純素肉燥飯🔥有蔥香.肉感 比賣的還好吃 Vegan Minced Pork Rice ビーガン豚ひき肉ご飯

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材料：
15g 乾香菇/Dried shiitake mushroom
干ししいたけ
90g 豆乾/Dried tofu/干し豆腐
100g 麵腸/Rolled flour gluten/麺腸
15g 薑/Ginger/しょうが
200ml 香菇水/shiitake mushroom water
しいたけ水
300ml 水/Water/水
60g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
醬汁材料：
2g 香椿粉/Toon powder/トゥーンパウダー
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
30 素蠔油/Vegan oyster sauce
ビーガンオイスターソース
15ml 醬油 15ml/Soy sauce/醤油
15g 黑糖/Brown sugar/黒砂糖
少許 鹽/Salt/塩
少許 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
少許 白胡椒粉/White pepper/白こしょう
5-10g 辣豆瓣醬/Spicy bean sauce/辛い豆板醤
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[@user-hi7mi5fd8m]

剛好想作素肉燥，就出現這視頻了，真妙，謝分享👍

[@veganvegetarian7522]

真是太巧了😄！

[@user-bh1um3cs3v]

我也是吃素食之人， 而且最近天氣反覆無常很適合吃點素肉燥配配飯，謝謝作者大大分享了。

[@qt7537mge]

我在煮香菇料理時，都沒有加泡香菇的水，因為香菇水味道並不是很好，香菇的香味是來自於爆香炒過的香氣，但加入香菇水可能會影響整道菜的風味。

[@sofina535]

好棒的素食頻道~感恩分享素食料理作法😊

[@veganvegetarian7522]

很高興您會喜歡小資的頻道，感謝支持😋💖🙏

[@w888w]

色香味全，看得口水直流！ 感謝分享㊗️💯🎉

[@veganvegetarian7522]

又香又入味，肯定多吃一碗飯😋！

[@myli1109]

哇！這一定要學起來，拌麵拌飯拌菜都很美味！感謝分享！

[@veganvegetarian7522]

真的好吃又方便！

[@Emma-vd7jn]

看起來真好吃！😍流口水🤤💯👍 而且很簡單～好像我自己做也能成功哩，呵呵呵！🤪 上巿場才在找素肉燥，居然就看到了這視頻！真是太棒了！💋

[@veganvegetarian7522]

心想事成，好lucky！以後想吃什麼，就來這裡找😋💖🙏

[@user-um5er8bd3d]

南无阿弥陀佛 煮素食一流 感恩

[@veganvegetarian7522]

南无阿弥陀佛，感谢您的支持与肯定😋💖🙏

[@user-kx5pc2uq5b]

謝謝分享美味料理🙏

[@veganvegetarian7522]

感謝您的支持！

[@cindytan7877]

Hi Thanks for sharing your recipe yummy yummy 😊😊👍

[@veganvegetarian7522]

Thank you for your support.

[@starall3385]

看起來好好吃喔！

[@veganvegetarian7522]

真的很好吃，終於做出滿意的素肉燥！

[@user-sg5eq8ev4m]

借分享，感恩。

[@veganvegetarian7522]

感謝支持😋💖🙏

[@Lee-wi9tt]

小資美食🌷You are the BEST😘

[@veganvegetarian7522]

Thank you.

[@maylinyen5257]

看起來好好吃的樣子😊

[@veganvegetarian7522]

很下飯，好吃😋💖🙏

[@user-df7rx7zv1q]

喜歡看的頻道

[@veganvegetarian7522]

感謝您的支持！

[@sundaysunday9351]

謝謝分享

[@veganvegetarian7522]

感謝有您相挺😋💖🙏

[@emeraldlin3000]

這方便好吃，我是有用百頁豆腐當肥的，麵腸比較耐滷

[@veganvegetarian7522]

麵腸也比較Q，口感更像肉。

[@howhowtrip]

學起來😁

[@veganvegetarian7522]

拌飯拌麵炒菜都美味😋！

[@karenchan5350]

❤感恩分享

[@veganvegetarian7522]

感謝您的支持😋💖🙏

[@jssitan7575]

谢谢分享🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@veganvegetarian7522]

感谢支持！

[@conniecook6276]

我刚刚海淘了一批香菇平菇什么的，好期待春节前收到，做纯素也很好吃

[@veganvegetarian7522]

已经入秋了，終於可以开始种菇菇了。

[@Mars.-yh8dp]

@@veganvegetarian7522 哇！自己種？

[@yeapchaw7846]

谢谢分享🙏🏻

[@veganvegetarian7522]

感谢支持！

[@user-em1zg3mp5r]

谢谢！

[@veganvegetarian7522]

感恩！

[@user-oy7hm4if4e]

** 其實可用（白砂糖）或（2號紅砂糖）代替黑糖加入素肉燥中調味，如此素肉燥的湯汁才不會太黑，影響視覺和食慾 ！ 已加了香椿粉和香菇在素肉燥內，若在加入「辣豆瓣醬」，其味道勢必會「壓過」香椿和香菇丁的香氣！

[@veganvegetarian7522]

因為有些食材不容易上色，加黑糖才不會白白的，感覺不好吃。 感謝您的建議，您可以依照自己的直覺喜好來做🙏

[@user-vr6kj3cw6d]

你好棒！

[@veganvegetarian7522]

謝謝😋💖🙏

[@SharonKloss.]

I thought you'll use vegan minced pork at some point in the demonstration video, like the ones sold in Sainsbury's, Lidl and Waitrose. This is more like braised tofu products with rice.

[@veganvegetarian7522]

Its taste is chewy, closer to the chewiness of meat😋💖🙏

[@qqshen5851]

請問版主可以教如何製做影片中的『純素滷蛋』嗎?謝謝您

[@veganvegetarian7522]

這是第一次試做的成品，等做到滿意了再分享。

[@sunnyglider0]

我覺的可以加些素火腿❤

[@veganvegetarian7522]

感謝您的建議，新年快樂😋💖🙏

[@user-xo1zj4cv8k]

您好想請問存素魯蛋在什麼地方可以訂購，謝謝您的分享素食料理。

[@veganvegetarian7522]

抱歉！沒有找到純素滷單販賣的地方。

[@KennyMong]

Do you have recipe for the vegan marinated egg? Thank you!

[@veganvegetarian7522]

Vegan marinated egg 👇 kzbin.info/www/bejne/faGsd4V3m5Wcqqs

[@adelinegoh9033]

👍👍👍

[@veganvegetarian7522]

😋💖🙏

[@user-sd8eq2dn4t]

👍

[@veganvegetarian7522]

😋💖🙏

[@g121274392]

y(^O^)y南無阿彌陀佛爸>NamoAmitabha88>南无阿弥陀佛爸>ナモ阿弥陀お父さん y(^O^)y

[@veganvegetarian7522]

阿彌陀佛，感謝支持😋💖🙏

[@user-eo9ph9lb3h]

請問香椿粉改香椿醬可以嗎？

[@veganvegetarian7522]

可以。

[@user-rs8cc8gq1c]

請教香椿粉，那裏買的到？

[@veganvegetarian7522]

網購平台買得到。如果買得到新鮮香椿，可以自己做比較便宜。

[@CHICO55358]

想知道植物蛋的製作方法

[@veganvegetarian7522]

還在調整食材的份量，有機會再分享。

[@user-lc9jx8kn4z]

請問攪拌機是什麼牌子？

[@veganvegetarian7522]

大家源。

[@Skyline2239]

竟然是全素！我對蛋過敏。

[@veganvegetarian7522]

有很多無蛋料理可以選擇喔～，希望有你喜歡的食譜😋💖🙏

[@user-it2nv3is2b]

如有五辛不可說素食的

[@veganvegetarian7522]

純素當然不能放蔥，您是否沒有觀看影片呢？

[@user-it2nv3is2b]

@@veganvegetarian7522 只要素食的影片我都看向天貝料理怎麼做天貝我在找買天貝菌種謝謝妳

[@qt7537mge]

影片中的五辛也是屬於素食喔~

[@user-cx2jz3wf7e]

你知道嗎？生產蛋的雞有多痛苦嗎？被人類控制生蛋，更慘的是小公雞🐓不能生蛋，在KZbin有影片可以看，小公雞被用垃圾袋活活悶死，也有直接被活生生地把牠們丟進鱷魚池，下場都是非常很慘。這種暴力的錢也有人賺！

[@veganvegetarian7522]

很逼真嗎？那不是真的雞蛋哦～😂

[@user-ij7ly6tg1f]

單單黑木耳，膠質應該不夠～葷魯肉有肉皮膠質夠是好吃的秘訣～是否要多點什麼以增加膠質？口感才會滑順？

[@veganvegetarian7522]

感謝您的建議🙏，若是加白木耳加點水打成泥狀，會不會好一些？

[@qt7537mge]

​@@veganvegetarian7522我有看過KZbin 某支影片加少許白木耳打碎進去煮，我個人覺很不好吃，吃起來沙沙的，而且白木耳是有味道的，會影響到素燥的香味。