মুরগির রেজালা-অবিকল কলকাতার মোগলাই রেস্তোরাঁর মতন | Bong Eats Bangla

যে রেসিপিটা দেখাচ্ছি সেটা ঘরোয়া রেজালা নয়। প্রচুর তেল, ঘি, আর খানিকটা পরিশ্রম ও সময় লাগবে। যারা রান্না করতে ভালোবাসো, একদম দোকানের মতো রেজালা বানাতে চাও তাদের জন্য।
অনেক বছর ধরেই কলকাতার রেজালার একটা ভালো রেসিপি আমরা খুঁজছি। ইন্টারনেট আর বই ঘেঁটে যা পেয়েছি তার প্রায় সবই ঘরোয়া স্বাদের রেজালা-খেতে সুস্বাদু, কিন্তু সাবির, সিরাজ, আমিনিয়া, রয়ালে আমরা যে ধরণের রেজালা খাই দোকানের মতো সেই স্বাদ ঠিক হয় না। গত বছর ইউটিউব ঘাঁটতে ঘাঁটতে আমিনিয়ার প্রাক্তন কর্ণধার নাদিম আমিন সাহেবের একটা রেজালার ভিডিও পাই। ওনার রেসিপিটা দেখে মনে হয় যে একটা সুরাহা পাওয়া গেছে। শুরু হয় আমাদের রেজালা অভিযান।
মিঃ নাদিম আমিন-এর রেজালা: • Rizala
কলকাতার প্রত্যেকটি নামকরা মোগলাই দোকানের রেজালাগুলো পাশাপাশি খাই। বহু, বহুবার বিভিন্ন ভাবে পরীক্ষা নিরীক্ষা চলে-তিন সপ্তাহ আমরা সকালে বিকেল শুধু রেজালাই খেয়েছি। শেষে যে রেসিপিটা দাঁড়ায় সেটা আমাদের বেশ ভালোই লেগেছে। তোমরা একবার রান্না করে দেখো।
📌To follow this recipe in English, click here: • Calcutta Chicken Rezal...
🛒 Srighito (Sree Ghee): amzn.to/3PFtS4X
🛒 Meetha attar: amzn.to/48rVCkW

[@BongEatsBangla]

✍🏾 লেখা রেসিপি: bongeats.com/recipe/chicken-rezala ✅ শ্রী ঘি: amzn.to/3PFtS4X ✅ মিঠা আতর: amzn.to/48rVCkW 🤛🏽DONATE bongeats.com/donate

[@suprotim_kundu]

Ekdom eke rokom vabe baniechi darun hoyeche

[@nymarahman7630]

Golap er papry koi pabo Bangladesh a to dakhi na bhaiya

[@BongEatsBangla]

না পেলে কয়েক ফোঁটা গোলাপের জল দেওয়া যায়। বেশি নয় কিন্তু।

[@shamsfarhan7571]

Pretty much looks like what Amma would cook on a 'Rojar Eid', Roast and Murgi Rezala were always the staple on our Eid Lunch menu. Only slight difference is that our recipe didn't have 'Shukno Narkel' in it, instead heavy cream. Love and appreciation from Dhaka, Bangladesh. ❤️

[@rudresh]

Banalam. Akkebare perfect recipe.

[@saymamaria2978]

অনেক সুন্দর উপস্থাপনা।খুব এনজয় করলাম❤

[@munmunsingha845]

Apnr voice+ presentation eto sundor.... Stti bolchi rannar thekeo besi asi apnr onnoboddo voice r uccharon sunbar jnno....

[@MGongopadhyay]

থাঙ্কু থাঙ্কু! অনেকদিন ধরেই এই রেসিপিটা খুঁজছি। আমাদের কাজ সহজ করে দেওয়ার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ। বাড়িতে কি করে নান বানাতে তার রেসিপির অপেক্ষায় রইলাম। কোথায় পেলে হামান দিস্তাটা? খুব সুন্দর দেখতে।

[@sujoybala2707]

Sotti bolchi rejala r proti 1ta fantastic chilo... But ranna na kore onek rannar vdo dekha r experience bolchche... Sotti recipe ta sotti onno rokom... Thnx erokom 1ta OTHENTIC ranna dekhanor jonno

[@subikashbiswas3237]

Your dedication is whole another level, you have set a gold standard for Bengali cooking.

[@amisha_ghosh]

অসাধারণ পরিবেশনা!

[@purasreechakraborty7286]

Please aro recipe add koro...joldi...ei je bole diccho ...eta besh bhalo...dekhar somoy thake na office theke fire....shunte shunte blinkit e ingredients order kore di... Tomader recipe gulo joint familyr thakuma didima thakar mato ... Authentic and tasty 😋

[@amlanchakraborty655]

Jara ranna korte khub vlo basa tarai try korbe. Ami to ato jotil ranna kortei parbo na😢. Btw video ta kintu amar darun laglo ❤

[@shahanasultana6996]

রান্না থেকে বড় শিল্প আর কিছু নেই।লোভনীয় রেসিপি হয়েছে সেই।

[@epkitchenofficial]

বাহ! ভীষণ ভালো লাগলো রান্নাটি❤❤❤

[@shookookie0104]

Sotti osadharan

[@nishasworld7586]

Notun bhabe uposthapona❤ darun laglo

[@shamimadaisy3157]

দারুন

[@pallabichakraborty9426]

এই video টা sets the tone of weekend indulgence. ❤

[@maitrymodak6784]

Asadharan

[@noonelikesyou7631]

Hats off for the dedication The father mother of cooking teacher

[@ayshafariatwinkle8717]

অসাধারণ ❤

[@IndraniSengupta-c2e]

Tomra ekbar konobhabe Calcutta Club er rezala kheye dekho, please.

[@sifatsmomkitchen9357]

Nice

[@arpandeb6953]

Perfect ❤❤

[@chatterjeeabheek5761]

Apnara London thake Kolkata e chole aschen?

[@Chef_Pradip]

Nice recipe ❤❤❤

[@sumanarajak4556]

Ekta vedio er jonno Eto porishrom korte sudhu apnara ei paren

[@aparnagkolkata]

এই হামান দিস্তে টা বেশ দেখতে কোথায় পাবো 😂

[@Anika-i3c]

Eta one kind of roast,,,Amader Bangladesh a roast ar polao khub chole,,,,kintu India te may be resala ta chole🇧🇩

[@brishtimaitra8172]

আমি আপনাদের ভীষণ ভক্ত। আপনাদের কাজ দেখেই বোঝা যায় কতটা নিষ্ঠা ও পরিশ্রম দিয়ে কাজটা করেছেন। পারফেক্ট রেজালা বানানোর জন্য কত রকম রিসার্চ করে বানিয়েছেন তবেই। আপনাদের ভিডিও দেখার পর মনে মনেই যেন ট্রাভেল করলাম আমিনিয়া, আরসালান, সিরাজে। অনেক ধন্যবাদ।

[@pamelas2951]

দিল্লীতে জামা মসজিদ এর সামনে একবার ঈদ এর সময় মাটন রেজালা খেয়েছিলাম..শিরমাল আর মাটন রেজালা! আজকে আপনর রান্না দেখে পুরানো কথা মনে পোরে গেলো! খুব সুন্দর রান্না। ভাল লাগলো।

[@farianaim57]

তোমাদের ভিডিও-র প্রাণ হ’লো “ভয়েস ওভার”। ভারী মিষ্টি-শুদ্ধ বাংলা-স্পষ্ট উচ্চারণ-মোলায়েম স্বর হচ্ছে সেই প্রাণ ভ্রমর॥ দূর্রান্ত লাগলো অন্যান্য রেসিপির মতো এই রেসিপিটিও।❤❤❤

[@tahsin9278]

Hats off to your dedication! Tomader video gulo dekhlei bojha jay tomra thik kotota passionate about cooking. Grow more and keep providing us such excellent recipes!❤

[@dr.irfananwararnab1925]

বিলাত থেকে দেখছি, খুব ভালো, আপনার এই হার না মানা 'রেজালুসন্ধানের' প্রশংসা করতেই হয়। শুভকামনা রইল 🇧🇩

[@sanchariroychowdhury8761]

তিন সপ্তাহ ধরে তিন বেলা রেজালা খেলে আমার ভাই ওটা খাওয়ার সব ইচ্ছে চলে যেত। ধন্যি ছেলের ( এবং মেয়ের) অধ্যাবসায়❤

[@kiritiguha7436]

😂😅

[@kiritiguha7436]

😂😅

[@subhrolonghorn9968]

Why on earth will I be looking for an english version? This one is waaaaaaaaayy better 🔥

[@A.B_kumar]

❤

[@sampriktadas]

"মহারাজা, তোমারে সেলাম।" প্রাণ থেকে এইটি আপনাদের বললাম। ২০১৯ এ জার্মানি যাত্রার পর থেকেই আপনাদের ফলো করি, প্রণাম আপনাদের।

[@gazienamulhaque2664]

তুমি যে ভাইটি বললে "রেজালা"র জন্ম কলকাতায়, রেজালা শব্দ টা কি বাংলার?

[@ankitabasu53]

The recipe turned out amazing. Barir lokera amake chef bhabche, thanks to you guys and your weeklong rezala eating venture 🎉

[@krishnenduroy863]

ভিডিও পরে দেখব, গুরু তোমাকে কী লাগছে! উফফফ! ❤ ফেস অন করে ভয়েস দিলে মন্দ লাগেনা যাই বলো।

[@arnabgiri1901]

দাদা ভাই একদম ঠিক বলেছেন

[@kaustavkundu2399]

Aree nondu je 😉😉

[@krishnenduroy863]

@@kaustavkundu2399 হ্যাঁ ভাই।

[@arpitadas2563]

❤❤❤❤🎉🎉

[@sarifarrannaghor]

Dada darun hoyeche 👌🏻👌🏻🥰❤️❤️ sotti darun laglo .... Ami aram rejala jantam na thank you dada ❤❤❤❤❤ 😊

[@jayeetadatta6055]

Upokoron gochhanoi somoy sapekhho. Nahle asol rannata khub jhamelar noy. Tobe hyan, apnader nisthha ke sotti e selam janate hoy. Obossyo rezala to, etuku dabio kore.

[@pallabimedda6172]

পরিশ্রমকে সহস্র কুর্নিশ। রান্না দেখতে দেখতে মনে হলো, রসায়নাগারে জটিল পরীক্ষা চলছে। ( রান্না ব্যাপারটা অবশ্য আদতে তাই ই!) শুভেচ্ছা জানবেন।🌻🌻

[@Chatgaiya-Lifestyle]

এভাবে আমরা চট্রগ্রামে খাসির কোরমা করি।স্পেশালি বিয়েতে।নারকেল বাটা, পোস্ত বাটা, বাদাম আর ধনেগুড়া বিভিন্ন গরম মশলা দিয়ে করা হয়

[@anchitagoswami4008]

Channel-এর বাংলা version টা ভীষণ ভীষণ enjoy করছি।। To more such videos ❤

[@MrTayib-z2t]

🎉

[@sharminzaman1202]

Ranna to noi jeno kono uponnash porse keu ..ato sundor uposthapona vaba jai na ! Ami apnader vlog dekhi sudhu ranna shekhar jnno na borong kotha sunte besi valo lage ..ank sundor rcp chilo..dhonnobad

[@kakalibiswas3981]

রান্না তো নয় ....পুরো হোম - যজ্ঞ ।

[@manonitaroy2626]

Tomra ranna niye experiment er pichhone j porishrom koro, tar jonno tomader asonkhyo dhonyobad. Tai tomader ranna gulo chokh buje copy kori. Tomra sotti khub bhalo rannar teacher.

[@malaychowdhury4226]

ami to rannar theke tomar voice ta besi vlo lage snte... ❤❤❤❤...na go ami tomader rannar khub fan... ami bngla ty suni tomar jnno... eto vlo kore bolo...❤

[@34.shafayetsarker81]

Same dish we used have for our special breakfast, In Dhaka we called this "chicken soup".

[@sutapamondalsk]

Thik jetuku bolle mone shanti laage ... recipe te mon dewa Jai....thik sei tukui bolechho ...darun ekta recipe khub monojog diye dekhlam❤❤❤

[@debikamitra7839]

Just darun….Saptarshi tomaar kautha gulo ranna e onno maatraa niye aashe….😃…. Insiya ke o maajhe maajhe dekhte chaayi …. 😊

[@upamaadak9688]

খুব ভালো লাগলো। আপনাদের এতো পরিশ্রম সার্থক হোক ❤ অনেক শুভেচ্ছা রইল

[@sabujghosh6073]

এই প্রসঙ্গে কবি বলেছেন - ওহ্! কি লাগচে...

[@samirandas8708]

Ato bhalo bolle khaoarer sathe sathe apnar premeo porejabe sobai😊 khub bhalo apnar chenelta thank you ❤

[@somashee754]

আপনাদের সাপোর্ট আমরা ও আসতে আসতে এগিয়ে যাবো আমরা আপনাদের সাপোর্ট চাই প্লিজ সাপোর্ট করুন একটু এগিয়ে যেতে সাহায্য করুন আমাদের এই মা মেয়ে কে 😢😢

[@nandinighosh7781]

Bangla English duto channel ei eksathe dekhchhi😀

[@chaitalichakraborty9123]

খুব ভালো লাগলো। এতো নিষ্ঠা - পরিশ্রম সার্থক হোক।

[@reyapaul1329]

Etto dedication nie rannar recipe dite ekmatro tomrai paro ❤❤ . Ami ranna sikhe chi e tomader vdo dekhe dekhe. Je kota try kori ektu upokoron edik odik koreo etto sundor hoy ❤❤❤

[@nusratbd5090]

মাখানা জিনিসটা কি? Watching from Bd.

[@sarthakadak2454]

Puffed lotus seeds 🌰

[@subhadeepa1]

সকালে ওই পাড়ার রেসিপি টা দিয়ে লাঞ্চ হয়েছে এবারে এই পাড়ার রেসিপি দিয়ে রাতের ডিনার সারব। ❤❤❤❤❤❤❤

[@sayandebchowdhury4301]

সরস, মেদহীন, ছিপছিপে, ঝকঝকে উপস্থাপনা| রেজালা হয়ত সাবির এই খাবো (না হলে সাবির বাঁচবে কি করে) কিন্তু শুধু দেখার জন্য ভিডিওটা দেখা যায়| চমৎকার| As usual.

[@sadtree100]

এটি বাংলাদেশে অতি প্রচলিত একটি রেসিপি এটাকে বলা হয় কোরমা... কোরমা আর রেজালার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে কোরমা সাধারণত দুধ অথবা টক দই এর সংমিশ্রণে তৈরি হয়... আর রেজালা হয় ঝাল.. হলুদের মরিচার গুড়ো ব্যবহার বেশি হয় তাই রং হয় লাল বর্ণের...

[@anasuasarkar7777]

Food research কাকে বলে সেটা একমাত্র BongEats দেখলে বোঝা যায়। তোমরা নমস্য 🙏

[@abhipshaduttasrot]

শুধু এই dedication টাই আমায় রান্না শিখতে, রান্না ভালোবাসতে বাধ্য করেছে। সব রেসিপি খুঁজতে এই জন্যই এই চ্যানেলটায় আসি। Take love. Grow more.❤❤

[@AnindyaMitra316]

থাক বাবা..প্রচুর খাটনি। 😂😂😂 আর সবকিছু বাড়িতেই বানিয়ে নিলে রেস্তোরাঁয় গুলো চলবে কি করে!!😂😂

[@nirjonsen2406]

আপনাদের ভিডিয়ো দেখি রান্না শেখার জন্য নয়। যখন সত্যিকারের নিষ্ঠাবানের তৈরি কোনও শিল্পকর্ম দেখতে ইচ্ছে করে তখন এই চ্যানেলের ভিডিয়োগুলো খুলে বসি।

[@srijaniroy1523]

কিছু মনে করবেন না, পদ টা 'মুরগীর রেজ়ালা' না লিখে 'মুরগীর মাংসের রেজ়ালা' লিখলে ভালো হতো। HEN আর CHICKEN-এ পার্থক্য আছে।

[@deepanjitdutta5433]

Randhan "shilpo"

[@anikatasnim6001]

ব্রয়লার মুরগিগুলোতে একটা কটু গন্ধ থাকে। ফলে সুরুয়ার জলেও ওই গন্ধ থেকে যায়। ওই জলটা রান্নায় আবার ব্যবহার করলে খারাপ লাগবে না?

[@Mou1993]

তোমাদের রান্না দেখলো নিজের একটা সুন্দর রান্না ঘরের স্বপ্নেটা যেনো আরো বেশি strong হয়ে ওঠে।

[@Soma-wu2fk]

Murgi baniye 2 tired... R sojhho hoyna kokkok... Sada/ holud/ pink jai banai ingredient ( main) to chicken... Ato beshi khawa hoyechhe je r bhaloi lagena ..

[@alonemralone]

আপনার ভিডিও দেখে মনে হচ্ছে কোন উপন্যাসের মধ্যে রেজালার রেসিপি পড়ছি আর ভিজিউলাইজ করছি।

[@sobharanipaul997]

Bhai mutton er Rezala ta dekhabey, amader baritey chicken khawa hoi na. Recepie ta jokhoney dekhi lov samlatey pari na . 🙏🙏🙏

[@chaitidutta2975]

অসাধারণ লেগেছে দিদি/ দাদা 👌👍

[@somarsonarsansar120]

Ami ekjon khub choto utuber, ami rezala baniyechi. Khub bhalo hoy. Ektu dekhte paro

[@LlaceFita69]

মুরগী কি না ধুয়েই রান্না করব ?? এইটাও কি রেসিপির অংশ ?? কাইন্ডলি একটু জানাবেন।

[@poulomighosh2257]

দাদা, ও সপ্তর্ষি দা, ওই Mortar & Pestle টা কোথায় পাবো বলে দাও প্লিজ 😊😊

[@Soma-wu2fk]

Uff baniye felboi.... besh hoyechhe... lachha porotar songe pujoy banai??😛😜

[@muhammadanassiddiki5753]

কেন দাদা, কেন ? সৌন্দর্যের তো একটা মাত্রা আছে!!, তোমরা সেটাকে কিভাবে অতিক্রম করলে? 🇧🇩🇧🇩

[@withsant]

এটাই বাংলার কথা এবং জিভ এর জল ❤

[@jayaghosh84]

Aj e prothom dekhlam ei video ta r aj e baniye fellam ❤....darun hoyeche 😊

[@ArijitMajumder-bc1yo]

Tobe ekhono calcutta style gravy chowmein er recipe video tah dile nah ….😢😢😢😢

[@animaraharaha1163]

আপনার ভিডিও দেখে আমি রান্না করলাম , যারা খেলো তারা বেশ ভালো ই বললো ,আপনাকে অনেক ধন্যবাদ

[@Love-Runs-Blind]

Loved the recipe. Also loved your shirt. It’s uncommon

[@mohdshakilhaider8093]

তোমাদের cooking channel আমার দেখা best cooking channel

[@susmitascookingchemistry..183]

আমার চ্যানেলে এটা অবশ্যই ট্রাই করব।। অনেক কিছু শিখে নিলাম 😊

[@whissywhassy]

You guyz are no less than treasure hunters...amazing research work...I will call you both Indiana Jones couple of recipes...❤

[@sutapabanerjee2294]

REZALA MANE MOTON,KONO KOTHA HOBE NAAA!!!!GRAVY TA OBIKOL SABIR ER MOTO DEKHTE HOYECHE,ONNO HOTEL EKTU HALOOD AVA ESHE JAI!!

[@rajabhaduri2020]

You made my day Bhagney......today is the Memorial day here and i will cook your Rezala....Thank you so much Bhagney.

[@srd7368]

Tin bela rezala khawa??? Aha!!!!!! Swapner kaj...thanks for the perfect recipe

[@BongEatsBangla]

ওটা কথার কথা, দু‘বেলা, দুপুরে আর রাত্রে। সকালে ছাতুর শরবত 😅

[@nawabdule5928]

Patla porota ba golbari style porotar recipe kothao nei Tao trikona porota pawa jaye.akta video korle besh hoy..

[@pritamkarar7580]

This is quality content ❤ No begging for like or subscribe yet the amount of work the dedications and hours of work behind the scenes Truly awesome💯

[@iampampaster]

Mutton rejala er recipe pacchi na Ae ak recipe tei korbo? Mutton ki age seddho kore nebo?

[@goldsen...iamagoldenretrie7173]

Chicken ta choto jodi na pai...amiki biriyani cut use kortay pari...ektu janio ...

[@krishnendubanerjee2778]

নাসিকের সাদা পেঁয়াজ কলকাতার কোথায় পাওয়া যাবে জানালে উপকৃত হই।

[@rishitaghosh6142]

Onak khoja er por ekta perfect recipe pelam. Aj banabo. Bania update debo

[@salonisantra7853]

অসাধারন একটা রেসিপি। ভীষন ভালো লাগলো আপনার এই উদ্যোগটি।।। অনেক ধন্যবাদ 🙏

[@prithwilahiri4491]

peyaj bata diye kono recipe banalei seta teto howe jay. er kono suraha ache?

[@dyutichatterjee8274]

9:40 unnecessary rannatake apni complicated korechen.this in not an authentic way of cooking chicken rejala.sorry

[@saikatchowdhury885]

' জ " এর নিচে কিসের ফুটকি ?? নতুন করে বাংলা শিখতে হবে নাকি ??

[@plantguygzb]

My God. Tumi voice ta ato tai bhalo . Mukdho hoye khabar gulo jano. Tomar modhur voice te mukdho hoye. Sundor hoye jaye . Kub excellent work. I mast say. 😊😊😊😊