ছানার কোপ্তাকারি বা ছানার বড়ার ডালনা ও নরম ছানা কাটার পদ্ধতি । Bong Eats Bangla

আমাদের বাড়িতে যেক’টা নিরামিষ তরকারি রান্না হয় তার মধ্যে বোধহয় আমার সবচেয়ে প্রিয় এই ছানার কোপ্তাকারি। এটাকে অনেকে ছানার বড়ার ডালনা বলে; আবার রেনুকারদেবী চৌধুরানীর রান্নার বইতে একে "লেডিকেনির কারি"ও বলা আছে।
এই কোপ্তাটা কিন্তু এমনি এমনিই খেতে ভালো লাগে। বিকেলে চায়ের আড্ডায়, অথবা সান্ধ্য মজলিসে এপারিতিফ হিসেবেও বাহবা কুড়াবে ছানার এই ক্ষুদ্রগোলক। জলখাবারের জন্যে করলে মাখার সময় মশলা একটু বেশি দিতে পারো।
এছাড়াও এই ভিডিওতে ছানা নরম করে কাটার পদ্ধতিটা আমরা দেখিয়েছি। ফুটন্ত (১০০ºC) দুধে ছানা কাটলে ছানাটা শক্ত হয়ে যাবার সম্ভাবনা থাকে। তাই দুধটাকে একটু ঠান্ডা করে ৮৫ºC তে অ্যাসিডটা (ভিনিগার অথবা লেবুর রস) দিলে ছানাটা নরম, আর ছোট দানার হয়।
📌 To follow this recipe in English, click here: • Chhana'r Kofta Curry-C...

[@arghyadeep1998]

খুব সুন্দর হয়েছে। আমার মায়ের মতন যারা রান্নাঘরে ছেলেরা ঢুকলে চেঁচিয়ে ওঠেন বা অল্পেই বিরক্ত হয়ে যান, তাদের জন্য রান্না শেখার মুশকিল আসান তো এই Bong Eats 🤭 সবাইকে অনুরোধ করবো, বাংলা চ্যানেলে সবাই বাংলায় মন্তব্য করুন। দেখতেও কী ভালোলাগে। তাইনা?

[@afrinasultana6143]

Amar kache bangla tai best lage.. Etto sundor kore guchano... Love from Bangladesh 🇧🇩

[@moumitashee6939]

কি অসম্ভব সুন্দর presentation! দেখেই মনটা জুড়িয়ে যায়।😊

[@kumaar1374]

এই তো! অষ্টমীর পোলাও এবার জমে উঠবে! Thank you Team: Bong Eats.. ❤️

[@rohitmukhia]

I don't understand Bangla, but I'm really fond of Bangla food.. I'm always amazed to watch people cook, so much so, that Idon't need words to explain the process... thanks for the recipe, I tried it today and it is fabulous.

[@subhampaul9987]

U can visit their english channel for more authentic bengali cuisine.

[@rohitmukhia]

@@subhampaul9987 thanks, I've seen that as well. But I like the Bangla channel more.

[@priceschowdhury5768]

এই চ্যানেল এর রান্না দেখে আর লোভ সামলাতে পারি না৷ just অসাধারণ 🥰🥰😋

[@pulakdas388]

বাংলায় আপনার প্রেজেন্টেশন টা অসাধারণ হয়, এটা চলতে থাকবে আশা করি! ❤️

[@tanushreehomekitchen]

দারুন লোভনীয় রেসিপি 👌👍 ছানার কোফতা তরকারি 👌 গরম ভাতে এটা থাকলে আর কিছুই লাগবেনা ❤️👍 ভালো থাকবেন 🙏

[@deepannitamaa2974]

Khub bhalo lage dada boudi eer ranna dekha r tomar kotha sona♥️♥️ Shushil dadu r Dida r shate ek ta aalada bonding chilo aamar tai bodhae tomder na dekho ekta bonding feel kori.. ♥️♥️

[@souvikgiri7135]

খুব সুন্দর recipe, try ও করলাম খুব সুন্দর লাগলো...এই chennel এ butter paneer আর fried rice এর recipe টা দিলে খুব খুশি হবো🙏 আপনাদের chennel অনেক দিন ধরে দেখছি খুব ভালো লাগে

[@redchillikitchen007]

Wow 😳 very nice sharing 😊 stay connected friend

[@popysworld_of_kitchen]

দাদা গো অসাধারণ হয় আপনাদের রান্না গুলো।😋👌

[@suparnachattapadhya1414]

Apnader channel amar khub pochondo best time pass khub iche Rollo apnader sathe jodi konodin dakha hoy

[@reshmipervin9714]

আপনাদের প্রত্যেক টা রান্না ভীষণ এ ভালো লাগে, সাধারণ রান্না গুলি অসাধারণ ভাবে দেখান আপনারা.. অনেক এগিয়ে যান ❤️

[@bulbulgoswami3051]

Aj prothom dekhlam, try korbo. Asa kori bhalo hobe. Suvechcha roilo.

[@souvikmishra8723]

সত্যি কথা বলবো। আপনার বাংলাটা শুনতে খুব ভালো লাগে।

[@shiba9592]

The cooking expert is female, he just giving voice.. Main person who did the real job is female..

[@DailyShine69]

অপূর্ব সুন্দর ৷ ডাউনলোড ডান ৷ বানাবো ৫ তারিখ মে'২৩ ৷ জানাবো মনে থাকলে ৷

[@rupachatterjee4236]

খুবই সুন্দর। বাড়িতে একদিন অবশ্যই করে দেখব।

[@kaushikeeghosh2493]

The whole presentation of every recipe is just amazing. I truly appreciate your effort. ❤️

[@sayantanighosh4762]

Saptarshi your voice over is incredible! Bhishon sweet❤️

[@CosmeticsArenaBlog]

শুভ নব বর্ষের প্রীতি এবং শুভেচ্ছা জানাই তোমাদের। আজকে এই রেসিপি টা বানালাম বাড়িতে; বেশ ভালো হয়েছিল খেতে। দুর্দান্ত ❤️❤️

[@poulomibanerjee3823]

Anekdin thekei apnader video dekhi....banglai sune mone ta vore gelo....aro anek erkm video dekhte chai

[@aditisaha7655]

Aaj eta ranna korechilam, durdanto hoyechhe khete ❤ Thanks for this amazing recipe 😊❤ It tastes delicious absolutely ❤❤❤

[@pallabichakraborty9426]

আজকাল ইংরাজি channel টা দেখার পর বাংলা টা না দেখা অব্দি মন ভরেনা. তোমার কথা বলার গুনে তা আরো মনোগ্রাহী.

[@bristirkobita1080]

Apurbo

[@somaskitchen9734]

Khub sundor testy recipe. Darun apnar poribeshona.bondhu hoye gleam 🙏❤️🤝

[@sutapasinha2343]

Darunnnnnn laglo

[@soumiraha111]

Ki vlo channel ❤️

[@samritachakraborty1149]

Bari pherar jonno bus a boshechilam...notification esheche dekhlam..aageo english channel a recipe ta dekhechilam...banglay jothariti abar dekhlam...akhon khide peyeche...bari te giye aahe raatei baniye khete hobe🙂❤️

[@souravpiklusarkar]

আপনাদের চ্যানেলের বরাবরের ভক্ত। বাংলা চ্যানেলটা খুব সুন্দর হয়েছে।

[@colourfulcanvas3483]

Try korechilam aj chanar kofta ta, khub valo khete hoachilo

[@nazmussakib1084]

কাল রান্না করলাম। গ্রেট টেস্ট।

[@manishabasak3337]

Akdom amar maar mato kore ranna.... ☺️🥰 Jibhe jol chole elo ☺️

[@aparajitadas2706]

Ami ajke banachi, tomader ranna ami motamuti sob kore felechi, sudhu complicated kichu recipe bade, many love from Bangalore, taste niye kono katha habe na

[@marymargaretalmeida3889]

Well done. I liked it. Will give a try. 😊

[@krishnakar9602]

Khub sun dar

[@user-zc5hx5rr7u]

A regular recipe in our kitchen. Everybody's favourite.

[@radharanibanik4203]

Osadharon ❤️❤️👌👌

[@nehabhattchrya1875]

Ajk ami ei recipe ta korlam 😍😍

[@rimpa3058]

অসাধারণ 👌👌

[@chaitidutta2975]

শুভ ভূত চতুর্দশী দাদা, অপূর্ব লেগেছে, এই একটা পদ দিয়েই এক থালা ভাত নিমেষেই শেষ করে ফেলব 👌👌🌷🌷💀💀

[@ratnachaudhuri8606]

অসাধারণ !!!

[@piumondal5447]

Authentic recipe with magical voice

[@somaadhikary47]

অসাধারণ রেসিপি 👌👌

[@simasarkar1342]

khub bhalo laglo

[@malihatabassumbiva269]

I tried this,everyone loved this, u can eat rice with the jhol only,the jhol is so tasty!koftas were soaked in the jhol properly,it was just melting in the mouth!

[@chandrimachakraborty5145]

Kono katha hobe na just fatafati💗

[@piyaliduttagupta5305]

Tomader barite ami thakle khub valo hoto. Khub tasty khabar khte partam😅😂❤😘

[@exceptionalkuntalika]

দারুন দারুন লাগলো 👍 খুব সুন্দর রান্না । আমার পরিবারের সদস্য হওয়ার অনুরোধ রইলো সকলকে , আমি নতুন পথ চলা শুরু করেছি একটু অন্যরকম ভাবে বাঁচার জন্য 🙏

[@shubhamsarkar212]

Khub bhalo hoyeche

[@user-ne1ny2ft4j]

Sir please chenar bodar tok ta te ki ki mosla misiyechen oeta English a din tale amra o recipy tips gulo bujte parbo🙏

[@suparnadutta8696]

Darun laglo ..

[@URBIBANERJEE]

amar pochonder khawar eta... darun...

[@Puja.satyam531]

Always my favorite😍😍😍

[@rumadebnath6640]

3 rokom polau er vedio chai

[@kaushikikitchen]

English ta dekhar por o bangla ta na dekhe para jay na

[@sutapachakraborty4189]

ঠিক

[@ShipraPal-ml4oj]

To ji i

[@minotighosh2596]

​@@sutapachakraborty4189❤❤❤❤

[@rumadebnath6640]

Pujur bhog er social polau rt recipe chai dada❤️

[@user-vj3tx7br8k]

খুব সুন্দর

[@taraknathkar3476]

দারুন হবে 😅। আমি ও এই ভাবে করে থাকি।

[@kamalikamondal5974]

Try korechi khub bhalo hoyeche

[@papiaghosh1]

Khub sundor veido

[@soumisaha5870]

Chanar kaliar recipe ta share korben plz

[@arijitchattopadhyay6299]

খুব ভালো ❤️❤️

[@urmimalasinha1858]

Amar husband er favorite recipe! Ami jibone bhalo pari na… ebar eta try korbo 😊

[@ProbasheBangaliJibon]

Darun

[@DevjanirRannaghor]

Nice racipe

[@maheshkhole]

one of the best recipes

[@somabhaumik1613]

Thanks

[@payelbhowmick8660]

I like the way you always present the recipe, specially not wasting time in wording, Ekta small tip, if you mash the chhana well then you may not require to add flour, like making of rashagolla, we mash the chhana until it smoother , just like this, you may give it a try......happy cooking...🙂💖

[@rajivghatak538]

Chance of breaking without flour. Can you demonstrate shat and how you do

[@payelbhowmick8660]

@@rajivghatak538 you have to mash the chhana very well using your palm, after few minutes you will notice the texture of chhana changed once you rub it between your thumb and index, in this process rashogolla forms, at this stage , you just roll the balls and start frying, it will be melted in your mouth.

[@moumadutta2409]

U people are always best🥰🌸🥰

[@muktapaul4272]

Osadharon raana❤

[@priyankahalder4741]

Moidar badole onno kichu dewa jay?

[@sushmitasen2785]

Bhalo laglo

[@papiaghosh1]

So sweet

[@eNTER-io5su]

Chhana r Paneer er modhye difference ki ? R ai ranna ta paneer diye kora jabe ?

[@shristysaha6342]

আমার মা ও এরম ভাবে ই করে, ছানার তরকারি বলি আমরা।। তফাত টা হল মা ছানার মধ্যে কিসমিস টা দেয় না।। দারুন লাগে খেতে ❤️

[@taniahazra9096]

Ekdom. Amar ma o kismish ta dei na. Infact chanar borar modhye j orokom kismish deoa jai setai amar jana chilo na.

[@bafilahmedoritro4153]

vai gorur recipe chai

[@somoshreesanyal3491]

darun

[@user-yr8iq4pc8c]

English is OKAYYY BUT Bangla is Bhalobasha❤

[@sibsankarbanerjee1244]

Excellent

[@sumitmajumderags2251]

আমি সম্পূর্ণ নিরামিষ। তাই এই নিরামিষ রান্না খুব ভালো লাগলো। তবে আমার রান্নার চাইতে আরো বেশি ভালো লাগছে অযথা পিঁয়াজ বা রসুন নিরামিষ রান্নায় ব্যাবহার না করা। অনেকই আদ্যপান্ত নিরামিষ রান্নায় জোড় করে এই গুলি ব্যাবহার করে। কেমন স্বাদ হয় জানিনা । তবে আমার মনে হয় এতে করে খাবার গুলির মৌলিকতা কমে যায়। যাই হোক এটা বাড়িতে রান্না করার চেষ্টা করবো।

[@archer7217]

Yum!

[@amitsen2525]

Please restaurant style e mixed fried rice recipe ta korun ek bar.

[@AditiNath1234]

Yummy😋

[@Yohaner_Rannaghar]

valo heoche

[@nishattasnim8671]

Im following u guys from the beginning, এত অসাম কেন তোমরা

[@bijayascookingworld2632]

New subscriber 😊❤

[@lipikasbanglarasoighar2023]

👌

[@debasishghosh8847]

ভাই তোমাদের এই ভিডিও গুলো যখনই scroll করতে করতে আসে তখনই দেখি কারণ তোমার এই বলার style টা। মাসিমা কে নিয়ে একটা রেসিপি ভিডিও করো, অনুরোধ রইল। অনেক দিন আগে একটা দেখে ছিলাম।

[@rishasaha702]

Same process e amio kori

[@AkHafiz]

বেশ ইন্টারেস্টিং একটা রেসিপি তো!

[@payelghosh9341]

Amader barite kofta moshla diye makhar shomoy ektu Ada bata o deoya hoy ar gorom moshla deoya hoy na. Besh bhalo khete lage. Asha kori ei recipe Tao khub bhalo hobe.

[@brindabose7641]

❤

[@jayeetadatta6055]

আমি তো এখন শুধু বাংলা চ্যানেলটাই দেখি।

[@sohinichakraborty8115]

Amar favorite cooking channel ❤️😍 thank u for sharing this recipe ❤️❤️❤️❤️

[@rajlakhmichatterjee3629]

❤❤❤❤

[@aninditabanerjee9087]

Apnader English channeler namta ki?

[@rupkathabasu]

Amar maa ekta bhalo technique sikhiyechen amay. Bora gulo jhole e na diye gorom jhol ta bora gulo je patre ache tar upor dhele den. Ete bora gulo bhangbe na kokhonoi

[@user-ne1ny2ft4j]

Sir ittu recipy te ki ki dicchen pleas translate in English sir

[@BongEatsBangla]

We have an English channel. Link to English video in the video description.

[@mitalimishra1589]

Apner English channel tir name ki?