【超高成功率】半熟芝士蛋糕 🍰 開心果味｜芝士三部曲🧀 最終篇！｜超複雜勁麻煩！出街買算？Half-baked Souffle Cheesecake

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
戚風蛋糕 Chiffon Cake：
6吋 6inch
蛋黃 2 Egg Yolk
砂糖 15g Sugar
鹽 0.5g Salt
雲呢拿油 1/4tsp Vanilla Extract
牛奶 30g Milk
植物油 10g Vegetable Oil
低筋麵粉 45g Cake Flour
蛋白 2 Egg White
砂糖 40g Sugar
開心果味芝士蛋糕 Pistachio Cheese Cake：
8件份量 8pcs
忌廉芝士 50g Cream Cheese
開心果醬 20g Pistachio Paste
牛奶 25g Milk
鹽 0.5g Salt
蛋黃 1 Egg Yolk
粟粉 4g Corn Starch
麵粉 6g Flour
蛋白 1 Egg White
砂糖 20g Sugar
戚風蛋糕：
1.蛋黃加入砂糖,鹽,雲呢拿油打勻
2.加入牛奶及植物油拌勻,篩入低筋麵粉拌勻至沒有粉粒
3.蛋白加入一半砂糖打勻
4.加入餘下砂糖,打成挺身有彈性的蛋白霜
5.預熱焗爐至180℃,蛋糕模圍牛油紙
6.加入一半蛋白霜至蛋糕漿,以翻拌方法混合,加入餘下蛋白霜拌勻
7.蛋糕漿倒入模具,在桌上輕敲幾下以消除氣泡
8.以180℃焗15分鐘,再以150℃焗15分鐘
9.蛋糕出爐反轉放涼,脫模
芝士蛋糕：
10.混合牛奶,忌廉芝士,開心果醬及鹽,熱水座溶拌勻
11.離火,加入篩入麵粉,粟粉拌勻
12.蛋白加入一半砂糖打勻,加入餘下砂糖,打成挺身有彈性的蛋白霜
13.加入一半蛋白霜至蛋糕漿,以翻拌方法混合,加入餘下蛋白霜拌勻
半熟芝士蛋糕：
14.蛋糕切片,用模具切出所需蛋糕,放於底部
15.模具包錫紙,圍牛油紙
16.蛋糕漿放入唧袋或量杯,平均倒入模具
17.烤盤加水,以130℃焗30分鐘
18.放涼冷藏,脫模,完成
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本片關鍵字:
#半熟芝士蛋糕 #芝士蛋糕 #開心果 #戚風蛋糕
#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@pchow2307]

由「超高成功率」到「超複雜勁麻煩」再加上馬田話佢人生第二百個這樣糕蛋仔，自信心立刻下降至冰點，睇馬田整已經好滿足喇

[@ericky5331]

11:26 hello蟲蟲特工

[@chiufranz]

值得打賞一下

[@irenewong120]

「馬田膠友會」，我第一時間衝膠去加入🙋🏻‍♀️ 見到會員名單好似密咗，都櫈馬田開心，果然「會員生性，馬田倍感安慰」

[@StarBbMiffy]

恭喜馬田又有一個新既里程碑!

[@steve.not.fun.2023]

終於見證到馬田成功的一日!

[@imEdith]

馬田 可以考慮吓將試做失敗嗰啲測試做多條片 其實啲失敗災難片都應該好好睇

[@sawong5135]

恭喜馬田，終於成功整到

[@benmaksim]

focus 左係 11：24 右邊黑點 錯重點

[@joyceleung6059]

終於成功🎉🎉🎉 好似好好食🤤

[@chiufranz]

終於成功，未睇先 like 下次要重拍蛋撻 😂😂

[@babiii2101]

睇左5分鐘就已經唔想整呢個蛋糕😂有啲錢真係比人賺好啲🤣🤣🤣

[@wgertrude]

拎鎖匙，落街買😂

[@林帛翰-n8k]

馬田厲害

[@mlle_nicole]

終於整到 👍犀利

[@Sakuraoxox]

終於成功🎉 恭喜馬田😂

[@ca.carrie]

想試開心果半熟芝士蛋糕～

[@RYAN_TAM]

成就解鎖

[@terencem98]

finally半熟芝士in the house

[@appleted6721]

成本效益

[@anniechow7079]

叻叻👍

[@fdhhkg3785]

馬田想問熱水既作用係咩？同埋我上次整日式芝士蛋糕個錫紙底焗完有好多水係咪正常？

[@clc155]

好想知道馬田既新焗爐分享

[@droidhm1070]

開心果味都搞得出 你得嘅😂

[@keila5211]

可唔可以用空氣炸鍋

[@北極光-i3n]

所有甜品都係心機錢，都係要比人賺好啲

[@mnolacerda]

Vc poderia colocar legendas em português brasileiro?????😢😢😢😢Por favor 😊😊😊😊

[@Ysk3101]

睇到包細圈模度已經知唔會自己整，煩到一個點🙄🫣

[@cawai28]

[@irenewong120]

包果樣嘢，手藝好先包得快，依家都係買現成，就嚟失傳😬😬

[@sleung2209]

Want eat 😂

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@irenewong120]

「第一步拍片已經係錯」，重點係都過百萬訂閱…

[@chowchow228228]

😂

[@ZOMBIE1030]

[@02b6a4]