【沖煮小教室】濾杯觀察要點－april濾杯開箱實測｜19 烘豆研究室

[@arthur01832]

想請問影片中咖啡的研磨大小是多少呢？感謝

[@19_crl]

您好，影片內的研磨刻度都是EK43的8！

[@張宇賢-k2b]

影片太讚！ 想請問在縮減沖煮的粉量的同時是不是也會去調整粗細度（因為減粉讓厚度變薄避免水快速地通過粉層）

[@19_crl]

我們會依照喝到的強度去做刻度調整。但盡量還是先符合我們設定的總沖煮時間為主。但通常我們會磨細！

[@Daniel24653800]

很棒的影片! 解釋得很清楚 想請問一直有個疑問是 歐美的咖啡選手似乎非常強調"一致性""均勻萃取" 所以哪怕用V60 也很常看到用rao spin這種方法 來追求底部的床是平坦的 但相對亞洲似乎不太追求這個? 一致性的萃取相比之下 是否就會造就比較少的層次跟變化呢?

[@19_crl]

我們自己認為歐美在咖啡文化上較偏向穩定、可量化的方向。因而較多研究如何提高一致性，減低因人為注水差異所產生的差異。 在亞洲，手沖的歷史相對悠久、文化也較多元。有追求流派、不同手法的咖啡迷、也有講究邏輯的（我們自己就是），也有許多咖啡愛好者是追求沖咖啡的儀式感。 但只要開心喝咖啡，追求什麼都好😌 至於萃取一致的話，就我們自己經驗與我們的理論，我們認為更一致的萃取不會影響層次與變化。

[@hushy9695]

@@19_crl 個人認為全滴濾式沖法是很難比全浸泡式沖法來得穩定，可是盲測結果往往是全濾泡沖法在層次感上是沒有全滴濾式沖法那麼明顯。

[@19_crl]

確實如此！ 不過回到April濾杯來說，我們會將其視為滴濾式，且一致性做到更高的程度時，不但可以兼具層次也有一致度喔！ 純浸泡式如杯測，或switch 和聰明濾杯真的就少了一點層次表現。

[@Daniel24653800]

@@19_crl 這樣來說 是不是在滴濾式濾杯中 盡力做到一致性 可以兼具層次 例如 用hario 分水網 使用在v60或者星芒濾杯上面

[@charlesshu3559]

似乎售完了 不知道老闆還有多的賣嗎?

[@dairyyang5457]

👍👍👍希望你們也可以販賣april第二版濾紙~

[@19_crl]

我們會再研究一下😌

[@盧俊昇-n5r]

請問哪邊可以購買April2代濾紙？

[@19_crl]

April 的官網上買的到喔！