茶菓子系列--针切菊 Wagashi Nerikiri Chrysanthemum (needle cut)

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[@marthaalejandracarreonland31]

Hermoso!!! Felicidades, una obra de arte!!!!

[@SeareanMoon]

takes a lot of patience but turns out so beautiful!

[@HandmadeStory]

Thanks for watching!

[@memerrill007]

Beautiful!

[@user-lg8yb3tz6b]

中に入れてる餡の色で花の色が変わるってことなんですね

[@adrianalourenco2182]

Seu trabalho é muito lindo.

[@bellumxyz1421]

Wow... It's so beautiful!

[@HandmadeStory]

Thanks for watching!

[@ricardohnn]

Why so few likes? Omg... That's beautiful

[@jamesfrog7946]

好美...

[@HandmadeStory]

谢谢收看

[@Bupapi_Mao]

Such a piece of art

[@HandmadeStory]

Thanks for watching!

[@anitap2286]

So talented🙏👍👏👏👏👏👏👏

[@YumaASMR]

Nice video！

[@VanessaSoo]

好细的工、要很有耐心. 真的很美

[@HandmadeStory]

谢谢！

[@payepaye8712]

Only need toooooo much patitents hats off😊

[@user-ex6cc2dq5n]

👍

[@atiqahume9919]

😍

[@dilu6631]

非常喜欢您的视频，我也是个中式点心的爱好者，请问这些工具都叫什么呢？想买回来自己练习，谢谢！

[@HandmadeStory]

和菓子工具.视频中的是切菊针

[@meilinglim19]

去哪里学啊？学费怎么收呢？

[@LuisaCyrot]

What is the name of your tool, please? I need that, Im from Spain. Thanks!

[@HandmadeStory]

You mean wagashi needles?

[@Syuewu]

成品要塗油之類的東西保存嗎？

[@HandmadeStory]

菓子类一般不用任何油，属于现做现吃的

[@kenji9324]

請問那白豆沙皮，我是在瓦時上煮，不沾手但用手推是會有小裂開或邊邊起碎碎，是太乾嗎？我的份量是白豆沙200g 糯米粉6g。還是因為我把糖減少的緣故？用了60g 而已。

[@HandmadeStory]

请问你是自己炒的豆沙还是买的市售的？是有点干了，有加水吗？整个求肥(软糯米团）分量（糯米粉加水加糖熬后的总分量）应该为白豆沙的12%。糖减少也不推荐，因为糖也是水可保湿。可加水饴，水饴也起保湿作用。

[@kenji9324]

@@HandmadeStory 我是自己炒豆沙。沒有加水。因為不愛吃甜所以就把糖減少。糖的份量原本是與豆沙同等嗎?

[@HandmadeStory]

如果减糖的话最少也要放生馅（就是挤干水份后的豆沙）的35%，不可以再少了。一般放50%-60%会最比较理想。菓子通常配抹茶或者其他苦茶一起吃，这种甜度只吃一口的话喝了茶也就不甜了。

[@kenji9324]

@@HandmadeStory 謝謝你的說明。我再試試看。

[@HandmadeStory]

不用客气。有问题随时再问😊

[@anaukmez3789]

豆沙怎么煮？有链接吗

[@HandmadeStory]

我的频道中有讲解怎样做白豆沙kzbin.info/www/bejne/p2ndZJ13fcyte68。但还没录怎样做菓子面团。

[@anaukmez3789]

Handmade Story 期待