廚房裡的人類學家：烤雞腿

[@xufan6]

锅子摆鸡腿（擦干）、新鲜罗勒， 小番茄切半，补满锅子里，番茄不要盖住鸡 大蒜稍微剥皮，整粒放入 鸡上面撒犹太盐，要多 加橄榄油和胡椒，在鸡的表面 喜欢辣椒加 烤箱175℃ 350℉ 90分钟 煮饭、面包、北非小米或其他配菜

[@naruoze]

课代表！

[@libbywang246]

喜欢你的做饭时候的演讲方式~很自然 像朋友简单得为你准备一道家常菜絮叨哦

[@keithwang3849]

這道烤雞腿我總共做了6次，真的如同莊小姐所說的，簡單又好吃，一次烤了七八隻雞腿，當做全家人一餐的主菜，大家都吃的很開心

[@purimunoz258]

kitate

[@dcmom9997]

我照著視頻做了一次，太好吃了，雞肉嫩的不得了，而且很入味！不過我還是不放心的先抹鹽醃了兩小時，除此之外都是按照影片的說明做的，真的很棒！

[@dong5578]

非常喜欢这个节目，莊祖宜高素质，高教养，知性大方，气质优雅，原来还是美国驻成都总领事馆夫人，低调，谦和！希望有时间上传厨艺，感谢感谢！

[@hantingwang927]

祖宜，really miss you and your videos! Great memories of cooking your recipes

[@user-sx9gx6fb3z]

2022.1.16晚餐 我用175度烤大概75分鐘（四隻大雞腿+非常多的小番茄）~~烤好的雞腿跟番茄都非常好吃！果然~鹽巴跟香料一定要勇敢下！橄欖油也一定要塗抹在雞皮上，烤出來一點都不過鹹，還香噴噴的呢~ 好吃好吃^^謝謝您

[@TzuiChuang]

羅勒 is regular basil, otherwise known as "sweet basil"; 九層塔 is Thai basil.

[@epper0031]

這道菜我做好幾遍了！真的每次都很成功又好吃！謝謝分享

[@253wendy]

真的是非常好吃！！謝謝妳！尤其是下面的小蕃茄烤後的汁配雞腿很棒。

[@高玉英-j9i]

這道菜我是用玉女番茄加洋蔥大蒜,九層塔太貴買不到,羅勒也沒有,沒有橄欖油,所以只用沙拉油和蜂蜜抹上,效果依樣棒,外皮酥脆內裡很嫩,謝謝你.

[@sunsophia9141]

每次都觉得你的短发好有型哦，可以给我们这样忙碌的妈妈一点短发型分享吗？谢谢喽！

[@puppytx1]

第一次試就成功。 謝謝！老公還給我一個 thumbs up。 小傢伙也埋頭苦幹。 烤了四個 chicken quater 的湯汁超多。 再加了一點水稀釋之後做成別有風味的 chicken soup。 這一道菜我真的會常常做。

[@hydentien6851]

輕鬆又美味的食譜！！臨時試做所以手邊材料有限，用好市多去骨腿排、番茄、蒜、胡椒、鹽、橄欖油照著步驟就烤出脆皮多汁的腿排料理！那皮脆的真的太完美了！雞肉沾著雞汁真的回味無窮！

[@m.m4613]

今晚做了，真好吃！ 連腿雞肉通常比較油，若怕太油可以先去皮。雞油淋在飯上也很好吃。

[@jummiecat]

祖宜美麗大方，廚藝又好！！！

[@ellenlo664]

做了好几次了，谢谢你哦！God Bless you!

[@martinchan8803]

能不能每次發份材料清單, 有些配料的名字和香港不一樣, 不知道是什麼......謝謝

[@June.in.Canada]

这款简单又健康的腌制方法，不只局限在烤鸡腿，我在鸡肉的任何部位都试验过，没有一次失败过😄，有点废话，只要是鸡就没错。当然猪排也试过，依然是好吃

[@michaele2058]

2021年了我还在用这个菜谱😂

[@user-sp6et6pv4k]

十年后看这个影片还是很好❤

[@carriewutw]

"luo2le4" is basil, if you don't have luo2le4 (basil), you can use Thai basil. (Thai basil is more common in Taiwan)

[@雨声陈]

最喜欢庄祖宜了。

[@user-vk5sp8to7r]

還是先用清水加醬油 醃過1小時 烤出來的雞腿 顏色會比較漂亮

[@kejoy7259]

今天做了！真的簡單又美味！Thank you!

[@annietoh3857]

你好。 您用的LeCreuset 26 cm or 30 cm? Thanks

[@SuperRabbitHead]

鈉是人體其中一種主要礦物.真的不用買鈉含量比非常低的鹽,貴得來有點不值.

[@softcindy]

我己經做了二次了…二次都非常成功而且美味… Thanks a lot!!

[@Sophia-SY]

莊姐姐,您做的菜很好吃😋😋😋為什麼不繼續再做呢???

[@IrisSuHuiSu]

Just tried tonite! My girl Ginger ate up all tomatoes. We all love it. Thank

[@clairecoco]

看祖宜作菜是一种享受

[@TzuiChuang]

你住在哪裡啊？進口的Kosher salt在上海上了這麼重的稅，1.36千克也不過35人民幣，足夠我們一家用半年，比隨便一種海鹽都便宜多了。在美國，這樣的鹽一盒只要三塊美金。

[@wonderlandzhao1514]

没想到庄女士20-年前和张雨生同台过！青涩年代啊

[@hsienlinsu6414]

蘿勒烤過後變黑，可以吃嗎？如果只烤一隻, 也需要烤 90 分鐘嗎？

[@jessiec99]

A big success!!! My only mistake was the chicken skin wasn't dry enough, so the result was not as crispy as I had hope. Will definitely make this dish again! Thanks for sharing!

[@zsujsk]

听到英国来的食谱心里打鼓~

[@gorilla325]

昨天做了這道菜, 真的好好吃! 只是我不確定是否雞由是否要拿走? 昨天我是拿走了, 但烤出來後, 汁水無那麼多.

[@ignatiuslin5185]

我是廚房裡的哩哩啦啦😄

[@josie1127]

我也愛隨意做菜，可是一定要先了解食材及烹煮器具的不同。

[@myzhangsong]

真的是这次才知道领事夫人，知性优雅。

[@user-xr4on5ro7d]

傻逼

[@buyiyoung5836]

肉身啥时候离开

[@user-mc6zx7yz6q]

陪睡鸡 装夫人。《厨房里的陪睡学家》

[@XYSun-rf8jp]

陪睡丫头

[@user-hg9cq5ft9p]

你好，陪睡丫头。

[@wenchang5380]

I just tried this recipe tonight and we all liked it. It's simple , healthy, and delicious. It's now in our top cooking list :D Thank you!

[@DDLCKK]

魚乾大大也做過這道料理 感覺好好吃www 希望有一天我也能做一次給家人吃(?

[@snowalu]

鑄鐵的烤盤效果比較好嗎? 烤箱上下火都要開嗎?

[@leipei6505]

今天试了一次，很成功！谢谢你~！非常棒~

[@gracey3556]

喜欢你的食谱，来找你的比司吉，可找不到了。。。好失望，之前按照你的食谱做都很成功

[@gabrielwang6072]

看你视频学到真的很多诶 thanks

[@TzuiChuang]

Kosher salt比海鹽便宜的多了！

[@lynnlin5558]

2023年还在看！！

[@magiewang593]

超好吃 我今天也做了 因為有汁 所以我還有加小的馬零薯(小土豆) 一舉2得 讚

[@user-ss2hi5su7b]

真的是簡單又好吃~~外皮脆香, 裡面的肉鮮嫩多汁; 我用淺鑄鐵鍋烤，不會乾，重點是配菜真的要擺好擺滿。 謝謝分享。

[@zijingxu8568]

烤箱需要预热吗

[@weizheng6082]

哈哈、第一次看您的节目

[@ellis513]

Hi, Tzu-I . How about the chicken breast cooking time ? And temperature, thanks 😊

[@peipeiOJ]

看來撒鹽巴是關鍵 還是會有點怕撒鹽巴灑太多XD

[@TzuiChuang]

Using a microwave dish is fine. I suspect your chicken legs were not properly pat dried. Nothing will brown if they're wet.

[@lennelwang]

那麼簡單的做法與食材，卻可以產生美味的食物，真是令人好奇，希望將來可以試試看。

[@loveeddy7113]

今天就做我们家特喜欢❤

[@a8a999]

最後broil幾分鐘會不會給鷄皮加色和加脆？

[@allmosdef]

Thanks! Didn't expect to hear back from you so soon!

[@joannaou639]

好好吃哦。够简单。 谢谢！

[@happylife2023]

这道菜简单美味，谢谢你的推荐介绍！

[@iol604]

特别喜欢你的这把刀 能告诉我在那买的嘛主厨女皇

[@henryus3699]

用上火还是上下火?听背景音好像用的是上火+风哦？

[@t604115008]

真的簡單又好吃

[@Theforgetagain]

感谢感谢! 今天晚上就吃这个啦！

[@ketsunishi7758]

可以用無骨雞腿代替嗎

[@espritozoc]

Chieh Han 我用好市多的無骨雞腿也很棒歐

[@amberschen1124]

请问这只braiser是多少qt的呢？谢谢

[@anikiyoshihiro6773]

请问锅是 le creaset 的是吗，

[@xieyuan1959]

Aniki Yoshihiro 对的

[@gorilla325]

你的烤箱裡好像有 baking stone?

[@fishszeto884]

今晚試做了，很好食

[@user-sh1xd7um6n]

請問鍋子是幾公分

[@michealpenn4559]

贊👍🏻👍🏻👍🏻

[@reil5891]

北非小米跟一般飯的作法一樣嗎？

[@kingkong1616]

I dont understand :( how long did you have it in the oven for and the temperature? pls n thx

[@fionafu6835]

Richard Chau 175℃ for about 90 mins

[@angusjchen]

沒烤箱，我用鍋子試試

[@WED4094]

不敢置信！超好吃！ 簡單又好吃

[@shsfliyang]

Couscous并不是小米哦，是面粉做的

[@davidchung5816]

必须要跟一下四川老乡，米国驻成都的第一夫人。

[@user-jk4kt3oz5z]

好厲害啊

[@user-tb5qw1hq1s]

林小明

[@lywahwah9821]

hi Tzu-i Chuang chef may I know I dont have the cooking pan as in your video can I use microwave dish to cook can I put the tin foil bottom of the pan Your chicken cook is very golden color, I have cook same like this but color chicken is white like steam the pan with many water may I know what wrong, Please help

[@aaa7233151]

請問上下火都是175度嗎

[@user-tb9sk4xe6z]

強制性情況大阪府

[@wonderlandzhao1514]

期待更多有牛肉和鱼为主角的菜

[@jeffreywang6707]

This recipe is really great and 真好吃!

[@landchang]

這一道超好吃，ˇ我也做了好幾遍，真的超方便

[@wei2619]

鸡腿很好吃！但番茄都焦黑了，鸡的油几乎没有，烤了90分钟，是温度太高了吗？应该缩短时间还是调低烤箱温度？

[@vignelol]

+Wei Ding 可能鸡不够肥， 番茄不够，缺少水分， 或者，番茄可以尽量放在鸡下面，或者烘烤时放烤箱下层。

[@a3636z]

Wonderful !!! I really love this video

[@Eric2Judd]

Great recipe I do have some chicken drums in my refrigerator

[@Decill]

想請問如果沒有烤箱的話直接用瓦斯爐可以嗎

[@TzuiChuang]

張閔傑 不太適合

[@territan7839]

番茄、鸡腿、辣椒、蒜

[@zeldazhang8190]

如果再精练些更好！

[@reginatse7498]

請問為什麼雞腿要放入焗爐第二次, 焗爐是否要開? 第二次時間是多久?

[@user-eileenlee]

Regina Tse 他在烤60分鐘的時候，先拿出來檢查，確定沒問題，再進去繼續烤30分鐘，所以總共是90分鐘唷

[@reginatse7498]

李妍誼 thanks for answering.

[@looktaka993]

我用小型的烤箱，175度攝氏上下火90分鐘，結果雞烤乾，烤箱大小有差嗎？，雞腿有沒有帶骨頭有差嗎？

[@Snail_at_home]

雞腿的大小有差別..烤箱也有差...90分鐘是參考..主要烤到皮金黃就是熟透了。

[@vilaxvila]

我跟你一樣175度攝氏，上下火，烤到30分鐘時就已經快乾了 但我只有一隻雞腿~ 大小多寡應該還是有影響吧

[@swy79sh]

@@vilaxvila 我經常在家烤雞腿，180攝氏度，20-30分鐘差不多。我覺得90分鐘太長了。1.5公斤的的牛肉用180攝氏度也只需45分鐘左右，雞腿絕對不需要的。

[@et7483]

在做的時候，顏色好鮮艷，看了心情真好！

[@shaolilin9204]

好棒哦

[@chriswang3386]

有聽到喵聲??? 有喵咪

[@liuduqiao]

订阅了节目，感谢分享

[@loveeddy7113]

烤鸡翅可以用这个方法吗？要用多少度呢？

[@TeenWolfxx]

5分多鐘的地方有說同樣攝氏175烤雞翅也適合

[@loveeddy7113]

@@TeenWolfxx 不好意思，我想问鸡胸，打错字了，可以告知吗？

[@TeenWolfxx]

@@loveeddy7113 這方法不適合烤雞胸，雞胸料理的時間要短，一但熟了不趕快出鍋就會越來越柴，不如找其他烤雞胸食譜吧 但如果是我會先烤蔬菜等蒜頭烤軟，雞胸調味後表面煎金黃，放在烤蔬菜上面，180度烤8～13分鐘 時間溫度都是參考，雞胸要切半看看有沒有熟。

[@loveeddy7113]

@@TeenWolfxx 谢谢

[@IrisSuHuiSu]

Love it! Thanks

[@asd22222222222]

個人認為視頻的時間太長了，如果在四五分鐘內就好了，