沈SIR教你炸豬油

  Рет қаралды 108,973

沈Sir 教煮

沈Sir 教煮

Күн бұрын

想炸出又白又滑的豬油, 記得唔好用油炸, 要用水炸, 炸出來就會又白又滑, 想食豬油渣, 就先要從豬油中取出後, 再另起油大火把油逼出, 令豬油渣更香脆.

Пікірлер: 69
@yctam1181
@yctam1181 3 ай бұрын
多謝🙏昨日炸咗二公斤豬板油,但欠左番炸豬油渣,今次學到啦😂多謝沈大師的教學影片。👏👏👏
@kenloung
@kenloung 4 күн бұрын
多謝教導,我昨天看了你的視頻,今天到街巿買了一塊豬大油,現在制作中,與你講的一模一樣
@sir5122
@sir5122 3 күн бұрын
成功嗎?
@pwng8388
@pwng8388 Жыл бұрын
果然係師傅,如果提早取出那幾棵蔥便更好,因為那些蔥炸到黑會產生苦味。😊
@dominicng4839
@dominicng4839 8 ай бұрын
示範得非常好~🎉
@李星輝-l2h
@李星輝-l2h Жыл бұрын
其他又唔健康 奧米加3奧米加6 不飽和脂肪酸 非常危險 放假好多食用油都好危險 有第二個方法嗎
@hongkongsunny6134
@hongkongsunny6134 Жыл бұрын
有豬網油-香味較淡 豬板油-香味較濃及炸物較鬆化
@petercyz
@petercyz Жыл бұрын
食完再食丸仔“瑞伐他汀”,咁香!忍唔住口😂
@kwaifongchan3972
@kwaifongchan3972 Жыл бұрын
又清又靚👍🏻👍🏻
@wendylam1502
@wendylam1502 Жыл бұрын
炸豬油點解要放姜和蔥
@annchung7659
@annchung7659 Жыл бұрын
多謝你,教導。
@hongkongsunny6134
@hongkongsunny6134 Жыл бұрын
街外用油試係如視頻一樣污濁的!家裡造應是先用凍水落油件,並拍塊薑、蔥、酒,90度盛起,用溫水再洗淨。 才正式炸油!
@sir5122
@sir5122 Жыл бұрын
👍👍
@YuKiiiii2505
@YuKiiiii2505 8 ай бұрын
有冇得賣?
@lapchan1973
@lapchan1973 2 жыл бұрын
好詳細
@adang7370
@adang7370 5 ай бұрын
最好用生鐵鑊。
@cl8746
@cl8746 Жыл бұрын
正!兒時口味🎉❤
@LoMs-nt4oz
@LoMs-nt4oz 7 күн бұрын
沈Sir,請問可以向你買D豬油?
@sir5122
@sir5122 7 күн бұрын
可以呀
@LoMs-nt4oz
@LoMs-nt4oz 7 күн бұрын
多少錢?
@LoMs-nt4oz
@LoMs-nt4oz 7 күн бұрын
真好,
@sir5122
@sir5122 5 күн бұрын
@LoMs-nt4oz $50/500克
@Dai-ce-lo5xe
@Dai-ce-lo5xe 3 күн бұрын
沈sir請問點交收?
@suzannetse7722
@suzannetse7722 6 ай бұрын
學到嘢
@yingkuochu6963
@yingkuochu6963 8 ай бұрын
從小叫佢豬板油!十蚊一斤呀!從小我媽就教我炸豬油用瓦煲,出嚟啲豬😊白雪雪
@suzhaoxian4974
@suzhaoxian4974 Жыл бұрын
放咩酒?白酒就可以?同埋另外用黎炸豬油渣嘅油係舊嘅豬油,定係其他油?花生油嗎?
@sir5122
@sir5122 Жыл бұрын
廚酒可以了,炸豬油是用水炸的
@KM-cb9qw
@KM-cb9qw Жыл бұрын
師傅請問炸好的豬油用來炸食物可用幾次呢用得次數多會否有害因很喜愛吃請指教謝謝
@sir5122
@sir5122 Жыл бұрын
油始終多次炸不好的
@ckk5385
@ckk5385 11 ай бұрын
@kids6553
@kids6553 Жыл бұрын
沈 sir 您好!你是用甚麽油去炸豬油渣?
@sir5122
@sir5122 Жыл бұрын
炸豬油不用油的、用水炸的
@kids6553
@kids6553 Жыл бұрын
知道用水炸。但炸完後的渣,你是用甚麽油去炸?@@sir5122
@sir5122
@sir5122 Жыл бұрын
我會另外用煮餸既油再炸脆
@jessiechan651
@jessiechan651 4 күн бұрын
請問用煮餸嘅油炸豬油渣,是用什麼油?橄欖油?牛油果油? 因為用其他植物油不健康的。
@sir5122
@sir5122 3 күн бұрын
@jessiechan651 炸豬油不用其他油呀
@hongkongsunny6134
@hongkongsunny6134 Жыл бұрын
係豬板油呀。
@Mszhang01
@Mszhang01 9 ай бұрын
請問豬油渣為什麼還要炸啊?不是豬油渣就已經很脆可以吃了嗎?是再炸過可以保存比較久還是怎樣?謝謝!
@sir5122
@sir5122 9 ай бұрын
因為炸豬油時如果想豬油炸脆必須最加高油溫、會令油不夠白色、所以我做法是出豬油之後、先再翻炸豬油楂、這樣豬油楂脆、豬油夠白色
@Mszhang01
@Mszhang01 9 ай бұрын
@@sir5122 謝謝!想不到您會回覆我。
@陳麗霞-f4t
@陳麗霞-f4t Жыл бұрын
學到嘢🎉
@3810ping
@3810ping Жыл бұрын
我幾天前才炸了一點肥肉 火開了有點大了 所以炸出來油比較深色
@sir5122
@sir5122 Жыл бұрын
炸豬油要細火的
@随遇而安-w8r
@随遇而安-w8r 10 ай бұрын
慢慢2字都听出老茧了😂
@berrycherry6939
@berrycherry6939 Жыл бұрын
請問豬油渣怎保全呢?一次吃不完
@sir5122
@sir5122 Жыл бұрын
可以密實袋或密實樽封好、但都不能放太耐
@葉世英
@葉世英 10 ай бұрын
好撚正又香又滑又白😂
@LingTse148
@LingTse148 Жыл бұрын
豬油點保存?可放幾耐?
@sir5122
@sir5122 Жыл бұрын
放入雪柜可以放很久的
@rbcl3039
@rbcl3039 9 ай бұрын
老師你好,請問隻獲係咩質地?我都想買,我家只有易潔獲,可以炸嗎?謝謝!
@sir5122
@sir5122 9 ай бұрын
呢隻鑊係美國saladmaster醫療級不銹鋼鑊、當然可以炸、易潔鑊最好少用
@rbcl3039
@rbcl3039 9 ай бұрын
@@sir5122 收到,謝謝~
@chee234
@chee234 Жыл бұрын
請問跟“豬板油”一樣嗎?
@sir5122
@sir5122 Жыл бұрын
是的
@sir5122
@sir5122 Жыл бұрын
是用豬板油
@陳麗霞-f4t
@陳麗霞-f4t Жыл бұрын
​@@sir5122又叫豬大油?
@sir5122
@sir5122 Жыл бұрын
@@陳麗霞-f4t 是的
@winniechui7092
@winniechui7092 Жыл бұрын
👍🏻👍🏻
@李星輝-l2h
@李星輝-l2h Жыл бұрын
其他嘅 植物油 芥花籽油 花生油 實在太危險太可怕😢 等於食慢性毒藥
@sir5122
@sir5122 Жыл бұрын
是的、自己炸安全些
@swansonpeng342
@swansonpeng342 8 ай бұрын
豬油是榨,不是炸的
@jimiz1980820
@jimiz1980820 Жыл бұрын
@zouzongqian4549
@zouzongqian4549 9 ай бұрын
原来我以前的方法都炸错了😂
@sir5122
@sir5122 9 ай бұрын
冇話錯的、只是出來效果不一樣
@waterstridersup4368
@waterstridersup4368 9 ай бұрын
粤语是真难听!
@cny2013
@cny2013 19 күн бұрын
可以不聽
@kitsumfan4916
@kitsumfan4916 5 күн бұрын
睇番你個小紅書啦🙂
@freechina-8964
@freechina-8964 8 ай бұрын
👍👍好正👍👍👍👍
@PoPo-de6cr
@PoPo-de6cr Ай бұрын
👍👍
OCCUPIED #shortssprintbrasil
0:37
Natan por Aí
Рет қаралды 131 МЛН
She wanted to set me up #shorts by Tsuriki Show
0:56
Tsuriki Show
Рет қаралды 8 МЛН
Жездуха 42-серия
29:26
Million Show
Рет қаралды 2,6 МЛН
"精煉豬油、油蔥酥"傳統"炸豬油"的家常作法.滿滿實用小技巧
6:24
猪油这么香,为什么吃的人却越来越少了?
10:34
赛博食录
Рет қаралды 801 М.
Chef Wang Teaches You: "Lard Rendering" at home and other useful tricks
5:02
美食作家王刚
Рет қаралды 1,2 МЛН