL-820という商品ですが、一時期から値段が高騰していて最近は結構高いです。 栄養成分計算はしたことないですが、動画のやり方で値段の部分を栄養成分に置き換えたら出来ないですかね？