純素牛蒡排🔥3食材做素肉漿 外酥裡嫩 比肉還香 Vegan Burdock Steak

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材料：
40g 素火腿/Vegan ham
30g 自製的香菇蒂
Homemade shiitake mushroom stalks
80g 板豆腐或火鍋豆腐/Firm tofu or hot pot tofu
少許 鹽/Salt
少許 調味料/Seasoning
5-10g 砂糖/Sugar
少許 黑胡椒粒/Ground black pepper
5g 素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
20g 玉米澱粉/Corn starch
20g 小麥蛋白粉/Wheat gluten
50g 牛蒡/Burdock
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[@user-ug2he3hr6p]

教人做好吃的素食、功德無量，感恩您的用心。

[@veganvegetarian7522]

不客氣，感謝您的留言與支持😋💖🙏

[@Chen-nd9fk]

感恩分享素食牛蒡排教學，看到覺得都餓了，您都可以做來賣了😀

[@veganvegetarian7522]

很高興得到您的支持與肯定😋💖🙏

[@user-px5pu8sr2i]

牛蒡切好要泡在水裡面要加上少許的鹽跟白醋防止氧化，這個泡過牛蒡的水跟皮都可以當成是澆花的很好的肥料，我有的時候會把牛蒡皮用袋子裝起來放在冷凍庫裡面一段時間我就會拿出來放在盆栽裡面當肥料是很好的

[@veganvegetarian7522]

感謝您的經驗分享，不用加鹽和醋也可以防止牛蒡變黑喔😋💖🙏

[@user-kf1uw7xp2e]

非常感謝您

[@veganvegetarian7522]

不客氣，感謝支持😋💖🙏

[@user-jt2be5dm1p]

終於有牛蒡排了，之前看別人都是用現成素肉漿，終於有原食材版的比較健康😄😄

[@veganvegetarian7522]

上禮拜買了一包素食貢丸漿做了牛蒡排，嚐過味道後就有了idea，沒有過多的添加物更安心😋💖🙏

[@yym8934]

感謝分享😋🙏

[@veganvegetarian7522]

感謝支持😋💖🙏

[@user-ib8xh7si6w]

終於等到了'健康素漿'作法 感恩老師喜捨！

[@veganvegetarian7522]

其實很早就想做了，直到最近才有idea，很高興能做成功😋💖🙏

[@joyyee32]

😍😍😍

[@veganvegetarian7522]

😋💖🙏

[@joecom2459]

⭐️👍

[@veganvegetarian7522]

😋💖🙏

[@GuoFangLuo]

看了之後，决定~還是外面買現成的好了

[@veganvegetarian7522]

我一直不敢買現成的，因為太多添加物，而且蠻貴的😅

[@GuoFangLuo]

我知道，但~好複雜的制作過程

[@veganvegetarian7522]

觀看教學好像很多步驟，但是製作起來應該不複雜🙏

[@qqshen5851]

請問小麥蛋白粉的作用是代替麵粉跟太白粉和玉米粉 要讓食物黏著嗎？ 謝謝老師

[@veganvegetarian7522]

小麥蛋白粉也有黏著的作用，口感會比較有彈性。

[@paulciou7691]

不用素火腿可以用什麼代替呢

[@veganvegetarian7522]

可以加切碎並用油炒香的杏鮑菇試看看🙏

[@user-es6bp3rl2x]

小麥蛋白粉，那裡買?

[@veganvegetarian7522]

網購平台可以買得到。

[@user-mn5yp4bo5h]

🙏🏻🙏🏻請問模具幾cm？

[@veganvegetarian7522]

鍋子是18.5cm，一孔是直徑9cm。