廚房裡的人類學家：煙花女義大利麵（ Pasta alla Puttanesca）

[@StanzaTseng]

我今天真的用豆豉跟榨菜取代橄欖根酸豆了!! 因為紐西蘭正夏天好多番茄 我在換宿要做菜給大家吃 櫃子裡有鯷魚但沒有橄欖與酸豆 屋主卻有很多亞洲食品 可惜沒有起司粉 我覺得也是很好吃 就是鹹香酸 大家都不疑有他地吃得很開心

[@happiness520]

教的清晰易懂，，讓人覺得有成功的自信，，很棒的影片分享

[@yyysgmp]

不错不错！ 真棒！ 人靓菜也好味

[@TzuiChuang]

除非你在高海拔的地區，否則滾水永遠都是攝氏100度，不管用什麼爐子或鍋具都一樣

[@boodbood98k]

各地火力不同使用器具也不一樣 = = 所以那個建議時間是熟透的 ...

[@賀紅]

求片頭曲

[@oliviazhang847]

Tzu-i, I really like your stone cutting board. My wood board always smells terrible every time I use it to chop garlic. Where can I buy the stone cutting board in North America?

[@teresahuang5522]

請問您說的起司是什麼？有原文嗎？

[@anitakao131]

英文是Parmigiano-Reggiano，中文是「帕瑪森起司」，Costco有賣一整塊的，用剩的可用紙巾和夾鏈袋包好冷藏。

[@listenbyheart]

立刻马上我就跑到楼下的ESSELUNGA买了原料，回家做了下，橄榄，酸豆和番茄的酸，加上鱼的鲜咸，还有辣，口味有点复杂，吃起来不错

[@tlowna]

如果是素食者，请问有什么可以代替anchovy吗？谢谢

[@TzuiChuang]

那加鹽就好了

[@lutong7253]

今天试着做了一下，我用的是大番茄，做出来不知道为什么是黏黏的，而且放了四条小鳀鱼，但是没有吃出他的味道。难道是牌子不对？

[@channel-wp3yv]

材料放不够？

[@睡前喝一杯]

用小番茄的话我觉得会比罐头的甜度要高吧

[@StanzaTseng]

下次會認真點了

[@saraandbb]

今天中午就吃這個

[@lutong7253]

为什么我做出来的就不这么好看呢，特别像山西打卤面。

[@Dotakevin]

因為妳裝賢慧 但是妳本身閒閒的甚麼都不會 有些東西是裝不出來的

[@channel-wp3yv]

可能因为煮太久了

[@tieli6373]

彩。

[@weiwang4976]

如果是有海鲜的意面的话，意大利人常常都不加奶酪了。

[@TzuiChuang]

的確，不過醍魚對他們而言不算海鮮，只是調味料。

[@boodbood98k]

不過您用鍋好似太細小呀

[@feefifokimo]

你沒有聽老師的話買趴咪迦納瑞幾阿那