No video
超簡單的【三杯雞】教你用這個方法不用一直炒 煮出快炒店的美味 / 莊師傅的廚房
Рет қаралды 636,770
Күн бұрын這次要來分享的是雞肉料理 這是一道快炒的家常菜 菜名叫做三杯雞 怎麼炒才會滋味鹹甜 香氣撲鼻 現在告訴你 食譜比例說明請看下方↓ 喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
三杯雞3-4人份
食材 :
土雞肉塊600 g
老薑35 g
蒜頭35g
紅辣椒1根
九層塔30g
香油1大匙
醬油膏2大匙
胡麻油1大匙
三杯醬 :
糖1匙
醬油1大匙
米酒2大匙
水50cc
莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu
BGM：amachan音樂工作室
amachamusic.ch...
BGM：BENSOUND免版稅音樂
www.Bensound.com/
@user-tf8ng7nc2w 2 жыл бұрын
師傅晚安：我來交功課啦！三杯雞本來就是我家的家常菜，但今天使用您的配方，發現醬汁更濃郁、附著度更好。原因是在用您把醬汁分成兩步驟下鍋，一為醬燒、二是煨煮。以後我都要用這方法。謝謝您無私分享
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
你好棒，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。👍
@-pursuer 11 ай бұрын
三杯雞是最好吃的熱炒之一！ 今天運氣非常好，看到莊師父無私的作法，真是撿到寶了！ 從今以後，天天可以在家吃美食！🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@Master-Zhuang 11 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-nz5gz7zz7j 3 жыл бұрын
莊师傅的功力深厚，把看似复杂的菜品，往往用狠简单步骤呈现，这才是功夫所在！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。
@778946 2 жыл бұрын
說太好了，很多廚師不曉得這才是我們需要的方式，華麗搞一堆方式，一班家庭根本沒時間
@user-jg8cj1uf7d 3 жыл бұрын
好吃的三杯雞，冬天吃更美味，白飯吃兩碗，健康營養，吃了元氣滿滿，謝謝師父，煮給家人品嚐，真是幸褔，按讚！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-jv2mp8yn7g 2 жыл бұрын
今天試做莊師傅的三杯雞，除了雞肉少一半、薑和蒜頭少一半、醬油膏改用家裡的陰豆醬油與甘醇醬油各一匙，其他醬料都跟師傅量一樣。我覺得肉用煎的不柴剛剛好，以為辣椒切斷味道出不來，欸，湯汁入口還有微辣感耶，炒出來的醬味是我喜歡很可口的味道，太棒了！ 腦中瞬間產出好多美好的畫面，我終於找到可以讓自己滿意的佳餚了～～～ 謝謝莊師傅，感恩您啊！ 😄👍👍👍👍👍
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@JGShdv8465 8 ай бұрын
這三杯雞超級好吃又下飯 莊師傅的做法方便好學又好記👍
@Master-Zhuang 8 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-nr1ex7he3z Жыл бұрын
看過網路上許多廚師示範的三杯雞，最喜歡莊師傅的作法，也覺得好吃。煎炒餵每個步驟等都讓食物更好吃。❤
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-nr1ex7he3z Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 有的，已經有跟我的家人朋友們分享了。😁
@albee4559 2 жыл бұрын
我完全不會煮菜 每次晚餐現看現學 都0失敗 連老公都驚訝我會煮看起來不簡單的菜 真的很推莊師傅的頻道 ！不難 材料也都家常料理
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-fd1po1xt2p 3 жыл бұрын
三杯雞全家人都喜歡，謝謝莊老師無私分享~
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@maggielin3348 2 жыл бұрын
跟著莊師傅的食譜，做出來的三杯雞超級好吃，獲得家人的稱讚，謝謝師傅👍
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@Hsvyfihohih 2 жыл бұрын
專業的三杯雞，湯汁是裹在雞肉上！而不是鍋底留水水醬汁，莊師傅真的是一把手👍
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-di9tp4ts5c 2 жыл бұрын
因為我本身也常烹飪，料理有研究及自己的心得。 看過很多三杯雞的視頻~莊師傅的做法最道地及最讓人明瞭。 做法跟我認知的都一樣，讚啦！
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@lalalalita3321 3 жыл бұрын
嗆香米酒！畫龍點睛！ 乾爆薑片也是，看莊師傅的影片總是能學到新技巧，也能運用到其它料理上，謝謝莊師傅。
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-qy2lf2rt9l 2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang，
@DanceWendy 3 жыл бұрын
莊師傅本家好,正好有雞腿,一定要學起來,謝謝你的分享,感恩有你!👍❤🙏
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-qu9gv2ne3q 3 жыл бұрын
太棒了這道超下飯的，謝謝莊老師無私教授。
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-ky1eq3df6z 3 жыл бұрын
謝謝師傅分享，家人，朋友喜歡這道三杯雞,讚
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-ne3hv5tx9h 3 жыл бұрын
看那麼多教學影片就師父教的最簡單易學👍分享了，謝謝莊師傅
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。
@annchu6747 3 жыл бұрын
而且照著做一定很好吃
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
@@annchu6747 試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-ne3hv5tx9h 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝，感恩分享呦
@nigiriliumbut7279 7 ай бұрын
莊師傅分享的料理最棒啦❤️
@Master-Zhuang 7 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-lp5ie9jl2v 2 жыл бұрын
看那麼多料理影片，莊師傅的教學真的好清楚明瞭，細節都會說到，跟著煮都不怕踩雷了!謝謝莊師傅的無私分享!
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
@wongs8578 2 жыл бұрын
莊師傅，你好！跟照你的食譜，晚餐煮了這款三杯雞，👍 真的是香氣滿屋四溢、色、香、味俱全，沒有放辣椒，一樣好味。多謝你分享食譜！🙏😀
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
@laiwendy5827 Жыл бұрын
今天用您的方法做了這道料理，非常成功！！家人稱這是正宗的三杯雞味道~~謝謝您的教學
@Master-Zhuang Жыл бұрын
你好棒， 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@laiwendy5827 Жыл бұрын
沒問題，一定會跟朋友分享這個影片！也感謝您講解得仔細，幾匙、幾克很清楚，讓我這個菜鳥能成功做出像外面餐廳賣的三杯雞，真的感謝您
@user-bf6et6ge1r 3 жыл бұрын
師傅作菜，真是全網第一棒，都是家常菜，但作到餐廳等級
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
@user-qz7ol3gb7u 2 жыл бұрын
.
@minaschou2602 3 жыл бұрын
哇！又是一道超下飯的料理！肯定要學起來。謝謝大厨。
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-br3lt8ic8c 3 жыл бұрын
阿娘喂～這集我太需要太愛了 又是一道想炒但是都炒不好的料理 逮到機會一定要試試這個方法 謝謝莊師傅教學。
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-ew8rh1wo7k 2 жыл бұрын
重點是那個鍋
@user-ew8rh1wo7k 2 жыл бұрын
收到
@user-ew8rh1wo7k 2 жыл бұрын
收到
@tiffanyma585 3 жыл бұрын
等好久了，三杯雞!辛苦莊師傅了!
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-xd4rh6co2j 3 жыл бұрын
我很喜歡三杯料理 但每次完成後的味道不足 看完師傅的影片才發現自己錯在哪裡 謝謝師傅
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。
@sokmuichan9849 3 жыл бұрын
莊師傅棒
@kellylin556 Жыл бұрын
第一次留言~莊師傅的三杯雞好讚喔 我想問的是能告知鍋子品牌嗎 好特別~💙💙💙
@Master-Zhuang Жыл бұрын
請參考鋁鈦合金多功能湯鍋介紹 tinyurl.com/yxutd23p
@sevenaac4783 2 жыл бұрын
清楚易了香味佳。讚
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@lilychen9461 2 жыл бұрын
＂炒甲手阿妹酸死＂哈～ 😂 一直炒手e酸，我麻蓋困擾ㄋㄟ～ 😂😂 多謝莊師傅分享撇步！ （筆記～）💖
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@annchu6747 3 жыл бұрын
又是一道我很愛的菜！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@sharonchen6673 2 жыл бұрын
煮了十幾年的菜，三杯雞也做過不下十次，但從沒成功過😅 （味道不對，或汁怎麼收都水水的） 這次照莊師傅的方法，竟然神奇的成功了，煮出熱炒店的味道！ （我全程用平底鍋，因懶的洗砂鍋😂） 真是太感謝了🙏
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-uc2bx6nq7n 3 жыл бұрын
喜歡師傅的分享
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@rebeccachang4416 3 жыл бұрын
謝謝莊師傅 按照你的方法 ，真的不 用一直炒，而且雞肉也入味，好吃😋 喔 我的三杯雞 沒有醬汁 只剩下油？ 不知為什麼會這樣？謝謝🙏！ 是否 能
@rebeccachang4416 3 жыл бұрын
是否能 糾出錯誤的地方？
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
@@rebeccachang4416 收汁過程有點太過頭了，很棒加油下次會更完美喔~
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@yuanzhang2110 3 жыл бұрын
喜欢看你的视频，学习做家庭菜，实在,好味！不过还是觉得原来的外形自然大方得体
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@chulihsia775 2 жыл бұрын
超讚的炒三杯雞
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-wm5oi7jz9c 2 жыл бұрын
莊師傅你。早安。您好。 超愛您的視頻。 請教學 金沙南瓜的作法。非常謝謝。 讚喔
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
請先參考這支影片喔kzbin.info/www/bejne/b5nVh6ivediCqdU
@Edh1 2 жыл бұрын
莊師傅太崇拜你了，每道都讓我魂牽夢縈，感謝你我要全部認真學😭
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@fionaim8395 2 жыл бұрын
莊師傅的聲音，好可愛
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
試試這樣煮你會喜歡喔
@user-md2di1yq6b Жыл бұрын
莊師傅 愛你喔，太優秀了
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@Kieutrang-ss9jz 3 ай бұрын
❤❤好吃❤
@user-nr4hj6qj9g 3 жыл бұрын
莊師父你好～照著你的做法煮超好吃，阿孫要吃沒有放辣椒，已收藏了 🍗😋
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
沒放辣椒，一樣美味喔
@user-nr4hj6qj9g 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 👍
@user-om1qg2im4e 2 жыл бұрын
看就知道一定比快炒店好吃！謝謝師父喔！
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-ox9qj6hc6g Жыл бұрын
看你的做菜真好又棒👍
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@serli07serliho19 Жыл бұрын
莊師父，我是香港人，我家有李錦記醬油，泰國醬油，日本芝麻油，可以烹煮三杯雞，還有日本味醂，香港人就是喜歡日本，包括我，聽說台灣人崇日的 是嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-xl8ik2mx2o Жыл бұрын
太讚了，我學到了
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@zhenzhou4978 2 жыл бұрын
谢谢庄师傅的recipe👍🏻今天首次试做，非常成功😋，谢谢😊请教庄师傅，什么是胡麻油？
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
1.你好棒 2.黑麻油
@zhenzhou4978 2 жыл бұрын
这么快就得到庄师傅的答复，再次感谢🌹🙂
@user-kf5ky9to2w 3 жыл бұрын
每次看莊師傅炒菜都好想吃哦
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-gc9uh4eb4m 3 жыл бұрын
湯汁很美味又很下飯
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-du3uz2me9s 2 жыл бұрын
終於讓我找到好吃的台式三杯雞了👍
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@he02697975 2 жыл бұрын
讚啦！我照著做很成功，女友吃了讚不絕口
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@bellaliu8834 3 жыл бұрын
師傅，請問最後的嗆米酒為什麼灑在鍋蓋上而不是食材上？
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
米酒流入鍋內，會產生酒氣香味。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@lulihua0605 2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 家裡鍋蓋倒酒會流到外面，請問沿著鍋子內緣倒，有一樣的效果嗎？
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
@@lulihua0605 可以喔
@jeffy6101 Жыл бұрын
請問莊師父，請問您影片中的鍋是什麼種類的鍋，請問餐廳用裝三杯雞的鍋又是什麼鍋？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
請參考三杯鍋又稱鋁鈦合金多功能湯鍋介紹 tinyurl.com/yxutd23p
@andreadavidson2352 Жыл бұрын
請問莊老師沒有米酒買， 清酒可以嗎？謝謝哦🙏🙏🙏
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可以。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@CHAMONIX552 Жыл бұрын
谢谢莊師傅！今晚试做但味道不足， 请问什么地方没做足？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
1.用醬油膏把雞肉炒上色 2.加入醬汁蓋鍋蓋小火煨煮至收汁入味。 再試試會更好喔
@CHAMONIX552 Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 谢谢庄老师这么快就回复。我浇酱汁后煮时用中火，可能就不入味了。谢谢指点，我再试试
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@CHAMONIX552 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-dw5wv6ow2l 2 жыл бұрын
莊師父看你做的每道菜都好棒鍋子好好用可煎可作可團購嗎
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
請參考鋁鈦合金湯鍋介紹tinyurl.com/yxutd23p
@user-ry8mc7mb9v 3 жыл бұрын
感謝老師！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@fsh3702 2 жыл бұрын
本周我就要试试自己做
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-fb1xx9fp5c 2 жыл бұрын
莊師傅請問你現在用的炒菜鍋在哪買？
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
請參考鋁鈦合金多功能湯鍋介紹tinyurl.com/yxutd23p
@fhelhkblog 2 жыл бұрын
I'll make it today my dinner so delicious
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@tttNioh2 3 ай бұрын
請問如果沒有這種鍋子 可以用平底鍋嗎? 一定要用這種砂鍋嗎?
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
可以用平底鍋或一般炒鍋。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@SuperWindhorse Жыл бұрын
請問酒淋在鍋蓋上，是讓它從邊緣流下去嗎？.
@Master-Zhuang Жыл бұрын
是的。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@appleho4621 2 жыл бұрын
超喜歡您的料理教學。加油加油喔
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@appleho4621 2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 分享一定要的啦。加油加油
@user-fs6kt4qu1z 7 ай бұрын
我有煮好好吃
@Master-Zhuang 7 ай бұрын
你好棒喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@sauravbasu8805 3 ай бұрын
Can I replace the basil leaves with scallion ?
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
可以的，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@user-fs6kt4qu1z 7 ай бұрын
謝謝
@Master-Zhuang 7 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@s490211 2 жыл бұрын
果然老師傅 先煸薑片 這個方法好 學起來
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@AB-dr8sv 3 жыл бұрын
讚！讚！讚！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@AB-dr8sv 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝您
@003caisy4 3 жыл бұрын
莊師傅好可愛^_^
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-gt3ey8pm3q 3 жыл бұрын
讚啦~
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-fk2su2bc1j Жыл бұрын
讚！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@fhelhkblog 2 жыл бұрын
wow nicely...I will try this
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
試試這樣煮你會喜歡喔。
@user-or5pf1ne6z 3 жыл бұрын
庄老师 早安 其他食材容易取得，就差九层塔和麻油这两样点睛之笔。😭 等疫情过后，一定要买这两样东西，好久没吃到正宗的三杯鸡，这里餐厅做的三杯鸡，完全走针 ！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-gj6mk8jc8l 3 жыл бұрын
莊師傅 煮三杯雞的鍋子要去拿裡購買 謝謝☺️☺️☺️
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
餐具專賣店或網購 都有賣喔
@user-gj6mk8jc8l 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝
@user-vo9zt9fn4d 2 жыл бұрын
莊師傅請問要炒的雞肉，可以不要用煎的嗎？可以用水穿燙在下去炒嗎？
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
可以，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-vo9zt9fn4d 2 жыл бұрын
謝謝
@hsiuchuchu675 3 жыл бұрын
謝謝莊師傅～～～好棒呀！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@liowu1603 Жыл бұрын
請問莊師傅，這煮三杯雞的鍋子在哪裡可以買到？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
請參考鋁鈦合金多功能湯鍋介紹 tinyurl.com/yxutd23p
@omi8986 Жыл бұрын
想請問土雞腿改成300g的話調味料的部分該如何做刪減？謝謝
@Master-Zhuang Жыл бұрын
調味料減半即可，試照這樣煮你會喜歡喔。
@trieunhitrieunhi9776 2 жыл бұрын
Wo shi ai zhu cai de yue nan ren.... Ni hao lao shi .. Vietnam
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
試試這樣煮你會喜歡喔
@yyh7077 3 жыл бұрын
請問 買 鋁合金鍋 說明書 註明 不能空燒 酸性食物不宜 用來 煮食 適當嗎？
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
每一種鍋具都須照著使用說明書操作，就不會有問題喔。
@yyh7077 3 жыл бұрын
謝謝 回覆
@user-mf1gf9vo9s 3 жыл бұрын
請問一下莊師傅,把扁好的薑蒜拿起來的鏟子,去哪裡買的?謝謝
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
各大賣場或網購都有賣喔
@user-vo9zt9fn4d 2 жыл бұрын
老師請問調醬汁，三杯中卷有加醬油膏，雞肉怎麽不用？還有雞肉要加50cc的水，中卷怎麽不用加水？
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
1.三杯雞於4:18有加入醬油膏2大匙，雞塊難熟需用半滷煮烹煮法要加水，2.中卷容易過熟用快炒烹煮法所以不用加水喔
@user-vo9zt9fn4d 2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝老師
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
@@user-vo9zt9fn4d 請幫忙分享謝謝你
@detlefsteinmann3371 2 жыл бұрын
看起来好香，请问您用的是什么材料的锅呢大衣？
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
鋁合金鍋，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@limalice7922 3 жыл бұрын
👍👍👍
@taiwanbobo4524 3 жыл бұрын
師傅原本那把刀感覺比較好用
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
各有好處。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@kyyoo577 2 жыл бұрын
如果兩塊雞腿排 佐料 克數與湯匙全部建議師傅建議怎麼放
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
依照食譜比例即可喔
@tianzining 2 жыл бұрын
水啦！
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@foodiepiglet5298 2 жыл бұрын
有次自己煮三杯雞發現醬汁淋一點工研烏醋讓味道更好跟濃郁。 各位別怕加點烏醋會有酸味，烹煮之後酸味會揮發掉了。
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
謝謝分享，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-jn2wu8dk8r 2 жыл бұрын
請問師父 為什麼先用香油炒薑片 用一般橄欖油 或是其他的油 可以嗎？謝謝！
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
可以喔。請先參考麻油使用方法kzbin.infoUgkx5dEJrMCI31vvIbL_L5ZEFsHJ5Z3Q3e6R
@user-jn2wu8dk8r 2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝
@user-cq6ok3pk3f Жыл бұрын
直接用陶鍋在裡面炒雞肉嗎?
@Master-Zhuang Жыл бұрын
是的一鍋到底，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-pz8ep7bl1c 2 жыл бұрын
莊師父，醬油膏下去會太鹹嗎？
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
不會，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-uc2bx6nq7n 3 жыл бұрын
莊師傅可以分享三杯魚的作法嗎？
@user-jd7jq2gu8h 3 жыл бұрын
請教師父 您放的是 香油 還是 麻油？
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
@@user-jd7jq2gu8h 香油1大匙，麻油1大匙，都有放喔。
@jackywan6829 Жыл бұрын
雪藏雞買回來怎樣處理及去腥味？謝謝
@Master-Zhuang Жыл бұрын
解凍後加水抓洗3次，再泡水10分鐘，試試這樣煮你會喜歡喔
@user-zf3qv7rk8n 2 жыл бұрын
莊 師傅 為什麼米酒 不放在 裡面 而放在 蓋子 上面
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
米洒加裡面和. 淋鍋子上面兩種的酒氣香味是不一樣的喔
@yiliu5606 Жыл бұрын
九层塔台湾有卖。大陆很少见，我在台湾吃过一次
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可以用羅勒取代，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@yiliu5606 Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 罗勒是什么？大陆叫什么呢
@yiliu5606 Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 大陆客家人的做法和您这个不太一样，淘宝现在也有三杯鸡酱卖，我以前去客家餐馆喜欢点这道菜
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@yiliu5606 西餐廳 常用的香草葉
@wufu5588 2 жыл бұрын
請問莊師傅的一大匙是大概幾CC
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
請參考標準量匙kzbin.infoUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm
@user-kv5pe1vm8j 10 ай бұрын
老師 不是用麻油了 爲什麼醬汁還要再加香油
@user-kv5pe1vm8j 10 ай бұрын
謝謝你的分享😂😂❤
@Master-Zhuang 10 ай бұрын
香油扁辛香料。麻油後加增香。
@user-fb1xx9fp5c 2 жыл бұрын
莊師傅你現在用的炒菜鍋在哪買的到
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
請參考鋁鈦合金多功能湯鍋介紹tinyurl.com/yxutd23p
@jessicawilliams8282 2 жыл бұрын
What is that green tender vegetable?
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
九層塔類似羅勒，試試這樣煮你會喜歡喔
@user-hn1kd7mx9t 2 жыл бұрын
請問鍋子的尺吋是多少？都有附蓋子嗎？
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
請參考炒鍋介紹greenmall.info/2vdRK