【超低糖質】材料２つモッツァレラチーズの簡単な作り方

モッツァレラチーズの簡単な作り方（レシピ）を紹介します。フランス料理のシェフ時代にオードブルでよく作ってたチーズです。チーズは低糖質で食べる量を調節すれば糖質オフ食品として重宝します。後半はモッツァレラチーズを使ったお手軽スイーツをご紹介。
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⭐️モッツァレラチーズの材料
・ノンホモ牛乳（低温殺菌牛乳）720ml
・お酢（何でも良い）　35ml
氷水に入れる塩　ひとつまみ🤏
※ノンホモ牛乳１ℓの場合
お酢は50ml
⭐️モッツァレラチーズ作り方
・牛乳を63℃〜65℃まで温めて火を止めます。
・お酢を一気に入れて混ぜる
・分離してきて30秒は混ぜ続ける
・ザルにあげ、新しくボールを出して９０度のお湯を入れる
・２つの木べらやゴムベラで折りたたむように練る
・つるんっ！としてきたら表面を綺麗にしてひとつまみの塩と氷水につける
すぐ食べられます♪
『モッツァレラ』の意味
モッツアレラチーズは熟成工程がないフレッシュチーズで、風味を損なわないよう水に浸かった状態で販売されています。本来は水牛の乳から作られますが、牛乳よりも希少で高価なため、最近では牛乳が原料のものも出回っています。
「モッツァレラ」の意味はイタリア語の「引きちぎる」を意味しますが、製造工程で独特の弾力になったころに、引きちぎることに由来し、発祥は18世紀のイタリア、サレルノです。
モッツァレラチーズ（1個:100g）のカロリー・糖質
カロリー 276kcal
糖質 4g
食物繊維 0g
脂質 20g
タンパク質 18g
1日のカロリー摂取量に占める割合 13％
（男性）
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プロフィール
園尾　聖（そのお　せい）
・母子家庭で小さい頃からおばあちゃんと妹のご飯を作る
小学校６年生の卒業文集
夢は【コックさん】
⬇️夢叶いました
２０歳〜料理人（10年）
カフェ
フランス料理店
結婚式場などで腕を磨きました。
３０歳で独立スイーツ店
スイーツラボミルクを
オープンして10年
ただいま４０歳
スイーツラボミルク
住所 広島県福山市南蔵王町3-1-34
電話番号📞 084-983-3301
営業時間 10:00-19:00
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日に振り替え）
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[@user-zr7gi5qk1r]

びっくりですね😃温度を守っていれば出来るのですね‼️作って見ますね👍楽しみ😃💕

[@sweetslabomilk]

大東さ？ こんばんは🌇 簡単なのにビックリですよね😊 ぜひぜひ一度お試しくださいませ♪

[@kotetsu1515]

チーズ難しそうだけどこれは作れそうです😍👏ためしてみます

[@sweetslabomilk]

こてつチャンネルさん ありがとうございます😊 簡単なのでお試しくださいませ♪

[@uzuki_]

チャレンジしてみますね！100均最高ですねよね🤗

[@sweetslabomilk]

卯月さん こんばんは🌇 チャレンジ&成功のご報告お待ちしております😊

[@さやま-w1m]

温度計なんて無いよ！って思ったらダイソーにあるとは🤩 何でもダイソー✨ダイソー様様💕

[@sweetslabomilk]

さやまさん こんばんは🌆 温度計から調理器具まで 何でもダイソーで揃っちゃう時代です♪ 材料２つで超簡単❣️ お試しくださいませ♪

[@さやま-w1m]

なんて便利な世の中なのだぁ😭 チャレンジするぞ٩( *˙0˙*)۶✨

[@sweetslabomilk]

さやまさん 美味しい成功のご報告お待ちしております♪

[@月下美人-f8m]

おはようございます😊温度計🌡ダイソーで売ってるなんて買って作ります👍低殺菌牛乳スーパーで見かけないけど売ってるかな？

[@sweetslabomilk]

月下美人さん おはようございます😊 低温殺菌牛乳はちょっとお高めのスーパーにあります😊 もしなければAmazonや楽天で探してみてください♫

[@user-ur1px3ep4y]

油に素手突っ込むんすか🤣🤣🤣🤣www モッツァレラ作りたかったんですよ(๑❛ꆚ❛๑)！！！かんたーーん🤩🤩🤩

[@sweetslabomilk]

みまさん こんばんは〜♫ そーなんですよ！温度計いらずの手を持ってます😃 モッツァレラチーズ簡単なので是非お作りくださいね♪

[@DOCOIKOCHANNEL_OKAYAMA]

ノンホモ牛乳🐄🥛！？ いあやあ～大好きチーズだからマネして作ろうと思ったけど 雑なナオには無理そうだなあ・・・(´;ω;｀) 所々、楽しいコメントで笑ったがーー♪♪ 甘酒が入ったヨーグルトにモッツァレラのデザート🍓 そっちも気になるーー♡

[@sweetslabomilk]

ナオさん おはようございます😊 ナオさん、絶対できます♫温度測って混ぜるだけ👍 甘酒の自然の甘さとモッツァレラチーズおすすめです♪

[@くんもず-r6w]

モッツァレラチーズ作っちゃうのも驚きですが、揚げ油に手を突っ込む変態さ加減はもっと驚きです(そこか

[@sweetslabomilk]

くんもずさん こんばんは♪ モッツァレラチーズ&変態見て頂きありがとうございます😊 ツッコミ有り難いです！ 揚げ油の秘技今度お見せしないといけませんねw

[@uzuki_]

そのさんぽ作ってみました！一応真剣に温度計を睨みつけながら牛乳(1L)が62度になって火を止めお酢(50cc)を入れて牛乳をかき混ぜたのですがカッテージチーズが浮いたような感じになってザルでこして固めたら形にはなったもののツルツルにはなりませんでした😓やっぱり微妙に温度が違ったのでしょうか？他に失敗する原因などあったら教えて下さい(⋆ᵕᴗᵕ⋆)味は濃厚で美味しかったです(*´༥`*)ｳﾏｳﾏホエイでお味噌汁コクがあってぐー👍

[@sweetslabomilk]

卯月さん おはよう御座います😊 他の方がDMで教えて下さったのですが 低温殺菌牛乳の種類によって成功〜カッテージチーズになってしまうみたいです。 お高い低温殺菌牛乳だと成功するというご報告もありますが 1番はノンホモ牛乳が良いみたいです🥛 デザートも作って下さって嬉しい❣️ ありがとうございます😊

[@uzuki_]

@@sweetslabomilk ありがとうございます！！ そうなんですね！ノンホモ牛乳に出会えたらいいんだけど^^;田舎住みで辛い所です😂もし出会えたらまた作りたいと思います😄忙しい時期に返信ありがとうございます🙇