厨师长教你：“蒜香排骨”的家常做法，外酥里嫩，鲜香四溢 Crispy spare ribs with garlic

大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了KZbin，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZbin官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

[@chefwang]

大家好，今天给大家介绍一道特别受欢迎的“蒜香排骨”，在家也能做出饭店的味道，这样做出的排骨特别香酥，可以成功的将蒜味锁在排骨内，十分推荐大家尝试，喜欢吃肉的同学也可以选用肉适当多一些的排骨~但要注意油温的控制，如果油温过高容易炸糊。希望大家喜欢本期视频，希望大家可以帮忙多多点赞转发~谢谢同学们的支持

[@user-lt2ki7lg1n]

王師傅好

[@user-vq8mq4wb1q]

師傅 看了收穫良多

[@user-od1mf1xp5m]

总结五，加一点孜然粉或者辣椒粉味道更加

[@mdismailmdismail4938]

Hello man

[@leadbig4023]

开餐馆需要员工吗？

[@user-xv4sr7ps1t]

非常喜欢看您做饭。这些天在您这里学到好多菜。在国外特别是在偏远农村上学，当地中餐馆难吃，自己做菜必不可少。您的节目让我在异地他乡倍感幸福。

[@user-om1qu5tq9l]

自己的家鄉味自己做

[@Mrfeatherable]

提供華農版： 今天來吃蒜香排骨 這個排骨 已經砍好啦 好漂亮的 加點鹽 拍點蒜頭進去 加點生抽 這個料酒 醃半個小時 給它按摩一下 更入味哦 倒點油 我們自家的油 就直接炸啦 哇 真香 口水都快流出來了 加點孜然 好啦 開吃 嗯 可以 很好吃哦 啊 沒啦 不夠吃啊 下次搞多一點 今天的視頻就到這裡

[@Shushu5858]

我笑死 100%完全模仿

[@user-dc6xn9hr2l]

干，笑skr人

[@sharkliu3251]

幹有聲音欸ㄏ

[@user-in5gu9dn2r]

人才啊~

[@wzc4707]

大陆一般不说蒜头的

[@Sox148]

I am Italian and I love food and cooking... I love this channel and like a lot Chef Wang Gang!! The way he prepares food show deep knowledge of recipes and raw mats... I like the attention on hygiene and cleanliness and the fact He wash every product before, it's a proof of competence and care! Hope one day I can taste Chef recipes but also prepare some Italian dishes for Him! Well done Chef, keep going....

[@2proxima496]

Did someone told u that the characters on your hat is upside-down

[@Sox148]

@@2proxima496 Yes my dear... :-) It was at a party and somehow the written stripe went upside down.. Thanks!

[@chuletinhajones4814]

Mama mia!

[@jeffj3357]

When I was in Italy I was shocked at how good Italian foods were! When I stroll the streets of Napoli at night during dinner time, the smell coming from different families reminded me very much of China, how the food was prepared and the ingredients used was also very familiar and at that moment I know Italian people knows how to eat.

[@gaymond8637]

Diam la Sohai

[@chuan1854]

如果摊主嫌麻烦不处理，那你就把摊主处理了，如果你嫌把摊主处理很麻烦，可以交给王刚处理 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

[@user-sy4pv4to5q]

處理攤主這種事，應該找華農兄弟，畢竟攤主好像中暑了

[@aaawqd5270]

首先我们得拆一架战机把他的引擎拿来做炉灶

[@user-ej4yf5dc7i]

哈囉大家好我是排骨 本期視頻我跟大家分享一道家常菜 *蒜香王剛*

[@jiahuama3509]

Hey guys, the English comment is coming through! 英语字幕已上传，水平步骤之处还请包涵。

[@7endays638]

good job!

[@wongrichmond8732]

Thank you

[@lucaswang50]

英文字幕应为english subtitle而不是comment,不过字幕做的还不错，继续加油

[@yousafmehmet]

Thank you.

[@Liu-Bing-cong]

想起B站的八国联军机翻弹幕，这个时候他们又不出现了……

[@henry0910]

我的天啊，厨师长的粉丝们留言太搞笑了，光看留言就笑出眼泪

[@realshell7973]

跟着王刚师傅学了几个菜，今天发现家里的40L的油缸，没油了，

[@boomjack5769]

没有宽油的同学可以不加

[@andyashura]

哎，所以我特意买了一辆能装150L油的皮卡跟王刚老师学做菜。

[@leezheng7576]

这是老粉丝才懂的梗

[@florashen3977]

加拿大Costco的油已经到34刀一桶了 王师傅的菜谱我学不起了🥲🥲🥲

[@user-daxia]

😂😂😂😂

[@user-yf3dt9ir4m]

趁排骨不注意，拍晕过后剁成小块…

[@user-vd5tf9zd3u]

😄

[@user-tk5pp1ld2f]

皮阿

[@waynez5268]

杀排骨过程太血腥，我们直接跳过。好了，排骨杀好了，这只排骨经常打架

[@tmp614]

這支排骨有沒有中暑?

[@thiscvamo2156]

胡说大王 🤣🤣

[@user-yf3dt9ir4m]

大家注意，前方高能，宽油君即将登场

[@yuweiguo7029]

胡说大王 来啦来啦～

[@philipfeng1667]

@@yuweiguo7029 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@wqli6312]

宽油 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@user-rk3nz8lb8x]

@@yuweiguo7029 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈佛了

[@robertw2597]

排骨下宽油，不喜欢排骨的同学可以不放。

[@user-ph7yl7cw2y]

赞！👍！能见识和学到了一道美味的硬核教材！

[@DanielTorres-wb6zh]

Wooooooow! The ultimate rib dish!! You are amazing. Greetings from México 🇲🇽

[@lifeonearth228]

好吃！！！！！看着就好吃！！！！！！宽油是爱！

[@user-uw5vf4li6p]

干净利落 解释的清晰明了。 看大厨就是爽。

[@neymo9663]

我的技术总结就是、哪怕少了什么调料，煮出来还是好吃，谢谢王刚师傅，我现在还找不到词语来赞美你，但是我很爱你

[@ShooterMcNut]

Thanks for sharing, this looks very delicious

[@user-mr5nh7ec9x]

哈喽大家好，今天给大家做一道宽油FNC。顺便恭喜IG

[@sxjhbn8522]

哈哈哈哈

[@ge2951]

ig牛逼

[@YamaGakki]

哈哈哈與時俱進

[@zoey6071]

ig是什么啊？

[@ge2951]

@@zoey6071 英雄联盟总决赛冠军战队

[@carsonwu2587]

哇～好香哦！口水流出來啦！

[@billySun1022]

看完這道菜品的視頻，的確與台灣賣的排骨酥成品不相上下 不過每家的口味會因醃製的材料有所不同，您所教的蒜香排 骨我相信應該也是很美味的

[@user-dg1jl6bx5k]

不想吃排骨的可以改成竹鼠

[@6xx574]

盒盒盒盒盒盒盒盒盒。

[@hsuanchen7396]

竹鼠：榦

[@lordwu008]

竹鼠：我又沒有中暑...

[@pengfeiwang9923]

不喜欢排骨的同学可以用摊主代替 😂

[@shuangquanzhao2950]

@@pengfeiwang9923 😂😂😂😂😂

[@dougbrown479]

You Sir, put Gordon Ramsey to shame. You are a real top-shelf chef.

[@Dinckelburg]

Up there with Playboy and Reader's Wives.

[@user-sx7pu7jy3f]

真的好吃。

[@tonytang3529]

厉害👍

[@__ggg_]

Hello Wang Gang, thank you for the english sub's, i like you'r cooking Channel 👍👏👏👏👌

[@user-fc6ok1ll8x]

哈喽大家好他是王刚。

[@birb3378]

你想笑死我

[@tkmc_fullmoon]

今天他要給各位介紹一道家常菜

[@user-lj9zb6uz8m]

哈喽大家好他是王宽

[@chlhchlang6047]

大家好我是寬油

[@user-dc6xn9hr2l]

大家好我是竹鼠

[@rosejyy2000]

很好，一定要学做。Thumbs up.

[@a60353534]

好吃！

[@aj207212]

我這個人很簡單，有寬油我就點讚

[@derlong07]

首先我們將排骨拍暈

[@user-mt3fc5fk7f]

將排骨拍暈也可以交給攤主處理

[@user-gi1nr8yn7j]

张清扬 泡完澡後再用浴巾把他擦乾 這一步的目的是因為我們人洗完也會用浴巾擦乾身體所以只好學了

[@user-fz3si7oy3b]

然后带去河边

[@craigrogers6128]

王老板的菜很好！

[@sionbuzzard3264]

等的就是你做这个菜，感谢采纳！收藏了。

[@chanyia4968]

自己都做了一遍 真的很好吃

[@tonymontana9221]

这道菜的确很好学。

[@weilongwu5385]

嫌麻烦的同学可以白饭配视频

[@user-uk4qn5ue8f]

哈哈

[@user-fq2bs5xb6b]

希望王剛師傅可以一直發視頻我很喜歡看王剛師傅教做菜

[@ariellin255]

Cooked it for picky family and they loved it ❤ I like this recipes specially it’s not too overwhelmingly complicated.

[@brian7882287]

王剛~因為太忙好一陣子沒看你的視頻了，從剛開頻道的幾百人訂閱現在已經快五十萬訂閱了！恭喜啊~~~ 之後空閒下來再來好好補一下之前漏掉的視頻順便吐槽一番xD (但現在粉絲留言這麼多也不知道你會不會看到呢..哈

[@kugo66]

喜欢破壁机的同学可以将其一起下锅复炸，一道蒜香味十足的破壁机排骨就制作完成✅

[@siuyukyum6819]

粟子,.排骨

[@ce06187]

謝謝呀,高手!

[@pianomozart2000]

技术总结很棒。谢谢

[@user-iy9oq1wu9y]

怕麻烦的同学可以直接找王師傅主理

[@user-ms4lr7in9d]

王刚师傅打算开实体店了！

[@kiryau]

這才是王道

[@user-bz8fy6dt9q]

0:45我聽成大蒜50顆 傻眼兩秒才反應過來 哈哈

[@yukiqi5346]

ミカシャ 你不是一个人 我还真拿了一袋大蒜出来

[@Tida1986]

Your video was very educational. I will definitely try this recipe.

[@w.j.d8381]

謝謝王剛美食作家! (我很不會煮.....老公傳給我這個視頻，我照做了一次，真的很香又好吃，可以再微調成個人喜歡的口味^ ^)

[@motsu9876]

我來了

[@tsinglin2656]

請問沒有寬油怎麼做？可以用柴油代替嗎？

[@reveluv]

不行 會死

[@cachem11]

可以用汽油

[@a_fa.lin8268yeah]

使用98無鉛，增添貴氣！

[@derivativecovariant2341]

醃完排骨即可出鍋裝盤

[@user-fi8io3po7m]

😂

[@hwangtom655]

感谢师傅，又教一道徒儿最爱的菜

[@oneskitchen8530]

真的，跟着王老师学会了好多菜，，简单好吃

[@bluepigeon0810]

這次是料理機勸退RRR!!

[@user-jj4sj9rf7x]

火灶劝退

[@user-ht3hv8wi9l]

沒有料理機 可以用拳頭替代嗎

[@jinhailin4828]

说的好像你已经实现了宽油一样😂😂

[@lowerhowda]

沒有料理機的同學可以用刀剁啊

[@littlebitmorecheese]

宽油劝退

[@user-ht7ss1hx1q]

攤主：王剛師傅什麼也要交我處理，這樣不行了，不如我們........

[@mosquito2134]

....也來開個youtube頻道吧！

[@clarknotkent5203]

把王刚处理了吧！

[@songrui2000]

-test-

[@henryheng9908]

🙏🙏🙏👍👍👍 好样的！

[@ckymadam]

我好感動，終於看到用料理機了。 王師傅終於開始學習鋒味廚房的技術，相信總有一天能趕上霆鋒的水平。

[@user-zr8rw8ld6z]

OBARI FAN 霆锋水平一般，做不了厨师长

[@MadQueen__]

肯定超级好吃 家里没有宽油的可以放在烤箱里烤 一样美味

[@user-bd1lq9fw7i]

烤箱也可以嗎？可以略過寬油真的很強欸。現在可以用氣炸鍋出場，好像也可以

[@rickywong6946]

烤箱/氣炸都做不出油炸的效果

[@user-bd1lq9fw7i]

我試過烤箱了，好吃。

[@rickywong6946]

@@user-bd1lq9fw7i 不及油炸的好吃

[@Mr-gz6or]

我也想用噴射引擎煮飯QQ

[@user-oz9oz6oe3n]

今天终于做了，飘香四溢👍

[@babybaby5893]

技术总结真好 👍👍

[@muadventure5607]

哎呀这次来晚了~！！！我的前排留言啊嘤嘤嘤~~~刚哥加入的是辣腐乳吗？话说大家去看刚哥的TB店呀，然后还有微信群可以加😝😝😝一群宽油小宝贝们在群里聊天好开心哒~

[@muadventure5607]

楼上这群逗比们都可以去群里编段子哈哈哈哈

[@hengytb]

请问哪里可以加微信群呀，tb没看到

[@muadventure5607]

@@hengytb 加公众号“厨王刚丝球”

[@guossiu]

不喜歡排骨的同學 你幹嘛看這個影片？

[@deng7474]

-555-

[@mjiang3938]

。试试。

[@raynawu9390]

隔着屏幕都闻到香味了😍 我小时候去酒店吃饭最爱吃蒜香排骨

[@hitoha6852]

宽油警告

[@diuleiloumou]

不喜欢大蒜和排骨的同学可以不加 一道正宗的 就此完成

[@ingyux9807]

正宗的宽油吗

[@trefoilz7355]

Like ♂️ that ♂️ uhh?

[@user-gg1uz8mj9j]

你这跟屌丝男士里的大鹏一个套路，买个煎饼果子，什么都不爱吃，就爱吃葱，结果最后买了一根葱

[@cfssunny]

多謝分享

[@user-md6dj4eq5h]

很用心拍影片 讚

[@romeolaw5292]

j每次你说宽油，我就觉得不可能是家常菜。。。。。。。。广州人路过。。。

[@randomgames2692]

You sound like you're rapping in the outro lol

[@guillermobadell6]

That looks delicious!

[@aolodlerdon2267]

看着就香！

[@joyceng117]

請問怎麼掌握油的温度？🙇🏻‍♂️比如5成熱6成熱

[@hippo19820927]

看到寬油就進來了

[@shihanhong1944]

王师傅给力

[@c0913515660]

感謝分享

[@georgplatzer8213]

Hey Guys! Don´t mind me ... just a english comment passing thorugh :D

[@Guacamolepapi]

Wait this channel isn’t English?

[@Cleav3r]

原来太油的东西炸一下可以去除油腻😳 学习了

[@wisphilo]

宽油竹鼠 是高油溫的時候才可以

[@Cleav3r]

刚哥这是6成热

[@Shofotolavski]

低温的油容易凝固在食物表面，东北生活过就明白这个道理了

[@chrislee2420]

就是高温萃取的原理啊。

[@kgao7294]

其实是让它更脆口

[@Jaaammie]

感谢王刚，今天尝试了这道蒜香排骨，很香很嫩，孩子很喜欢。谢谢。唯一的就是我正好没有土豆淀粉，用了番薯粉，感觉挂浆挂得不是很好，下次换成土豆淀粉试试看。感谢！

[@EdwardsComment]

This recipe is dope 👍 going to try it soon, just need some good pork ribs.

[@cccc-sv3lj]

我不知道我是几楼，因为我知道，在我打字的时候，又有几层楼被占了

[@unitheg6839]

所以宽油已经注册商标了吗 王刚正宗宽油®️

[@kevinweng5514]

刚做过，真的太香了，自己在家做一升油就可以炸，分几次炸就行了，剩下的有下次还可以再做，真的太好吃了

[@user-vj6um8yk2g]

我一直在等这个菜。等好久了。

[@walkman-_-]

做一次排骨用完了我一个月的油预算。

[@binyu1119]

师傅怎么知道我昨天刚刚买了排骨？

[@jou0612]

因為師傅也知道你不會做..

[@YamaGakki]

@@jou0612 你好秀…

[@zzzstl6371]

师傅还知道我昨天刚吃了蒜香排骨！

[@weichengchen4598]

@@arthurwang9356 怎么可能嘛这种人命关天的事情。退一万步讲不处理后造成的经济损失是实打实的啊，跟钱过不去吗？

[@oliverzhang1634]

@@arthurwang9356 少看三立、民视

[@bedichemthonger9370]

Thanks for the English subtitles..... Nice cooking bdw

[@nanax1448]

Wow! The ribs look great!

[@wenchen8232]

王师傅你争口气啊！你倒是快点做一道完全不用油的菜给他们看看啊！

[@offline_s2987]

之前他生病的時候有做過蘿蔔湯，不用油

[@lol45678]

一个排骨点了不喜欢

[@Maomaomaoyaya]

啊啊啊啊我喜欢的菜

[@peixevivo9808]

那一定非常好。😋😋😋😋😋 來自巴西的擁抱。👏👏👏👏👏

[@CaptainShaneOw]

厨师长！可以多点没有辣的食物吗？

[@gaooo2062]

Ow Ruey Shyan 不吃辣的同學 可以不加

[@user-wx8wb3pr6b]

不吃辣的同學，可以看我吃

[@user-tq3uo4tt6f]

我们川菜很少有不辣的，他在和美食强的视频中说了最拿手的是川菜。

[@user-wd4ex7tn9q]

施小仲 哈哈哈哈

[@a12474]

四川人會說這個不辣

[@architerrier5203]

Будьте любезны по русски, я записываю.

[@andreiandrei1510]

Учи китайский скоро пригодится.Язык хозяев надо знать.

[@lpshy9337]

Thank you for the English Translation.

[@Modixsxsxs]

好肚餓啊

[@user-me3zz1es3t]

师傅，请教疙瘩汤的饭店做法！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

[@kevinluois7689]

@大蟒蛇 王师傅是川菜厨子，疙瘩汤应该是河南菜，他未必擅长

[@darrywang36]

這不正是夜市名產排骨酥嘛!!

[@harukaksnashi7196]

排骨酥+1

[@StuffLeaver]

調味不同

[@wagnersilva8242]

Gosto muito da sua praticidade para cozinhar. Poderia ter legendas em português para que eu e várias outras pessoas de língua portuguesa também prática de suas receitas! Abraço.

[@user-hv7dc7ko2h]

厨神！！！

[@mdismailmdismail4938]

hi China

[@cunbeijiang1738]

Mdismail Mdismail hi, ... Hi!

[@OLILANPA]

不喜歡吃排骨的人可以不加 我們改吃油炸麵衣

[@ShortingIce]

醃完排骨剩下的調味麵衣如果找蛋酥的作法，一樣過篩入油迅速起鍋好像很美味

[@biwzeed3385]

อยากกินเลยอ่ะ👏

[@benparkinson8314]

Thank you for having english subtitles😊