【超濃厚豚骨】水と骨のみスープ！どろどろスープ！らーめん小僧！(Extra Rich and Extra Thick Tonkotsu Broth/RAMEN KOZO)

今回は『 らーめん 小僧 』さんの “極濃スープ” を取材!!
看板に偽り無しの、
背脂や野菜は使わない豚の骨からとった、『コラーゲンたっぷりな極農豚骨スープ』
人の手でしか出せない、『スープのドロドロ食感』
ラーメン愛が強すぎて、周りから”ラーメン小僧”と呼ばれた店主が語ってくれました!!
店主 堀川さんをはじめ お手伝いいただいた店舗スタッフの皆さん
撮影のご協力、本当にありがとうごうざいました。
↓らーめん小僧との対談動画はこちら↓
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↓店舗情報↓
★極濃豚骨 らーめん小僧　[大阪府大阪市福島区福島3-8-10]
食べログ：tabelog.com/osaka/A2701/A2701...
Retty：retty.me/area/PRE27/ARE618/SU...
Twitter： kozouramen?ref_sr...
instagram： / ramenkozou0217
HP：kozou53.jp/
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●Time Table●
00:00​​​​​​　opening
00:26　店主 堀川さん、登場。
02:11　寸胴に投入する豚骨レシピ公開。
04:19　まさかの方法でスープを濾す。
08:57　ミキサーで乳化。
09:47　仕上げに荒いアミで...
10:44　ラーメンを2品いただく。
14:27　次回予告
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【Extra Rich and Extra Thick Tonkotsu Broth】Only Bones and Water! / Pork-bone Ramen / RAMEN KOZO
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【 ラーメン店繁盛KZbinr 島やん隆史 】
・学歴ゼロ（ほぼ中卒）　
・人脈ゼロ　
・ノウハウゼロ
・あったのは借金300万　
・債務整理経験者　
こんな僕が2009年に独立
（株）お客様みなさまおかげさま　代表取締役　島田隆史
2020年　年商５億　従業員約２００名
・直営約７店舗　・プロデュース、FC 合計２３店舗
神戸の直営店舗のENISHIはミシュランビブグルマンを受賞
全店舗コンセプトを変えることで立地に合う商品とブランドを提供し全店繁盛。
2019年シンガポール出店し大繁盛し、2021年から本格的に海外FC展開
NEXCO西日本のサービスエリアでラーメンのプロデュースし前年比１２０%
児童養護施設や、幼稚園のラーメンボランティアも年２回実施
直営店７店舗
大阪府豊中市　島田製麺食堂
兵庫県伊丹市　必死のパッチ製麺所
兵庫県西宮市　だしと麺
兵庫県神戸市　ENISHI
大阪市大正区　KOBE ENISHI 大正店
兵庫県宝塚市　島田製麺食堂宝塚店
豊中市蛍池　　島田のラーメン庄二郎
URL
#２倍速で聞くのがオススメ